16 STUDIJA O VEGANSKOJ PREHRANI - DJELUJU LI STVARNO? - ISHRANA

Glavni / Ishrana / 2021

16 studija o veganskoj prehrani - djeluju li stvarno?

Veganska prehrana sve je popularnija iz zdravstvenih i okolišnih razloga.

Tvrde da nude razne zdravstvene beneficije, od gubitka kilograma i smanjenog šećera u krvi do prevencije srčanih bolesti, raka i prerane smrti.

Randomizirane kontrolirane studije pouzdan su način prikupljanja dokaza o prednostima prehrane.

Ovaj članak analizira 16 randomiziranih kontroliranih studija kako bi se procijenilo kako veganska prehrana može utjecati na vaše zdravlje.

Studije

1. Wang, F. i sur. Učinci vegetarijanske prehrane na lipide u krvi: Sustavni pregled i metaanaliza randomiziranih kontroliranih ispitivanja.Časopis American Heart Association, 2015.

Pojedinosti: Ova metaanaliza uključila je 832 sudionika. Ogledalo se 11 studija vegetarijanske prehrane, od kojih sedam veganskih. Svaka od studija veganske prehrane imala je kontrolnu skupinu. Studije su trajale od 3 tjedna do 18 mjeseci.

Istraživači su procijenili promjene u:

ukupni kolesterol
lipoprotein male gustoće (LDL) "loš" kolesterol
lipoprotein visoke gustoće (HDL) "dobar" kolesterol
ne-HDL kolesterol
razine triglicerida

Rezultati: Vegetarijanska prehrana snizila je sve razine kolesterola više od kontrolne, ali nisu utjecale na razinu triglicerida u krvi. Nalazi se nisu odnosili posebno na vegansku prehranu.

Zaključci:
Vegetarijanska prehrana učinkovito je snizila razinu ukupnog, LDL (lošeg), HDL (dobrog) i ne-HDL kolesterola u krvi više od kontrolne dijete. Nejasno ima li veganska prehrana sličan utjecaj.

2. Macknin, M. i sur. Prehrana na biljnoj osnovi bez dodanih masnih kiselina ili Američkog udruženja za srce: Utjecaj na kardiovaskularni rizik kod pretile djece s hiperkolesterolemijom i njihovih roditelja.Časopis za pedijatriju, 2015.

Pojedinosti: U ovoj je studiji sudjelovalo 30 djece s pretilošću i visokom razinom kolesterola te njihovi roditelji. Svaki par slijedio je vegansku prehranu ili dijetu American Heart Association (AHA) tijekom 4 tjedna.

Obje su grupe pohađale tjedne satove i satove kuhanja specifične za njihovu prehranu.

Rezultati: Ukupni unos kalorija značajno je opao u obje prehrambene skupine.

Djeca i roditelji koji su slijedili vegansku prehranu konzumirali su manje proteina, kolesterola, zasićenih masti, vitamina D i vitamina B12. Također su konzumirali više ugljikohidrata i vlakana od onih iz AHA skupine.

Djeca koja slijede vegansku prehranu izgubila su u prosjeku 3,1 kg tijekom razdoblja ispitivanja. To je bilo 197% više od težine koju su izgubili oni iz skupine AHA.

Na kraju studije, djeca koja su slijedila vegansku prehranu imala su značajno niži indeks tjelesne mase (BMI) od one koja slijedi AHA dijetu.

Roditelji u veganskim skupinama imali su prosječno 0,16% nižu razinu HbA1c, mjeru upravljanja šećerom u krvi. Također su imali niže razine ukupnog i LDL (lošeg) kolesterola od onih na AHA prehrani.

Zaključci:
Obje prehrane smanjile su rizik od srčanih bolesti kod djece i odraslih. Međutim, veganska prehrana imala je veći utjecaj na težinu djece i razinu kolesterola i šećera u roditeljima.

3. Mishra, S. i sur. Multicentrično randomizirano kontrolirano ispitivanje biljnog programa prehrane za smanjenje tjelesne težine i kardiovaskularnog rizika u korporacijskom okruženju: Studija GEICO.Europski časopis za kliničku prehranu, 2013.

Pojedinosti: Istraživači su regrutirali 291 sudionika iz 10 ureda tvrtke GEICO. Svaki je ured bio uparen s drugim, a zaposlenici sa svakog uparenog web mjesta slijedili su ili vegansku prehranu s niskim udjelom masti ili kontrolnu dijetu tijekom 18 tjedana.

