Čaj je najčešće konzumiran napitak na svijetu nakon vode. Kava je također nevjerojatno popularna.
U Sjedinjenim Državama više od 85% odraslih redovito konzumira kofein, s prosječnim dnevnim unosom od 180 mg, što je količina kofeina u oko 2 šalice kave.
Ljudi konzumiraju zeleni čaj i kavu zbog svojih karakterističnih okusa i zdravstvenih blagodati.
Možete uživati u šalici kave kuhajući pržena i mljevena zrna kave, dok zeleni čaj možete pripremiti potapajući nefermentirane listove Camellia sinensis biljka, poznata i kao biljka čaja.
Ovaj članak uspoređuje prednosti i nedostatke kave i zelenog čaja, kao i zdrave i manje zdrave načine njihove pripreme.
Sadržaj kofeina
Kofein je najčešće korištena stimulativna droga u svijetu, a prirodno se nalazi u kavi i čaju. Zapravo su kava i čaj često najdominantniji izvori kofeina u čovjekovoj prehrani.
Međutim, kava osigurava više od tri puta veću količinu kofeina od zelenog čaja. Porcija kave od 8 unci (240 ml) daje 96 mg kofeina, dok ista količina zelenog čaja daje 29 mg.
Prema istraživanjima, unos od 400 mg kofeina dnevno smatra se sigurnim za odrasle. Međutim, preporučena granica pada na 100 mg dnevno za tinejdžere i 2,5 mg / kg dnevno za djecu.
Kofein je jedna od najproučenijih tvari zbog svojih višestrukih korisnih učinaka na zdravlje. To uključuje:
- povećana razina energije, budnost, pažnja i budnost
- smanjen mentalni i fizički umor
- ubrzano vrijeme reakcije i poboljšana točnost
- poboljšana izvedba vježbe
- poboljšano pamćenje i raspoloženje
Dokazi također sugeriraju da kofein ima zaštitne učinke na zdravlje mozga, smanjujući rizik od demencije i drugih degenerativnih bolesti.
Neke studije čak su povezale unos kofeina sa smanjenim rizikom od razvoja dijabetesa tipa 2.
Međutim, istraživanje kofeina i dijabetesa čini se neuspješnim, a daljnji dokazi sugeriraju da bi on zapravo mogao povećati razinu šećera u krvi.
Znanstvenici trebaju istražiti više o potencijalnim učincima kofeina.
SažetakKofein je stimulativni lijek koji se prirodno nalazi u kavi i čaju. Međutim, kava pruža oko tri puta veću količinu kofeina od zelenog čaja.
Zdravstvene dobrobiti
Zeleni čaj i kava imaju više zajedničkih zdravstvenih blagodati, uključujući visoki sadržaj antioksidansa i učinke mršavljenja.
Izvrsni izvori antioksidansa
Slobodni radikali igraju brojne korisne uloge u vašem tijelu. Međutim, u višku dovode do oksidativnog stresa.
Oksidativni stres štetan je proces koji može negativno utjecati na vaše zdravlje uzrokujući bolest i ubrzavajući proces starenja.
Srećom, kava i zeleni čaj su puni antioksidansa - spojeva s blagotvornim učincima protiv oksidativnog stresa.
Oboje su posebno bogati skupinom antioksidansa koja se naziva polifenoli. U oba su pića odgovorni za mnoge njihove blagodati i okus.
Epigalokatehin galat (EGCG) i klorogenska kiselina (CGA) najzastupljeniji su polifenoli u zelenom čaju, odnosno kavi. Studije na epruvetama, životinjama i ljudima sugeriraju da mogu imati snažne antikancerogene učinke.
Na primjer, EGCG može spriječiti rast i širenje tumora, a može dovesti i do smrti tumorskih stanica.
Njegov protuupalni učinak može pomoći u sprečavanju kronične upale koja je uključena u pojavu raka.
S druge strane, čini se da CGA inhibira rast tumora i potiče smrt stanica raka.
