Uključujemo proizvode za koje mislimo da su korisni za naše čitatelje. Ako kupujete putem veza na ovoj stranici, možemo zaraditi malu proviziju. Evo našeg postupka.
Korijen cikorije dolazi iz biljke svijetloplavih cvjetova koja pripada obitelji maslačka.
Stoljećima zaposlen u kuhanju i tradicionalnoj medicini, obično se koristi za izradu alternative kavi, jer ima sličan okus i boju.
Vlakna iz ovog korijena navodno imaju brojne zdravstvene beneficije i često se vade za upotrebu kao dodatak hrani ili dodatak.
Evo 5 novih blagodati i primjena vlakana korijena cikorije.
1. Pakirano s inulinom prebiotičkih vlakana
Svježi korijen cikorije sastoji se od 68% inulina prema suhoj masi.
Inulin je vrsta vlakana poznata kao fruktani ili fruktooligosaharidi, ugljikohidrati napravljeni od kratkog lanca molekula fruktoze koje vaše tijelo ne probavlja.
Djeluje kao prebiotik, što znači da hrani korisne bakterije u vašem crijevu. Te korisne bakterije igraju ulogu u smanjenju upala, borbi protiv štetnih bakterija i poboljšanju apsorpcije minerala.
Dakle, vlakna korijena cikorije mogu na razne načine promovirati optimalno zdravlje crijeva.
SažetakKorijen cikorije prvenstveno se sastoji od inulina, prebiotika koji potiče rast zdravih crijevnih bakterija.
2. Može vam pomoći u pražnjenju crijeva
Budući da inulin u vlaknima korijena cikorije prolazi neprobavljenim tijelom i hrani vaše crijevne bakterije, to može promicati zdravu probavu.
Studije posebno sugeriraju da inulin može ublažiti zatvor.
Četverodjedno istraživanje na 44 odrasle osobe s zatvorom pokazalo je da je uzimanje 12 grama inulina cikorije dnevno pomoglo omekšati stolicu i značajno povećalo učestalost stolice u usporedbi s uzimanjem placeba.
U studiji na 16 osoba s niskom učestalošću stolice, uzimanjem dnevne doze od 10 grama inulina cikorije prosječno se povećao broj stolica s 4 na 5 tjedno.
Imajte na umu da se većina studija usredotočila na dodatke inulinu cikorije, pa je potrebno više istraživanja o njegovim vlaknima kao dodatku.
SažetakZbog sadržaja inulina, vlakna korijena cikorije mogu pomoći u ublažavanju zatvora i povećanju učestalosti stolice.
3. Može poboljšati kontrolu šećera u krvi
Vlakna korijena cikorije mogu pojačati kontrolu šećera u krvi, posebno kod osoba s dijabetesom.
To je možda zbog njegovog inulina koji potiče rast korisnih bakterija uključenih u metabolizam ugljikohidrata - koji razgrađuju ugljikohidrate u šećere - i osjetljivosti na inzulin, hormon koji pomaže apsorpciji šećera iz krvi.
Vlakna korijena cikorije također sadrže spojeve poput cikorne i klorogenske kiseline, za koje je dokazano da povećavaju osjetljivost mišića na inzulin u istraživanjima na glodavcima.
Dvomjesečno istraživanje na 49 žena s dijabetesom tipa 2 pokazalo je da je uzimanje 10 grama inulina dnevno dovelo do značajnog smanjenja razine šećera u krvi i hemoglobina A1c, mjerenja prosječnog šećera u krvi, u usporedbi s uzimanjem placeba.
Značajno je da je inulin korišten u ovoj studiji poznat kao inulin visokih performansi i često se dodaje pečenim proizvodima i pićima kao zamjena za šećer. Ima nešto drugačiji kemijski sastav od ostalih vrsta inulina.
Stoga je potrebno više istraživanja posebno na vlaknima korijena cikorije.
SažetakInulin i drugi spojevi u korijenu cikorije mogu pomoći u poboljšanju kontrole šećera u krvi, posebno kod osoba s dijabetesom.
4. Može podržati gubitak kilograma
Neke studije sugeriraju da vlakna korijena cikorije mogu regulirati apetit i smanjiti ukupni unos kalorija, što može dovesti do gubitka kilograma.