Sudionici veganske skupine dobivali su tjedne satove grupne podrške koje je vodio dijetetičar. Uzimali su svakodnevno dodatak vitamina B12 i ohrabrivani su da favoriziraju hranu s niskim glikemijskim indeksom.

Sudionici kontrolne skupine nisu napravili nikakve promjene u prehrani i nisu prisustvovali tjednim sjednicama grupe za podršku.

Rezultati: Veganska skupina konzumirala je više vlakana i manje ukupne masti, zasićenih masti i kolesterola od kontrolne skupine.

Sudionici koji su slijedili vegansku prehranu tijekom 18 tjedana izgubili su u prosjeku 9,5 kilograma (4,3 kg), u usporedbi s 0,2 kilograma (0,1 kg) u kontrolnoj skupini.

Razina ukupnog i LDL (lošeg) kolesterola smanjila se za 8 mg / dL u veganskoj skupini, u usporedbi s gotovo nikakvom promjenom u kontrolnim skupinama.

Razina HDL (dobrog) kolesterola i triglicerida povećala se više u veganskim skupinama nego u kontrolnoj skupini.

Razina HbA1c pala je za 0,7% u veganskoj skupini, u usporedbi s 0,1% u kontrolnoj skupini.

Zaključci:
Sudionici veganskih skupina izgubili su više kilograma. Također su poboljšali razinu kolesterola i šećera u krvi u usporedbi s onima koji slijede kontrolnu dijetu.

4. Barnard, N. D. i sur. Učinci prehrambene intervencije s niskim udjelom masti na biljnoj bazi na tjelesnu težinu, metabolizam i osjetljivost na inzulin.Američki časopis za medicinu, 2005.

Pojedinosti: U ovoj je studiji sudjelovalo 64 ženke koje su imale prekomjernu težinu i još nisu dosegle menopauzu. Tijekom 14 tjedana slijedili su ili vegansku prehranu s niskim udjelom masnoća ili prehranu s niskim udjelom masti na temelju smjernica Nacionalnog programa za obrazovanje kolesterola (NCEP).

Nije bilo ograničenja kalorija, a obje su skupine poticane da jedu dok se ne napune. Sudionici su pripremali vlastita jela i prisustvovali tjednoj sesiji prehrambene podrške tijekom cijelog istraživanja.

Rezultati: Iako nije bilo ograničenja kalorija, obje su skupine dnevno unosile oko 350 kalorija manje. Veganska skupina konzumirala je manje dijetalnih bjelančevina, masti i kolesterola te više vlakana od NCEP prehrambene skupine.

Sudionici veganske skupine izgubili su u prosjeku 12,8 kilograma (5,8 kg), u usporedbi s 8,4 kilograma (3,8 kg) kod onih koji su slijedili NCEP dijetu. Promjene u BMI i opsegu struka također su bile veće u veganskim skupinama.

Razina šećera u krvi, inzulin natašte i osjetljivost na inzulin značajno su se poboljšali za sve.

Zaključci:
Obje prehrane poboljšale su markere upravljanja šećerom u krvi. Međutim, veganska prehrana s malo masnoća pomogla je sudionicima da izgube više kilograma od NCEP prehrane s malo masnoća.

5. Turner-McGrievy, G. M. i sur. Dvogodišnje randomizirano ispitivanje mršavljenja uspoređujući vegansku prehranu s umjerenijom dijetom s malo masnoće.Pretilost, 2007.

Pojedinosti: Završivši gornju studiju, istraživači su nastavili procijeniti 62 iste sudionike tijekom dvije godine. U ovoj su fazi 34 sudionika imala naknadnu potporu tijekom 1 godine, ali ostali nisu dobili potporu.

Nije bilo ciljeva ograničenja kalorija, a obje su skupine nastavile jesti dok se nisu napunile.

Rezultati: Oni iz veganske skupine izgubili su prosječno 10,9 kilograma (4,9 kg) nakon 1 godine, u usporedbi s 4 kilograma (1,8 kg) u NCEP grupi.

Tijekom sljedeće godine obje su skupine dobile određenu težinu. Nakon dvije godine gubitak težine iznosio je 3,8 kg u veganskoj skupini i 0,8 kg u NCEP skupini.

