glutation

glutation (TSH) je tripeptid koji se sastoji od tri aminokiseline cistein, glicin i glutaminska kiselina. Glutation se smatra jednim od najvažnijih antioksidanata u ljudskom tijelu.

Što je glutation?

Glutation se također naziva γ-glutamil-l-cysteinylglycine određen. To je tripeptid koji sadrži sumpor, pa spada u skupinu proteina.

S kemijskog stajališta, glutation nije uobičajeni tripeptid, budući da su glutaminska kiselina i cistein povezani preko γ-karboksilne skupine glutaminske kiseline. U slučaju istinskog tripeptida, veza bi se formirala putem a-karboksilne skupine. Glutation se u tijelu pojavljuje kao aktivni, smanjeni glutation i kao oksidirani glutation. Glutation djeluje uglavnom kao rezerva cisteina i kao redoks pufer.

Funkcija, efekt i zadaće

Glutation je hitna rezerva za cistein. Cistein je aminokiselina koja se u odraslih može normalno stvoriti u jetri. On igra važnu ulogu u sintezi proteina, tj. U proizvodnji proteina.

Tijelo proizvodi veće količine cisteina, ali budući da se aminokiselina neprestano i nepovratno gubi oksidacijom, mogu nastati nedostaci. U ovom se slučaju glutation može pretvoriti u cistein. Oko tri grama cisteina u obliku glutationa cirkuliraju u krvi. Ova opskrba traje tri dana. Glutation se također može koristiti za sintezu taurina. Taurin igra ulogu u proizvodnji žučnih kiselina i utječe na prijenos signala u središnjem živčanom sustavu. Manjak taurina dovodi do imunodeficijencije i poremećaja u imunološkom sustavu.

Drugi važan zadatak glutationa je zaštititi proteine ​​i membrane lipida od takozvanih slobodnih radikala. Slobodni radikali nastaju u brojnim metaboličkim procesima koji se odvijaju uz potrošnju kisika. Vanjski čimbenici kao što su stres, ozon, UV zračenje, aditivi u hrani i brojne kemikalije također stvaraju slobodne radikale u tijelu.

Kratkotrajne molekule mogu oštetiti DNK i RNK stanica, proteina i masti. Slobodni radikali igraju ulogu u procesu starenja i u razvoju mnogih bolesti poput raka, arterioskleroze, dijabetes melitusa i Alzheimerove bolesti. Da bi zaštitili stanice od slobodnih radikala, glutation se oksidira. Uz to, glutation pomaže jetri da izluči štetne tvari i toksine.

Glutation je, između ostalog, potreban da se svaka štetna molekula izluči. Slabi štetne učinke X-zraka i kemoterapije. Glutation može također smanjiti učinke duhanskog dima i alkohola. Glutation se koristi i za detoksikaciju u slučaju intoksikacije teškim metalima poput olova, kadmija ili žive. Tripeptid osigurava i fiziološki proces stanične diobe, staničnu diferencijaciju i stanični metabolizam te u najboljem slučaju sprječava degeneraciju. Glutation preuzima i zadatke u imunološkom sustavu. Sudjeluje u stvaranju takozvanih leukotriena. Oni kontroliraju bijele krvne stanice. Glutation ujedno služi i za jačanje imunološkog sustava.

Obrazovanje, pojava, svojstva i optimalne vrijednosti

U stvari, gotovo sve stanice u tijelu su u stanju proizvesti glutation. Jetra je glavno mjesto proizvodnje. Za formiranje potrebni su ioni cisteina, glicina i glutaminske kiseline, adenosin trifosfata (ATP) i magnezijevih iona.

Glutation se nalazi i u hrani, posebno u voću i povrću. Lubenice, šparoge, naranče, brokula, tikvice, špinat i krumpir imaju visok sadržaj glutationa. Hrana koja sadrži limon je korisna za sintezu enzima koji sadrži glutation. Limonen se može naći u celeru, komoraču, soji ili pšenici. U pravilu, potreba za glutationom pokriva se uravnoteženom prehranom, pod uvjetom da sadrži dovoljno cisteina, glutaminske kiseline, magnezija i selena.

Glutation se u organizmu pojavljuje u dva oblika. S jedne strane dostupan je kao aktivni, smanjeni glutation i s druge strane kao oksidirani glutation. U zdrave osobe omjer aktivnog i oksidiranog glutationa je 400: 1. Aktivni glutation je najučinkovitiji oblik. Samo u ovom obliku je tripeptid sposoban da učini slobodne radikale bezopasnim.

Bolesti i poremećaji

Tijelo je normalno u stanju proizvesti dovoljno glutationa. Međutim, potreba je također prilično velika.

Zagađenje zraka i vode, lijekovi na recept, ozljede, opekotine, traume, trovanje teškim metalima, radioaktivno zračenje, iscrpljeni plinovi automobila, kemijska sredstva za čišćenje i svi procesi koji stvaraju slobodne radikale u tijelu osiguravaju povećan razgradnju glutationa, a samim tim i mogući nedostatak glutationa. Zapravo, to nije opći nedostatak glutation, već nedostatak reduciranog aktivnog glutationa. Da bi nadoknadio štetu i borio se protiv slobodnih radikala, tijelo koristi aktivni oblik.

Enzim glutation-reduktaza zapravo obnavlja oksidirani oblik i vraća ga u aktivni oblik. Međutim, ako je tijelo izloženo toksinima, zagađivačima i slobodnim radikalima preveliko, enzim više ne može u potpunosti ispuniti svoju zadaću i ostaje sve više i više oksidiranog glutationa. Zdrav omjer 400: 1 više nije zajamčen. Pod tim okolnostima, glutationski redoks sustav više ne može pravilno funkcionirati. Funkcija antioksidacijske obrane također je ozbiljno narušena.

Jedna od posljedica toga je da mitohondriji u stanicama više ne mogu proizvesti dovoljnu količinu adenozin trifosfata. ATP je najvažniji opskrbljivač energije i dobavljač energije u metabolizmu i potreban je za sve metaboličke procese. Bez dovoljnog ATP-a postoji deficit energije. Rezultat je kronični umor. Razina glutationa snižena je kod mnogih bolesti. Osobito u biološkoj terapiji raka glutajon se sve češće propisuje kao pomoćnik kemoterapiji i zračenju.