Desetljećima službene prehrambene smjernice savjetuju ljudima da jedu prehranu s malo masnoća, u kojoj masnoće čine oko 30% dnevnog unosa kalorija.
Ipak, mnoga istraživanja sugeriraju da takav način prehrane dugoročno nije najučinkovitija strategija za mršavljenje.
Najveće i najduže studije pokazuju samo minimalno smanjenje težine i nikakav utjecaj na srčane bolesti ili rizik od raka.
Međutim, mnogi zagovornici prehrane s niskim udjelom masti tvrde da su ti rezultati manjkavi, jer smatraju da je preporuka od 30% za unos masti nedovoljna.
Umjesto toga, sugeriraju da - da bi dijeta s niskim udjelom masti bila učinkovita - masnoće ne smiju činiti više od 10% vaših dnevnih kalorija.
Ovaj članak detaljno razmatra prehranu s vrlo malo masnoće i njihove zdravstvene učinke.
Što je dijeta s vrlo malo masnoće?
Dijeta s vrlo malo masnoće ili s vrlo malo masnoće ne dopušta više od 10% kalorija iz masti. Također ima tendenciju da ima malo proteina i vrlo visoko ugljikohidrate - s oko 10%, odnosno 80% dnevnih kalorija.
Dijeta s vrlo malo masnoće uglavnom se temelji na biljnoj bazi i ograničava unos životinjskih proizvoda, poput jaja, mesa i punomasnih mliječnih proizvoda.
Biljna hrana s visokim udjelom masti - uključujući ekstra djevičansko maslinovo ulje, orašaste plodove i avokado - također je često zabranjena, iako se općenito smatra zdravom.
To može biti problematično, jer masnoća služi nekoliko važnih funkcija u vašem tijelu.
Glavni je izvor kalorija, gradi stanične membrane i hormone i pomaže vašem tijelu da apsorbira vitamine topive u mastima poput vitamina A, D, E i K.
Osim toga, masnoće čine da hrana ima dobar okus. Dijeta s vrlo malo masnoća uglavnom nije toliko ugodna kao ona koja je umjerena ili bogata ovim hranjivim tvarima.
Bez obzira na to, studije pokazuju da prehrana s vrlo malo masnoće može imati vrlo impresivne prednosti u odnosu na nekoliko ozbiljnih stanja.
SAŽETAKDijeta s vrlo malo masnoće ili s vrlo malo masnoće osigurava manje od 10% kalorija iz masti. Ograničava većinu životinjske hrane, pa čak i zdravu biljnu hranu s visokim udjelom masti poput orašastih plodova i avokada.
Potencijalni učinci na zdravlje
Dijeta s ultra niskim udjelom masnoća temeljito je proučena, a dokazi ukazuju da mogu biti korisni protiv nekoliko ozbiljnih stanja, uključujući bolesti srca, dijabetes, pretilost i multipla sklerozu.
Srčana bolest
Studije pokazuju da prehrana s vrlo malo masnoće može poboljšati nekoliko važnih čimbenika rizika od srčanih bolesti, uključujući:
- visoki krvni tlak
- povišen kolesterol u krvi
- visoki C-reaktivni protein, biljeg za upalu
Jedna studija na 198 osoba s bolestima srca otkrila je posebno zapanjujuće učinke.
Samo je 1 od 177 osoba koje su slijedile dijetu doživjelo događaj povezan sa srcem, u usporedbi s više od 60% ljudi koji nisu slijedili dijetu.
Dijabetes tipa 2
Nekoliko studija ukazuje da prehrana s vrlo malo masnoća i visokim ugljikohidratima može dovesti do poboljšanja kod ljudi s dijabetesom tipa 2.
Na primjer, u istraživanju na ljudima s dijabetesom tipa 2 na rižinoj prehrani s vrlo malo masnoće, 63 od 100 sudionika smanjilo je razinu šećera u krvi natašte.
Štoviše, 58% osoba koje su prije studije ovisile o inzulinu uspjelo je smanjiti ili potpuno zaustaviti terapiju inzulinom.
Drugo je istraživanje primijetilo da prehrana s vrlo malo masnoća može biti još korisnija za ljude s dijabetesom koji već nisu ovisni o inzulinu.
Pretilost
Ljudi koji su pretili mogu također imati koristi od prehrane s vrlo malo masnoća.
Rižina dijeta s vrlo malo masnoće korištena je za liječenje pretilih osoba s impresivnim rezultatima.
Jedno istraživanje na 106 masno pretilih ljudi otkrilo je da su sudionici ove dijete u prosjeku izgubili 140 kilograma (63,5 kg) - što može izgledati iznenađujuće za prehranu koja se uglavnom sastoji od rafiniranih ugljikohidrata.
Multipla skleroza
Multipla skleroza (MS) je autoimuna bolest koja utječe na vaš mozak, leđnu moždinu i vidne živce u vašim očima.
Osobe s ovim stanjem mogu imati koristi i od prehrane s vrlo malo masnoća.
1948. Roy Swank počeo je liječiti MS takozvanom Swank dijetom.
U svojoj najpoznatijoj studiji Swank je preko 50 godina pratio 150 osoba oboljelih od MS-a. Rezultati ukazuju da prehrana s vrlo malo masnoća može usporiti napredovanje MS-a.
Nakon 34 godine umrlo je samo 31% onih koji su se pridržavali prehrane, u usporedbi s 80% onih koji nisu slijedili njegove preporuke.
SAŽETAKDijeta s vrlo malo masnoće može poboljšati čimbenike rizika od srčanih bolesti i donijeti dobrobit ljudima s dijabetesom tipa 2, pretilošću i MS-om.
Zašto dijeta s vrlo malo masnoće djeluje?
Nije točno poznato kako i zašto dijete s vrlo malo masnoće poboljšavaju zdravlje.
Neki tvrde da učinci snižavanja krvnog tlaka možda nisu izravno povezani s njihovim niskim udjelom masti.
Na primjer, prehrana rižom ima izuzetno malo natrija, što može pozitivno utjecati na krvni tlak.
Uz to, jednolična je i prljava, što može prouzročiti nenamjerno smanjenje unosa kalorija, jer se ljudi mogu osjećati manje skloni jesti više nenaplative hrane.
Rezanje kalorija obično ima velike koristi i za težinu i za metaboličko zdravlje - bez obzira smanjujete li ugljikohidrate ili masnoću.
SAŽETAKIako nije u potpunosti razumljivo zašto dijete s vrlo niskim udjelom masti imaju snažne zdravstvene prednosti, to može biti povezano s drastično smanjenim unosom kalorija, a ne sa smanjenim unosom masti.
Donja linija
Dijeta s vrlo malo masnoće može pomoći u liječenju ozbiljnih bolesti, uključujući dijabetes i bolesti srca.
Međutim, slijediti strogu dijetu s vrlo malo masnoća dugoročno je izuzetno teško, jer je neugodno i nedostaje joj raznolikosti.
Možda ćete čak morati ograničiti unos vrlo zdrave hrane, poput neprerađenog mesa, masne ribe, jaja, orašastih plodova i ekstra djevičanskog maslinovog ulja.
Iako ova dijeta može imati koristi određenim osobama s ozbiljnim zdravstvenim stanjima, većini ljudi je vjerojatno nepotrebna.
