Post je postao sve češći.
Zapravo se isprekidan post, način prehrane koji se kreće između razdoblja posta i prehrane, često promovira kao čudotvorna dijeta.
Ipak, nije istina sve što ste čuli o učestalosti obroka i vašem zdravlju.
Evo 11 mitova o postu i učestalosti obroka.
1. Preskakanje doručka deblja vas
Jedan od trajnih mitova je da je doručak najvažniji obrok u danu.
Ljudi obično vjeruju da preskakanje doručka dovodi do pretjerane gladi, žudnje i debljanja.
Jedno 16-tjedno istraživanje na 283 odrasle osobe s prekomjernom težinom i pretilošću nije primijetilo razliku u težini između onih koji su doručkovali i onih koji nisu.
Dakle, doručak u velikoj mjeri ne utječe na vašu težinu, iako možda postoje neke individualne varijabilnosti. Neka istraživanja čak sugeriraju da ljudi koji dugoročno mršave imaju tendenciju doručkovati.
Štoviše, djeca i tinejdžeri koji doručkuju imaju bolji uspjeh u školi.
Kao takav, važno je obratiti pažnju na svoje specifične potrebe. Doručak je koristan za neke ljude, dok ga drugi mogu preskočiti bez ikakvih negativnih posljedica.
SAŽETAK Doručak može koristiti mnogim ljudima, ali nije bitan za vaše zdravlje. Kontrolirane studije ne pokazuju nikakvu razliku u gubitku kilograma između onih koji jedu doručak i onih koji ga preskaču.
2. Jelo često pojačava vaš metabolizam
Mnogi ljudi vjeruju da jedenje više obroka povećava brzinu metabolizma, što uzrokuje da vaše tijelo sagorijeva više kalorija.
Vaše tijelo doista troši neke obroke koji probavljaju kalorije. To se naziva termičkim učinkom hrane (TEF).
U prosjeku TEF koristi oko 10% ukupnog unosa kalorija.
Međutim, važan je ukupan broj kalorija koje konzumirate - a ne koliko obroka pojedete.
Jesti šest obroka od 500 kalorija ima isti učinak kao i tri obroka od 1.000 kalorija. S obzirom na prosječni TEF od 10%, sagorjet ćete 300 kalorija u oba slučaja.
Brojne studije pokazuju da povećanje ili smanjenje učestalosti obroka ne utječe na ukupne sagorijevane kalorije.
SAŽETAK Suprotno uvriježenom mišljenju, češće jesti manje obroke ne povećava vaš metabolizam.
3. Često jedenje pomaže u smanjenju gladi
Neki ljudi vjeruju da povremeno jedenje pomaže u sprečavanju žudnje i pretjerane gladi.
Ipak, dokazi su pomiješani.
Iako neke studije sugeriraju da češće jedenje dovodi do smanjenja gladi, druge studije nisu pronašle nikakav učinak ili čak povećale razinu gladi.
Jedno istraživanje koje je uspoređivalo jesti tri ili šest obroka s visokim udjelom proteina dnevno otkrilo je da jedenje tri obroka učinkovitije smanjuje glad.
Ipak, odgovori mogu ovisiti o pojedincu. Ako vam često jelo smanjuje žudnju, vjerojatno je dobra ideja. Ipak, nema dokaza da grickanje ili jedenje češće smanjuje glad za svima.
SAŽETAK Nema dosljednih dokaza da češće jedenje smanjuje ukupni glad ili unos kalorija. Neke studije pokazuju da manji i češći obroci povećavaju glad.
4. Česti obroci mogu vam pomoći da izgubite kilograme
Budući da češće jedenje ne pojačava vaš metabolizam, isto tako nema nikakvog utjecaja na mršavljenje.
Doista, studija na 16 odraslih osoba s pretilošću uspoređivala je učinke jedenja 3 i 6 obroka dnevno i nije otkrila razliku u težini, gubitku masti ili apetitu.
Neki ljudi tvrde da im jesti često otežava pridržavanje zdrave prehrane. Međutim, ako ustanovite da vam češće jedenje olakšava jesti manje kalorija i manje nezdrave hrane, slobodno se toga pridržavajte.
