Zeleni kokosi su iste sorte kao smeđi, dlakavi koji su vam možda poznatiji.
Obje potječu iz kokosove palme (Cocos nucifera) .
Razlika leži u starosti kokosa. Zeleni kokosi su mladi i nisu potpuno dozreli, dok su smeđi potpuno zreli.
Zeleni kokosi imaju mnogo manje mesa od zrelih. Umjesto toga, cijenjeni su zbog osvježavajuće i zdrave vode.
Ovaj članak daje pregled zelenih kokosovih oraha, uključujući njihove zdravstvene prednosti i upotrebu.
Faze zrenja
Kokosovim orasima treba 12 mjeseci da potpuno sazriju i sazriju. Međutim, mogu se jesti bilo kad nakon sedam mjeseci.
Uglavnom su zeleni dok potpuno ne sazriju. Meso zelenih kokosovih oraha još se razvija pa sadrže uglavnom vodu.
Tijekom procesa sazrijevanja, vanjska boja postupno potamni.
Unutrašnjost također prolazi kroz razne faze:
- Sa šest mjeseci. Svijetlo zeleni kokos sadrži samo vodu i bez masnoće.
- U 8-10 mjeseci. Zeleni kokos ima više žutih ili smeđih mrlja. Njegova voda postaje slađa i stvara se meso poput želea, koje se postupno zgušnjava i učvršćuje.
- Od 11–12 mjeseci. Kokos počinje smeđe, a meso se iznutra zgusne, stvrdne i razvije svoj visoki udio masti. Kokos je mnogo niži u vodi.
SažetakZeleni kokosi su mladi i nisu potpuno dozreli, pa sadrže uglavnom vodu s malo mesa. Kako sazrijevaju, voda im postaje slađa, a meso se počinje razvijati.
Blagodati odlaska u zeleno
I zelena kokosova voda i meso nude impresivne prehrambene i zdravstvene prednosti.
Prepun prehrane
Voda i nježno meso zelenih kokosovih oraha prepuni su elektrolita i mikroelemenata.
Kako kokos sazrijeva i pretvara se iz uglavnom vode u uglavnom meso, njegov se prehrambeni sadržaj strahovito mijenja.
Porcija od 100 ml ili 100 grama kokosove vode i sirovog kokosovog mesa osigurava:
Može spriječiti dehidraciju
Kokosova voda ima sličan sastav šećera i elektrolita kao oni u oralnim rehidracijskim otopinama, pa se može koristiti za nadomještanje gubitka tekućine od blagog proljeva.
Također, mnogi ga više vole od sportskih pića u bocama kao prirodnog rehidracijskog napitka.
Istraživanje na osam muškaraca koji su biciklirali u vrućim uvjetima dokle god su mogli utvrditi da pijenje kokosove vode omogućuje sudionicima dulje vježbanje, postizanje većeg broja otkucaja srca i manje dehidracije u usporedbi sa sportskim pićem ili običnom vodom.
Moguće koristi za zdravlje srca
Kokosova voda može pomoći u poboljšanju metaboličkog sindroma, što je skupina stanja koja povećavaju rizik od srčanih bolesti.
Metabolički sindrom karakterizira visok krvni tlak, šećer u krvi, trigliceridi i razina LDL (lošeg) kolesterola, kao i nizak HDL (dobar) kolesterol i višak masnoće na trbuhu.
U trotjednom istraživanju na štakorima s metaboličkim sindromom uzrokovanim prehranom s visokim udjelom fruktoze, pijenje zelene kokosove vode poboljšalo je krvni tlak, šećer u krvi, trigliceride i razinu inzulina.
Istraživači su također primijetili višu razinu antioksidativne aktivnosti u tijelima životinja, za koju su sugerirali da može zaštititi od oksidativnog oštećenja krvnih žila.
Bogat antioksidansima
I meso zelenog kokosa i voda bogati su fenolnim spojevima, koji su antioksidanti koji mogu smanjiti upalu i spriječiti oksidativno oštećenje stanica.
U ispitivanju epruvete, kokosova voda iz jedne od najčešćih sorti kokosa zaštićena je od oksidativnog oštećenja uzrokovanog vodikovim peroksidom.
Vitamini i mikrohranjivi sastojci u kokosovim orasima, kao što su cink, bakar, mangan i selen, također pomažu u podupiranju prirodnog antioksidativnog obrambenog sustava vašeg tijela.
SažetakVoda i nježno meso mladih kokosa vrlo su hranjivi. Voda se može koristiti kao prirodno sportsko piće za oporavak. Osim toga, zeleni kokosov orah sadrži hranjive sastojke i antioksidativne spojeve koji mogu zaštititi od staničnih oštećenja i bolesti srca.
Kako uživati u zelenom kokosu
Iako možete kupiti zapakiranu kokosovu vodu, zeleni kokosi puno su svježiji i prirodniji način uživanja.
Mladi zeleni kokos sadrži oko 325 ml osvježavajuće vode.
Voda i meso su sterilni dok se kokos ne otvori, pa se u njemu može uživati bez prerade i konzervansa.
Ako odaberete malo zreliji zeleni kokos, otkrit ćete da je meso puno nježnije od smeđeg.
Kad odabirete zeleni kokos, odaberite onaj koji je težak.
Kad ga protresete, ne biste trebali čuti kako voda pljušti uokolo. To ukazuje na to da je pun vode i da je još uvijek nezreo.
Zeleni kokosi imaju mekšu vanjsku ljusku i unutarnju ljusku, pa ih je puno lakše otvoriti od tvrdih, smeđih.
Da popijete vodu:
- Iskočite nož s vrha kokosa poput latica.
- Izrežite na i oko područja koje je bilo prekriveno laticom. Ili upotrijebite šiljati otvarač za kokos, a kraj zabodite u područje latica i uvijte.
- Izvucite jezgru i vodu popijte kroz slamku ili je ulijte u čašu.
Da biste vidjeli ima li vašeg kokosa mesa, prerežite ga po dužini vrlo oštrim nožem ili sjekačem. Ako ima mesa, moći ćete ga izgrebati žlicom.
Zelena kokosova voda i meso ukusna su i osvježavajuća poslastica za jelo odmah iz kokosa, ili ih možete dodati u proteinski shake za savršeni snack za oporavak nakon treninga.
Osjetljivo meso zelenog kokosa može se koristiti i za pripremu slastica poput sladoleda.
SažetakZeleni kokosov orah savršen je za piće, ali ako odaberete nešto zreliji, možete uživati u njegovom vrlo mekanom i nježnom mesu zajedno s vodom. Zelene kokose puno je lakše otvoriti nego zrele, iako zahtijevaju malo rada.
Donja linija
Zeleni kokosi su mladi kokosi koji nisu u potpunosti sazreli i postali smeđi.
Njihova slatka voda i vrlo nježno meso hranjiva su poslastica.
Izvrsne su za sprečavanje dehidracije i sadrže hranjive sastojke i spojeve koji mogu ponuditi antioksidativne prednosti, pomažući smanjiti rizik od metaboličkog sindroma i bolesti srca.
Ako želite dodati ovu osvježavajuću, tropsku poslasticu u svoju prehranu, sljedeći put kad pođete u supermarket postanite zeleni.
