kvasci

Kvasci su eukariotski protozoi. Trenutno postoji oko 60 različitih rodova roda kvasci poznata s 500 vrsta.

Što su kvasci?

Kvasci su jednoćelijske gljivice. Budući da imaju stanično jezgro, pripadaju skupini eukariota. Budući da se kvasci množe cijepanjem ili klijanjem, nazivaju se i gljivice klice. Većina gljiva pripada Ascomycota. Ali i različite faze razvoja drugih gljiva nazivaju se kvasci.

Za razliku od bakterija, kvasci imaju složene stanične strukture eukariota. Imaju složene membranske strukture, imaju kromosome i stanične organele poput mitohondrija i endoplazmatskog retikuluma.

Većina kvasaca je anaerobno fakultativno. Život više vole kad im je kisik dostupan, ali mogu postojati i bez kisika. Uz kisik, kvasci koriste metabolizam oksidacijske energije. Oni mogu proizvesti ugljični dioksid i vodu iz različitih vrsta šećera. Ako nema kisika, kvasci također koriste šećer, ali oni proizvode samo alkohol i ugljični dioksid.

Pojava, distribucija i svojstva

Kvasac je široko rasprostranjen u okolišu, tako da se ljudi zapravo stalno suočavaju s njima. Uz normalnu prehranu, teško je spriječiti ulazak kvasca u crijeva. Konkretno, biljne komponente hrane prirodno su onečišćene kvascem.

Kvasac Geotrichum candidum često se nalazi na koži plodova pome. Grožđe i meko voće također imaju veliku raznolikost gljiva na svojoj površini. Salate od svježeg sirovog povrća često su posebno zagađene. Prema preporukama Njemačkog društva za higijenu i mikrobiologiju (DGHM), salate spremne za jelo, poput onih koje se nude na šalterima salata, mogu sadržavati i do 5.000.000 jedinica u obliku kolonije po gramu. Sirova povrća salata teška 200 grama može stoga sadržavati nekoliko milijardi kvasca.

Kvasac ima visoku otpornost na želučanu kiselinu, pa se može očekivati ​​da će većina gljivica dospjeti i u crijevni trakt. Uobičajeno, ubijanje probavnih enzima događa se u crijevima. Neki primjerci kvasca također preživljavaju ovo. Međutim, obično se kvasci ne uspijevaju trajno naseljavati u crijevima s netaknutom otpornošću na kolonizaciju.

Do danas, istraživači i znanstvenici tvrde da li su kvasci i plijesni dio normalne crijevne flore ili ne. Do sada su bili svrstani u prolaznu floru. To znači da, iako prolaze kroz crijevni trakt, ne ostaju stalni stanovnici. Unatoč tome, određeni postotak stanovništva uvijek će naći kvasac u svojoj stolici. U pravilu, broj klica ne prelazi 10 m2 jedinica koje stvaraju kolonizaciju po gramu stolice. Korisne funkcije kvasca još nisu poznate.

Bolesti i bolesti

Suprotno tome, gljivice u tijelu ne dovode nužno do bolesti. Kvasac nije, dakle, jedan od obaveznih patogena. Oni patogenetsku važnost stječu tek kada tijelo oslabi. Ova slabost može biti posljedica porođaja, starosti, imunosupresije, dijabetes melitusa, operacije ili stresa.

Ako je infekcija ograničena na određena područja ili organe, ona se naziva lokalnom infekcijom ili mikozom organa. Međutim, širenje krvotokom naziva se sistemska mikoza. Većina gljivičnih infekcija nalazi se u crijevima. U sklopu ispitivanja stolice, kvasci Candida albicans, Candida tropicalis, Candida glabrata, Candida krusei i Geotrichum spp. najčešće otkriva. Vrste Candida stellatoidea, Candida parapsilosis, Candida guilliermondii i Candida lusitaniae rjeđe su. Dominantna vrsta je Candida albicans.

Ako crijevna sluznica i kolonizirajuća kolonijalna rezistencija dopuštaju, kvasci se pridržavaju crijevne sluznice. Kvasci su izuzetno prilagodljivi. Oni mijenjaju svoj izgled ovisno o pH vrijednosti, udjelu kisika i opskrbi hranjivim tvarima. Zbog ove varijabilnosti antigena, oni često bježe od imunološke obrane tijela. Posebno se boji transformacije u oblik navoja. Takozvani pseudohifi ne samo da se dobro prianjaju, već mogu i prerasti u sluznicu.

Kako se kvasci množe u crijevima, dolazi do pojačanog napada mrtvih stanica. Te stanice propadaju, oslobađajući antigene. Antigeni ulaze u krvotok preko oštećene crijevne sluznice. Ako postoji alergijska dispozicija, ovdje možete izazvati alergije.

Uz to, kvasci stvaraju etanol i fuselna ulja, kao i izoamil alkohol ili izobutanol pod određenim uvjetima kada se koriste ugljikohidrati. Jetra je masno pod stresom od labudnog alkohola, pogotovo ako je gljiva zaražena duže vrijeme.

Najnovija istraživanja pokazuju da kvasac Candida albicans ne proizvodi samo alkohole, već i toksine. Pokusi na životinjama pokazali su da ti toksini oštećuju limfocite, enterocite i glijalne stanice.

Međutim, kandidijaza se ne može pojaviti samo u crijevima. Različite vrste Candida također žive u grlu ili jednjaku. U ustima posebno pogađa sluznica usta pod protezama. U takozvanom trbuhu (kandididoza) jezik je prekriven bijelim slojem gljivica.

Infekcija vagine kvascem poznata je i kao vaginalna mikoza. Kolokvijalno, bolest se jednostavno naziva vaginalni trbuh. U pravilu je krivac i Candida albicans. Vaginalna mikoza je bijeli iscjedak koji svrbi. Bijele naslage koje se ne mogu obrisati postaju vidljive na vaginalnoj sluznici. Promjene na koži mogu se proširiti na unutrašnjost bedara i tamo izazvati jak svrbež. Gljivične infekcije vagine često se javljaju u kombinaciji s bakterijskim infekcijama vagine.