Ljudi u boji trebaju vidjeti druge koji izgledaju poput njih, jedu, osjećaju se dobro i napreduju.
Moje novo omiljeno povrće je kelj. Kasnije volim da se pirja na češnjaku i maslinovom ulju te prelije piletinom, lososom ili škampima.
Ako sam fancy, dodati ću nasjeckane orašaste plodove i crainsins da napravim ono što moj 5-godišnjak naziva "toplom salatom".
Ovo je samo jedan od načina na koji povećavam prehranu u svojoj eklektičnoj prehrani. Uključuje i zelene smoothieje, pečene makarone i sir, sladoled, kolače i praline. Ja to zovem ravnoteža.
Kad tražim više inspiracije, prijavljujem se stručnjacima.
Osam donjih dijetetičara i nutricionista zna detalje kako jesti za optimalno zdravlje, prihvaćajući hranu koju volimo, hranu koju mislimo da mrzimo, hranu za kojom žudimo i hranu koju odbijamo pustiti.
Maya Feller, MS, RD, CDN
Maya Feller registrirana je i certificirana dijetetičarka s prebivalištem u Brooklynu, New York. Diplomirala je i došla je do prehrane kao druga karijera kako bi pomogla osobama u njezi boja.
Feller vjeruje da ne postoji jedinstvena preporuka za cijele skupine ljudi u vezi s prehranom i da li je zastupljenost crnaca, autohtonih i ljudi u boji (BIPOC) bitna u svijetu zdravlja i wellnessa.
"Ne možemo razgovarati o prehrani [i] svom zdravlju, a da na mnogim pozicijama nemamo raznolike glasove, na isti način ne možemo razgovarati o zdravlju žena iz perspektive javnog zdravstva, a da žene ne budu na pozicijama koje donose odluke", kaže Feller.
Feller vjeruje da bi se zastupljenost u prehrani trebala proširiti dalje od rasnih i etničkih skupina.
„Moramo razgovarati o tome kako Black živi u wellnessu. Moramo stvoriti prostor za vođe crnih LGBTQIA + ... moramo vidjeti reprezentacije različitih tipova crnačkih obitelji ... moramo razgovarati o pristranosti i stigmi oko težine i strahu od crnog tijela ”, kaže ona.
U svom radu Feller ruši žigosane boje ljudi oko prehrane i bolesti. Da bi to učinila, ona preporučuje da bilo koji plan prehrane bude individualiziran, osoban i podržava cjelokupno zdravlje neke osobe.
Tambra Raye Stevenson, MPH
Rodom iz Oklahome, koja danas živi u Washingtonu, DC, Tambra Raye Stevenson rekla je da se za prehranu zainteresirala nakon što je gledala kako mnogi članovi obitelji umiru od bolesti poput dijabetesa i bolesti srca.
Osnivač NATIVSOL kuhinje, Stevenson, koji je prvostupnik nutricionistike i magistar javnog zdravstva, samoprozvani je borac za slobodu hrane. Ona vjeruje da je rasizam u zdravstveni sustav ubačen od farme do zdravstvene zaštite i da ga treba poremetiti.
"Sustav je namjerno dizajniran za stvaranje nutricida u našim zajednicama, što znači smrt vilicom", kaže ona.
To uključuje pustinje s hranom i nedostatak prehrane u crnačkim zajednicama.
Stevenson se zalaže da se ljudi u boji, posebno Crnci, vrate korijenima hrane jedući više graha i zelenila.
Stevenson je također stvorio Žene koje unapređuju prehranu, dijetetiku i poljoprivredu (WANDA) kako bi nadahnuo žene i djevojke "da postanu heroji hrane u našim zajednicama na prvoj liniji borbe s hranom."
Jessica Jones, MS, RD, CDE
Jessica Jones radi kao nutricionistica više od 10 godina. Ona piše službenu zdravstvenu kolumnu za časopis SELF, a nedavno je imenovana članicom Dietetičkog udruženja Bay Area.
Strast joj je pomagati ljudima iz različitih sredina da transformiraju način na koji jedu i pomire se s hranom koju vole.
Jones se ne usredotočuje na težinu. Umjesto toga, ona želi da ljudi znaju da se mogu baviti zdravljem bilo koje veličine. Pristupom "sve namirnice odgovara", Jones osigurava da se njezini klijenti ne moraju brinuti hoće li ih ocjenjivati zbog izbora ili navika.
Wendy Lopez, RD, MS, CDE
Wendy Lopez registrirana je dijetetičarka koja se fokusira na pružanje prehrambenih savjeta i upravljanje dijabetesom klijentima u kliničkom okruženju.
Lopez je zajedno s Jessicom Jones osnovao web stranicu o zdravom načinu života i podcast Food Heaven te zajedno s Jessicom Jones napisao 28-dnevni Health Reboot s pogonom na biljke, vodič za biljnu prehranu.
Alicia C. Simpson MS, RD, IBCLC, LD
Alicia C. Simpson registrirana je dijetetičarka sa sjedištem u Atlanti. Na nutricionističko je područje došla nakon što je radila u prodaji farmaceutskih proizvoda i primijetila koliko ljudi u boji ovisi o lijekovima na recept za život.