Studije sugeriraju da EGCG u zelenom čaju može imati blagotvoran učinak na stanice raka u tumorima glave i vrata, kao i na stanicama raka pluća, prostate, dojke, debelog crijeva i gušterače.
Suprotno tome, CGA kave može imati blagotvorne učinke protiv karcinoma jetre, endometrija i kože.
Uz to, CGA također može imati koristi za zdravlje srca i kontrolu šećera u krvi regulacijom razine triglicerida u krvi i poboljšanjem reakcije vaših stanica na hormon inzulin.
Efekti mršavljenja
CGA kave i EGCG zelenog čaja, zajedno s kofeinom, pružaju oba pića svojstva mršavljenja.
Studije na životinjama pokazuju da CGA može smanjiti inzulin, kolesterol u krvi i trigliceride u krvi. Također može smanjiti razinu leptina - hormona koji regulira glad - što dovodi do smanjene težine i visceralne masti.
Visceralna mast je mast pohranjena unutar trbuha oko organa. Povezan je s povećanim rizikom od srčanih bolesti i dijabetesa.
Slično tome, studije na životinjama pokazuju da EGCG također dovodi do gubitka težine i smanjenja visceralne masnoće promičući razgradnju masti.
Također pomaže u promicanju rasta korisnih bakterija u crijevima, koje pomažu u sagorijevanju masti i poboljšavaju osjetljivost na inzulin, uz ostale korisne učinke.
Nadalje, studije su otkrile da je kofein povezan s gubitkom kilograma. Čini se da:
- smanjiti glad
- povećati sagorijevanje kalorija
- aktivirajte vrstu masti koja se naziva smeđe masno tkivo (BAT), čija se količina smanjuje s godinama
BAT ima potencijal za proizvodnju velikih količina topline i modulaciju metabolizma masti i glukoze.
L-teanin u zelenom čaju možda umiruje
L-teanin je aminokiselina koja je prirodno prisutna u čaju, uključujući zeleni čaj. Poznato je da ovaj spoj utječe na mozak, povećavajući osjećaj mirne budnosti.
Jedno je istraživanje dalo sudionicima otprilike jednaku količinu L-teanina koliko bi mogli pojesti u 200 ml čaja ili oko jedne porcije. Sudionici koji su pili L-teanin imali su više aktivnosti alfa moždanih valova, što ukazuje na mirno, budno mentalno stanje.
Određeni smanjeni zdravstveni rizici
Dokazi pokazuju da je zeleni čaj povezan sa smanjenim rizikom od moždanog udara, dijabetesa i depresije.
U međuvremenu, kava je povezana sa smanjenom smrtnošću od srčanih bolesti.
SažetakKava i zeleni čaj puni su antioksidansima koji pružaju antikancerogena svojstva. Oni vam također mogu pomoći da izgubite kilograme. L-teanin u zelenom čaju može promovirati mirno, budno mentalno stanje.
Potencijalne nedostatke
Iako su i kava i zeleni čaj poznati po svojim prednostima, mogu imati i neke nedostatke.
S jedne strane, dodani sastojci - poput zaslađivača, vrhnja i aromatiziranih sirupa - mogu značajno povećati broj kalorija i šećera u vašoj kavi ili čaju.
Istraživanja pokazuju da su zaslađena kava i čaj među namirnicama koje doprinose velikom unosu šećera kod odraslih osoba u SAD-u. To je povezano s debljanjem, dijabetesom tipa 2, bolestima srca i zubnim šupljinama.
S druge strane, iako se kofein smatra korisnim lijekom, njegova prevelika konzumacija može dovesti do neželjenih nuspojava, poput anksioznosti izazvane kofeinom i poremećaja spavanja.
Dokazi sugeriraju da kronični unos kofeina može dovesti do povećane budnosti i tjeskobe. Ako se konzumira u velikim dozama od preko 400 mg dnevno, to može pogoršati simptome anksioznosti, paničnog poremećaja i nesanice.
Nadalje, upotreba kofeina kod nekih ljudi može dovesti do ovisnosti o kofeinu. Oni koji ovise o kofeinu mogu imati odvikavanje od kofeina i mogu nastaviti koristiti kofein unatoč iskušenju štetnih učinaka.
