Uključujemo proizvode za koje mislimo da su korisni za naše čitatelje. Ako kupujete putem veza na ovoj stranici, možemo zaraditi malu proviziju. Evo našeg postupka.
Tržište dodataka kolagena doživjelo je nagli porast tijekom posljednjih nekoliko godina.
Uz navodne blagodati poput poboljšanja tena kože i smanjenih bolova u zglobovima, potrošači smišljaju pametne načine kako unijeti malo dodatnog kolagena u svoju prehranu. Zanimljivo je da je dodavanje u kavu jedno od njih.
Ovaj članak ispituje biste li trebali stavljati kolagen u kavu.
Što je kolagen?
Kolagen je gusti, netopivi i vlaknasti protein koji se nalazi u kostima, mišićima, koži i tetivama. Čini jednu trećinu ukupnih tjelesnih proteina po težini.
Iako postoji mnogo vrsta kolagena, 80–90% vrsta koje nalazimo u vašem tijelu čine:
- Tip I: koža, tetive, ligamenti, kosti, dentin i intersticijska tkiva
- Tip II: hrskavica u tijelu, staklasti humor oka
- Tip III: koža, mišići i krvne žile
Kako starite, vaše tijelo proizvodi manje kolagena, što rezultira strukturnim padom tkiva kože i kostiju. To može dovesti do bora i slabljenja zglobne hrskavice.
Jedan od mogućih načina za suzbijanje ovog procesa je povećati unos kolagena iz hrane poput koštane juhe ili koristiti dodatak kolagena.
SažetakKolagen je glavni tjelesni protein koji obuhvaća glavninu vašeg vezivnog tkiva, poput kože i kostiju. Iako postoje brojne vrste, najčešće su u vašem tijelu tipovi I, II i III.
Vrste dodataka kolagenu
Iako se kolagen može dobiti iz prehrane, mjerljiviji način povećanja unosa je uzimanje u obliku dodataka.
Dodaci kolagenu potječu iz različitih podrijetla, iako su najčešći svinjetina, goveda i morski izvori. Sve su to pretežno kolagen tipa 1.
Dostupni su i veganski dodaci kolagena, zahvaljujući napretku tehnologije u kojoj se koriste genetski modificirani kvasac i bakterije.
Većina dodataka kolagena hidrolizira se u peptide, što znači da su već razgrađeni. To ih čini lakšim za vaše tijelo da ih probavi i uklopi u vezivno tkivo.
Većina dodataka kolagena dolazi u obliku praha ili tekućine, kao i aromatizirani ili neukusni. Mnogi ljudi više vole neukusnu sortu, jer se ona može dodati hrani i pićima, a da to ne utječe na okus.
SažetakIako postoji nekoliko vrsta dodataka kolagenu, većina ih dolazi iz svinjetine, goveda ili morskih izvora - a svi oni uglavnom su kolagen tipa I.
Top 3 potencijalne koristi
Kada dodajete kolagen, postoji nekoliko potencijalnih koristi koje bi ljudi mogli potražiti.
Tri glavne prednosti znanstvenih potpora dodacima kolagena navedene su u nastavku.
1.Može poboljšati ten kože
S obzirom na to da vaše tijelo proizvodi manje kolagena kako starete, to utječe na elastičnost i hidrataciju kože, što potencijalno dovodi do povećanja bora.
Neki ljudi uzimaju dodatke kolagena kako bi se suprotstavili ovom procesu, a neka istraživanja podupiru ove tvrdnje.
Na primjer, jedno je istraživanje pokazalo da uzimanje oralnih dodataka kolagena poboljšava elastičnost kože, hidrataciju i gustoću kolagena.
Lokalni kolageni losioni i kreme također su popularni, iako se prema podacima ne čine toliko učinkovitima kao oralni dodaci.
Ipak, dodavanje proteina kolagena može pomoći u smanjenju znakova starenja, poput bora i suhoće.
2. Može ublažiti bolove u zglobovima
Hrskavica koja okružuje vaše zglobove sastoji se od kolagenskih vlakana.
Zajedno s smanjenjem razine kolagena u koži kako starete, unutar hrskavice u tijelu događaju se strukturne promjene.
To u nekim slučajevima može dovesti do bolova u zglobovima zbog artritisa, stanja koje karakterizira upala zglobova.
Neke su studije pokazale da uzimanje dodatka kolagena može poboljšati simptome bolova u zglobovima uzrokovanih artritisom.
Stoga, ako osjetite bolove u zglobovima, dodavanje proteina kolagena može pružiti neko olakšanje.
3. Može spriječiti gubitak kostiju starenjem
Vaše kosti također se sastoje od proteinskih vlakana kolagena.
Kako proizvodnja kolagena opada s godinama, koštana masa polako opada, što potencijalno dovodi do bolesti kostiju poput osteoporoze.
Neka su istraživanja pokazala da dodaci kolagenu mogu spriječiti razgradnju kostiju i pridružene bolesti.
Ako osjetite smanjenu mineralnu gustoću kostiju, dodaci kolagena - zajedno s dovoljnim unosom kalcija, vitamina D i fosfora may - mogu biti vrijedna investicija koja će pomoći u očuvanju koštane mase.
SažetakDodaci kolagenu povezani su s nekoliko potencijalnih blagodati, uključujući poboljšani ten kože, ublažavanje bolova u zglobovima i prevenciju gubitka kostiju.
Dodajući ga kavi
Razni trendovi pratili su rastuću popularnost dodataka kolagena, uključujući dodavanje peptida kolagena u kavu.
Mnogi to vide kao idealan način da u svoju prehranu ugrade više kolagena.
