Feingoldova dijeta, koja bi trebala upravljati simptomima poremećaja hiperaktivnosti s nedostatkom pažnje (ADHD) i autizma, bila je popularna 1970-ih.
Unatoč mnogim pričama o uspjehu, ova je dijeta naveliko kritizirana od strane medicinske zajednice zbog nedostatka znanstvenih dokaza, strogih pravila i opasnosti. Kao takvi, možete se zapitati je li to učinkovito ili vrijedi pokušati za vas ili vaše dijete.
Ovaj vam članak govori sve što trebate znati o Feingold dijeti, uključujući njezinu učinkovitost, nedostatke i preporučenu hranu.
Što je Feingoldova dijeta?
Feingold dijetu kreirao je dr. Benjamin Feingold, kalifornijski pedijatar i alergolog.
Izvorno je dizajnirao način prehrane za svoje mlade pacijente s simptomima alergije, kao što su košnica, astma i ekcem. Nakon što je primijetio poboljšanja u ponašanju, počeo je koristiti dijetu kako bi pomogao djeci s ADHD-om, autizmom, disleksijom i drugim problemima u ponašanju.
Dijetom se uklanjaju umjetne boje, zaslađivači, tvari poznate kao salicilati i tri konzervansa - butilirani hidroksianizol (BHA), butilirani hidroksitoluen (BHT) i terc-butilhidrikinon (TBHQ).
Feingold je vjerovao da je izbjegavanje ovih sastojaka, kao i nekoliko namirnica, poboljšalo fokus i ponašanje.
Salicilati se prirodno pojavljuju u hrani, a nalaze se u aspirinu. Feingold je vjerovao da ljudi alergični ili osjetljivi na aspirin mogu biti i netolerantni na hranu koja sadrži salicilat.
Iako osjetljivost na salicilat postoji, nijedan dokaz ne upućuje na čvrstu vezu između ove osjetljivosti i problema u ponašanju.
Unatoč anegdotalnim izvješćima nekih zagovornika, malo je dokaza da ova dijeta poboljšava probleme u ponašanju djece s ADHD-om ili drugim stanjima. Nadalje, nijedno istraživanje ne povezuje bilo koji sastojak ili hranu s pogoršanim ponašanjem.
SažetakFeingoldova dijeta ima za cilj poboljšati probleme u ponašanju djece uklanjanjem konzervansa hrane, boja, zaslađivača i hrane koja sadrži salicilat.
Kako slijediti dijetu
Da bi se pridržavalo prehrane, vaše dijete mora jesti samo sa strogog popisa odobrene hrane, potpuno izbjegavajući druge. Nakon određenog razdoblja, možete polako ponovno uvoditi određenu hranu kako biste vidjeli vraćaju li se simptomi vašeg djeteta.
Dvije su glavne faze prehrane:
- Uklonite potencijalne okidače. Izbjegavajte svu hranu koja može dovesti do problema u ponašanju, uključujući umjetne arome, boje, konzervanse, zaslađivače i hranu koja sadrži salicilate.
- Ispitajte salicilate. Nakon uklanjanja ove hrane i sastojaka na određeno vrijeme, pokušajte ponovno uvesti salicilate u prehranu. Ako se problemi s ponašanjem ponovo pojave, vratite se na prvu fazu.
Iako nije naveden određeni vremenski okvir, Feingold je izjavio da bi vaše dijete trebalo vidjeti rezultate za 1–6 tjedana.
Iako neki ljudi mogu polako ponovno uvoditi hranu i sastojke koji sadrže salicilat, drugi će možda morati ostati u prvoj fazi na neodređeno vrijeme. Umjetne boje, arome, konzervansi i zaslađivači u potpunosti su zabranjeni i nikad se više ne uvode.
Feingold je preporučio da sve obroke radite ispočetka kako vaše dijete slučajno ne bi pojelo zabranjene sastojke. Ustvrdio je da su oznake hrane često netočne ili obmanjujuće i da im se ne smije vjerovati.
