Uključujemo proizvode za koje mislimo da su korisni za naše čitatelje. Ako kupujete putem veza na ovoj stranici, možemo zaraditi malu proviziju. Evo našeg postupka.
Šafran je najskuplji začin na svijetu - s 1 kilogramom (450 grama) košta između 500 i 5000 američkih dolara.
Razlog njegove visoke cijene je radno intenzivna metoda berbe, što proizvodnju čini skupom.
Šafran se bere ručno sa Crocus sativus cvijet, poznat kao "šafran krokus". Izraz "šafran" odnosi se na cvjetne niti, poput stigme.
Podrijetlom je iz Grčke, gdje je bio poštovan zbog svojih ljekovitih svojstava. Ljudi bi jeli šafran kako bi poboljšali libido, potaknuli raspoloženje i poboljšali pamćenje.
Evo 11 impresivnih zdravstvenih blagodati šafrana.
1. Moćan antioksidans
Šafran sadrži impresivnu raznolikost biljnih spojeva koji djeluju kao antioksidanti - molekule koje štite vaše stanice od slobodnih radikala i oksidativnog stresa.
Značajni antioksidanti šafrana uključuju krocin, krocetin, safranal i kempferol.
Krocin i krocetin su karotenoidni pigmenti i odgovorni za crvenu boju šafrana. Oba spoja mogu imati antidepresivna svojstva, zaštititi moždane stanice od progresivnih oštećenja, poboljšati upalu, smanjiti apetit i pomoći u gubitku kilograma.
Safranal daje šafranu njegov prepoznatljiv okus i aromu. Istraživanja pokazuju da to može pomoći u poboljšanju raspoloženja, pamćenja i sposobnosti učenja, kao i u zaštiti moždanih stanica od oksidativnog stresa.
Na kraju, kaempferol se nalazi u laticama cvijeta šafrana. Ovaj je spoj povezan sa zdravstvenim prednostima, kao što su smanjena upala, antikancerogena svojstva i antidepresivno djelovanje.
Sažetak Šafran
bogat je biljnim spojevima koji djeluju kao antioksidanti, poput krocina, krocetina,
safranal i kaempferol. Antioksidanti pomažu u zaštiti vaših stanica
oksidativni stres.
2. Može poboljšati raspoloženje i liječiti simptome depresije
Šafran ima nadimak "sunčani začin".
To nije samo zbog njegove izrazite boje, već i zato što vam može uljepšati raspoloženje.
U pregledu pet studija, dodaci šafranu bili su znatno učinkovitiji od placeba u liječenju simptoma blage do umjerene depresije.
Druge su studije pokazale da je uzimanje 30 mg šafrana dnevno jednako učinkovito kao i Fluoksetin, Imipramin i Citalopram - uobičajeni načini liječenja depresije. Uz to, manje je ljudi iskusilo nuspojave šafrana u usporedbi s drugim tretmanima.
Štoviše, čini se da su i latice šafrana i stigma poput konca učinkovite protiv blage do umjerene depresije.
Iako ovi nalazi obećavaju, potrebne su dulje studije na ljudima s većim brojem sudionika prije nego što se šafran može preporučiti kao liječenje depresije.
Sažetak Šafran
može pomoći u liječenju simptoma blage do umjerene depresije, ali više je studija
potrebno prije donošenja određenih preporuka.
3. Može imati svojstva za borbu protiv raka
Šafran je bogat antioksidansima, koji pomažu u neutraliziranju štetnih slobodnih radikala. Oštećenje slobodnih radikala povezano je s kroničnim bolestima, poput raka.
U istraživanjima epruveta pokazalo se da šafran i njegovi spojevi selektivno ubijaju stanice raka debelog crijeva ili potiskuju njihov rast, dok normalne stanice ostavljaju neozlijeđenima.
Ovaj se učinak odnosi i na kožu, koštanu srž, prostatu, pluća, dojke, vrat maternice i nekoliko drugih stanica raka.
Štoviše, ispitivanja epruveta pokazala su da krocin - glavni antioksidans u šafranu - može stanice stanica učiniti osjetljivijima na lijekove za kemoterapiju.
