Poznat po prepoznatljivom okusu i teksturi, konjski gram široko je korištena mahunarka u mnogim kuhinjama.
Također je poznat po impresivnom hranjivom profilu i ljekovitim svojstvima.
Zapravo, neki tvrde da ova moćna mahunarka može promicati gubitak kilograma i pomoći u liječenju širokog spektra bolesti.
Ovaj članak daje pregled nekih blagodati i nuspojava konjskog grama i bliže proučava kako ga koristiti.
Što je konjski gram?
Konjski gram, poznat i kao Macrotyloma uniflorum, vrsta je mahunarki koja je porijeklom iz određenih dijelova jugoistočne Azije.
Značajan po svojoj suhoj, tvrdoj teksturi i jedinstvenom okusu i aromi, konjski gram se smatra glavnom u mnogim kuhinjama.
Obično sjeme niče, kuha ili prži i uživa se u raznim receptima.
Posebno je popularan sastojak u Indiji, kao i u zemljama poput Malezije i Šri Lanke.
Također se koristi u tradicionalnoj medicini za liječenje mnogih stanja, uključujući vrućicu, infekcije, hemoroide i bubrežne kamence.
SažetakKonjski gram vrsta je mahunarki porijeklom iz jugoistočne Azije. Uživa se u raznim receptima i koristi se medicinski za liječenje nekoliko stanja.
Prednosti
Konjski gram povezan je s nekoliko zdravstvenih blagodati, uključujući promicanje zdravlja srca i gubitka kilograma.
Bogat važnim hranjivim sastojcima
Konjski gram izvrstan je izvor mnogih ključnih hranjivih sastojaka.
Kao i ostale mahunarke, posebno je bogata proteinima i vlaknima, što oboje može podržati zdravu razinu šećera u krvi i smanjiti apetit.
Sadrži i niz drugih esencijalnih vitamina i minerala, uključujući željezo, fosfor i vitamin C.
Željezo je uključeno u transport kisika i proizvodnju DNK, dok vitamin C igra središnju ulogu u imunološkoj funkciji i zdravlju kože.
U međuvremenu, fosfor je presudna komponenta kostiju i zuba te je neophodan za proizvodnju energije i rad mišića.
Može pomoći u promicanju mršavljenja
Konjski gram napunjen je vlaknima i proteinima, dvije važne hranjive tvari koje igraju ključnu ulogu u upravljanju težinom.
Zanimljivo je da je jedan pregled od 28 studija povezao povećani unos mahunarki s manjim rizikom od pretilosti, sugerirajući da mahunarke poput konjskog grama mogu imati koristi u upravljanju kilogramima.
Iako su dostupna ograničena istraživanja na ljudima, neke studije na životinjama također sugeriraju da konjski gram može pomoći u smanjenju kilograma.
Na primjer, jedno istraživanje na životinjama davalo je ekstrakte lišća i sjemena konjskog grama štakorima na dijeti s visokim udjelom masti i otkrilo da to pomaže u zaštiti od debljanja.
Druga studija na životinjama primijetila je slična otkrića, izvijestivši da su štakori koji su konzumirali ekstrakt konjskog grama tijekom 5 tjedana imali značajno smanjenje tjelesne težine.
Osim toga, drugo je istraživanje pokazalo da je unos ekstrakta konjskog grama smanjio i tjelesnu težinu i unos hrane kod štakora s pretilošću.
Međutim, imajte na umu da su istraživanja konjskih grama ograničena na studije na životinjama koje su koristile visoko koncentrirane ekstrakte. Potrebno je više studija kako bi se utvrdilo kako ova mahunarka utječe na ljude.
Može poboljšati zdravlje srca
Neke studije pokazuju da gram konja može poboljšati zdravlje srca i smanjiti nekoliko čimbenika rizika od srčanih bolesti.
Prema 5-tjednom istraživanju na štakorima s visokim kolesterolom, ekstrakt konjskog grama smanjio je razinu ukupnog kolesterola, LDL (lošeg) kolesterola i triglicerida, čija je visoka razina povezana s povećanim rizikom od srčanih bolesti.
Druge studije na životinjama pokazuju da gram konja i njegove komponente mogu smanjiti nekoliko biljega upale, što može pridonijeti kroničnim stanjima poput srčanih bolesti.
Štoviše, ljudska su istraživanja povećala unos mahunarki s manjim rizikom od srčanih bolesti.
Međutim, potrebne su daljnje studije na ljudima.
SažetakKonjski gram bogat je hranjivim sastojcima, uključujući proteine i vlakna. Neke studije sugeriraju da to može promicati mršavljenje i poboljšati zdravlje srca, ali potrebno je više istraživanja na ljudima.
Potencijalne nuspojave
Iako je konjski gram vrlo hranjiv i povezan je s nekoliko zdravstvenih blagodati, treba uzeti u obzir nekoliko potencijalnih nuspojava.
Prvo, konjski gram sadrži određenu vrstu ugljikohidrata nazvanu rafinozni oligosaharidi, koji mogu uzrokovati plinove i nadutost tijekom probave, posebno kada se jedu u velikim količinama.
U rijetkim slučajevima zabilježene su i alergijske reakcije na konjski gram.
Uz to, konjski gram sadrži antinutrijente poput fitinske kiseline, koji mogu inhibirati apsorpciju određenih minerala.
Međutim, kuhanje, namakanje i nicanje sjemena prije konzumiranja mogu pomoći značajno smanjiti sadržaj fitinske kiseline kako bi se poboljšala apsorpcija hranjivih sastojaka.
SažetakKonjski gram može izazvati alergijske reakcije kod nekih ljudi i sadrži vrstu ugljikohidrata koji može uzrokovati plinove i nadutost. Sadrži i fitinsku kiselinu, iako se njezin sadržaj može smanjiti kuhanjem, namakanjem i nicanjem.
Kako se koristi konjski gram
Konjski gram zastupljen je u raznim jelima, zahvaljujući jedinstvenom okusu i izrazitoj teksturi.
Zapravo, konjski gram često se koristi u jelima poput juha, pomfrita, karija i dalsa.
Većina recepata uključuje namakanje ili nicanje sjemena prije vrenja ili kuhanja pod pritiskom i dodavanje začina.
Sjemenke se također ponekad prže, miješaju se s drugim začinskim biljem i začinima i melju u fini prah koji se posipa po riži.
SažetakKonjski gram predstavljen je u raznim receptima. Sjeme je obično namočeno ili proklijalo, a zatim kuhano, kuhano pod pritiskom ili prženo.
Donja linija
Konjski gram hranjiva je mahunarka koja se često nalazi u mnogim jelima jugoistočne Azije.
Iako nedostaju istraživanja na ljudima, studije na životinjama sugeriraju da konjski gram može pomoći u smanjenju kilograma i poboljšati zdravlje srca.
Međutim, to može uzrokovati plinove i nadutost kod nekih ljudi zbog određene vrste ugljikohidrata koje sadrži. Također, sadrži fitinsku kiselinu koja može inhibirati apsorpciju hranjivih sastojaka. Međutim, njegov sadržaj fitinske kiseline može se smanjiti namakanjem, nicanjem ili kuhanjem sjemena.
Konjski gram možete pripremiti na više načina i uživati u raznim receptima, uključujući juhe, kari, pomfrit i još mnogo toga.
.jpg)
