brusnica

brusnica ima dugu povijest u pogledu ljudskog zdravlja. Hildegard von Bingen koristila je male crvene plodove kao lijek u 12. stoljeću. Bobice sadrže mnogo vitamina, željeza i kalija - ali oni koji su zainteresirani za ljekovito bilje ne bi ih trebali jesti sirovi, jer su vrlo gorki i kiseli. Postoji mnogo drugih načina da se iskoristi potencijal lingonberry.

Pojava i uzgoj grmljavine

Lingonberry je mala biljka heather. Jedva da je veći od oko pola metra, uglavnom je grm visok svega oko 20 cm. Od Grm brusnice (Lat. vakcina vitis-idaea) može se naći u Europi, Sjevernoj Americi i Aziji - posebno dobro raste u neplodnim i hladnim regijama. Uspijeva u uzdignutim močvarama, suhim šumama i planinama. Teško da je bilo koja druga bobica poznata po toliko imena: Brusnica , Kamenita bobica, Boxberry, Zimska trešnja, Bunberry, Borovnica, Whitebeam ili Sourberry samo su neke od njih koje je vernakula dala plodovima grmlja.

Lingonberry je mala biljka heather. Jedva da je veći od oko pola metra, uglavnom je grm visok svega oko 20 cm. Biljka je zimzelena i treba joj djelomična hladovina i kiselo tlo za dobar rast. Bez problema može podnijeti zimsku hladnoću ili je sjemenki brusnice čak potrebno i hladno klijanje. Listovi su poredani jajolik i lagano se savijaju prema dolje. Sveukupno, dugi su od 1 do 2 centimetra. Granica listova je glatka. Dok gornja strana lišća svijetli tamno zelenu boju, na donjoj strani listova postoje mnoge žljezdane dlačice.

Učinak i primjena

Kad cvjeta lingonberry, formira tamnocrvene cvjetne pupoljke koji su sjedinjeni u gornjem dijelu grmlja. Ako je oplodnja pčela bila uspješna, prvi bijeli plodovi će se pojaviti nakon 5 do 6 tjedana. Vrijeme cvatnje grma brusnice započinje između svibnja i lipnja. To znači da će od srpnja iz crvenih cvjetova izniknuti prve (još) bijele bobice. Čim su ove promijenile boju u jaku crvenu, bobice su potpuno zrele.

Sezona berbe jagoda je krajem ljeta. Ako je početak jeseni posebno blag, posljednji plodovi mogu se naći čak u rujnu i listopadu. Sakupljene brusnice najbolje je preraditi svježe jer su plodovi osjetljivi. Kratka vremena skladištenja mogu se zamisliti i za neoštećeno voće u hladnjaku; međutim, oštećene bobice prethodno moraju biti razvrstane, jer se brzo trule i počinju oblikovati. Sok ili sirup od brusnice mogu prikupiti sakupljači jednostavnim ukuhavanjem voća, dodavanjem šećera i dodavanjem šećera.

Pomiješan s vodom, sok od brusnice popularno je i zdravo sredstvo za liječenje žeđi. Bez vode i prokuhane s puno šećera, brusnice se prave u cjeloviti džem. A brusnice su također izuzetno ukusne kad se suše. Nježno očuvane u dehidratoru / štednjaku, a nakon sušenja mogu se koristiti poput grožđica.

Koriste se i osušeni listovi brusnice: kao čaj koriste se za najrazličitije tegobe. Listovi se najbolje sakupljaju od svibnja do kolovoza. Prije skladištenja treba ih sušiti na hladnom i sjenovitom mjestu. Za infuziju čaja oko 1-2 čajne žličice lišća prelije se kipućom vodom po šalici. Za dugotrajno izlječenje preporučljivo je konzumirati 1-3 šalice čaja od listova brusnice svaki dan. Nažalost, brusnice nisu ukusne sirove jer su vrlo ljute i kisele. Ali upravo ti sastojci okusa s kiselim i trnovitim okusima čine lingovicu zanimljivom kao ljekovito bilje.

Važnost za zdravlje, liječenje i prevenciju

Brusnice sadrže vitamin C, provitamin A i vitamine iz B skupine. Plodovi sadrže i minerale poput kalija, magnezija, kalcija, fosfora i željeza. Razlog zašto brusnice imaju ukus tako kiselo je: salicilna kiselina. Pored ostalih voćnih kiselina, ta supstanca može utjecati na smanjenje bolova na simptome.

To se prije svega odnosi na infekcije mokraćnih putova, koje mogu biti do upale bubrega. Pijenje soka od brusnice ili čaja od listova brusnice podržava tijelo u slučaju bolesti na sličan način kao i kod borovnica. Listovi bobica sadrže puno arbutina i tanina, a oba imaju antibakterijski učinak. Uz adstrigentni i antibakterijski potencijal, infuzija brusnice također bi trebala smiriti živce ili čak smanjiti temperaturu.

Osobito ohlađeni sok od brusnice vrlo je koristan kada imate prehladu. Visok udio vitamina C koji se nalazi u grmljevini zasigurno doprinosi i oporavku. Ako imate manjak vitamina C, brusnice su osjetljiv dodatak prehrani, jer sadrže oko 13 mg vitamina C na sto grama voća. Pacijenti s gihtom i reumatizmom također mogu imati koristi od protuupalnog učinka brusnice zbog vitamina C.

Još jedan argument u korist korisnog učinka jagoda je da je on nezamjenjiv dio kuhinje kod kuće. Bobica s ljekovitim biljnim potencijalom sastavni je dio određenih jela: iskusni kuhari preradjuju je u pekmez kao voćnu prilog pečenom kamembertu, Wiener šniticama i jelima od divljači. Bobica je vrlo svestrana; I već neko vrijeme bliski rođak grmlja - brusnice - sebi daje ime, jer ima vrlo slična svojstva.