Pregled
Kokosovo ulje nevjerojatno je zdrava masnoća.
Bogat je nekoliko masnih kiselina srednjeg lanca koje mogu imati snažne učinke na vaš metabolizam.
Frakcionirano kokosovo ulje izrađeno je od kokosovog ulja i uglavnom se sastoji od dvije srednjelančane masne kiseline.
Na tržištu se prodaje kao kokosovo ulje koje može ostati u tekućem obliku u hladnjaku.
Ovo je detaljan pregled frakcioniranog kokosovog ulja i njegovih učinaka na zdravlje.
Što je frakcionirano kokosovo ulje?
Frakcionirano kokosovo ulje je ulje napravljeno od običnog kokosovog ulja.
I redovito i frakcionirano kokosovo ulje izvrsni su izvori trilančerida (MCT) srednjeg lanca, pružajući masne kiseline koje sadrže 6 do 12 atoma ugljika.
Međutim, njihov se sastav masnih kiselina znatno razlikuje.
Iako je glavna masna kiselina u kokosovom ulju laurinska kiselina s 12 ugljika (C12), većina ili cijela ta masna kiselina uklonjena je iz frakcioniranog kokosovog ulja.
Također su eliminirane dugolančane masne kiseline prisutne u kokosovom ulju.
Dakle, glavne masne kiseline srednjeg lanca (MCFA) u frakcioniranom kokosovom ulju su:
- C8: kaprilna kiselina ili oktanska kiselina
- C10: kaprinska kiselina ili dekanska kiselina
MCFA se metaboliziraju drugačije od ostalih masti.
Prevoze se izravno u jetru iz probavnog trakta, gdje se mogu koristiti kao brzi izvor energije. Oni se također mogu pretvoriti u ketonska tijela, koja su spojevi koji mogu imati terapeutske učinke kod onih koji imaju epilepsiju.
Frakcionirano kokosovo ulje je bez okusa, mirisa i obično je skuplje od uobičajenog kokosovog ulja.
Vrlo je slično ili čak identično MCT ulju.
SažetakFrakcionirano kokosovo ulje izrađeno je od običnog kokosovog ulja i uglavnom se sastoji od masnih kiselina srednjeg lanca kaprilne kiseline (C8) i kaprinske kiseline (C10).
Kako se radi frakcionirano kokosovo ulje?
Frakcionirano kokosovo ulje proizvodi se postupkom koji se naziva frakcioniranje.
Frakcioniranje se koristi za razdvajanje različitih vrsta masti koje se prirodno nalaze u nekim uljima. Često se radi na stvaranju novih proizvoda za potrošače.
Različita tališta različitih masti omogućuju frakcioniranje.
Na primjer, laurinska kiselina i dugolančane masne kiseline imaju viša tališta od kaprilne i kaprinske kiseline. Stoga će prije hlađenja postati čvrste.
Frakcioniranje kokosovog ulja provodi se zagrijavanjem ulja iznad njegove točke topljenja. Zatim se ostavi da se ohladi, a kruta frakcija ulja odvoji se od tekućine.
Cijeli postupak frakcioniranja može potrajati nekoliko sati.
SažetakZa proizvodnju frakcioniranog kokosovog ulja koristi se postupak koji se naziva frakcioniranje. Ova metoda koristi različita tališta masti za njihovo odvajanje.
Frakcionirano kokosovo ulje može vam pomoći da izgubite kilograme
Prehrana bogata MCT-om, glavnom komponentom frakcioniranog kokosovog ulja, može pomoći u gubitku kilograma.
Većina studija o ovom učinku zamijenila je ostale masnoće u prehrani MCT-ima.
MCT vam mogu pomoći u mršavljenju jer oni:
- smanjiti glad i unos kalorija
- pomažu vam sagorijevati više masti i kalorija
- manje je vjerojatno da će se čuvati kao masnoća
Međutim, količina izgubljene težine u pravilu je prilično skromna.
Jedan pregled od 13 studija pokazao je da MCT smanjuju tjelesnu težinu u prosjeku za 0,5 kilograma tijekom tri tjedna u usporedbi s ostalim masnoćama.
Autori su također primijetili da su oko polovice ovih studija financirali proizvođači ulja MCT. Stoga postoji visok rizik od pristranosti.
SažetakPrehrana bogata MCT-om može dovesti do skromnog gubitka kilograma pomažući vam da jedete manje i sagorijevate više masnoće. Također je manje vjerojatno da će MCT biti pohranjeni kao masti.