Bez obzira na dijetalni zadatak, žene koje su primale grupne seanse potpore izgubile su više kilograma od onih koje ih nisu dobile.

Zaključci:
Ženke na veganskoj prehrani s niskim udjelom masti izgubile su više kilograma nakon 1 i 2 godine, u usporedbi s onima koje su slijedile drugu prehranu s niskim udjelom masnoća. Također, oni koji su dobili grupnu podršku izgubili su više kilograma i manje povratili.

6. Barnard, N. D. i sur. Veganska prehrana s malo masnoće poboljšava kontrolu glikemije i čimbenike kardiovaskularnog rizika u randomiziranom kliničkom ispitivanju kod osoba s dijabetesom tipa 2.Njega dijabetesa, 2006.

Pojedinosti: Istraživači su regrutirali 99 sudionika s dijabetesom tipa 2 i usporedili ih na temelju njihove razine HbA1c.

Znanstvenici su zatim nasumce dodijelili svakom paru da slijede ili vegansku prehranu s niskim udjelom masti ili dijetu koja se temelji na smjernicama Američkog udruženja za dijabetes iz 2003. godine tijekom 22 tjedna.

Na veganskoj prehrani nisu postojala ograničenja u pogledu količine porcija, unosa kalorija i ugljikohidrata. Oni koji su bili na ADA dijeti zamoljeni su da smanje unos kalorija za 500–1000 kalorija dnevno.

Svi su dobili dodatak vitamina B12. Alkohol je bio ograničen na jednu porciju dnevno za žene i dvije porcije dnevno za muškarce.

Svi su sudionici također imali početnu individualnu sesiju s registriranim dijetetičarom i prisustvovali su tjednim sastancima prehrambenih skupina tijekom cijelog istraživanja.

Rezultati: Obje skupine konzumirale su približno 400 kalorija manje dnevno, iako je samo ADA skupina imala upute za to.

Svi su sudionici smanjili unos proteina i masti, ali oni iz veganske skupine konzumirali su 152% više ugljikohidrata nego ADA skupina.

Sudionici koji su slijedili vegansku prehranu udvostručili su unos vlakana, dok je količina vlakana koju su konzumirali oni iz skupine ADA ostala ista.

Nakon 22 tjedna, veganska skupina izgubila je u prosjeku 5,8 kilograma. To je za 134% više težine od prosječne težine izgubljene u skupini ADA.

Ukupne razine kolesterola, LDL (loš) i HDL (dobar) kolesterol sve su pale u obje skupine.

Međutim, u veganskoj skupini razina HbA1c pala je za 0,96 bodova. To je bilo 71% više od razine sudionika ADA-e.

Grafikon u nastavku prikazuje promjene HbA1c u veganskim dijetalnim skupinama (plava) i ADA dijetnim skupinama (crvena).

Zaključci:
Obje su dijete pomogle sudionicima da izgube kilograme i poboljšaju razinu šećera i kolesterola u krvi. Međutim, oni koji su na veganskoj prehrani imali su veća smanjenja gubitka kilograma i šećera u krvi od onih koji su slijedili ADA dijetu.

7. Barnard, N. D. i sur. Veganska prehrana s niskim udjelom masti i uobičajena dijetna dijabetes u liječenju dijabetesa tipa 2: randomizirano, kontrolirano, 74-tjedno kliničko ispitivanje.Američki časopis za kliničku prehranu, 2009.

Pojedinosti: Istraživači su pratili sudionike prethodne studije dodatnih 52 tjedna.

Rezultati: Na kraju 74-tjednog razdoblja ispitivanja, 17 sudionika u veganskoj skupini smanjilo je doze lijekova za dijabetes u usporedbi s 10 osoba u ADA skupini. Razina HbA1c pala je u većoj mjeri u skupini vegana.

Sudionici u veganskoj skupini također su izgubili 1,4 kilograma više na težini od onih na ADA dijeti, ali razlika nije bila statistički značajna.

Uz to, razina LDL (lošeg) i ukupnog kolesterola pala je za 10,1–13,6 mg / dL više u veganskim skupinama nego u ADA skupini.

Zaključci:
Obje su dijete poboljšale razinu šećera i kolesterola u krvi kod osoba s dijabetesom tipa 2, ali učinak je bio veći s veganskom prehranom. Obje prehrane pridonijele su gubitku kilograma. Razlike između dijeta nisu bile značajne.