Postoje dokazi da ulja koja su prirodno prisutna u kavi, uključujući kafestol i kahweol, mogu povećati razinu kolesterola u krvi.
Analiza studija pokazala je da je konzumiranje kave pripremljene bez papirnatog filtra povezano s povećanim ukupnim i LDL (lošim) kolesterolom u krvi.
Međutim, autori su otkrili da ljudima razina kolesterola nije porasla kad su pili kavu koja je napravljena pomoću papirnatog filtra za kavu.
SažetakKonzumacija previše kofeina jedan je od mogućih nedostataka kave i zelenog čaja, a može imati nekoliko štetnih učinaka. Redovito dodavanje šećera u kavu ili čaj također može dovesti do zdravstvenih problema.
Savjeti za pripremu
Kava i zeleni čaj mogu pružiti višestruke zdravstvene dobrobiti. Međutim, način na koji ih pripremate može napraviti razliku između hranjivog ili manje hranjivog napitka.
Slijedite ove savjete za pripremu zdrave šalice:
- Upotrijebite filtar za kavu. Papirni filtri pomažu u smanjenju količine kafestola iz kave, što je povezano s povećanjem razine kolesterola u krvi.
- Prebacite punomasno mlijeko ili kremu na mlijeko s niskim udjelom masti. Ovom jednostavnom promjenom smanjit ćete ukupni sadržaj kalorija i masti u svom piću.
- Preskočite šećer. Dodavanje previše šećera, meda, sirupa ili drugih zaslađivača kavi ili čaju može ih pretvoriti u manje hranjiva pića.
- U kavu dodajte cimet ili muškatni oraščić. Umjesto da za okus koristite slatke sirupe, dodajte kavi cimet ili muškatni oraščić. Ovi začini mogu pomoći u prevenciji i liječenju dijabetesa tipa 2 i pretilosti.
- Čaju dodajte sok od limuna. Studije na epruvetama i životinjama pokazuju da dodavanje soka od limuna vašem zelenom čaju može učiniti njegove antioksidante dostupnijim vašem tijelu.
SažetakMožete napraviti zdraviju šalicu kave ili čaja samo izbjegavajući dodavanje šećera i punomasnog mlijeka ili krema ili dodavanjem sastojaka poput cimeta, kardamoma i limunovog soka.
Koje je bolje?
Zeleni čaj i kava sigurni su napitci koji pružaju blagodati kofeina i antioksidansa. Oboje je također povezano sa smanjenim rizikom od određenih bolesti.
Međutim, ljudi s anksioznošću, nesanicom i poremećajima panike trebali bi razmisliti o odabiru zelenog čaja umjesto kave zbog nižeg sadržaja kofeina i zato što sadrži L-teanin - aminokiselinu koja promiče stanje mirne budnosti.
Veći sadržaj kofeina u kavi može lakše dovesti do ovisnosti o kofeinu u usporedbi s onim u zelenom čaju.
S druge strane, kava bi bila prikladniji izbor ako tražite povećanu budnost ili poboljšane tjelesne performanse.
Određivanje što je bolje na kraju se svodi na vaše specifične potrebe.
SažetakZeleni čaj i kava zdravi su i sigurni. Zeleni čaj može biti bolji izbor za osobe s tjeskobom ili nesanicom. Suprotno tome, kava vam možda više odgovara ako tražite povećanu budnost ili poboljšane tjelesne performanse.
Donja linija
Zeleni čaj i kava dva su zdrava osnovna pića u prehrani mnogih ljudi.
Dijele mnoge zdravstvene prednosti, poput antikancerogenih učinaka i svojstava mršavljenja zbog sadržaja kofeina i antioksidansa.
Oni također dijele potencijalne nedostatke povezane s uobičajeno dodavanim sastojcima, poput šećera, vrhnja i aromatiziranih sirupa.
Uzimajući u obzir veći sadržaj kofeina u kavi i sadržaj L-teanina u zelenom čaju mogu vam pomoći da odlučite koji je za vas bolji.