Unatoč tim tvrdnjama, oznake hrane su visoko regulirane i nadziru se zbog točnosti.
Nadalje, imajte na umu da je većina odredbi o prehrani namijenjena poštivanju cijelog života. Namjerno ograničavanje unosa hranjivih sastojaka vašeg djeteta dovodi do mnogih etičkih i medicinskih problema i nikada se ne smije pokušavati bez prethodnog savjetovanja sa zdravstvenim stručnjakom.
SažetakFeingold dijeta eliminira brojnu hranu i aditive iz prehrane vašeg djeteta. Nakon određenog razdoblja, možete ponovno uvesti salicilatnu hranu kako biste utvrdili utječe li na ponašanje.
Tvari i hrana koju treba izbjegavati
Feingoldova dijeta barem privremeno uklanja opsežni popis hrane i tvari.
Tvari koje treba izbjegavati
- lijekovi koji sadrže salicilate (aspirin)
- konzervansi, uključujući:
- butilirani hidroksitoluen (BHT)
- butilirani hidroksijanizol (BHA)
- terc-butilhidrikinon (TBHQ)
- sve umjetne boje, kao što su:
- plava 1 (briljantno plava)
- plava 2 (indigotin)
- zelena 3 (zelena S ili brzo zelena)
- narančasta B
- crvena 2 (citrusno crvena)
- crvena 3 (eritrozin)
- crvena 40 (Allura Red AC)
- žuta 5 (Tartrazin)
- žuta 6 (zalazak sunca žuta)
- umjetne arome, kao što su:
- vanilija
- metvica (uključujući pastu za zube s okusom metvice i vodicu za usta)
- jagoda, malina
- umjetna sladila, kao što su:
- aspartam (Jednako, NutraSweet)
- sukraloza (Splenda)
- saharin (Sweet’N Low)
- acesulfam-K (Ace-K)
- sintetički pesticidi
- parfemi i mirisi
Hrana koju treba izbjegavati
Sljedeće su namirnice bogate salicilatima i moraju se ukloniti tijekom prve faze dijete:
- Voće: jabuke, sos od jabuka (obojeni ili umjetno zaslađeni), marelice, bobice, trešnje, ribizli, grožđe, nektarine, naranče, breskve, šljive, suhe šljive, grožđice, mandarine i rajčice
- Povrće: klice lucerne, brokula, radič, krastavci, patlidžan, endivija, bamija, paprika, kiseli krastavci, rotkvica, tikva, slatki krumpir, špinat, potočarka i tikvice
- Orašasti plodovi i sjemenke: bademi, kesteni i ostali orašasti plodovi i sjemenke
- Žitarice: žitarice za doručak (osim ako sadrže konzervanse i boje) i obrađeni krekeri
- Začini: piment, sjemenke anisa, kajen, cimet, klinčići, curry, kim, kopar, đumbir, senf, origano, piment, ružmarin, estragon, majčina dušica i kurkuma
- Pića: kava, čaj, dijetna soda i voćni sokovi
- Ostali predmeti: džemovi, želei, aroma mente, žvakaća guma i bilo koja hrana s bojama za hranu ili aditivima
Nadalje, možda će trebati eliminirati hranu koja sadrži gluten ili mliječni protein kazein, iako je Feingold preporučio posjet alergologu prije nego što uklonite bilo koji spoj iz prehrane vašeg djeteta.
SažetakIz prehrane svog djeteta morate ukloniti svu hranu koja sadrži umjetne boje, arome, konzervanse, zaslađivače ili salicilate.
Tvari i hrana za jelo
Osim zabranjenih predmeta, u prehranu je dopuštena i sva hrana.
Iako je Feingold predložio ograničavanje dodanih šećera, nije vidio razloga da u potpunosti izbjegava šećer. Dopušteni su alkoholi stevije i šećera poput ksilitola i sorbitola.