8. Nicholson, A. S. i sur. Prema poboljšanom upravljanju NIDDM-om: Randomizirana, kontrolirana, pilot intervencija pomoću vegetarijanske prehrane s malo masnoće.Preventivna medicina, 1999.

Pojedinosti: Jedanaest ljudi s dijabetesom tipa 2 slijedilo je ili vegansku prehranu s malo masnoća ili uobičajenu prehranu s niskim udjelom masti tijekom 12 tjedana.

Svim sudionicima ponuđeni su pripremljeni ručkovi i večere u skladu s njihovim prehrambenim specifikacijama. Sudionici su se također mogli odlučiti pripremiti vlastita jela ako im je to draže, ali većina je koristila mogućnost obroka s hranom.

Veganska prehrana sadržavala je manje masnoće, a sudionici su po obroku unosili oko 150 kalorija manje od onih na uobičajenoj prehrani.

Svi su sudionici prisustvovali početnom poludnevnom orijentacijskom sastanku, kao i zasjedanjima grupa za podršku svaki drugi tjedan tijekom istraživanja.

Rezultati: U veganskoj skupini razina šećera u krvi natašte pala je za 28%, u usporedbi s padom od 12% kod onih koji slijede konvencionalnu prehranu s niskim udjelom masti.

Ljudi na veganskoj prehrani također su u prosjeku izgubili 15,8 kilograma (7,2 kg) tijekom 12 tjedana. Oni koji su konzumirali uobičajenu prehranu izgubili su u prosjeku 3,8 kg.

Nije bilo razlika u razini ukupnog i LDL (lošeg) kolesterola, ali razina HDL (dobrog) kolesterola pala je u veganskoj skupini.

Zaključci:
Veganska prehrana s malo masnoća može pomoći u smanjenju razine šećera u krvi natašte i pomoći ljudima da izgube više kilograma od uobičajene prehrane s niskim udjelom masti.

9. Turner-McGrievy, G. M. i sur. Veganska ili niskokalorična dijeta za mršavljenje s niskim glikemijskim indeksom za žene s sindromom policističnih jajnika: randomizirana kontrolirana studija izvedivosti.Istraživanje prehrane, 2014.

Pojedinosti: Osamnaest žena s prekomjernom tjelesnom težinom ili pretilošću te sindromom policističnih jajnika (PCOS) slijedile su vegansku prehranu s niskim udjelom masti ili niskokaloričnu dijetu tijekom 6 mjeseci. Također je postojala mogućnost da se pridružite grupi za podršku Facebooku.

Rezultati: Oni iz veganske skupine izgubili su ukupno 1,8% tjelesne težine tijekom prva 3 mjeseca, dok oni iz niskokalorične skupine nisu izgubili na težini. Međutim, nije bilo značajnih razlika nakon 6 mjeseci.

Uz to, sudionici s većim angažmanom u Facebook grupi za podršku izgubili su više kilograma od onih koji se nisu angažirali.

Ljudi koji su slijedili vegansku prehranu unosili su u prosjeku 265 kalorija manje od onih na niskokaloričnoj dijeti, unatoč tome što nisu imali kalorijska ograničenja.

Sudionici veganske skupine također su konzumirali manje proteina, manje masti i više ugljikohidrata od onih koji su slijedili niskokaloričnu dijetu.

Nisu primijećene razlike u trudnoći ili simptomima povezanim s PCOS-om između ove dvije skupine.

Zaključci:
Veganska prehrana može pomoći u smanjenju unosa kalorija, čak i bez cilja ograničenja kalorija. To također može pomoći ženkama s PCOS-om da smršave.

10. Turner-McGrievy, G. M. i sur. Usporedna učinkovitost biljnih dijeta za mršavljenje: Randomizirano kontrolirano ispitivanje pet različitih dijeta.Prehrana, 2015.

Pojedinosti: Pedeset odraslih osoba s prekomjernom tjelesnom težinom slijedilo je jednu od pet dijeta s niskim udjelom masnoća i niskim glikemijskim indeksom tijekom 6 mjeseci. Prehrana je bila ili veganska, vegetarijanska, pesko-vegetarijanska, poluvegetarijanska ili svejeda.

Registrirani dijetetičar savjetovao je sudionike o prehrani i ohrabrio ih da ograniče prerađenu i brzu hranu.