Dvanaestotjedno istraživanje na 48 odraslih osoba s prekomjernom težinom utvrdilo je da je uzimanje 21 grama oligofruktoze derivata cikorije, koja je vrlo slična inulinu, dovelo do značajnog prosječnog smanjenja tjelesne težine od 2 kilograma (1 kg) - dok je placebo skupina dobivala na težini.
Ovo je istraživanje također otkrilo da je oligofruktoza pomogla smanjiti razinu grelina, hormona koji potiče osjećaj gladi.
Druga istraživanja dala su slične rezultate, ali uglavnom su testirani dodaci inulinu ili oligofruktozi - a ne vlakna korijena cikorije.
SažetakVlakna korijena cikorije mogu pomoći u gubitku kilograma smanjenjem apetita i ograničavanjem unosa kalorija, iako je potrebno više studija.
5. Jednostavno dodavanje prehrani
Vlakna korijena cikorije lako je dodati svojoj prehrani. U stvari, možda ga već konzumirate, a da to ne shvaćate, jer se ponekad koristi kao dodatak u pakiranoj hrani.
Sve je češće vidjeti korijen cikorije prerađen za inulin koji se koristi za povećanje sadržaja vlakana ili služi kao zamjena za šećer ili masnoću zbog svojih svojstava želiranja i lagano slatkog okusa.
To može reći da se može koristiti i u domaćoj kuhinji. Neke specijalizirane trgovine i trgovine s prehrambenim proizvodima nose čitav korijen, koji se često kuha i jede kao povrće.
Štoviše, ako želite smanjiti unos kofeina, kao zamjenu za kavu možete koristiti prženi i mljeveni korijen cikorije. Da biste napravili ovaj bogati napitak, dodajte 2 žlice (11 grama) mljevenog korijena cikorije na svaku 1 šalicu (240 ml) vode u aparatu za kavu.
Konačno, inulin iz korijena cikorije može se ekstrahirati i pretvoriti u dodatke koji su široko dostupni na mreži ili u zdravstvenim trgovinama.
SažetakCijeli korijen cikorije može se kuhati i jesti kao povrće, dok se mljeveni radič često kuha s vodom kako bi se napravio napitak nalik kavi. Kao bogat izvor inulina, također se može naći u pakiranoj hrani i dodacima.
Doziranje i moguće nuspojave
Korijen cikorije stoljećima se koristi u kulinarske i ljekovite svrhe i smatra se općenito sigurnim za većinu ljudi.
Međutim, njihova vlakna mogu uzrokovati plinove i nadutost kada se jedu prekomjerno.
Inulin koji se koristi u pakiranoj hrani ili dodacima ponekad se kemijski mijenja kako bi bio slađi. Ako inulin nije modificiran, obično se naziva "nativni inulin".
Studije sugeriraju da se nativni inulin može bolje podnijeti i dovesti do manje epizoda plinova i nadutosti od ostalih vrsta.
Iako je 10 grama inulina dnevno standardna doza za studije, neka istraživanja predlažu veću toleranciju i na nativni i na promijenjeni inulin.
Ipak, nije utvrđena službena preporučena doza za vlakna korijena cikorije. Ako ga želite uzeti kao dodatak, najbolje je prethodno se obratiti svom liječniku.
Trudnice i dojilje također bi se trebale posavjetovati sa zdravstvenim radnikom prije isprobavanja cikorije, jer su istraživanja o njezinoj sigurnosti u tim populacijama ograničena.
I na kraju, ljudi s alergijama na pelud ambrozije ili breze trebali bi izbjegavati cikoriju, jer ona može izazvati slične reakcije.
SažetakCijeli, mljeveni i dodatni korijen cikorije općenito se smatra sigurnim, ali kod nekih ljudi može uzrokovati plinove i nadutost.
Donja linija
Vlakna korijena cikorije potječu od biljke koja pripada obitelji maslačka i koja se prvenstveno sastoji od inulina.
Povezana je s poboljšanom kontrolom šećera u krvi i probavnim zdravljem, između ostalih zdravstvenih blagodati.
Iako je korijen cikorije čest kao dodatak i dodatak hrani, može se koristiti i kao zamjena za kavu.
Ako ste zainteresirani za ubiranje blagodati ovog vlakna, pokušajte skuhati cijeli korijen za jelo ili skuhati kavu od korijena cikorije za topli napitak.
-ice-creams.jpg)
