Čička artičoka poznata je kao kraljevsko povrće i vrijedna ljekovita biljka. Njihove su moći stari Grci cijenili. Artičoka se uzgaja zbog jestivih pupoljnih cvjetova koji se zatim konzumiraju kao povrće.
Pojava i uzgoj artičoke
artičoka potječe iz sjeverne Afrike i odatle se proširio po cijelom Sredozemlju. Cvatnja artičoka, koja pripada obitelji tratinčica, sjaji u veličanstvenim ljubičasto-plavim tonovima. Prvo na tlu raste takozvana rozeta lišća. Biljka tada formira razgranate stabljike koje mogu doseći visine od 1,50 do 2 metra.
Zahvaljujući ranijem razdoblju cvatnje moguće je nekoliko žetvi godišnje. Glavna područja uzgoja danas su Italija, SAD, Španjolska, Francuska, Egipat i Argentina. Biljci je potrebno oko 1 m² prostora u vrtu. Preferira topla i sunčana mjesta. Skupljaju se zatvorene cvjetne glave veličine šaka. Vanjske vage malo se strše.
Ako propustite ovo vrijeme, pojavit će se veliki, ljubičasti cvijet. Vrlo mesnate i latice u obliku čašice beru se kao povrće koje tijelu pruža brojne vrijedne vitamine i minerale. Listovi su na vrhu glatki, a na donjoj strani dlakavi.
Neki od njih imaju trnje. Mahunarke se ljekovito koriste desetljećima zbog svoje ljekovitosti. Posebno kraljev artičoka ima visoko koncentrirane aktivne sastojke i brojne vrijedne ekstrakte dobivene iz njega. Artičoka je izuzetno dobro podnošljiva ljekovita biljka.
Učinak i primjena
Preporučuje se čaj od artičoke. To ima učinkovit učinak na metabolizam masti i detoksicira tijelo. Žličica osušenih listova artičoke prelije se s 150 mililitara kipuće vode. Nakon deset minuta, čaj se napije kroz sito. Za dobru probavu treba je piti odmah nakon obroka.
Artičoka je također dio nekih probavnih mješavina čaja. Da biste pripremili sok od artičoke, sok se preša iz svježih listova i popije ga 25 mililitara. Ovaj napitak pomaže kod probavnih smetnji, bolova u trbuhu i povećava opće dobro. Da biste koristili artičoke kao povrće, mesnati dijelovi cvijeta kuhaju se u vrućoj, slanoj vodi s malo limuna oko 30 minuta.
Umak od češnjaka dobro ide uz njega. Artičoka ima ugodno gorak okus. Pomalo trpljiv okus pripisuje se tvar cynarin koja je vrlo učinkovita za probavne tegobe. Jestivi cvatovi artičoke prava su poslastica koja je vrlo popularna kod gurmana. Cijela artičoka može se napuniti salatom od jaja, šunke ili škampi.
Da biste to učinili, lišće se odvije i slama se odreže. Vrlo male artičoke mogu se jesti i cijele, na primjer pečene u pećnici ili pečene na roštilju. Bez obzira na to je li ukiseljeno u ulju ili svježe pripremljeno, lišće i srca artičoka dobro se slažu uz salate ili jela s tjesteninom. Kao povrće artičoka nije ljekovito učinkovita, već užitak.
Arčoka je s oko 30 Kcal na 100 grama jedna od niskokaloričnih namirnica. Artičoke bi se trebale osjećati čvrsto i debelo kada se kupuju, a ne bi trebale imati osušene ili smeđe mrlje. Isto vrijedi i za stabljiku. Obrada se treba izvršiti odmah, tako da se izgubi što manje sastojaka. Ako se artičoka priprema dan ili dva kasnije, treba ga zamotati u vlažnu krpu i pohraniti u hladnjak jer se brzo osuši.
Važnost za zdravlje, liječenje i prevenciju
Ekstrakti artičoke sastojci su brojnih mono- i kombiniranih preparata. Dostupne su u obliku tableta, kapsula, kapi, obloženih tableta i još mnogo toga. Pripravci se koriste kod probavnih smetnji poput nadimanja, nadimanja, mučnine, povraćanja, nespecifičnih bolova u trbuhu, gubitka apetita ili netolerancije na obroke s visokim udjelom masti.
Digestivni učinak rezultat je gorkih laktona seskviterpena i kofeoilkvinskih kiselina. Uzimanje dodataka artičoke pomaže probavljanju masne hrane. Izbjegavaju se nadimanje i osjećaj punoće. Osobe sa probavom trebaju konzumirati 1,5 grama ekstrakta artičoke dnevno kako bi vidjeli smanjenje simptoma. Artičoka ima i diuretski učinak. Simptomi se također mogu poboljšati ako imate sindrom razdražljivog crijeva.
Listovi imaju i zaštitni učinak na jetru. Bolje se opskrbljuje krvlju, ojačava i detoksicira. Artičoka potiče žučni mjehur na oslobađanje više žučne kiseline u crijevima kako bi se masti lakše probavljale. Listovi artičoke djeluju i na dehidraciju te potiču proizvodnju i izlučivanje kolesterola, što snižava razinu kolesterola.
Stoga se pripremljeni listovi artičoke koriste i za sprječavanje arterioskleroze. U staničnoj kulturi otkriveno je da ekstrakt artičoke potiče proizvodnju enzima koji proizvode dušični oksid. To širi žile, štiti krvne žile od tromboze i kontrolira krvni tlak. Uz to, kaže se da artičoka doprinosi općoj fizičkoj snazi.
Trenutno nisu poznate nuspojave koje se mogu javiti od uzimanja dodataka artičokama. U svakom slučaju, pripravak od artičoke trebao bi se sastojati od visokokvalitetnog ekstrakta. Uporaba artičoka kao lijeka temelji se na dugoj tradiciji. Svi koji su alergični na artičoku ne smiju gutati ekstrakte. Isto vrijedi i za ljude koji imaju kamenac u žuči ili začepljenje žučnog trakta.
