Je li bez glutena?

Vrckav i vrckav, jello je popularna žele-slična slastica u kojoj se uživa širom svijeta.

Često se služi za desert u školama i bolnicama, ali mnogi ga ljudi jedu i kao niskokaloričnu poslasticu.

Međutim, ako vi ili netko koga poznajete ima problema s probavljanjem glutena, možda se pitate jello kompatibilan s prehranom bez glutena.

Ovaj članak govori vam je li jelo bez glutena te pruža recept za jelo bez glutena koji možete pripremiti kod kuće.

Bez glutena ili ne?

Iako mnoge tvrtke proizvode jello, naziv "Jell-O" registrirani je zaštitni znak Kraft Foods Group, Inc. i uključuje jello, puding i druge proizvode od deserta. Izraz "jello" odnosi se na desert na bazi želatine.

Možete kupiti pripremljeni jello u pojedinačnim šalicama ili ga sami pripremiti pomoću pakiranog praha. Bez obzira na to, sastojci su često isti.

Glavni sastojak Jelloa je želatina, koja je izvedena iz proteina koji se naziva kolagen i nalazi se u koži, zglobovima, ligamentima i kostima životinja. Želatina obično dolazi od svinja ili krava, što je čini neprikladnom za one koji izbjegavaju proizvode na bazi svinjetine.

Ostali sastojci uključuju šećer, umjetne boje i arome te adipinsku i fumarnu kiselinu koje pomažu poboljšati okus, teksturu i kvalitetu proizvoda.

Iako niti jedan od ovih sastojaka ne sadrži gluten, mnoge tvrtke izbjegavaju certificirati svoje jello proizvode kao bezglutenske, jer se često proizvode u tvornici koja može sadržavati proizvode koji sadrže gluten ili tragove glutena.

Stoga, iako sastojci jello-a sadrže gluten, rijetko se proizvode u objektu bez glutena.

Sažetak

Jello se može kupiti pripremljen ili u prahu. Iako su ti proizvodi prirodno bez glutena, obično se proizvode u objektima koji mogu sadržavati proizvode koji sadrže gluten. Stoga većina jello proizvoda nije označena bez glutena.

Kako odabrati jelo bez glutena

Kako biste osigurali da vaš jello ne sadrži gluten, potražite na pakiranju zahtjev za bezglutenom. Ako ga ne možete pronaći, možete riskirati konzumiranje količina glutena u tragovima.

Najbolji način da osigurate da vaš jello ne sadrži gluten je da ga napravite sami. To je jednostavno i uključuje vrlo malo sastojaka.

Da biste napravili žele bez glutena, trebate:

• 2 žlice (30 ml) želatine bez glutena
• 1-2 šalice (250-500 ml) 100% voćnog soka ili voćne kaše
• 1 šalica (250 ml) vode
• šećer, steviju ili zaslađivač bez glutena po ukusu

Započnite dodavanjem 1/2 šalice (125 ml) voćnog soka u lonac i zagrijavanje na laganoj vatri. Zatim dodajte 2 žlice (30 ml) želatine i dobro promiješajte. Kad se potpuno otopi, maknite ga s vatre i ostavite da odstoji 2 minute.

Smjesi dodajte preostali sok i vodu i dobro promiješajte. Ako ga želite učiniti slađim, postupno dodajte male količine šećera ili zaslađivača bez glutena dok ne postignete željenu slatkoću.

Na kraju dodajte smjesu u posudu ili kalup. Pokrijte ga poklopcem ili plastičnom folijom i stavite u hladnjak na najmanje 3-4 sata.

Sažetak

Izrada želea kod kuće osigurava da ne sadrži gluten. Obavezno koristite sastojke koji su označeni bez glutena.

Donja linija

Jello sadrži želatinu, šećer i druge konzervanse koji su prirodno bez glutena. Stoga jello tehnički desert bez glutena.

Međutim, gotovi proizvodi od jelloa obično se izrađuju u pogonima koji proizvode proizvode koji sadrže gluten. Kao rezultat toga, većina tvrtki ne garantira da je njihov jelo bez glutena.

Ako tražite jelo bez glutena, pokušajte ga napraviti kod kuće. To je jednostavno, zabavno i osigurava da vaš proizvod ne sadrži gluten.