Shvatila je da postoji bolji način.
"Odlučio sam da će moj život i zajednica biti bolje poslužiti učeći kako spriječiti ... kronična zdravstvena stanja, a ne nastavljajući ciklus normalizacije lijekova tijekom promjena načina života", kaže Simpson.
U svom radu s PeaPod Nutrition, ona donosi prijeko potrebnu inkluzivnost i zastupljenost u prehrambeni i wellness prostor.
Simpson želi razbiti mit da zdrava hrana nije ukusna hrana i da ljudi moraju dijabetes i druge kronične bolesti prihvatiti kao neizbježne.
“Odrastati ne znači rasti sve bolesnije. Imate moć promijeniti kvalitetu života [svakim] pojedenim obrokom i svakim korakom ”, kaže Simpson.
Aja Gyimah, magistar znanosti, dr. Sc
Aja Gyimah registrirana je dijetetičarka u Torontu u Kanadi. Kao osnivač Compete Nutrition, Gyimah se specijalizirao za korištenje prehrane za poboljšanje sportskih performansi.
Kaže da želi proširiti poruku "sva hrana odgovara" na zdravu i tradicionalnu hranu iz kultura boje.
"Trenutno slika zdrave prehrane ne uključuje mnoge tradicionalne namirnice BIPOC kultura, što nam ostavlja osjećaj da moramo napustiti hranu kako bismo bili zdravi kad to nije slučaj", kaže Gyimah.
Prema Gyimahu, jedenje više voća i povrća - čak i konzerviranog ili smrznutog - uz pijenje vode i jedenje manje prerađene hrane može napraviti veliku razliku u ukupnom zdravstvenom i zdravstvenom stanju osobe.
Gyimah vjeruje da ne morate baciti svu hranu koju volite.
"Nije važno što jedete, već više kako biste shvatili kako sve namirnice koje jedete mogu ući u zdravu prehranu", kaže ona.
Marisa Moore, RDN, MBA
Marisa Moore registrirana je dijetetičarka sa sjedištem u Atlanti. Kao integrativni i kulinarski dijetetičar, vjeruje u upoznavanje klijenata tamo gdje su.
Mooreov je naglasak usredotočen na ono što se tanjuru može dodati kako bi bio zdrav i hranjiv umjesto onoga što bi trebalo oduzeti.
"Odustajanje od svoje kulturne hrane nije preduvjet za zdravlje", kaže ona.
Moore se također zalaže za to da Crnci prihvate svoju tradicionalnu hranu, poput zelenila, bamije, batata i crnookog graška. Ona vjeruje da je zastupljenost ključna u zdravstvenom i wellness prostoru.
"Za ljude u boji važno je vidjeti ljude u wellness prostoru koji izgledaju poput njih, jedu, osjećaju se dobro i napreduju", kaže Moore. "Utješno je znati da osoba koja je ispred vas to shvaća!"
Moore ju je "nabavljanje" dovelo do toga da želi pomoći ljudima da se bave wellnessom i spriječiti kronične bolesti ukusnom hranom na realan način.
Vanessa Rissetto, RD
Vanessa Rissetto registrirana je dijetetičarka. Trenutno je direktorica dijetetske prakse u NYU Steinhardt School of Culture, Education and Human Development. Prije je bila starija dijetetičarka u bolnici Mount Sinai u New Yorku.
Rissetto ne vjeruje u dijete s brzim popravljanjem reseta. Na svom Instagramu zalaže se za punomasnu hranu, bez prerađenog mesa, ravnotežu, pijenje puno vode i spavanje.
Suosnivačica je tvrtke Culina Health s Tamar Samuels, također registriranom dijetetičarkom.
Svi su stručnjaci Culina Healtha obučeni u kulturnoj kompetenciji, kao i o "kulturnoj poniznosti". Za Samuels to znači pomagati ljudima da uživaju u hrani koju vole, a istovremeno ih usmjeravati da postignu svoje ciljeve oko hrane i prehrane.
Prehrana, zastupljena
Svi ljudi trebaju i zaslužuju vidjeti sebe i svoju kulturnu hranu predstavljenu. Ti stručnjaci poduzimaju velike korake ka tome da to oboje oboje oboje.
Kretanje prema zdravlju može biti specifično, poput biljnog pristupa, ili više formule "sva hrana odgovara".
Ovi dijetetičari i nutricionisti znaju da ono što jedete podgrijava vaše tijelo i mogu vam pomoći da utvrdite koje je idealno gorivo za vas.
Nikesha Elise Williams dvostruki je Emmy nagrađivani producent i autor vijesti. Nikeshin debitantski roman, "Četiri žene, “Dodijeljena je nagrada predsjednika udruženja autora i izdavača Floride 2018. u kategoriji suvremena / književna fantastika za odrasle. "Četiri žene" Nacionalno udruženje crnih novinara također je prepoznalo kao izvanredno književno djelo. Njezin najnoviji roman „Iza ulice Bourbon, “Bit će objavljen 29. kolovoza 2020.
.jpg)