Svi sudionici, osim onih iz skupine koja je svejeda dijeta, prisustvovali su tjednim sastancima grupa. Skupina sveždera pohađala je mjesečne seanse i umjesto toga dobivala iste informacije o prehrani kroz tjedne e-mailove.

Svi su sudionici svakodnevno konzumirali dodatak vitamina B12 i imali su pristup privatnim grupama za podršku na Facebooku.

Rezultati: Sudionici veganske skupine izgubili su u prosjeku 7,5% tjelesne težine, što je najviše od svih skupina. Za usporedbu, oni iz skupine svejeda izgubili su samo 3,1%.

U usporedbi sa skupinom svejeda, veganska je skupina konzumirala više ugljikohidrata, manje kalorija i manje masti, unatoč tome što nije imala nikakve ciljeve u vezi s kalorijama ili masnoćama.

Unos proteina nije se značajno razlikovao među skupinama.

Zaključci:
Veganska prehrana može biti učinkovitija za mršavljenje od vegetarijanske, pesko-vegetarijanske, poluvegetarijanske ili svejede.

11. Lee, Y-M. i sur. Učinci veganske prehrane na osnovi smeđe riže i uobičajene dijabetičke dijete na glikemijsku kontrolu bolesnika s dijabetesom tipa 2: Randomizirano kliničko ispitivanje od 12 tjedana.PLOS ONE, 2016.

Pojedinosti: U ovoj je studiji 106 osoba s dijabetesom tipa 2 12 tjedana slijedilo ili vegansku prehranu ili konvencionalnu prehranu koju je preporučilo Korejsko udruženje za dijabetes (KDA).

Nije bilo ograničenja unosa kalorija ni za jednu skupinu.

Rezultati: Sudionici veganske skupine konzumirali su u prosjeku 60 kalorija manje dnevno, u usporedbi s uobičajenom dijetnom skupinom.

Razine HbA1c smanjile su se u obje skupine. Međutim, oni u veganskoj skupini smanjili su razinu za 0,3–0,6% više od uobičajene prehrambene skupine.

Zanimljivo je da su se BMI i opseg struka smanjili samo u skupini vegana.

Nije bilo značajnih promjena u krvnom tlaku ili razini kolesterola u krvi između skupina.

Zaključci:
Obje su dijete pomogle u upravljanju šećerom u krvi, ali veganska prehrana imala je veći utjecaj od uobičajene prehrane. Veganska prehrana također je bila učinkovitija u smanjenju BMI i opsega struka.

12. Belinova, L. i sur. Diferencijalni akutni učinci nakon obroka prerađenog mesa i izokaloričnih veganskih obroka na odgovor gastrointestinalnog hormona kod ispitanika koji boluju od dijabetesa tipa 2 i zdrave kontrole: Randomizirano križanje.PLOS ONE, 2014.

Pojedinosti: Pedeset ljudi s dijabetesom tipa 2 i 50 bez dijabetesa konzumiralo je ili svinjsku pljeskavicu bogatu proteinima i zasićenim mastima ili veganski pljeskavicu kus-kusa bogatu ugljikohidratima.

Istraživači su prije obroka i do 180 minuta nakon obroka mjerili koncentracije šećera, inzulina, triglicerida, slobodnih masnih kiselina, hormona želučanog apetita i markera oksidativnog stresa u krvi.

Rezultati: Oba obroka su tijekom 180-minutnog razdoblja ispitivanja stvorila slične reakcije na šećer u krvi u obje skupine.

Razina inzulina ostala je visoka dulje nakon mesnog obroka od veganskog, bez obzira na status dijabetesa.

Razina triglicerida porasla je, a slobodne masne kiseline više su padale nakon mesnog obroka. To se dogodilo u obje skupine, ali razlika je bila veća u onih s dijabetesom.

Mesni obrok proizveo je veći pad hormona gladi grelin nego veganski obrok, ali samo kod zdravih sudionika. U onih s dijabetesom, razina grelina bila je slična nakon obje vrste obroka.

U onih s dijabetesom, biljezi oksidativnog stresa koji šteti stanicama porasli su više nakon mesnog obroka nego nakon veganskog obroka.

Oni bez dijabetesa zabilježili su porast antioksidativne aktivnosti nakon veganskog obroka.