Ostale potencijalne zdravstvene dobrobiti
MCT-ovi u frakcioniranom kokosovom ulju povezani su s nekoliko drugih zdravstvenih blagodati, uključujući:
- Smanjena inzulinska rezistencija: Jedna mala studija otkrila je da uzimanje MCT-a može smanjiti inzulinsku rezistenciju i poboljšati druge čimbenike rizika kod osoba s dijabetesom i prekomjernom težinom. Potrebno je više studija kako bi se potvrdio ovaj učinak.
- Liječenje epilepsije: Djeca s epilepsijom mogu imati koristi od ketogene prehrane obogaćene MCT-ima. Dodavanje MCT-a može im omogućiti da jedu više ugljikohidrata i proteina, što olakšava pridržavanje prehrane.
- Poboljšana funkcija mozga: Jedno istraživanje izvijestilo je da kod nekih ljudi s blagom do umjerenom Alzheimerovom bolešću MCT mogu poboljšati rad mozga. Međutim, potrebne su daljnje studije.
SažetakMCT-ovi u frakcioniranom kokosovom ulju predloženi su za poboljšanje izvedbe i poboljšanje različitih zdravstvenih stanja. Međutim, potrebno je više istraživanja.
Većina frakcioniranog kokosovog ulja ne sadrži laurinsku kiselinu
Laurinska kiselina glavna je komponenta kokosovog ulja. Zapravo, ulje sadrži oko 50% laurinske kiseline i jedno je od najbogatijih prehrambenih izvora ove zasićene masti na svijetu.
Laurinska kiselina povezana je s mnogim zdravstvenim blagodatima. Može ubiti štetne bakterije, viruse i gljivice, istovremeno štiteći od raznih infekcija.
Većina frakcioniranog kokosovog ulja ne sadrži laurinsku kiselinu ili je sadrži samo vrlo male količine.
Dakle, frakcionirano kokosovo ulje ne nudi sve zdravstvene učinke koje pruža redovno kokosovo ulje.
SažetakFrakcionirano kokosovo ulje može ostati u tekućem obliku jer je uklonjena njegova laurinska kiselina. Dakle, ulje ne nudi brojne zdravstvene prednosti laurinske kiseline.
Kako se koristi?
Frakcionirano kokosovo ulje prodaje se pod tri različita imena.
Možda ga znate kao:
- Frakcionirano kokosovo ulje: Ovo se ulje uglavnom koristi za razne svrhe kućanstva i osobne njege, poput hidratantne kreme, regeneratora za kosu i ulja za masažu.
- MCT ulje: Često se koristi kao dodatak prehrani, a 1-3 žlice dnevno su uobičajena preporuka za doziranje.
- Tekuće kokosovo ulje: ovo se ulje reklamira kao jestivo ulje za kuhanje.
U konačnici, to su isti proizvodi koji se prodaju na različite potrošačke potrebe.
SažetakFrakcionirano kokosovo ulje također se prodaje kao MCT ulje i tekuće kokosovo ulje, ali u osnovi su to svi isti proizvodi. Njegova primjena uključuje njegu kože i kuhanje.
Sigurnost i nuspojave
Čini se da je konzumacija frakcioniranog kokosovog ulja sigurna za većinu ljudi.
Međutim, postoje izvještaji o ljudima koji imaju probavne simptome.
To uključuje grčeve u želucu, proljev i povraćanje, a čini se da su osobito česti kod djece na ketogennoj prehrani obogaćenoj MCT-om.
Iako izuzetno rijetki, bilo je nekoliko slučajeva ljudi s alergijom na kokos i kokosovo ulje.
Te osobe mogu iskusiti nuspojave prilikom konzumacije frakcioniranog kokosovog ulja.
SažetakVećina ljudi dobro podnosi frakcionirano kokosovo ulje. Međutim, u nekim slučajevima može uzrokovati probavne probleme, kao i štetne simptome kod ljudi koji su alergični na proizvode od kokosa.
Donja linija
Frakcionirano kokosovo ulje dobiva se razdvajanjem različitih vrsta masti u običnom kokosovom ulju.
Preostaju dvije masne kiseline srednjeg lanca koje mogu dovesti do umjerenog gubitka kilograma i nekoliko drugih zdravstvenih blagodati.
Iako frakcionirano kokosovo ulje može ponuditi neke prednosti, ono je više obrađeno od uobičajene vrste. Osim toga, uklonjena je laurinska kiselina, jedna od najkorisnijih masti.
