Chayote (Sechium edule) je vrsta tikve koja pripada obitelji tikve Cucurbitaceae.
Izvorno je iz srednjeg Meksika i raznih dijelova Latinske Amerike, ali sada se uzgaja po cijelom svijetu. Poznat je i pod nazivom mirliton squash ili chocho.
Chayote je prepun niza hranjivih sastojaka i antioksidativnih spojeva koji pružaju mnoge potencijalne zdravstvene dobrobiti.
Evo 10 impresivnih zdravstvenih blagodati tikvice chayote.
1. Bogata hranjivim tvarima
Jedna od najvećih osobina tikvice chayote je njezin nutricionistički sadržaj, jer nudi razne neophodne vitamine, minerale i vlakna.
Jedna tikva chayote (203 grama) daje sljedeće hranjive sastojke:
- Kalorije: 39
- Ugljikohidrati: 9 grama
- Proteini: 2 grama
- Masnoća: 0 grama
- Vlakna: 4 grama - 14% referentnog dnevnog unosa (RDI)
- Vitamin C: 26% IRD-a
- Vitamin B9 (folati): 47% RDI-a
- Vitamin K: 10% RDI-a
- Vitamin B6: 8% RDI-a
- Mangan: 19% IRD-a
- Bakar: 12% IRD-a
- Cink: 10% IRD-a
- Kalij: 7% RDI-a
- Magnezij: 6% IRD-a
Značajno je da je čajot posebno visok u folatima, što pospješuje pravilnu diobu stanica.
Uz gustinu hranjivih sastojaka, čajot također ima i malo kalorija, masti, natrija i ukupnih ugljikohidrata. Kao takav, sasvim je zdrav i pogodan je za različite dijete.
Sažetak Tikvica chayote bogata je mnogim hranjivim sastojcima - posebno folatima (vitamin B9), a istovremeno ima malo kalorija, ugljikohidrata i masti.
2. Sadrži snažne antioksidanse
Mnoge blagodati čajota mogu se pripisati njegovom sadržaju antioksidansa.
Antioksidanti su spojevi koji se nalaze u raznovrsnoj hrani koja štiti od staničnih oštećenja, smanjuje upalu i smanjuje stres u vašem tijelu.
Tikvica chayote pruža antioksidanse kvercetin, miricetin, morin i kempferol.
Od njih se miriketin javlja u najvećim količinama. Istraživanja sugeriraju da miricetin ima snažna antikancerogena, antidijabetes i protuupalna svojstva.
Uz to, tikvica chayote izvrstan je izvor vitamina C koji služi kao antioksidans u vašem tijelu.
Sažetak Tikvica chayote pruža više antioksidansa - uključujući vitamin C i miricetin - koji se bore protiv bolesti i promiču zdravlje.
3. Može promicati zdravlje srca
Jesti tikvica chayote može poboljšati nekoliko čimbenika rizika od srčanih bolesti, poput visokog krvnog tlaka, visokog kolesterola i lošeg protoka krvi.
Istraživanja na životinjama i epruvetama pokazuju da spojevi čajota mogu pomoći u opuštanju krvnih žila, a time poboljšati protok krvi i smanjiti krvni tlak.
Myricetin, istaknuti antioksidans u tikvicama chayote, također je pokazao da snižava kolesterol u nekim studijama na životinjama.
Štoviše, ova tikva dobar je izvor vlakana, koji osigurava oko 14% IRD-a. Veći unos hrane bogate vlaknima poput chayotea povezan je sa smanjenim rizikom od srčanih bolesti.
Sažetak Razni biljni spojevi i vlakna prisutna u čajotu čine ga dobrim izborom za zdravlje srca. Ovi spojevi mogu poboljšati protok krvi, istovremeno snižavajući krvni tlak i kolesterol.
4. Može promovirati kontrolu šećera u krvi
Tikvica chayote sadrži malo ugljikohidrata i topivih vlakana, što može pomoći u regulaciji razine šećera u krvi.
Topiva vlakna usporavaju probavu i apsorpciju ugljikohidrata, što smanjuje reakciju šećera u krvi nakon jela.
Chayote također može poboljšati kontrolu šećera u krvi utječući na inzulin.
Otpornost na inzulin je stanje koje se događa kada vaše stanice postanu manje osjetljive na inzulin - hormon koji regulira razinu šećera u krvi.