Zaključci:
U zdravih osoba veganski obroci mogu biti manje učinkoviti u smanjenju gladi manje, ali bolji u povećanju antioksidativne aktivnosti. Mesni obroci vjerojatnije će izazvati veći oksidativni stres kod osoba s dijabetesom. To može dovesti do veće potrebe za inzulinom.

13. Neacsu, M. i sur. Kontrola apetita i biomarkeri sitosti vegetarijanskom (soja) i visokoproteinskom dijetom na bazi mesa za mršavljenje kod pretilih muškaraca: Randomizirano križanje.Američki časopis za kliničku prehranu, 2014.

Pojedinosti: Dvadeset muškaraca s pretilošću 14 dana slijedilo je vegetarijansku ili prehrambenu dijetu s visokim udjelom proteina na bazi mesa.

Nakon prvih 14 dana sudionici su zamijenili dijetu, tako da je vegetarijanska skupina sljedećih 14 dana dobivala prehranu na bazi mesa i obrnuto.

Prehrana se podudarala s kalorijama i osiguravala je 30% kalorija iz proteina, 30% iz masti i 40% iz ugljikohidrata. Vegetarijanska prehrana pružala je sojine proteine.

Dijetetičko istraživačko osoblje osiguralo je svu hranu.

Rezultati: Obje su skupine izgubile oko 2 kilograma i 1% tjelesne težine, bez obzira na prehranu koju su konzumirale.

Nije bilo razlike u ocjeni gladi ili želji za jelom između skupina.

Ugodnost prehrane ocijenjena je visoko za sve obroke, ali sudionici su obroke koji su sadržavali meso uglavnom ocjenjivali višima od veganskih s sojom.

Obje prehrane smanjile su ukupni, LDL (loš) i HDL (dobar) kolesterol, trigliceride i glukozu. Međutim, smanjenje ukupnog kolesterola bilo je značajno veće za vegansku prehranu na bazi soje.

Razine grelina bile su nešto niže u prehrani na bazi mesa, ali razlika nije bila dovoljno velika da bi bila značajna.

Zaključci:
Obje su dijete imale slične učinke na mršavljenje, apetit i razinu hormona u crijevima.

14. Clinton, C. M. i sur. Cjelovita hrana, biljna prehrana ublažava simptome osteoartritisa.Artritis, 2015.

Pojedinosti: Četrdeset ljudi s osteoartritisom slijedilo je 6-tjednu ili cjelovitu, biljnu vegansku prehranu, ili svoju redovitu svejedu dijetu.

Svi sudionici dobili su upute da slobodno jedu i ne broje kalorije. Obje su grupe tijekom studija pripremale vlastite obroke.

Rezultati: Sudionici veganske skupine izvijestili su o većim poboljšanjima u razini energije, vitalnosti i tjelesnom funkcioniranju u usporedbi s uobičajenom dijetnom skupinom.

Veganska prehrana također je rezultirala višim rezultatima na samoprocjenama procjena funkcioniranja među sudionicima s osteoartritisom.

Zaključci:
Veganska prehrana na biljnoj osnovi, cjelovita hrana, poboljšala je simptome kod sudionika s osteoartritisom.

15. Peltonen, R. i sur. Mikrobiološka flora fekalija i aktivnost bolesti kod reumatoidnog artritisa tijekom veganske prehrane.Britanski časopis za reumatologiju, 1997.

Pojedinosti: U ovoj su studiji sudjelovale 43 osobe s reumatoidnim artritisom.Sudionici su konzumirali ili sirovu, vegansku prehranu bogatu laktobacilima ili svoju uobičajenu svejedu dijetu tijekom 1 mjeseca.

Sudionici veganske skupine primali su unaprijed zapakirana sirova jela bogata probioticima tijekom cijelog istraživanja.

Istraživači su koristili uzorke stolice za mjerenje crijevne flore i upitnike za procjenu aktivnosti bolesti.

Rezultati: Istraživači su otkrili značajne promjene u fekalnoj flori sudionika koji su konzumirali sirovu vegansku prehranu bogatu probioticima, ali nije došlo do promjena kod onih koji su slijedili uobičajenu prehranu.

Sudionici veganske skupine također su doživjeli znatno više poboljšanja u simptomima bolesti, poput otečenih i osjetljivih zglobova.

Zaključci:
Čini se da sirova veganska prehrana bogata probioticima mijenja crijevnu floru i smanjuje simptome reumatoidnog artritisa, u usporedbi sa standardnom svejedom prehranom.

