Matcha je vrsta japanskog zelenog čaja u prahu čija se popularnost povećava u cijelom svijetu, dok je kava već jedan od najčešće konzumiranih pića na svijetu.
Možda ste čuli za obećavajuće zdravstvene prednosti matche i pitate se kako se uspoređuju s dokazanim blagodatima kave.
Ovaj članak uspoređuje to dvoje kako bi analizirao njihove glavne razlike, prednosti i nedostatke.
Usporedba hranjivih tvari
I kava i matcha sadrže minimalne kalorije kad se pripremaju bez dodanih sastojaka poput mlijeka, šećera, vrhnja ili aromatiziranih sirupa.
Standardna šalica matche priprema se miješanjem 1 čajne žličice (oko 2 grama) praha s 60 grama vruće vode, dok se kava obično kuha s vrućom vodom.
Evo prehrambene usporedbe između standardne porcije svakog napitka - šalice skuhane kave od 8 unci (240 ml) i šalice matche od 60 unci (60 unci):
Uz to, kava sadrži oko 96 mg kofeina po šalici od 240 unci (8 unci), dok matcha sadrži 19–44 mg po gramu - što je jednako 38–88 mg po porciji od 60 ml ako se priprema na standardni način .
Velika raznolikost sadržaja kofeina u matchi ima veze s količinom praha, raznolikošću i svježinom lišća koje se koristi za stvaranje praha, temperaturom vode i vremenom kuhanja.
Oba napitka imaju gorak okus. Matchin okus opisuje se kao travnati ili zemljani, dok je kava poznata po prženom, a ponekad i orašastom, čokoladnom okusu i aromi.
SažetakI kava i matcha imaju minimalne kalorije i gorak okus. Iako su oboje pića s kofeinom, kava sadrži više kofeina nego matcha po porciji.
Podijeljene pogodnosti
I kava i matcha poznati su po svojim višestrukim učincima na promicanje zdravlja. Zapravo, dva napitka dijele brojne prednosti.
Može vam pomoći da izgubite kilograme
Kofein i u matcha i u kavi može vam pomoći u mršavljenju aktiviranjem smeđeg masnog tkiva - ili smeđe masti - i povećanjem potrošnje energije i oksidacije masti.
Smeđa masnoća štiti od nakupljanja masti u vašem tijelu, jer je sposobna generirati toplinu i metabolizirati hranjive sastojke poput glukoze i masti.
Zapravo, nekoliko studija, od kojih su neka starija, sugeriraju da kofein može povećati brzinu metabolizma do 13% za oko 3 sata.
Osim kofeina, kava sadrži klorogenu kiselinu (CGA), a matcha je bogata epigalokatehin galatom (EGCG). I CGA i EGCG proučavani su kako bi pomogli mršavljenju.
Studije na životinjama sugeriraju da CGA može utjecati na pretilost povezane hormone, potencijalno pomažući u smanjenju tjelesne težine, nakupljanju masti te na razini triglicerida i kolesterola.
Slično tome, studije na životinjama na EGCG pokazuju da ovaj spoj potiče gubitak težine inhibirajući stvaranje masti i aktivirajući njezinu razgradnju.
Napunjen antioksidansima koji se bore protiv raka
Antioksidanti su korisni spojevi koji ublažavaju štetne učinke oksidativnog stresa u vašem tijelu, što inače može dovesti do pojave i napredovanja raznih bolesti, uključujući rak.
Polifenoli su skupina snažnih antioksidansa koji se nalaze u voću, povrću, kavi i čaju. EGCG i CGA su glavne komponente polifenola zelenog čaja i kave.
EGCG može spriječiti rast i širenje tumora, ograničiti stvaranje određenih krvnih žila koje hrane tumore i promovirati smrt stanica karcinoma.
Slično tome, CGA može zaštititi od raka usne šupljine, jednjaka, želuca, debelog crijeva i jetre potiskivanjem rasta tumora.
Uz to, matcha je bogata rutinom, vitaminom C i klorofilom, što joj daje karakterističnu zelenu boju, a kava sadrži kafestol i kahweol, koji svi imaju antioksidativna svojstva.
Može zaštititi zdravlje srca
Razni spojevi koji se nalaze u matchi i kavi mogu pomoći u smanjenju višestrukih čimbenika rizika od srčanih bolesti.
Za početak, njihov sadržaj polifenola može smanjiti nakupljanje trombocita, što može spriječiti začepljenje arterija i smanjiti rizik od srčanog udara.
Polifenoli također potiču opuštanje krvnih žila, pomažući u smanjenju visokog krvnog tlaka.
Nadalje, EGCG koji se nalazi u zelenom čaju može sniziti krvni tlak i smanjiti razinu ukupnog i LDL (lošeg) kolesterola i triglicerida blokirajući apsorpciju masti iz crijeva.
Međutim, imajte na umu da, iako je kava bogata polifenolima koji pogoduju zdravlju srca, cafestol i kahweol iz nefiltrirane kave mogu povećati razinu ukupnog i LDL (lošeg) kolesterola i triglicerida.