Iako su ovi nalazi iz studija epruveta obećavajući, protukancerogeni učinci šafrana kod ljudi su slabo proučavani i potrebno je više istraživanja.
Sažetak Šafran
je bogat antioksidansima, koji mogu pomoći u ubijanju stanica raka, a istovremeno ostaju normalni
stanice neozlijeđene. Međutim, potrebno je više ljudskih istraživanja.
4. Može smanjiti simptome PMS-a
Predmenstrualni sindrom (PMS) pojam je koji opisuje fizičke, emocionalne i psihološke simptome koji se javljaju prije početka menstruacije.
Studije pokazuju da šafran može pomoći u liječenju simptoma PMS-a.
U žena u dobi od 20 do 45 godina uzimanje 30 mg šafrana dnevno bilo je učinkovitije od placeba u liječenju simptoma PMS-a, poput razdražljivosti, glavobolje, žudnje i boli.
Drugo istraživanje otkrilo je da je jednostavno mirisanje šafrana tijekom 20 minuta pomoglo smanjiti simptome PMS-a poput anksioznosti i snižene razine hormona stresa kortizola.
Sažetak Oboje
jesti i mirisati šafran čini se da pomaže u liječenju simptoma PMS-a, kao što su
razdražljivost, glavobolja, žudnja, bol i tjeskoba.
5. Svibanj djeluje kao afrodizijak
Afrodizijaci su hrana ili dodaci koji pomažu u jačanju libida.
Studije su pokazale da šafran može imati afrodizijačka svojstva - posebno kod ljudi koji uzimaju antidepresive.
Na primjer, uzimanje 30 mg šafrana dnevno tijekom četiri tjedna značajno je poboljšalo erektilnu funkciju u odnosu na placebo kod muškaraca s erektilnom disfunkcijom povezanom s antidepresivima.
Uz to, analiza šest studija pokazala je da je uzimanje šafrana značajno poboljšalo erektilnu funkciju, libido i sveukupno zadovoljstvo, ali ne i karakteristike sjemena.
U žena s niskom spolnom željom zbog uzimanja antidepresiva, 30 mg šafrana dnevno tijekom četiri tjedna smanjilo je bolove povezane sa spolom i povećalo spolnu želju i podmazivanje, u usporedbi s placebom.
Sažetak Šafran
mogu imati afrodizijačka svojstva i za muškarce i za žene i mogu posebno pomoći
oni koji uzimaju antidepresive.
6. Može smanjiti apetit i pomoći mršavljenju
Grickanje je uobičajena navika koja vas može dovesti u rizik od debljanja.
Prema istraživanjima, šafran vam može pomoći u sprječavanju grickalica umanjivanjem apetita.
U jednoj osmotjednoj studiji, žene koje su uzimale dodatke šafranu osjećale su se znatno sitije, rjeđe grickale i izgubile znatno više kilograma nego žene u placebo skupini.
U drugoj osmotjednoj studiji uzimanje dodatka ekstraktu šafrana pomoglo je značajno smanjiti apetit, indeks tjelesne mase (BMI), opseg struka i ukupnu masnu masu.
Međutim, znanstvenici nisu sigurni kako šafran obuzdava apetit i pomaže u mršavljenju. Jedna je teorija da vam šafran podiže raspoloženje, što zauzvrat smanjuje vašu želju za grickalicama.
Sažetak Šafran
dokazano smanjuje grickalice i umanjuje vaš apetit. Zauzvrat, ovi
ponašanja mogu vam pomoći da izgubite kilograme.
7-10. Ostale potencijalne zdravstvene dobrobiti
Šafran je povezan s drugim zdravstvenim blagodatima koje još nisu opsežno proučavane:
- Može smanjiti rizik od srčanih bolesti
čimbenici: Životinja
i studije epruveta pokazuju da antioksidativna svojstva šafrana mogu
snižavaju kolesterol u krvi i sprječavaju krvne žile i arterije
začepljenje. - Može smanjiti razinu šećera u krvi: Šafran može smanjiti i povisiti razinu šećera u krvi
osjetljivost na inzulin - kako se vidi u ispitivanjima epruveta i miševima s dijabetesom
. - Može poboljšati vid kod odraslih
s dobnom degeneracijom makule (AMD): pojavljuje se šafran
za poboljšanje vida kod odraslih s AMD-om i zaštitu od slobodnih radikala
šteta, koja je povezana s AMD-om. - Može poboljšati pamćenje kod odraslih osoba s Alzheimerovom bolesti
bolest: Šafran
antioksidativna svojstva mogu poboljšati spoznaju kod odraslih osoba s
Alzheimerova bolest .
