Jedu li neki vegetarijanci piletinu? Objašnjena pollotarijanska prehrana

Dijeta Healthline: 4,38 od 5

Pollotarijan je netko tko jede perad, ali ne crveno meso ili svinjske proizvode.

Ljudi odabiru ovaj način prehrane iz različitih razloga.

Za neke je postajanje pollotarijancem korak ka tome da postanu vegetarijanci, dok su druge više zabrinuti zdravstveni i okolišni učinci jedenja crvenog mesa.

Ovaj članak daje pregled pollotarne prehrane, uključujući njezine prednosti, nedostatke, hranu koju treba jesti i izbjegavati te uzorak plana obroka.

DODATAK ZA PREGLED DIJETE

• Ukupna ocjena: 4.38
• Gubitak kilograma: 4,5
• Zdrava prehrana: 5
• Održivost: 5
• Zdravlje cijelog tijela: 4.5
• Kvaliteta prehrane: 4.5
• Na temelju dokaza: 2,75

DNO: Pollotarijanska prehrana naglašava biljnu hranu i perad te je povezana s potencijalnim zdravstvenim blagodatima, uglavnom povezanim s izrezivanjem prerađene hrane. To je održivi obrazac prehrane koji može pomoći u podupiranju napora u upravljanju težinom.

Što je pollotarijanska prehrana?

Poznata i pod nazivom pollo-vegetarijanska, pollotarijanska prehrana smatra se vrstom poluvegetarijanizma, jer su dopušteni neki oblici životinjskog mesa.

Iako se prefiks "pollo" doslovno prevodi sa "piletina" na španjolskom, pollotarci uglavnom jedu sve oblike peradi, uključujući puretinu i patku.

Ljudi koji slijede ovu dijetu ne jedu crveno meso ili svinjske proizvode. Uz to, neki u prehranu uključuju jaja i mliječne proizvode, dok drugi ne.

Pollotarijci koji ponekad jedu ribu i plodove mora smatraju se pesce-pollotarianima.

Osim što dopušta perad, prehrana naglašava biljnu hranu, poput cjelovitih žitarica, voća, povrća, orašastih plodova, sjemenki i zdravih masti.

Budući da ne postoje određene smjernice u vezi s vrstama i količinom peradi koju treba konzumirati, hranjivi sastav pollotarne prehrane može se uvelike razlikovati od pojedinca.

Sažetak

Pollotarijanska prehrana vrsta je poluvegetarijanizma u kojem je piletina dopuštena, ali crveno meso i svinjetina nisu. Neki pollotarci također mogu uključiti jaja i mliječne proizvode u svoju prehranu. Oni koji jedu ribu i plodove mora smatraju se pesce-pollotarijanima.

Moguće zdravstvene koristi

S obzirom na ograničenu količinu istraživanja pollotarijanske prehrane, njene potencijalne zdravstvene koristi uglavnom se temelje na smanjenju i uklanjanju crvenog i prerađenog mesa.

Dijeta može pružiti blagodati slične onima koje nudi vegetarijanska prehrana, jer također naglašava hranu na biljnoj bazi.

Može smanjiti rizik od srčanih bolesti

Neke studije povezuju visok unos crvenog mesa, posebno prerađenog crvenog mesa, s povećanim rizikom od srčanih bolesti.

Suprotno tome, populacijske studije povezuju unos peradi sa smanjenim rizikom od srčanih bolesti. Ova veza može biti posljedica povećanog unosa peradi što rezultira smanjenim unosom crvenog mesa.

U studiji na 84.136 žena, zamjena 1 porcije neprerađenog crvenog mesa dnevno peradi povezana je sa 19% smanjenim rizikom od srčanih bolesti.

Osim što sadrži manje crvenog i prerađenog mesa, pollotarijanska prehrana treba sadržavati i puno biljne hrane.

Kao rezultat toga, prehrana može biti bogata vlaknima i antioksidantima, koji mogu zaštititi od srčanih bolesti smanjenjem krvnog tlaka i povećanjem HDL (dobrog) kolesterola.

Može smanjiti rizik od određenih karcinoma

Visok unos crvenog mesa, posebno prerađenog crvenog mesa, povezan je s povećanim rizikom od određenih vrsta karcinoma, uključujući karcinom debelog crijeva.

Suprotno tome, redoviti unos peradi nije povezan s rakom debelog crijeva, a vegetarijanska prehrana može čak pomoći u zaštiti od njega.

Promatračka studija na 492.186 odraslih otkrila je da je na svakih 1.000 pojedenih kalorija porast unosa peradi od 10 grama u kombinaciji s jednakim smanjenjem crvenog mesa povezan sa značajnim smanjenim rizikom od nekoliko vrsta raka za 3–20%.

Stoga, zamjena crvenog mesa peradi i više biljne hrane slijedeći pollotarnu prehranu može smanjiti rizik od nekih vrsta raka.