Stevia je prirodno zaslađivač biljnog podrijetla. U međuvremenu, šećerni alkoholi imaju kemijsku strukturu sličnu strukturi i šećera i alkohola. Unatoč imenu, ne sadrže etanol - spoj koji rezultira opijenošću.
Dijeta potiče svježe cjelovite proizvode koji sadrže malo salicilata, kao što su:
- Voće: banane, dinja, datulje, grejp, medena rosa, kivi, limun, mango, papaja, kruške, ananas i lubenica
- Povrće: klice graha, cikla, prokulica, kupus, mrkva, cvjetača, celer, kelj, zelena salata, gljive, luk, grašak, krumpir (osim batata) i kukuruz šećerac
- Izvori proteina: grah i leća
SažetakPotiče se voće i povrće s niskim udjelom salicilata, a tehnički je dozvoljena sva hrana koja nije zabranjena. To uključuje hranu koja sadrži šećer, šećerne alkohole i steviju.
Je li Feingoldova dijeta učinkovita?
Unatoč mnogim osobnim uspješnicama, većina studija iz 1980-ih i 1990-ih nije uspjela pokazati djelotvornost Feingoldove dijete.
Kao rezultat, proteklih nekoliko desetljeća prehrani je posvećeno malo sredstava i istraživanja. Unatoč tome, neki su znanstvenici kritizirali okvir tih starijih studija i zatražili više istraživanja.
Istraživanje aditiva za hranu
Većina modernih istraživanja o prehrani i hiperaktivnosti uključuje umjetne aditive i boje za hranu. Iako postoje prirodne boje za hranu, većina ih je umjetno izrađena zbog svoje superiorne konzistencije, živahnosti i cijene.
Nedavne recenzije pronašle su malo dokaza da salicilati ili umjetni dodaci hrani dovode do ili pogoršavaju hiperaktivnost, ADHD ili autizam kod djece ili odraslih.
Iako se neka poboljšanja u ponašanju mogu dogoditi u maloj podskupini djece s osjetljivošću na hranu, Feingoldova dijeta ne bi trebala zamijeniti tretmane koje daje vaš davatelj zdravstvenih usluga.
Poziva na dodatna istraživanja
Mnogi znanstvenici pozivaju na više istraživanja o aditivima i ponašanju u hrani zbog velikog broja metodoloških nedostataka ili nedosljednosti u dostupnim studijama.
Primjerice, neke su studije promatrale probleme ponašanja male djece, dok su druge ispitivale tinejdžere.
Nadalje, budući da postoji preko 3.000 prirodnih i umjetnih dodataka hrani, teško je proučiti odnos svakog od njih s hiperaktivnošću. Osim toga, mnoga su se istraživanja oslanjala na roditeljska izvješća, što može dovesti do pristranosti i / ili netočnosti.
Napokon, hiperaktivnost, autizam i drugi poremećaji u ponašanju složeni su i vrlo su individualni, što znači da ono što može pogoršati simptome kod jedne osobe ne mora kod druge. Stoga je bitno liječiti svaku osobu na individualnoj osnovi.
Sigurnost aditiva za hranu
Uprava za hranu i lijekove (FDA) smatra aditive za hranu i boje sigurnim za konzumaciju na temelju dostupne znanosti. Dopušteno je samo devet umjetnih boja za hranu, a niti jedna nije izravno povezana s hiperaktivnošću ili poremećajima u ponašanju.
Za djecu sa sumnjom na osjetljivost, eliminacijsko ispitivanje od strane obučenog zdravstvenog radnika poput registriranog dijetetičara može testirati ove osjetljivosti, a istovremeno osigurati prehranu adekvatnu prehranu za vaše dijete.
Iako umjetni aditivi i boje za hranu nisu vezani za hiperaktivnost djece, roditelji bi se i dalje trebali usredotočiti na uravnoteženu prehranu koja sadrži cjelovitu, minimalno prerađenu hranu.
