Uključujemo proizvode za koje mislimo da su korisni za naše čitatelje. Ako kupujete putem veza na ovoj stranici, možemo zaraditi malu proviziju. Evo našeg postupka.
Ulje oraha vadi se prešanjem cijelih oraha.
Ima orašast, nježan okus i sadrži neke korisne hranjive sastojke i spojeve koji se nalaze u orasima, uključujući nezasićene masne kiseline i biljne spojeve zvane polifenoli.
Konzumacija orahovog ulja može poboljšati zdravlje srca, smanjiti šećer u krvi i imati antikancerogene učinke. Međutim, studije su se uglavnom usredotočile na cjelovite orahe, a ne na ulje oraha.
Ovaj članak ističe 7 obećavajućih prednosti ulja od oraha.
1. Može poboljšati zdravlje kože
Hranjive tvari u ulju oraha mogu promovirati dobro zdravlje kože.
Jedna žlica (13,6 grama) orahovog ulja sadrži više od 8 grama, ili više od 5 puta od referentnog unosa hrane (DRI), omega-3 masne kiseline nazvane alfa-linolenska kiselina (ALA).
U vašem se tijelu neki ALA pretvaraju u duže oblike omega-3 masnih kiselina zvanih eikosapentaenojska kiselina (EPA) i dokozaheksaenojska kiselina (DHA), koji pomažu u stvaranju strukturnih komponenata vaše kože.
Zato omega-3, uključujući one u orahovom ulju, mogu stimulirati rast kože, boriti se protiv upalnih poremećaja kože i promovirati zacjeljivanje rana.
Štoviše, ulje oraha sadrži velike količine linolne kiseline omega-6 masne kiseline (LA), najzastupljenije masne kiseline u najudaljenijem sloju vaše kože.
Ukratko, konzumacija orahovog ulja pojačava unos esencijalnih masnih kiselina koje su vitalne za zdravlje kože.
SažetakOrasi su bogati nezasićenim masnim kiselinama, uključujući omega-3 ALA i omega-6 LA, koje su ključne za zdravu kožu.
2. Može smanjiti upalu
Dodavanje ulja oraha u vašu prehranu može se boriti protiv kronične upale koja je povezana sa bolestima srca, nekim karcinomima i drugim zdravstvenim problemima.
Jedno 6-tjedno istraživanje na 23 odrasle osobe s visokim kolesterolom pokazalo je da prehrana bogata ALA, jednom od glavnih masnih kiselina u ulju oraha, smanjuje proizvodnju upalnih bjelančevina u tijelu.
Orasi su također bogati polifenolima zvanim elagitanini, koje vaše crijevne bakterije pretvaraju u druge korisne spojeve.
Ti spojevi mogu imati protuupalna svojstva i djeluju kao antioksidanti u borbi protiv oštećenja stanica uzrokovanih molekulama nazvanim slobodni radikali. To može objasniti zašto su studije epruvete otkrile da se ulje oraha može boriti protiv upala i povećati antioksidativno djelovanje stanica.
Međutim, nejasno je u kojoj se mjeri korisni spojevi u orasima čuvaju tijekom prerade orahovog ulja. Neke studije sugeriraju da ulje oraha ne doprinosi više od 5% antioksidativne aktivnosti cijelih oraha.
Stoga je potrebno više istraživanja o protuupalnim učincima ulja oraha.
SažetakUlje oraha može smanjiti upalu zahvaljujući sadržaju ALA i elagitanina.
3. Pomaže u snižavanju krvnog tlaka
Ulje oraha može pomoći u snižavanju povišenog krvnog tlaka, jednog od glavnih čimbenika rizika za srčane bolesti.
Studije sugeriraju da prehrana bogata cjelovitim orasima može pomoći u snižavanju krvnog tlaka, vjerojatno zbog visoke razine ALA, LA i polifenola. S obzirom na to da je ulje oraha također bogato tim spojevima, moglo bi imati slične učinke.
Jedno istraživanje na 15 odraslih osoba s prekomjernom tjelesnom težinom ili pretilošću i umjereno visokom razinom kolesterola pokazalo je da konzumiranje orahovog ulja značajno poboljšava rad krvnih žila, što bi pak moglo pomoći u snižavanju krvnog tlaka.
Međutim, potrebne su dodatne studije o potencijalnim učincima ulja oraha na krvni tlak.
SažetakStudije sugeriraju da konzumacija oraha i ulja oraha može poboljšati rad krvnih žila i dovesti do nižeg krvnog tlaka.
4. Poboljšava kontrolu šećera u krvi
Konzumacija ulja od oraha može poboljšati lošu kontrolu šećera u krvi povezanu s dijabetesom tipa 2.
Vremenom neupravljana razina šećera u krvi može dovesti do oštećenja oka i bubrega, bolesti srca i moždanog udara. Jesti hranu koja smanjuje šećer u krvi, uključujući ulje oraha, može vam pomoći u prevenciji ovih komplikacija.