Može smanjiti rizik od dijabetesa tipa 2

Određene vrste crvenog mesa, posebno prerađeno meso, povezane su s povećanim rizikom od dijabetesa tipa 2.

U studiji na 53.163 zdrave odrasle osobe, zamjenom prerađenog crvenog mesa peradi, ribom i neprerađenim crvenim mesom utvrđeno je da značajno smanjuje rizik od dijabetesa tipa 2 tijekom 15-godišnjeg perioda praćenja.

Pollotarijanska dijeta također treba biti bogata biljnom hranom, što može zaštititi od dijabetesa tipa 2, jer je ta hrana često bogata vlaknima i siromašna zasićenim mastima.

Jedno istraživanje na preko 60 000 odraslih otkrilo je da poluvegetarijanci imaju 1,5% manje šanse da imaju dijabetes tipa 2, u usporedbi s nevegetarijancima.

Može pomoći u gubitku kilograma

Pollotarijanska prehrana također može imati koristi za vaš struk.

Perad je općenito manje kalorija i zasićenih masnoća od crvenog mesa i svinjskih proizvoda, iako je i dalje dobar izvor proteina.

Istraživanja su pokazala da prehrana bogata proteinima može smanjiti apetit, pomažući vam da jedete manje kalorija tijekom dana.

Uz to, oni koji slijede vegetarijansku prehranu imaju tendenciju da imaju niži indeks tjelesne mase (BMI) od nevegetarijanaca, dok je utvrđeno da prvenstveno biljna dijeta, poput pollotarijanske prehrane, pomaže u gubitku kilograma.

Sažetak

Zbog manjeg unosa crvenog mesa i većeg unosa biljne hrane, pollotarna prehrana može smanjiti rizik od kroničnih bolesti poput bolesti srca, nekih vrsta raka i dijabetesa tipa 2. To također može pomoći u gubitku kilograma.

Može biti dobro za okoliš

Pollotarijanska prehrana može imati koristi za okoliš.

Jedno je istraživanje pokazalo da za proizvodnju govedine treba 28 puta više zemlje i 11 puta više vode za navodnjavanje nego za proizvodnju ostale stoke. Uz to, proizvodi u prosjeku 5 puta više emisija stakleničkih plinova u usporedbi s drugom stokom, uključujući perad i svinjetinu.

Uz to, često se utvrdi da je hrana na biljnoj osnovi održivija od životinjskih proizvoda, jer zahtijeva manje resursa od uzgoja životinja.

Bez obzira na to, istraživanja sugeriraju da smanjenje ukupnog unosa životinjskih proizvoda i odabir održivijih opcija, poput piletine, još uvijek mogu imati koristi za okoliš i možda će biti realnije za sadašnje mesojede.

Sažetak

Smanjivanje unosa crvenog mesa i njegova zamjena održivijim opcijama, uključujući perad i biljnu hranu, može biti dobro za okoliš ako se koristi manje resursa i smanjuju emisije stakleničkih plinova.

Potencijalne nedostatke

Dobro isplanirana pollotarijanska prehrana koja sadrži raznoliku hranu biljnog porijekla uz umjereni unos peradi može biti sasvim zdrava i ne zahtijeva nikakvo dohranjivanje.

Međutim, kao i kod ostalih vegetarijanskih prehrambenih uzoraka, neki ljudi mogu riskirati nedostatkom hranjivih sastojaka prilikom smanjenja životinjskih proizvoda.

Mogući nedostaci hranjivih sastojaka kojih biste trebali biti svjesni kada se pridržavate pollotarijanske prehrane uključuju:

• željezo
• cinkov
• vitamin B12
• kalcij
• omega-3 masne kiseline

Željezo i cink prisutni su u biljnoj hrani, ali se bolje apsorbiraju iz životinjskih proizvoda. Iako perad sadrži oba minerala, pollotarci i dalje moraju biti svjesni uključivanja odgovarajućih biljnih izvora željeza i cinka.

Vitamin B12 nalazi se samo u životinjskim proizvodima. Ovisno o tome koliko peradi pollotarian odluči uključiti u svoju prehranu, može se preporučiti dodatak B12.

Za pollotarsku prehranu koja ne uključuje mliječne proizvode, važno je uključiti biljne izvore kalcija, uključujući kelj, bijeli grah, sjeme sezama i cjelovite proizvode od soje.

Napokon, ako su riba i morski plodovi ograničeni, pollotarijan možda neće dobivati ​​odgovarajuće količine omega-3 masnih kiselina, koje su ključne i važne za tjelesno i mentalno zdravlje.

Izvori biljnog oblika omega-3 - alfa-linolenske kiseline - uključuju orahe, kao i chia i sjemenke lana.

Sažetak

Pollotarci mogu biti izloženi riziku od određenih prehrambenih nedostataka, posebno vitamina B12, kalcija i omega-3, ovisno o izboru hrane.

