Godinama vam govore da hrana s visokim kolesterolom povećava rizik od srčanih bolesti.
Međutim, mnoga nedavna istraživanja pokazala su da to nije nužno točno.
Većinu kolesterola u krvi proizvodi jetra. Kada jedete hranu bogatu kolesterolom, jetra proizvodi manje.
Iz tog razloga, kolesterol u dijeta ima samo manje učinke na razinu kolesterola u krvi kod većine ljudi.
Studije također sugeriraju da prehrana kolesterolom u prehrani nema veze sa srčanim ili moždanim udarima.
Štoviše, mnoga hrana bogata kolesterolom spada u najzdraviju i najhranjiviju hranu.
Evo 7 super-zdravih namirnica s visokim kolesterolom.
1. Sir
Sir je ukusna, zasitna, hranjiva hrana.
Jedna unca ili kriška čedara daje 28 mg kolesterola, što je relativno velika količina.
Međutim, sir je krcat i drugim hranjivim sastojcima. Na primjer, unca čedara ima 7 grama kvalitetnih proteina i osigurava 15% dnevne vrijednosti (DV) kalcija.
Unatoč tome što sadrže i zasićene masti, istraživanja sugeriraju da ona mogu poboljšati zdravlje srca.
Mliječna hrana s visokim udjelom proteina i ugljikohidratima, poput sira, također može pomoći u smanjenju tjelesne masnoće i povećanju mišićne mase.
Sažetak Sir je ukusna, zasitna hrana koja može poboljšati zdravlje srca i pospješiti gubitak tjelesne masti.
2. Jaja
Jaja su među najhranjivijim namirnicama.
Također su izuzetno visoki u kolesterolu, s 2 velika jaja koja pružaju 372 mg.
Uz to, daju 13 grama proteina, 56% DV za selen, kao i dobre količine riboflavina, vitamina B12 i holina.
Nažalost, neki ljudi izbacuju žumanjak bogat kolesterolom i jedu samo bjelanjak. To je uglavnom zbog pogrešno vođenog straha od kolesterola u žumanjku.
Međutim, žumanjak je daleko najhranjiviji dio jajeta. Pruža gotovo sve hranjive sastojke, dok je bijela uglavnom protein.
Uz to, žumanjci sadrže antioksidanse lutein i zeaksantin, koji smanjuju rizik od poremećaja oka poput katarakte i degeneracije makule.
Jedenje cjelovitih jaja kod nekih ljudi čak može smanjiti čimbenike rizika od srčanih bolesti.
Štoviše, jaja mogu smanjiti razinu šećera u krvi i učiniti da se osjećate sito i zadovoljno.
Sažetak Cijela jaja napunjena su hranjivim sastojcima. Gotovo sve hranjive tvari nalaze se u žumanjcima, koji također sadrže visoku razinu kolesterola.
3. Jetra
Jetra je nutritivna snaga.
Također je bogat kolesterolom, bez obzira na životinjski izvor.
Na primjer, porcija goveđe jetre od 100 grama (38 grama) sadrži 389 mg kolesterola.
Ova porcija također osigurava 27 grama proteina i bogata je mnogim vitaminima i mineralima. Zapravo sadrži više od 600% DV za vitamin A i preko 1.000% DV za vitamin B12.
Nadalje, osigurava 28% DV-a za željezo. Osim toga, ovo je hem oblik željeza koji se najlakše apsorbira.
Uz to, 3,5 unci goveđe jetre sadrži 339 mg holina, važnog hranjivog sastojka koji pomaže u zaštiti zdravlja vašeg mozga, srca, jetre i mišića.
Uz cjelovita jaja, jetra je među najboljim svjetskim izvorima holina. To je važno jer većina ljudi nema dovoljno ove hranjive tvari.
Sažetak Jetra je prepuna vitamina A, vitamina B12, proteina i željeza. Također je izuzetno visok u holinu, kojeg većina ljudi nema dovoljno.
4. Školjke
Školjke su ukusna i hranjiva hrana.