SAŽETAK Nema dokaza da vam promjena učestalosti obroka pomaže u gubitku kilograma.
5. Vaš mozak treba redovitu opskrbu glukozom u prehrani
Neki ljudi tvrde da će vam mozak prestati funkcionirati ako ne jedete ugljikohidrate svakih nekoliko sati.
To se temelji na uvjerenju da vaš mozak glukozu može koristiti samo za gorivo.
Međutim, vaše tijelo može lako proizvesti potrebnu glukozu putem postupka koji se naziva glukoneogeneza.
Čak i tijekom dugotrajnog posta, gladi ili dijete s vrlo malo ugljikohidrata, vaše tijelo može proizvesti ketonska tijela iz prehrambenih masti.
Ketonska tijela mogu hraniti dijelove vašeg mozga, značajno smanjujući potrebu za glukozom.
Međutim, neki ljudi prijavljuju da se osjećaju umorno ili drhtavo kad neko vrijeme ne jedu. Ako se ovo odnosi na vas, trebali biste razmisliti o držanju grickalica pri ruci ili češjem jelu.
SAŽETAK Vaše tijelo može samostalno proizvoditi glukozu kako bi napajalo vaš mozak, što znači da vam nije potreban stalni unos glukoze u prehrani.
6. Često jesti dobro je za vaše zdravlje
Neki ljudi vjeruju da neprestano jedenje koristi vašem zdravlju.
Međutim, kratkotrajni post potiče stanični proces popravka koji se naziva autofagija, u kojem vaše stanice koriste stare i nefunkcionalne bjelančevine za energiju.
Autofagija može pomoći u zaštiti od starenja, raka i stanja poput Alzheimerove bolesti.
Stoga povremeni post ima razne koristi za vaše metaboličko zdravlje.
Neke studije čak sugeriraju da grickanje ili jedenje vrlo često šteti vašem zdravlju i povećava rizik od bolesti.
Na primjer, jedno je istraživanje pokazalo da je visokokalorična prehrana s brojnim obrocima uzrokovala znatno povećanje masnoće u jetri, što ukazuje na veći rizik od masnih bolesti jetre.
Uz to, neke opservacijske studije pokazuju da ljudi koji jedu češće imaju mnogo veći rizik od raka debelog crijeva.
SAŽETAK Mit je da je grickanje samo po sebi dobro za vaše zdravlje. Umjesto toga, post s vremena na vrijeme ima velike zdravstvene koristi.
7. Post postiže da vaše tijelo postane gladno
Jedan od uobičajenih argumenata protiv isprekidanog posta jest da ono dovodi vaše tijelo u način izgladnjivanja, čime se isključuje vaš metabolizam i sprečava sagorijevanje masti.
Iako je istina da dugotrajno mršavljenje s vremenom može smanjiti broj kalorija koje sagorijevate, to se događa bez obzira na to koju metodu mršavljenja koristite.
Nema dokaza da isprekidan post uzrokuje veće smanjenje potrošenih kalorija od ostalih strategija mršavljenja.
Zapravo, kratkotrajni postovi mogu povećati brzinu metabolizma.
To je zbog drastičnog povećanja razine noradrenalina u krvi, koji stimulira vaš metabolizam i upućuje vaše masne stanice da razgrađuju tjelesnu masnoću.
Studije otkrivaju da post do 48 sati može pojačati metabolizam za 3,6–14%. Međutim, ako postite puno duže, učinci se mogu preokrenuti, smanjujući vaš metabolizam.
Jedno istraživanje pokazalo je da post svaki drugi dan tijekom 22 dana nije doveo do smanjenja brzine metabolizma, već do prosječnog gubitka masne mase od 4%.
SAŽETAK Kratkotrajni post ne dovodi vaše tijelo u način gladovanja. Umjesto toga, vaš se metabolizam povećava tijekom posta do 48 sati.
8. Vaše tijelo može koristiti samo određenu količinu proteina po obroku
Neki tvrde da po obroku možete probaviti samo 30 grama proteina i da biste trebali jesti svaka 2-3 sata kako biste povećali mišićni dobitak.
Međutim, to ne podržava znanost.
Studije pokazuju da jedenje proteina u češćim dozama ne utječe na mišićnu masu.