Hrana za jesti

Pollotarijanska prehrana idealno je bogata biljnom hranom i sadrži umjerene količine peradi. Hrana koju je dobro jesti na pollotarnoj prehrani uključuje:

• Cjelovite žitarice i proizvodi od žitarica: kvinoja, zob, proso, farro itd.
• Voće: jabuke, grejp, banane, bobice, kruške itd.
• Povrće: brokula, špinat, tikva, krumpir, paprika itd.
• Mahunarke: leća, slanutak, crni grah, grah itd.
• Orašasti plodovi, maslaci od orašastih plodova i sjemenke: sjemenke bundeve, maslac od badema, orasi itd.
• Perad: uključujući piletinu, puretinu i patku
• Proteini na biljnoj bazi: tofu, protein graška, seitan itd.
• Zdrave masti: avokado, maslinovo ulje, kokos, kokosovo ulje itd.
• Nemliječni proizvodi: bademovo mlijeko, kokosov jogurt, kokosovo mlijeko itd.

Pollotarci također mogu odlučiti uključiti jaja i mliječne proizvode.

Sažetak

Pollotarijanska prehrana uključuje razne cjelovite biljne namirnice i umjereni unos peradi. Ovisno o pojedincu, mogu se jesti i jaja i mliječni proizvodi.

Hrana koju treba izbjegavati

Osim peradi, pollotarci ne jedu nijedno drugo životinjsko meso. Iako neki mogu obuhvaćati ribu i školjke, tehnički bi se smatrali pesce-pollotarijanima.

Hrana koju treba izbjegavati na pollotarskoj prehrani uključuje:

• govedina
• svinjetina
• janjetina
• meso divljači, poput bizona, losa i divljači
• riba
• školjka

Uz to, unos pržene peradi treba smanjiti na najmanju moguću mjeru.

Sažetak

Na pollotarskoj prehrani izbjegavaju se svi oblici crvenog mesa i svinjetine. Iako je dodatak ribe i plodova mora tehnički pesce-pollotarian dijeta, neki ih pollotarci mogu uključiti.

Uzorak obroka

Ako ste zainteresirani za isprobavanje pollotarne prehrane, ovaj vam petodnevni plan obroka može dati ideje kako napraviti promjenu.

ponedjeljak

• Doručak: kokosov jogurt s bademima, bobičastim voćem i mljevenim sjemenkama lana
• Ručak: mediteranska zdjela kvinoje s prženim tikvicama, cherry rajčicama i slanutkom
• Večera: prženi tikvice od butternut-a i karfiol s pinto grahom, guacamoleom i sjemenkama bundeve

utorak

• Doručak: doručak burrito s tortiljom od cjelovitog žita, crnim grahom, umućenim tofuom, kriškama avokada i salsom
• Ručak: salata od miješanog zelenila s pilećim prsima na žaru, jagodama i bademima
• Večera: prženi tofu i povrće sa smeđom rižom

srijeda

• Doručak: dvije kriške tosta od cjelovitih žitarica s bademovim maslacem i bobičastim voćem
• Ručak: juha od leće s kruhom od cjelovitih žitarica i prilogom
• Večera: vege paella s gljivama, paprikom, lukom i artičokama

četvrtak

• Doručak: zob preko noći s kriškama banane, chia sjemenkama, maslacem od kikirikija i cimetom
• Ručak: hamburger s crnim zrnima s avokadom i krumpirićima od batata
• Večera: punjena paprika sa mljevenom puretinom i prilog salata

petak

• Doručak: tava za doručak s tempehom, slatkim krumpirom, brokulom i začinima
• Ručak: nasjeckana salata od tajlandskog kelja s indijskim oraščićima, edamamom, mangom i umakom od kikirikija
• Večera: punjeni pitas od cjelovitog žita s pečenim falafelom, humusom, rajčicama, špinatom i piletinom s roštilja

Iako je perad uključena u pollotarijansku prehranu, fokus je i dalje na hranjivoj prehrani s puno cjelovitih biljnih namirnica. Neki ljudi mogu odabrati da jedu više ili manje porcija peradi i uključuju mliječne proizvode ili jaja.

Sažetak

Ovaj petodnevni plan obroka daje ideje o obrocima za poštovanje pollotarijanske prehrane. Međutim, količina pojedene peradi može se razlikovati ovisno o pojedincu.

Donja linija

Pollotarijanska prehrana usredotočena je na cjelovitu hranu biljnog porijekla uz umjereno uvrštavanje peradi.

Budući da obiluje hranom bogatoj vlaknima, biljne hrane i smanjuje unos crvenog mesa i svinjetine, može imati koristi za zdravlje srca, pomoći u gubitku kilograma i zaštititi od dijabetesa tipa 2 i određenih vrsta karcinoma.

U usporedbi s prosječnom zapadnjačkom prehranom, ona također može biti dobra za okoliš.

Sveukupno, pollotarijanska prehrana može biti zdrava, realnija opcija za one koji jedu meso koji žele jesti manje crvenog mesa i više biljne hrane.