Cantaloupe dinja

Cantaloupe dinja popularno je voće, posebno ljeti. Jedna je od šećernih dinja i ima ugodno slatko meso narančaste boje. Jedna od njegovih najvećih prednosti je posebno niskokalorični sadržaj, što ga čini savršenim suputnikom u prehrani svjesnoj figuri.

Što biste trebali znati o dinjama od limenke

Cantaloupe dinja (Cucumis melo var. Cantalupensis) je podvrsta šećerne dinje i najslađa od svih dinja uobičajenih u srednjoj Europi. Melodija dinje je posebno plemenit predstavnik dinja. Može se bolje mjeriti s unutarnjim vrijednostima, jer njegova koža nije baš privlačna - pulpa je još više. Pozvana je i ona Wart dinja poznati po tome što se u svojoj ljusci često mogu naći bradavice slične bradavicama.

S botaničkog gledišta, dinja kantariona pripada porodici krastavaca i biljka je bundeve. Okus njihove pulpe ugodno je slatkast i aromatičan. Meso zrelih primjeraka ima meku konzistenciju i vrlo je sočno. Dinja je osobito popularna ljeti, gdje je osvježavajuća i zdrava zalogaja između, zahvaljujući visokom udjelu vode.

Kad se reže, može se prepoznati po narančastoj, ponekad blago ružičastoj celulozi. Kada se zatvori, može se prepoznati po svijetlo smeđoj ljusci, koja također ima uzorak od svijetlo smeđe. Ugodno slatki miris kojim se odiše, karakterističan je i za cantaloupe. Dinja Galia, s kojom se često miješa, ima zelenkasto meso i općenito je malo veće. Prosječni promjer kantarice je samo između sedam i dvanaest centimetara. Ima težinu od 0,5 do 1,5 kilograma. S ovim dimenzijama, dinja od limenke jedna je od najmanjih vrsta dinje.

Prve kantarione dinje širom svijeta potječu iz Indije, Afrike i Irana i već su se uzgajale prije oko 5000 godina. Oko 1000 godina kasnije dinja je bila rasprostranjena i u mediteranskom području. Cantaloupe je stigao u Italiju oko 1700. godine i ondje se uzgajao iz sjemena Armenke. Lokalni grad Cantalupo u Sabini, koji je sjeverno od Rima, postao je njegov imenjak. Gotovo 40 godina kasnije, dinja kantariona se prvi put uzgajala i u Engleskoj.

Osim u Italiji, dinja od limenke danas se uglavnom uzgaja u Španjolskoj, a također i u Francuskoj. Također se široko uzgaja u mediteranskoj regiji, posebno u Grčkoj i Egiptu. Najpopularnija sezona kantalope traje od ožujka do rujna. Posebno je čest u ljetnim mjesecima.

Važnost za zdravlje

Cantaloupe ima brojne zdravstvene koristi. Ne samo da je jedno od posebno niskokaloričnih voća, već ima i visok udio vode i sadrži brojne hranjive tvari. U tom su pogledu posebno značajni vitamini A, B i C, kao i kalcij, kalij, mangan, fosfor, pa čak i omega-3 masne kiseline.

Konzumiranje kantariona podržava imunološki sustav, održava oči, kožu i kosu zdravim, a adenozin koji sadrži čak štiti od kardiovaskularnih bolesti smanjujući mogućnost stvaranja krvnih ugrušaka. Visoki udio kalija također pomaže tijelu da se nosi sa stresom. Kalij također regulira krvni tlak i podržava opskrbu mozga kisikom. Općenito, što je kantarion manji, to je veća i njegova hranjiva vrijednost.

Sastojci i prehrambene vrijednosti

Celuloza lubenice dinje također sadrži visok sadržaj različitih vitamina i minerala:

• 0,33 mg vitamina A
• 0,06 mg vitamina B1
• 0,02mg vitamina B2
• 0,09 mg vitamina B6
• 37mg vitamina C.
• 0,07mg vitamina E.
• 0,0432g soli
• 9mg kalcija
• 0,2 mg željeza
• 12 mg magnezija

Intolerancije i alergije

Sve dok ne postoji opća netolerancija na fruktozu, dinja od limenke obično se može jesti bez oklijevanja. Međutim, on sadrži salicilnu kiselinu, na koju su malo ljudi osjetljivi.

U usporedbi s drugim dinjama i drugim vrstama voća, sadržaj salicilne kiseline u dinjama od limenke posebno je visok. Uz to, osobe s alergijom na pelud na travu mogu razviti križnu alergiju na razne sorte dinja meda - uključujući i dinje kantalope.

Savjeti za kupovinu i kuhinju

Savršen stupanj zrelosti kantalope može se prepoznati po njenom mirisu. Kad je dinja zrela, odaje ugodno slatki miris, koji se, kada prezre, pretvori u neugodno intenzivan do blago fermentiran. Piling treba biti svijetlo žute ili zelene nijanse. Nezreli plodovi, s druge strane, izgledaju sivkasto-zeleni.

Nakon kupnje zrelih dinja od limenke, najbolje ih je čuvati u hladnjaku. Dinje koje još nisu izrezane mogu se čuvati do dva tjedna, no narezane dinje od djetlića treba iskoristiti najkasnije nakon dva do tri dana. Otvorena sučelja trebaju biti prekrivena prozirnim filmom.

Sve u svemu, dinja od limenke prilično je osjetljivo voće. Ako je temperatura preniska, kantarion počinje stvarati oštećenja uzrokovana prehladom: pulpa prvo postaje staklasta, a zatim tamna. To je slučaj kod temperatura ispod tri Celzijeva stupnja. Zbog svoje mrežaste ljuske, dinja je također sabirno mjesto za bakterije i salmonelu, pa je treba pažljivo obraditi. Iz tog razloga se ne smije prekoračiti maksimalno vrijeme skladištenja do tri dana nakon rezanja.

Jednjač se nikada ne smije čuvati u blizini namirnica jakog mirisa, poput sira, jer brzo apsorbira vanjske mirise.

Savjeti za pripremu

Kanta se brzo priprema: Prvo se velikim nožem prereže na pola. Sjemenke unutar kantarice lako se mogu ukloniti žlicom nakon rezanja na pola. Zatim se polovice izrezuju na segmente. Kora se lako može ukloniti rezom duž celuloze. Ovisno o vašim potrebama, dinja se može izrezati na komade veličine ugriza.

Dinje od limenke sama je osvježavajuća zalogaja. Najbolji ukus je izravno iz frižidera. Međutim, obogaćuje i voćne salate i srdačne salate, a posluženi uz dobar pršut prava je delicija. Cantaloupe se dobro slaže i sa začinjenim sirevima.