Vitamin A

Vitamin A (Retinoične kiseline, mrežnica, retinol) je vitalna tvar topiva u mastima koja se javlja u nekim varijacijama. Fotosenzibilna tvar se koristi u mrežnici oka za percepciju svjetlosti.

Kako djeluje vitamin A

Vitamin A važan je i za glatki metabolizam proteina i živčane funkcije. Vitamin A igra ključnu ulogu u iskorištavanju željeza i stvaranju crvenih krvnih zrnaca.

Ali vitamin A potreban je i za proizvodnju bijelih krvnih zrnaca, koji su okosnica imunološkog sustava. Vitamin A također jača sluznicu, koji također jača obrambenu sposobnost tijela protiv zaraznih bolesti poput prehlade. Rast kostiju i njihovo zarastanje nakon lomova uvelike ovise o vitaminu A.

Vitamin A ima dvostruku važnost u reprodukciji: prvo, vitamin A je uključen u proizvodnju spolnih hormona, i drugo, vitalna tvar služi kao regulator u ranom embrionalnom razvoju. Uz ove posebne zadatke, vitamin A djeluje i kao takozvani "hvatač radikala": To znači da vitamin A pretvara štetne metaboličke otpadne proizvode u bezopasne tvari.

značenje

Središnje funkcije metabolizma i imunološki sustav čine vitamin A jednim od najvažnijih čimbenika za održavanje učinkovitosti. Njegov značaj za stvaranje krvi dobro je poznat među sportašima. Zato ljudi koji se bave sportom obratite pozornost na dovoljnu opskrbu vitaminom A. Budući da je optimalna upotreba kisika osnovni zahtjev za dobru tjelesnu kondiciju. Oni koji se bave intenzivnim sportom mogu koristiti vitamin A za podršku svog imunološkog sustava.

Treba, međutim, napomenuti da vitamin A ima i toksičan učinak ako se predozira. Problem se može zaobići vrlo lako: Unos provitamina A je potpuno bezopasan. Provitamin A je preteča učinkovitog vitamina. Tijelo pretvara provitamin A u stvarni vitamin A. Tijelo nadzire taj proces na takav način da se iz preliminarne faze proizvodi samo trenutno potrebna količina vitamina A.

Provitamin A štiti od oba rizika: predoziranja i predoziranja (hiper- i hipovitaminoza).

Minimalna dnevna doza vitamina A je 1 mg (1 tisuću grama). To je otprilike količina sadržana u, na primjer, 50 g mrkve ili 300 g svinjetine. Trudnice, dojilje i adolescenti imaju približno 50% povećanu potrebu za vitaminom A.Treba napomenuti da se vitalno tvari topive u mastima optimalno apsorbiraju tek kada zajedno s masnoćom dođu do tankog crijeva.

Pojava u hrani

Učinkoviti oblik vitamina A nalazi se samo u namirnicama životinjskog porijekla. Sadržaj je najveći u jetri bakalara bakalara. Goveđa ili svinjska jetra također su vrlo dobar izvor vitamina A. Mlijeko i žumanjak također su bogati vitalnom tvari, a morska hrana i slatkovodna riba također sadrže puno vitamina A. Jegulja je posebno izvrstan dobavljač vitamina A.

Tijelo koristi provitamin A na isti način kao i biološki aktivni vitamin A. Ti se prekurzori vitamina A nazivaju i "karotenoidi" i prisutni su u dovoljnim količinama u mnogim vrstama povrća. Povrh svega ovdje treba spomenuti mrkvu.

Sadržaj vitamina A obično je najveći u crvenim ili crvenkastim plodovima. Stoga su crvene paprike ili vrste voća poput manga također dobri izvori vitamina A.