Neke od najpopularnijih vrsta uključuju škampe, rakove, jastoge, školjke, kamenice, školjke i kapice.
Zanimljivo je da školjke imaju malo masnoća, a opet puno kolesterola.
Primjerice, porcija škampa od 100 grama sadrži 211 mg kolesterola i samo 2 grama masti.
Također je izvrstan izvor proteina i vrlo bogat vitaminom B12 i holinom.
Jedna porcija većine vrsta školjki također osigurava oko 90% DV za selen, mineral koji smanjuje upalu i može smanjiti rizik od raka prostate.
Uz to, školjke su neki od najboljih izvora joda, koji je presudan za pravilan rad mozga i štitnjače. Istraživanja su pokazala da mnogim ljudima prijeti nedostatak joda, posebno ženama i djeci.
Sažetak Školjke su bogate proteinima i bogate nekoliko hranjivih sastojaka, uključujući selen i jod, koji smanjuju rizik od bolesti.
5. Ulje jetre bakalara
Ulje jetre bakalara donosi nevjerojatne zdravstvene prednosti u koncentriranom obliku.
Samo jedna žlica sadrži 570 mg kolesterola. Sadrži i 453% DV za vitamin A i 170% DV za vitamin D.
Ulje jetre bakalara također je bogato omega-3 masnim kiselinama, koje mogu smanjiti rizik od srčanih bolesti i ponuditi razne druge pogodnosti.
Štoviše, neki istraživači sugeriraju da vitamin D i omega-3 masti mogu zajedno raditi na zaštiti od raka.
Sažetak Ulje jetre bakalara bogato je omega-3 masnim kiselinama i vitaminima A i D. Može zaštititi od bolesti srca.
6. Ostalo meso od organa
Iako je jetra najpopularnije meso organa, konzumiraju se i druga.
Neke druge uobičajene vrste uključuju bubrege, srce i mozak.
Poput školjkaša, većina mesa u organima sadrži puno kolesterola i malo masnoća.
Primjerice, porcija janjećih bubrega od 100 grama sadrži 565 mg kolesterola i samo 4 grama masti.
Organsko meso također je bogato nekoliko vitamina i minerala, uključujući vitamine B, selen i željezo. Zapravo, 100 grama janjećih bubrega osigurava nevjerojatnih 3.288% DV za vitamin B12 i 398% DV za selen.
Osim toga, u srcu je vrlo visoko CoQ10, što može smanjiti simptome zatajenja srca. CoQ10 također može smanjiti bolove u mišićima povezane sa statinima koji snižavaju kolesterol.
Sažetak Meso organa, poput mesa bubrega i srca, bogato je mnogim vitaminima i mineralima. Meso srca također sadrži puno korisnog CoQ10.
7. Srdele
Srdela je prava superhrana.
Također imaju više kolesterola nego što mnogi ljudi shvaćaju. Porcija sardina od 100 grama sadrži 142 mg kolesterola.
Jedna porcija sardina osigurava 25 grama proteina, 24% DV za vitamin D, 29% DV za kalcij i 96% DV za selen.
Uz to, sadrži 982 mg omega-3 masnih kiselina. Oni imaju nekoliko zdravstvenih blagodati, uključujući smanjenje rizika od srčanih bolesti i zaštitu zdravlja mozga.
Omega-3 masti također mogu ublažiti simptome kod osoba s depresijom. U jednom 12-tjednom istraživanju, 69% ljudi koji su svakodnevno uzimali omega-3 masnu eikosapentaenojsku kiselinu (EPA) izvijestilo je o smanjenju simptoma depresije.
Sažetak Srdela je bogata nekoliko hranjivih sastojaka. Oni su vrlo bogati omega-3, koji poboljšavaju zdravlje srca i mozga dok se bore protiv depresije.
Donja linija
Dijetalni kolesterol kod većine ljudi ima samo minimalne učinke na kolesterol u krvi. Još važnije, nema jake veze s rizikom od srčanih bolesti.
Istina je da je većina namirnica bogatih kolesterolom također zdrava i hranjiva.