Sažetak Šafran
je povezan s nekoliko drugih potencijalnih zdravstvenih blagodati, poput poboljšanja
rizik od srčanih bolesti, razina šećera u krvi, vid i pamćenje. Međutim, više
potrebne su studije kako bi se donijeli jači zaključci.
11. Jednostavno dodavanje prehrani
U malim dozama šafran ima suptilan okus i aromu i dobro se slaže sa slanim jelima, poput paelle, rižota i ostalih jela od riže.
Najbolji način da se izvuče jedinstveni okus šafrana je namakanje niti u vrućoj - ali ne i kipućoj - vodi. Dodajte konce i tekućinu u svoj recept kako biste postigli dublji, bogatiji okus.
Šafran je lako dostupan na većini specijalnih tržišta, a može se kupiti u nitima ili u prahu. Međutim, najbolje je kupiti niti, jer vam daju veću svestranost i manja je vjerojatnost da će biti pretvorene.
Iako je šafran najskuplji začin na svijetu, mala količina ide daleko i često vam u receptima neće trebati više od prstohvata. Zapravo, upotreba previše šafrana vašim receptima može dobiti nadmoćan ljekoviti okus.
Uz to, šafran je dostupan u obliku dodataka.
Sažetak Šafran
ima suptilan okus i aromu, što ga čini jednostavnim za dodavanje prehrani. Pare se
dobro uz slana jela i treba ih namočiti u vrućoj vodi da se dobije dublje
aroma. Ili možete kupiti šafran u obliku dodataka kako biste ga ubrali
koristi.
Rizici, mjere opreza i doziranje
Šafran je općenito siguran s malo ili nimalo nuspojava.
Čini se da u uobičajenim količinama kuhanja šafran ne izaziva štetne učinke na ljude.
Kao dodatak prehrani, ljudi mogu sigurno uzimati do 1,5 grama šafrana dnevno. Međutim, pokazalo se da je samo 30 mg šafrana dnevno dovoljno za ubiranje njegovih zdravstvenih blagodati.
S druge strane, velike doze od 5 grama ili više mogu imati toksične učinke.Trudnice bi trebale izbjegavati visoke doze, jer to može uzrokovati pobačaj.
Kao i kod bilo kojeg dodatka, razgovarajte sa svojim liječnikom prije uzimanja šafrana u obliku dodataka.
Sljedeće pitanje kod šafrana - posebno šafrana u prahu - jest da se može miješati s drugim sastojcima, poput repe, crveno obojenih svilenih vlakana, kurkume i paprike. Pretvaranje smanjuje troškove za proizvođače, jer je pravi šafran skupo ubrati.
Stoga je važno kupiti šafran renomirane marke kako biste osigurali da dobijete autentični proizvod. Ako se šafran čini prejeftinim, najbolje ga je izbjegavati.
Sažetak u
normalne doze, šafran je općenito siguran, s malo ili nimalo nuspojava. Napraviti
svakako kupite šafran od renomirane marke ili trgovine kako biste izbjegli
lažni proizvod.
Donja linija
Šafran je moćan začin bogat antioksidansima.
Povezan je sa zdravstvenim blagodatima, poput poboljšanja raspoloženja, libida i spolne funkcije, kao i smanjenih simptoma PMS-a i pojačanog gubitka kilograma.
Najbolje od svega je što je to općenito sigurno za većinu ljudi i lako ga je dodati svojoj prehrani. Pokušajte ugraditi šafran u svoja omiljena jela kako biste iskoristili njegove potencijalne zdravstvene beneficije ili kupili dodatak putem interneta.
.jpg)
