Trešnja

Ovo je voće od samog početka toliko popularno kod ptica da je cijelo stablo dobilo ime po "Prunus avium". Njegovi blistavi bijeli cvjetovi sjaje daleko u cijeloj zemlji u travnju i svibnju. Kada je plod zreo i gorko-slatko ljeti, ubire se uspješno su svladali mnoge prepreke.

Tijekom sjajnog razdoblja cvatnje još uvijek može biti obilne kiše ili kasnog mraza, koji uništava mnoge cvjetove. Tuča, suša i štetočine također su neprijatelji osjetljivih cvjetova za to vrijeme. Trešnja, Majko svih Slatke trešnje godine proglašen je Drvetom godine 2010. godine

Što biste trebali znati o ptičjoj trešnji

Trešnja ptica je listopadno drvo višnje do 30 m visine koje je nastanjeno u srednjoj Europi više od 10 000 godina. Trešnjevne jame pronađene na sjevernom rubu Alpa mogu se datirati u kameno doba. Trešnja ptica uzgajana je na području oko Crnog mora već u 4. stoljeću prije Krista. Zatim se brzo proširila po cijeloj Europi preko Rimskog carstva i danas postoji približno godišnja berba od 2 milijuna tona kultivirane trešnje.

Divlji oblik slatke trešnje postoji već duže vrijeme na našim područjima, ali nitko nije razmišljao o uzgoju ptičje trešnje, stanovnici mediteranske regije preuzeli su to. Sada postoje dvije podvrste s većim i još slađim plodovima. Ptičje trešnje često se nalaze u dugim ukrasnim redovima u domaćim voćnjacima.

Raste u divljini, rasprostranjen je u Europi do Male Azije, Kavkaza, Krima i sjeverozapadne Afrike. Trešnja voli ptice bogate hranjivim tvarima, ilovasta, ne previše suha tla. Često se nalazi pojedinačno kako raste na rubu miješanih i listopadnih šuma, gdje može doseći visinu do 30 metara. Na otvorenom selu može narasti do 20 metara visine, može živjeti i do 150 godina, a opremljen je deblom do jednog metra debljine iznad korijena.

Plodovi divljeg oblika značajno su manji od plodova kultiviranog trešanja. Debele su samo 1 cm u svom sfernom obliku, imaju vrlo dugačke stabljike i obično bez sjajne, crne crvene boje. Slatke trešnje u voćarstvu nastaju rafiniranjem odabranih grana koje su cijepljene na ptičje trešnje. To se još uvijek dobro vidi na deblu uzgojene trešnje, jer pokazuje zadebljanja nalik na lukovice na visini debla od oko 2 metra, mjesta na kojima je stablo cijepljeno.

Kora ptičje trešnje ima tamno crvenu, sjajnu, glatku površinu koja se horizontalno vijuga iz debla u plutovim čvorovima, slično kao kod breze. Baš kao i breza, ptičja trešnja ne tvori koru, a korijenje joj se ravnomjerno razvija u širini i dubini. U starim stablima često se nalaze velika korijena koja idu visoko duž debla i kroz takozvani „mrijest korijena“ stvaraju nove izdanke u blizini matičnog stabla.

Trešnja ptica pripada obitelji ruža, kao i gotovo sve lijepo cvjetajuće voćke. Ovisno o području, cvjeta u travnju ili svibnju i prekriva se tisućama i tisućama nježno mirisnih cvjetova s ​​pet latica. Cijele grane stabla prekrivene su mirisnom bijelom bojom i jasno su vidljive izdaleka. Ukrasna stabla cvjetaju samo tjedan dana, a ako je previše suho, samo pet dana. Kao pčelinji pašnjak i mjesto za gniježđenje ptica, važno su divlje šume. Trešnja ima lijepu okruglu i široku krošnju, stabljikavi listovi su joj nazubljeni i svježe zelene boje. Ispod lista na kraju stabljike nalaze se dvije do tri crvenkaste žlijezde nektara koje privlače mrave i grabežljive insekte koji jedu štetočine.

U razdoblju bidermajera njihovo je crvenkasto vrijedno drvo bilo izuzetno popularno za proizvodnju namještaja, posebno za umetke. Danas proživljava renesansu i ponovno se koristi za osobito kvalitetan namještaj. Trešnjeva guma ili zlato od blatnje ime je dobivene smole koja izlazi, a koja se koristila za učvršćivanje filcanih kapa ili otopljenih u vinu kao sirup protiv kašlja.

Ptičje trešnje se beru u srpnju, kada su mali, tamni plodovi dostigli najdublju razinu zrelosti i postigli svoju punu aromu gorak, slatkast okus.

Važnost za zdravlje

Visoki udio antocijanina u pšenici trešnjice ima diuretik, adstrigentno, hematopoetičko, ekspektoransno i protuupalno djelovanje. U prošlosti su se kora, lišće i stabljike koristili i u ljekovite svrhe.

Danas se, kao i tada, sjemenke ploda čuvaju, šivaju u platnene vrećice i zatim zagrijavaju, koriste se kao podloga za grijanje, što pomaže kod bolova, lumbaga, hladnih stopala i reume.Dobar noćni san na jastuku od trešnje pohvaljen je, posebno kod osoba koje imaju alergiju. Ljekoviti čaj protiv tvrdoglavog kašlja priprema se od stabljika ptičje trešnje. Otpušta sluz, koja se nakon toga može lakše iskašljati. Onima koji pate od anemije i kao rezultat toga slabi pomažu čaj od crnog trešanja.

Sastojci i prehrambene vrijednosti

Trešnje imaju brojne vrijedne sastojke u ponudi. Pored važnih minerala željeza, kalija i kalcija, tijelo također unosi dovoljno folne kiseline, vitamina C, provitamina A, enzima i tanina kada se trešnje konzumiraju. To je niskokalorično uživanje, jer 100 grama doseže manje od 60 kilokalorija.

Intolerancije i alergije

Bolesnici s alergijom na pelud breze mogu patiti kada konzumiraju ptičje trešnje, jer može doći do unakrsne alergije. Konzumiranje uzgajanih trešanja ili uzgajanih trešanja često dovodi do nadutosti i kvržica u želucu. Te se neugodne pojave ne javljaju kod plodova koji potječu iz divljih stabala.

Za one koji imaju želučane tegobe, trešnje su prikladnije kao kompot, a onda nema nadimanja jer ih je lakše probaviti.

Savjeti za kupovinu i kuhinju

Ptičje trešnje rijetko se nude na prodaju na tržnicama, obično se nalaze u kućnim vrtovima i konzumiraju se odatle. Ako se zna gdje se mogu naći atraktivna voćka, treba sakupljati samo zrele trešnje jer ne dozrijevaju. Ovo također ograničava njihovo vrijeme čuvanja u odjeljku hladnjaka na maksimalno tjedan dana.

U slučaju ponude na tržištu, treba voditi računa da stabljika bude lijepo zelena i glatka, tako da se može konzumirati stvarno svježe voće.

Savjeti za pripremu

Općenito je nepoznato da je zeleno lišće trešnje pogodno za konzumaciju. Svojim okusom badema i trešnje, vrlo je hranjiv i lijep dodatak salatama. Cvjetovi ptičje trešnje su jestivi i sjajnog izgleda u salatama.

Čak i ako je trešnja pšenice malenog rasta i ne može se lako napustiti, ona se uglavnom prerađuje u džem i koristi za destilaciju šnapsa. S parnim sokovnikom oni se predivno prerađuju u ukusan sok ili se kuha aromatična mliječ.