Žgaravica, također nazvana refluks kiseline, čest je simptom gastroezofagealne refluksne bolesti (GERB), koja pogađa oko 20% američke populacije.
To se događa kada se sadržaj vašeg želuca, uključujući želučanu kiselinu, vrati natrag do vašeg jednjaka, dajući vam osjećaj pečenja u prsima.
Neki ljudi tvrde da je kravlje mlijeko prirodni lijek za žgaravicu, dok drugi kažu da pogoršava stanje.
Ovaj članak analizira ublažava li mlijeko žgaravicu.
Može li pijenje mlijeka ublažiti žgaravicu?
Postoje neki dokazi koji pokazuju da sadržaj kalcija i proteina u mlijeku može pomoći u ublažavanju žgaravice.
Kalcij može ponuditi neke prednosti
Kalcijev karbonat često se koristi kao dodatak kalcijumu, ali i kao antacid zbog svog neutralizirajućeg djelovanja kiseline.
Jedna šalica (245 ml) kravljeg mlijeka osigurava 21–23% dnevne vrijednosti (DV) za kalcij, ovisno o tome je li cjelovito ili nemasno.
Zbog visokog udjela kalcija neki tvrde da je to prirodni lijek za žgaravicu.
U stvari, studija na 11 690 ljudi utvrdila je da je visok unos dijetalnog kalcija povezan sa smanjenim rizikom od refluksa u muškaraca.
Kalcij je također važan mineral za tonus mišića.
Osobe s GERB-om imaju oslabljeni donji sfinkter jednjaka (LES), mišić koji bi obično spriječio povratak sadržaja vašeg želuca.
Studija na 18 osoba s žgaravicom otkrila je da je uzimanje kalcijevog karbonata u 50% slučajeva uzrokovalo povećanje tonusa mišića LES. Ovi rezultati sugeriraju da bi uzimanje ovog dodatka za poboljšanje funkcije mišića mogao biti još jedan način za sprečavanje žgaravice.
Proteini mogu biti korisni
Mlijeko je izvrstan izvor proteina, pruža oko 8 grama po 1 šalici (245 ml).
Studija na 217 osoba s žgaravicom otkrila je da oni koji konzumiraju više proteina imaju manje šanse da imaju simptome.
Istraživači vjeruju da proteini mogu pomoći u liječenju žgaravice jer potiču lučenje gastrina.
Gastrin je hormon koji također povećava kontrakciju LES-a i potiče pražnjenje sadržaja vašeg želuca, poznat i kao pražnjenje želuca. To znači da je na raspolaganju manje hrane za povratak.
Međutim, gastrin je također uključen u lučenje želučane kiseline, što na kraju može povećati osjećaj pečenja u prsima.
Stoga je nejasno sprječava li ili pogoršava žgaravicu protein u mlijeku.
SažetakMlijeko je bogato kalcijem i proteinima, što može imati blagotvorne učinke koji pomažu u ublažavanju žgaravice.
Žgaravicu može pogoršati
Jedna šalica (245 ml) punomasnog mlijeka pakira 8 grama masti, a studije pokazuju da je masna hrana čest okidač za žgaravicu.
Hrana s visokim udjelom masti opušta LES mišiće, olakšavajući povrat sadržaja vašeg želuca.
Također, budući da je masti potrebno dulje da se probavi od bjelančevina i ugljikohidrata, one usporavaju pražnjenje želuca. To znači da želudac sporije isprazni svoj sadržaj - problem koji je već uobičajen među ljudima s žgaravicom.
Odgođeno pražnjenje želuca povezano je s povećanom izloženošću jednjaka želučanoj kiselini i većim volumenom hrane dostupne za povratak u jednjak. Ti bi čimbenici pogoršali žgaravicu.
Ako ne želite odustati od pijenja mlijeka, možete odabrati opciju sa smanjenom masnoćom. Sadrži 0–2,5 grama masti, ovisno o tome je li obrano ili nemasno.
SAŽETAKSadržaj masti u mlijeku može pogoršati žgaravicu, jer opušta LES i odgađa pražnjenje želuca.
Jesu li zamjene bolje?
Svi su različiti i pijenje mlijeka može ili ne mora pogoršati vašu žgaravicu.
Neki ljudi predlažu prelazak na kozje mlijeko ili bademovo mlijeko radi ublažavanja žgaravice. Ipak, nema dovoljno znanstvenih dokaza koji podupiru ove preporuke.
S jedne strane, kozje mlijeko povezano je s boljom probavljivošću od kravljeg, a studije pokazuju da ima protuupalna i protualergijska svojstva, što može biti korisno za vaše cjelokupno zdravlje.
Međutim, nešto je više masti, što može pogoršati vaše simptome. Jedna šalica (245 ml) kozjeg mlijeka pakira 11 grama masti, u usporedbi s 8 grama za istu porciju punomasnog kravljeg mlijeka.
S druge strane, vjeruje se da bademovo mlijeko smanjuje simptome žgaravice zbog svoje alkalne prirode.
Kiselost ili alkalnost hrane mjeri se njezinom razinom pH koja se može kretati od 0 do 14. pH od 7 smatra se neutralnim dok je sve ispod 6,9 kiselo, a sve iznad 7,1 alkalno.
Dok kravlje mlijeko ima pH 6,8, bademovo mlijeko ima 8,4. Stoga neki vjeruju da to može pomoći u neutraliziranju želučanih kiselina, ali potrebna su daljnja istraživanja kako bi se ta tvrdnja potvrdila.
Iako se ove dvije alternative mogu bolje probaviti od kravljeg mlijeka, zbog nedostatka znanstvenih dokaza možda ćete trebati sami testirati podnosite li jednu bolje od druge.
SAŽETAKNeki ljudi predlažu prelazak s kravljeg mlijeka na zamjenu radi smanjenja žgaravice. Međutim, nema dovoljno istraživanja koja bi podržala ovu preporuku.
Donja linija
Mlijeko ima svoje prednosti i nedostatke što se tiče ublažavanja žgaravice.
Iako proteini i kalcij iz obranog mlijeka mogu puferirati želučane kiseline, punomasno mlijeko može pojačati simptome žgaravice.
Unatoč tome, možete probati nemasno ili malo masnoće, ili čak prijeći na zamjenu za mlijeko ako smatrate da bi vam više odgovaralo.