Ostale zajedničke pogodnosti
Ispijanje šalice kave ili matche može donijeti neke dodatne prednosti:
- Poboljšano raspoloženje i rad mozga. Kofein u oba pića, te matcha-in L-teanin i EGCG, mogu poboljšati raspoloženje, pažnju, pamćenje i vrijeme reakcije.
- Poboljšano zdravlje jetre. Pijenje zelenog čaja i kave povezano je s manjim rizikom od masnih bolesti jetre te ciroze i fibroze jetre.
SažetakKava i matcha dijele višestruke zdravstvene beneficije. Značajno je da vam mogu pomoći u mršavljenju i smanjiti rizik od srčanih bolesti i raka.
Glavne razlike
Oba pića mogu vam dati energetski poticaj, iako to čine drugačije.
Kava je poznata po tome što pruža trenutni energetski udarac koji smanjuje pospanost i umor. To se događa jer vaše tijelo brzo apsorbira do 99% kofeina, što znači da spoj može doseći najvišu razinu koncentracije u krvi već 15 minuta nakon unosa.
Jednom apsorbiran, kofein može prijeći vašu moždanu barijeru i blokirati receptore adenozina - spoja sa svojstvima promicanja spavanja - koji vam mogu pomoći u budnosti.
Slično tome, matcha sadrži kofein. Međutim, ovaj napitak može pojačati energiju sporije od kave.
Matcha također sadrži L-teanin, aminokiselinu koja se nalazi u biljci zelenog čaja koja može smanjiti stres povećavanjem alfa valova u vašem mozgu. Poput kofeina, L-teanin prelazi vašu moždanu barijeru i može doseći najvišu razinu koncentracije za 30 minuta.
U kombinaciji s kofeinom, L-teanin može smanjiti umor istodobno povećavajući osjećaj budnosti.
SažetakI kava i matcha mogu povećati razinu energije. Kava vam obično daje trenutni udarac, dok matcha može pružiti nešto sporije pojačanje.
Za i protiv
Bilo da više volite kavu ili matcha, imajte na umu da oboje imaju svoj udio za i protiv.
Pros matcha
Osim prethodno spomenutih blagodati, neke od matcha prednosti uključuju:
- Potiče opuštanje. Kao što je spomenuto, povećavajući alfa valove u vašem mozgu, L-teanin opušta um bez izazivanja osjećaja pospanosti.
- Promovira oralno zdravlje. Suprotno kavi, matcha može poboljšati oralno zdravlje, što je usko povezano s vašim općim zdravljem.
- Jednostavno za napraviti. Sve što trebate učiniti za pripremu šalice matche je dodavanje vruće vode matcha prahu i miješanje. Nije potrebna posebna oprema.
Protiv matcha
Evo nekih potencijalnih nedostataka Matche:
- Skuplje. Iako se cijene razlikuju ovisno o kvaliteti, matcha je skuplja od kave.
- Rizik od toksičnosti jetre. Konzumacija visokih doza EGCG i drugih matcha polifenola može dovesti do oštećenja jetre, iako su potrebna dodatna istraživanja.
- Rizik od onečišćenja.Budući da je matcha napravljena od usitnjenih listova zelenog čaja, postoji rizik od konzumiranja lišća kontaminiranog teškim metalima, poput olova i arsena.
Pros kave
Kava se može pohvaliti i nekim dodatnim prednostima:
- Jeftiniji. Opet, to ovisi o njezinoj kvaliteti, ali sveukupno kava je jeftinija od matche.
- Može smanjiti rizik od dijabetesa tipa 2. Kava s kofeinom i bez kofeina može poboljšati biljege za dijabetes tipa 2 i smanjiti njegovu učestalost i do 12% za svake 2 šalice dnevno konzumirane.
- Dostupno. Kafić možete lako pronaći bilo gdje da idete. Možete kupiti i šalicu kave u restoranima, supermarketima ili čak kupiti gotove napitke.
Protiv kave
Poput matche, i kava ima svojih nedostataka:
- Može stvoriti ovisnost. Kofein je lijek koji stimulira vaš središnji živčani sustav. Pijenje previše kave može dovesti do poremećaja ili ovisnosti o kofeinu.
- Neželjene nuspojave. Neki ljudi doživljavaju neugodne reakcije poput nesanice, treme, povećanog broja otkucaja srca, glavobolje i tjeskobe prilikom pijenja ili povlačenja iz kave.
SažetakKava i matcha imaju sve prednosti i nedostatke koje biste trebali uzeti u obzir prije nego što odaberete jedno drugo.
Donja linija
Kava i matcha dva su popularna kofeinska pića.
Oboje su prepuni antioksidansa, pa čak dijele i neke zdravstvene prednosti. Na primjer, oboje mogu smanjiti rizik od srčanih bolesti i raka, istodobno promičući mršavljenje i povećavajući razinu energije.
Oni također imaju svoj udio za i protiv koje biste trebali uzeti u obzir prije nego što odaberete jedno od drugog.
