Gama linolenska kiselina

Gama linolenska kiselina trostruka je nezasićena masna kiselina koja je polazni materijal za važne hormone u tijelu. To je omega-6 masna kiselina. Sintetizira se u tijelu iz linolne kiseline ili se apsorbira putem važnih biljnih ulja.

Što je gama linolenska kiselina?

Gama-linolenska kiselina važna je trostruko nezasićena masna kiselina koja pripada omega-6 masnim kiselinama. To je polazni materijal za biokemijsku sintezu dihomolinolenske kiseline i arahidonske kiseline.

Eikosanoidi serije 1 nastaju iz dihomolinolenske kiseline.Arahidonska kiselina je polazna sirovina za eikosanoide serije 2. Eikosanoidi su tkivni hormoni, koji uključuju i prostaglandine. Dok eikosanoidi serije 1 djeluju protuupalno, eikosanoidi serije 2 pozitivno potiču upalu. Oznaka omega-6 masnih kiselina označava koliko je posljednja dvostruka veza od krajnjeg ugljikovog atoma u lancu. U grčkoj abecedi je posljednje slovo Omega.

Prenesen na molekulu masne kiseline, posljednji ugljikov atom molekule masne kiseline naziva se omega ugljikov atom. Broj 6 označava uklanjanje zadnje dvostruke veze iz smjera karboksilne skupine iz omega ugljikovog atoma. U gama-linolenskoj kiselini prva dvostruka veza nakon karboksilne skupine započinje na gama ugljikovom atomu, tj. Na trećem atomu ugljika. Gama-linolenska kiselina u tijelu se proizvodi iz esencijalne omega-6 masne kiseline linolne kiseline. Linoleinska kiselina i gama-linolenska kiselina nalaze se u biljnim uljima.

Funkcija, efekt i zadaće

Nezasićene masne kiseline, uključujući gama-linolensku kiselinu, od velike su biološke važnosti za strukturu staničnih membrana i sintezu važnih hormona tkiva. Kao omega-6 masne kiseline sadrže se uglavnom u biljnim uljima kao esteri triglicerida.

U ljudskom organizmu masne kiseline se ponovno ugrađuju u stanične membrane kao fosfolipidi. Što više nezasićenih masnih kiselina ima, membrane i glađe postaju fleksibilnije. Poboljšani su važni transport materijala i mjere obrane protiv uljeza. Stanica ostaje održiva duže. Drugi važan zadatak je sinteza velikog broja aktivnih tvari i hormona koji reguliraju određene stanične funkcije. Hormoni uključuju prostaglandine, tromboksane i leukotriene. Prostaglandini ispunjavaju mnoge funkcije. Oni su odgovorni za imunološke reakcije, izazivaju obrambene reakcije u obliku upale i istodobno imaju protuupalni učinak.

Na taj način oni pokrivaju mnoštvo funkcija koje se izvana čine kontradiktorne, ali su jednako nužne. Za zdravo tijelo od velike je važnosti optimalni omjer različitih aktivnih sastojaka, pa samim tim i njihovih polaznih materijala. Eikosanoidi serije 1 i 2 jednako su potrebni. Međutim, eikosanoidi serije 1 opisani su kao dobri zbog svojih protuupalnih učinaka, a eikosanoidi iz serije 2 kao loši zbog podupiranja upalnih i ponekad bolnih obrambenih reakcija.

Sveukupno, gama-linolenska kiselina jača imunološki sustav, regulira krvni tlak i rad srca, ubrzava zarastanje rana, djeluje protiv ekcema, jača jetru i bubrege, povećava plodnost, jača sposobnost učenja, jača koncentraciju i živce. Nadalje, i antikoagulantni i antikoagulantni hormoni sintetizirani su iz klase proizvoda prostaglandina. Leukotrieni koji se također formiraju posreduju upalne reakcije u okviru obrambenih reakcija protiv patogena, ali i kod alergijskih reakcija.

Obrazovanje, pojava, svojstva i optimalne vrijednosti

Ljudsko tijelo ovisi o nezasićenim masnim kiselinama. Gama-linolenska kiselina, koja se sintetizira iz linoleinske kiseline, igra ključnu ulogu u tome. Pored linolne kiseline, tijelo također treba alfa-linolensku kiselinu kao omega-3 masnu kiselinu i oleinsku kiselinu kao omega-9 masnu kiselinu. Sve tri nezasićene masne kiseline desatrirane su istim enzimom (ugradnjom dodatne dvostruke veze).

Ovo je delta-6 desaturaza, koja djeluje samo uz pomoć kofaktora vitamina B6, biotina, kalcija, magnezija i cinka. Linoleinska kiselina se pretvara u gama-linolensku kiselinu, koja se zauzvrat dalje pretvara u dihomogammalinolensku kiselinu i arahidonsku kiselinu. Dokozaheksaenska kiselina (DHA) i eikosapentaenojska kiselina (EPA) sintetizirane su iz alfa-linolenske kiseline. Gama-linolenska kiselina i linoleinska kiselina nalaze se u različitim biljnim uljima. Ulje boražine s 20 posto, ulje noćurka s 10 posto i ulje konoplje s 3 posto posebno su bogati tim masnim kiselinama.

Bolesti i poremećaji

Dihomo-gama-linolenska kiselina sintetizira se iz gama-linolenske kiseline putem enzima delta-6-desaturaza, a iz toga se, pak, arahidonska kiselina sintetizira u malim količinama.

Dobri eikosanoidi serije 1 i loši eikosanoidi iz serije 1 proizlaze iz ovih tvari. Treća serija, eikosanoidi serije 3, također pripadaju protuupalnim prostaglandinima i stoga su antagonisti eikosanoida serije 2. Ako u hrani postoji omjer omega-6 masnih kiselina i omega-3 masnih kiselina u korist omega-6 masnih kiselina, tada je razvoj upalnih procesa vjerojatniji jer se ovdje može formirati više arahidonske kiseline. Alergijske reakcije, astma i bolni upalni procesi su češći. Zbog toga treba unositi više omega-3 masnih kiselina s hranom.

Naročito se nalaze u ribljim uljima. Omjer omega-6 masnih kiselina i omega-3 masnih kiselina trebao bi biti 5 do 1. Danas je puno veći. Međutim, to se primjenjuje kada enzim delta-6 desaturaza djeluje optimalno. Ako ovaj enzim propadne zbog mutacije, nastaju samo eikosanoidi serije 2 uz stalnu upalu, astmatične tegobe, reumatizam i još mnogo toga. To je zato što se arahidonska kiselina također apsorbira kroz hranu i ne mora se nužno proizvoditi u tijelu. U ovom slučaju nema protuupalnih paketa.

Dugoročno, stalni upalni procesi dovode do teškog oštećenja organa, arterioskleroze, kardiovaskularnih bolesti, teške gastrointestinalne upale s malapsorpcijom i drugih simptoma. Funkcija delta-6 desaturaze također je ograničena ako nedostaju važni kofaktori poput biotina, vitamina B6, kalcija, magnezija ili cinka. Aktivnost enzima je inhibirana i u slučaju pretilosti, dijabetes melitusa, konzumacije alkohola i nikotina, virusnih infekcija, bolesti jetre, stresa ili fizičke neaktivnosti. Stoga ovi uvjeti predstavljaju ozbiljne čimbenike zdravstvenog rizika.