Najvažniji čimbenik za većinu ljudi je ukupna količina konzumiranih bjelančevina, a ne broj obroka na koji se rasporedio.
SAŽETAK Vaše tijelo može lako iskoristiti više od 30 grama proteina po obroku. Nepotrebno je dobivanje proteina svaka 2-3 sata.
9. Prekinuti post gubi mišiće
Neki ljudi vjeruju da kada postite, vaše tijelo počinje sagorijevati mišiće za gorivo.
Iako se to događa s dijetom općenito, nijedan dokaz ne sugerira da se ona javlja više s isprekidanim postom nego druge metode.
S druge strane, studije pokazuju da je isprekidan post bolji za održavanje mišićne mase.
U jednom je pregledu isprekidan post prouzročio sličnu količinu gubitka kilograma kao i kontinuirano ograničavanje kalorija - ali uz znatno manje smanjenje mišićne mase.
Drugo istraživanje pokazalo je skromno povećanje mišićne mase za ljude koji su konzumirali sve kalorije tijekom jednog ogromnog obroka navečer.
Istaknuto je da je isprekidan post popularan među mnogim bodybuilderima koji smatraju da pomaže u održavanju mišića uz nizak postotak tjelesne masti.
SAŽETAK Nema dokaza da post uzrokuje veći gubitak mišića od uobičajenog ograničenja kalorija.Zapravo, studije pokazuju da vam isprekidan post može pomoći u održavanju mišićne mase tijekom dijete.
10. Isprekidan post štetan je za vaše zdravlje
Iako ste možda čuli glasine da isprekidan post šteti vašem zdravlju, studije otkrivaju da ono ima nekoliko impresivnih zdravstvenih blagodati.
Na primjer, mijenja vašu ekspresiju gena u vezi s dugovječnošću i imunitetom i pokazalo se da produžuje životni vijek životinja.
Također ima velike koristi za metaboličko zdravlje, poput poboljšane osjetljivosti na inzulin i smanjenog oksidativnog stresa, upale i rizika od srčanih bolesti.
Također može poboljšati zdravlje mozga povisujući razinu neurotrofnog faktora izvedenog iz mozga (BDNF), hormona koji može zaštititi od depresije i raznih drugih mentalnih stanja.
SAŽETAK Iako postoje glasine da je štetno, kratkotrajni post ima snažne blagodati za vaše tijelo i mozak.
11. Isprekidan post vas tjera da se prejedete
Neki pojedinci tvrde da isprekidan post uzrokuje prejedanje tijekom razdoblja prehrane.
Iako je istina da kalorije izgubljene tijekom posta možete nadoknaditi automatskim unosom malo više nakon toga, ta nadoknada nije potpuna.
Jedno je istraživanje pokazalo da su ljudi koji su postili 24 sata na kraju pojeli oko 500 dodatnih kalorija sljedeći dan - daleko manje od 2.400 kalorija koje su propustili tijekom posta.
Budući da smanjuje ukupan unos hrane i razinu inzulina, a istovremeno pojačava metabolizam, razinu norepinefrina i razinu humanog hormona rasta (HGH), isprekidan post postiže da gubite masnoće, a ne da ih dobivate.
Prema jednom pregledu, post od 3 do 24 tjedna prouzročio je prosječni gubitak kilograma i masnoće na trbuhu od 3–8%, odnosno 4–7%.
Kao takav, isprekidan post može biti jedan od najmoćnijih alata za mršavljenje.
SAŽETAK Povremeni post učinkovita je metoda mršavljenja. Unatoč tvrdnjama o suprotnom, niti jedan dokaz ne ukazuje na to da isprekidan post pospješuje debljanje.
Donja linija
Brojni mitovi se nastavljaju o isprekidanom postu i učestalosti obroka.
Međutim, mnoge od tih glasina nisu istinite.
Primjerice, jedenje manjih, češćih obroka ne pojačava vaš metabolizam niti vam pomaže u gubitku kilograma. Štoviše, isprekidan post daleko je od nezdravog - i može ponuditi brojne prednosti.
Važno je konzultirati se s izvorima ili malo istražiti prije nego što donesete zaključke o svom metabolizmu i ukupnom zdravlju.