Zbog prilično neutralnog okusa, neukusna se inačica lako dodaje jelima i pićima bez značajnog utjecaja na njihov okus.
Ipak, možda se pitate može li dodavanje kolagena u kavu ili druge vruće napitke negativno utjecati na ove proteine.
Uništava li se kolagen toplinom?
Pri dodavanju kolagena u kavu, glavna briga može biti učinak viših temperatura na kvalitetu dodatka.
Općenito, kada su izloženi visokim temperaturama ili kiselim i alkalnim otopinama, proteini postaju denaturirani, lagano mijenjajući svoju strukturu.
To je važno jer se kolageni peptidi obično proizvode izlaganjem životinjskih koža kiseloj ili alkalnoj otopini kako bi se oslobodio kolagen. Zatim se kože kuhaju u vodi na temperaturama do 190 ° F (88 ° C) da bi se dalje ekstrahirali kolageni peptidi.
To znači da su dodaci kolagena na tržištu u denaturiranom ili blago predvarjenom obliku, što poboljšava njihovu apsorpciju u probavnom traktu.
Ipak, ako su proteini kolagena izloženi još višim temperaturama, može se dogoditi proces koji se naziva razgradnja, što dodatno razgrađuje protein. U ovom trenutku protein možda neće funkcionirati na isti način, čineći dodatak beskorisnim.
Jedna studija izlaganja proteina kolagena temperaturama od 150-420 ° C (302–788 ° F) primijetila je da se njihova početna razgradnja dogodila na oko 150 ° C (302 ° F).
Kaže se da se kava obično kuha na temperaturi od 90–96 ° C (195–205 ° F) - znatno nižem temperaturnom rasponu.
Dakle, sve dok je vaša kava ispod 302 ° F (150 ° C) kad dodate dodatak kolagena, malo je vjerojatno da će to utjecati na kvalitetu praha.
Kako ga koristiti
Jednostavno slijedite korake u nastavku da biste dodali kolagen u kavu.
- Skuhajte kavu na uobičajeni način.
- Izmjerite porciju proteina kolagena, obično oko 20 grama.
- Lagano umiješajte prah u kavu dok se potpuno ne otopi.
Maslac kava i kolagen
Popularni trend koji se pojavio posljednjih godina je dodavanje maslaca i / ili MCT ulja u vašu kavu, što rezultira napitkom koji se naziva kava s maslacem ili nepropusna kava.
Sljedbenici ovog trenda tvrde da može suzbiti apetit, promicati gubitak kilograma i povećati mentalnu jasnoću.
Iako nema mnogo podataka koji bi potkrijepili ove tvrdnje, dodavanje maslaca u kavu može pomoći ljudima koji imaju vrlo malo ugljikohidratne keto dijete da ostanu u ketozi, stanju u kojem vaše tijelo uglavnom koristi masti za energiju.
Kava s maslacem također je popularna uz isprekidani post, praksa koja uključuje suzdržavanje od hrane u određenim razdobljima. Iako tehnički, konzumiranje kave koja sadrži masnoću brzo vas prekida.
Nadalje, neki ljudi dodaju protein kolagena svojoj kavi s maslacem kako bi iskoristili neke blagodati koje kolagen može pružiti.
Međutim, čini se da dodavanje kolagena u kavu s maslacem ne donosi koristi od onih povezanih s dodavanjem u običnu kavu, iako podaci na ovom području nedostaju.
SažetakOpćenito, protein kolagena može se sigurno dodati vrućoj kavi, jer su temperature kuhanja obično ispod točke na kojoj se proteini kolagena razgrađuju. Također se može dodati maslačnoj ili neprobojnoj kavi, iako možda neće pružiti dodatne pogodnosti.
Ostala hrana i piće za dodavanje
Iako je kolagenske peptide najčešće konzumirati s kavom, može se dodati i drugoj toploj ili hladnoj hrani i pićima, uključujući:
- smoothieji
- čaj
- sokovi
- zob
- juhe
- pire krompir
- žele
Kad dodajete kolagen u drugu vruću hranu i piće, najbolje je dodavati ih pred kraj kuhanja ili pripreme when - kad su temperature malo smanjene to - kako bi se izbjegla razgradnja.
Ako dodajete kolagen hladnoj hrani i pićima, topivost može postati problem i možda će biti potrebno dodatno miješanje.
S obzirom na to da je većina dodataka kolagenu bez okusa i mirisa, njihovo dodavanje hrani i pićima ne bi trebalo utjecati na njihov okus.
SažetakKolagen se može dodati raznim vrućim i hladnim jelima ili pićima. Obično ne utječe na okus, ali može zahtijevati dodatno miješanje kako bi se osiguralo da se prah pravilno otopi.
Donja linija
Suplementi proteina kolagena brzo su porasli u popularnosti tijekom posljednjih nekoliko godina zbog različitih povezanih blagodati, poput povećane elastičnosti kože i smanjenih bora i bolova u zglobovima.
Istraživanja sugeriraju da dodavanje kolagena u prahu vrućoj kavi nema utjecaja na kvalitetu dodataka kada se kava kuha u tradicionalnom temperaturnom rasponu od 195–205 ° F (90–96 ° C).
S obzirom na to da su dodaci kolagenu općenito prilično sigurni, njihovo dodavanje ukupnoj hranjivoj prehrani može biti isplativo ulaganje.
Ako ste zainteresirani za isprobavanje dodataka kolagena, oni su široko dostupni u trgovinama i na mreži.
Kao i kod bilo kojeg dodatka, najbolje je razgovarati sa svojim liječnikom prije dodavanja kolagena u svoju rutinu.