SažetakNijedan dokaz ne sugerira da Feingoldova dijeta sprečava, liječi ili liječi ADHD ili druge probleme u ponašanju kod djece ili odraslih. Ipak, djeca koja imaju osjetljivost na određene aditive u hrani mogu imati koristi od izbjegavanja istih.
Potencijalne slabosti Feingoldove dijete
Uz nedostatak dokaza koji potkrepljuju njegovu djelotvornost, Feingoldova dijeta ima i niz nedostataka.
Vrlo restriktivno
Feingold dijeta ograničava mnoštvo zdrave hrane, uključujući određene orašaste plodove, voće i povrće. Također zabranjuje bilo koju hranu koja sadrži sintetičke aditive ili boje.
Takva ograničenja mogu ne samo otežati kupovinu namirnica, posebno roditeljima koji planiraju obiteljske obroke, već i demonizirati hranu već u ranoj dobi, što može promovirati negativan odnos s hranom kasnije u životu.
Većina medicinskih stručnjaka slaže se da djeca ne bi trebala biti na restriktivnoj dijeti, osim u rijetkim slučajevima koji uključuju stanja poput fenilketonurije, celijakije, alergija na hranu ili epilepsije - i to samo pod medicinskim nadzorom.
Teško pratiti
Većina prerađene hrane sadrži aditive za povećanje svježine, poboljšanje okusa ili izgleda i održavanje kvalitete. Feingoldova dijeta ne dopušta nijednu od ovih namirnica, čak i kao rijetku poslasticu.
Nadalje, roditelji zahtijevaju da mnoga jela naprave od nule kako bi spriječili djecu da slučajno konzumiraju zabranjeni sastojak. Dakle, to može smanjiti financijska sredstva i povećati vrijeme za pripremu obroka, posebno ako drugi članovi obitelji zahtijevaju drugačije obroke.
Konačno, prehrana može povećati tjeskobu za hranom, posebno u restoranima, školama ili proslavama poput rođendana, jer će dijete imati malo hrane.
Može dovesti do nedostatka hranjivih sastojaka
Feingoldova dijeta zabranjuje mnoge zdrave namirnice, poput određenog voća, povrća, orašastih plodova, sjemenki i žitarica za doručak, što može dovesti do nedostatka hranjivih sastojaka.
Iako vaše dijete možda može dobiti dovoljno hranjivih sastojaka u prehrani uz pažljivo planiranje, roditeljima može biti neodoljivo pripremiti obroke koji odgovaraju ograničenjima prehrane, pružaju odgovarajuće hranjive sastojke i ugodni su.
Ako je vaše dijete uznemireno, što se češće događa kod djece s hiperaktivnošću, to predstavlja dodatni rizik od nedostatka hranjivih sastojaka. To je zato što vaše dijete može preferirati samo komercijalne predmete koji nisu dopušteni u prehrani.
SažetakFeingoldova dijeta vrlo je restriktivna i teško ju je slijediti. Dakle, to može dovesti do nedostatka hranjivih sastojaka i tjeskobe u hrani, što je posebno opasno za djecu.
Donja linija
Nema dokaza koji ukazuju na to da Feingoldova dijeta sprečava ili liječi ADHD, autizam ili druge poremećaje u ponašanju kod djece ili odraslih. Osim toga, pretjerano je restriktivan, dugotrajan i može dovesti do nedostatka hranjivih sastojaka.
Ipak, mali postotak djece s hiperaktivnošću može doživjeti poboljšanja u ponašanju nakon što se određeni aditivi za hranu izbace iz prehrane.
Ako sumnjate da vaše dijete ima osjetljivost na aditive ili drugu hranu, usko surađujte sa zdravstvenim radnikom koji vas sigurno može provesti kroz eliminacijsko ispitivanje.
Ipak, nikada ne biste trebali zamijeniti medicinski tretman dijetom.