16. Nenonen, M.T. i sur. Nekuhana, bogata laktobacilima, veganska hrana i reumatoidni artritis.Britanski časopis za reumatologiju, 1998.

Pojedinosti: Ova studija pratila je istih 43 sudionika kao i gornja studija, ali tijekom dodatnih 2-3 mjeseca.

Rezultati: Sudionici sirove veganske skupine izgubili su 9% tjelesne težine, dok je kontrolna skupina u prosjeku dobila 1% tjelesne težine.

Na kraju studije, razina proteina u krvi i vitamina B12 blago je pala, ali samo u veganskoj skupini.

Sudionici veganske skupine izvijestili su o znatno manje bolova, oticanja zglobova i jutarnje ukočenosti od onih koji su nastavili s postojećom prehranom. Povratak njihovoj svejedoj prehrani pogoršao je njihove simptome.

Međutim, kada su znanstvenici koristili objektivnije pokazatelje za mjerenje simptoma reumatoidnog artritisa, nisu pronašli nikakvu razliku između skupina.

Neki od sudionika veganske prehrane izvijestili su o simptomima mučnine i proljeva zbog kojih su odustali od studije.

Zaključci:
Sirova veganska prehrana bogata probioticima povećala je gubitak kilograma i poboljšala subjektivne simptome bolesti kod osoba s reumatoidnim artritisom.

Gubitak težine

Deset gore navedenih studija proučavalo je učinke veganske prehrane na mršavljenje. U 7 od tih 10 studija pokazalo se da je veganska prehrana učinkovitija od kontrolne prehrane u pomaganju sudionicima da izgube kilograme.

U jednom istraživanju sudionici veganske prehrane izgubili su 9,3 kilograma više (4,2 kg) u 18 tjedana od onih koji su slijedili kontrolnu dijetu.

To je bilo točno čak i kad su veganski sudionici smjeli jesti do sitosti, dok su kontrolne skupine morale ograničiti kalorije.

Sklonost ka konzumiranju manje kalorija na veganskoj prehrani mogla bi biti posljedica većeg unosa dijetalnih vlakana koja ljudima mogu pomoći da se osjećaju sito.

Niži udio masti u većini veganske prehrane korištene u ovim studijama također je mogao pridonijeti.

Međutim, kada se dijeta podudara s kalorijama, veganska prehrana nije bila učinkovitija od kontrolne prehrane za mršavljenje.

Nisu mnoga istraživanja objasnila je li gubitak kilograma nastao gubitkom tjelesne masti ili gubitkom tjelesnih mišića.

Razina šećera u krvi i osjetljivost na inzulin

Iako je općenito više ugljikohidrata, veganska prehrana bila je i do 2,4 puta učinkovitija u poboljšanju upravljanja šećerom u krvi kod osoba s dijabetesom, u usporedbi s kontrolnom dijetom.

U 7 od 8 studija istraživanje je pokazalo da je veganska prehrana učinkovitije poboljšala upravljanje glukozom od uobičajene prehrane, uključujući one koje preporučuju ADA, AHA i NCEP.

U osmoj studiji istraživači su izvijestili da je veganska prehrana bila jednako učinkovita kao i kontrolna.

To je možda zbog većeg unosa vlakana, što bi moglo otupiti reakciju šećera u krvi.

Veći gubitak kilograma na veganskoj prehrani također može pomoći u smanjenju razine šećera u krvi.

LDL, HDL i ukupni kolesterol

Ukupno je 14 studija ispitivalo utjecaj veganske prehrane na razinu kolesterola u krvi.

Čini se da su veganske prehrane učinkovitije u smanjenju ukupnog i LDL (lošeg) kolesterola, u usporedbi sa svejedom prehranom.

Međutim, učinci na razinu HDL (dobrog) kolesterola i triglicerida su različiti. Neke studije izvijestile su o povećanju, druge o smanjenju, a neke uopće o učinku.

Apetit i sitost

Samo su dvije studije proučavale učinke veganske prehrane na apetit i sitost.

Prva je izvijestila da veganski obrok smanjuje hormon gladi grelin manje od obroka koji sadrži meso u zdravih sudionika. Drugi je izvijestio da nema razlike između veganskog obroka i obroka koji sadrži meso kod osoba s dijabetesom.