Jedno istraživanje na 100 osoba s dijabetesom tipa 2 pokazalo je da je konzumacija 1 žlice (15 grama) orahovog ulja dnevno tijekom 3 mjeseca značajno snizila razinu šećera u krvi i hemoglobina A1c u krvi natašte, koji mjere dugoročni šećer u krvi, u usporedbi s početnom razinom.
Povoljni učinci orahovog ulja na kontrolu šećera u krvi mogu biti zbog njegove visoke koncentracije antioksidansa, koji mogu pomoći u borbi protiv oksidativnog stresa povezanog s visokom razinom šećera u krvi.
SažetakIstraživanja sugeriraju da konzumacija ulja od oraha može pomoći osobama s dijabetesom tipa 2 da smanje razinu šećera u krvi i hemoglobina A1c.
5. Poboljšava razinu kolesterola
Redovito jedenje oraha može pomoći u snižavanju visoke razine triglicerida u krvi i ukupnog i LDL (lošeg) kolesterola, što inače može povećati rizik od srčanih bolesti.
To se može dogoditi zbog visoke razine omega-3 masnih kiselina i antioksidativnih spojeva u orasima, koje se također nalaze u ulju oraha.
Jedno istraživanje na 60 odraslih osoba s visokom razinom triglicerida pokazalo je da oni koji su svakodnevno uzimali kapsulu s 3 grama orahovog ulja tijekom 45 dana imaju značajno niže razine triglicerida u krvi u usporedbi s osnovnim razinama.
Na temelju tih rezultata, dodavanje ulja oraha vašoj prehrani može smanjiti rizik od srčanih bolesti, ali potrebno je više istraživanja.
SažetakKonzumacija ulja od oraha može dovesti do niže razine triglicerida i ukupnog te LDL (lošeg) kolesterola, što može smanjiti rizik od srčanih bolesti.
6. Može imati antikancerogene učinke
Određeni spojevi u ulju oraha mogu spriječiti napredovanje nekih vrsta karcinoma.
Točnije, vaše tijelo pretvara elagitanine u orasima u elaginsku kiselinu, a zatim dalje u spojeve zvane urolitini.
Jedna studija epruvete pokazala je da urolitini mogu pomoći u regulaciji razine antigena specifičnog za prostatu (PSA) - čimbenika rizika za rak prostate - i pokrenuti smrt stanica raka.
Konzumacija oraha također je povezana s manjim rizicima od raka dojke i debelog crijeva u istraživanjima na životinjama i promatranjima.
Međutim, potrebna su opsežnija istraživanja koja se usredotočuju na učinke ulja oraha na ljude prije donošenja zaključaka o njegovim protukancerogenim učincima.
SažetakUnos oraha povezan je sa smanjenim rizikom od nekih vrsta karcinoma. To je vjerojatno zbog njegovog sadržaja spojeva koji se nazivaju urolitini, a koji su izvedeni iz elagitanina. Međutim, nijedna studija nije istraživala antikancerogeno djelovanje ulja oraha.
7. Jednostavno dodavanje prehrani
Ulje oraha lako je pronaći i može se koristiti na više načina.
Tipično ima svijetlu boju i nježan, orašast okus. Najkvalitetnija ulja od oraha su hladno prešana i nerafinirana, jer obrada i toplina mogu uništiti neke hranjive sastojke i dovesti do gorkog okusa.
Ne preporučuje se korištenje orahovog ulja za pomfrit ili kuhanje na visokoj temperaturi. Uz to, većina orahovih ulja može se držati 1-2 mjeseca na hladnom i suhom mjestu nakon što se otvori prije nego što užegne.
Orahovo ulje najčešće se koristi kao sastojak u preljevima za salate s octom i začinima. Ukusnog je okusa prelivenog povrćem na pari.
Ulje oraha možete pronaći u trgovinama zdrave hrane i specijaliziranim trgovinama, kao i na mreži. Tipično je skuplje od ostalih ulja.
SažetakHladno prešano, nerafinirano ulje oraha ima slasan, orašast okus. Primarno se koristi u preljevima za salate i drugim hladnim jelima.
Donja linija
Ulje oraha ukusno je, orašasto ulje, dobiveno prešanjem cijelih oraha.
Bogata je omega-3 masnom kiselinom ALA i drugim nezasićenim masnim kiselinama, kao i elagitaninima i drugim spojevima polifenola koji djeluju kao antioksidanti.
Dakle, konzumacija orahovog ulja može poboljšati razinu šećera u krvi i poboljšati zdravlje srca, među nekoliko drugih blagodati. Ipak, potrebno je više istraživanja.
Da biste ubrali moguće blagodati orahovog ulja, pokušajte ga koristiti u preljevima za salate i drugim hladnim jelima.