To dovodi do postupno viših razina šećera u krvi i na kraju može rezultirati dijabetesom.
Istraživanja sugeriraju da jedinstveni biljni spojevi u čajotu mogu igrati ulogu u povećanju vaše osjetljivosti na inzulin smanjenjem aktivnosti enzima povezanih s lošom kontrolom šećera u krvi i dijabetesom tipa 2.
Sažetak Vlakna i biljni spojevi u čajotu mogu pridonijeti stabilizaciji šećera u krvi i poboljšanju osjetljivosti na inzulin.
5. Može podržati zdravu trudnoću
Folat ili vitamin B9 neophodan je za sve ljude, ali je posebno važan za one koji su trudni ili planiraju zatrudnjeti.
Tijekom rane trudnoće folat je potreban za pravilan razvoj fetalnog mozga i leđne moždine. Odgovarajući unos folata također može igrati ulogu u prevenciji prijevremenih poroda.
Chayote je izvrstan izvor folata koji osigurava preko 40% RDI u jednoj tikvici.
Stoga je uključivanje čajota i druge hrane bogate folatima kao dio uravnotežene prehrane izvrstan način za potporu zdravoj trudnoći.
Sažetak Chayote je izvrstan izvor folata, hranjive tvari potrebne za pravilan razvoj fetusa. Stoga tikva može biti privlačna za žene koje su trudne ili to pokušavaju postati.
6. Može imati antikancerogene učinke
Veća konzumacija voća i povrća povezana je sa smanjenim rizikom od raznih vrsta karcinoma, uključujući probavni trakt.
Studije u epruvetama primjećuju da određeni spojevi čajota mogu usporiti rast i napredovanje nekih stanica raka, poput stanica vrata maternice i leukemije.
Iako su ovi rezultati obećavajući, trenutni dokazi nisu dovoljno jaki da bi sugerirali da čajot djeluje na borbu protiv raka kod ljudi.
U konačnici, potrebno je više istraživanja.
Sažetak Neka istraživanja u epruvetama pokazuju da spojevi u čajotu mogu imati antikancerogene prednosti, ali potrebna su dodatna istraživanja.
7. Može usporiti vidljive znakove starenja
Jedna od glavnih teorija centara starenja na molekulama naziva se slobodni radikali koji nanose štetu vašim stanicama, što u konačnici dovodi do smanjene funkcionalnosti s vremenom.
Neka istraživanja pokazuju da konzumiranje hrane bogate antioksidansima može usporiti proces starenja štiteći stanice od oštećenja slobodnih radikala.
Tikvica chayote puna je antioksidansa, od kojih je jedan vitamin C.
Uz antioksidativni kapacitet, vitamin C neophodan je za proizvodnju kolagena, jednog od primarnih proteina koji se nalazi u vašoj koži. Kolagenu se često pripisuje da koži daje čvrst, mladolik izgled.
Stoga adekvatan unos hrane bogate vitaminom C, poput tikvice chayote, može pomoći smanjiti vidljive znakove starenja.
Štoviše, nedavna studija epruvete otkrila je snažan zaštitni učinak ekstrakta čajota na stanice ljudske kože protiv oštećenja od UV zračenja.
U konačnici, potrebno je više istraživanja o čajotu i zdravlju kože.
Sažetak Chayote sadrži nekoliko antioksidansa, uključujući vitamin C, koji mogu pridonijeti koži mladolikog izgleda i smanjiti vidljive znakove starenja.
8. Može podržati rad jetre
Masna bolest jetre je stanje u kojem se višak masnoće taloži u tkivu jetre. Previše masnoće u jetri može utjecati na njezinu sposobnost ispravnog funkcioniranja.
I studije na epruvetama i na životinjama sugeriraju da ekstrakt tikvice chayote može zaštititi od nakupljanja masti u jetri, čime potencijalno sprečava ili liječi masnu bolest jetre.
U jednoj studiji, štakori hranjeni hranom s visokim udjelom masti i liječeni ekstraktom čajota imali su značajno niže naslage kolesterola i masnih kiselina u jetri od kontrolnih štakora. To je bilo zbog očiglednih promjena u funkciji enzima koji sudjeluju u metabolizmu masti.
U ovom je trenutku potrebno više istraživanja kako bi se shvatilo kako tikvica chayote može podržati zdravlje jetre kod ljudi.
Sažetak Istraživanje epruveta i životinja pokazuje da ekstrakt tikvice chayote može smanjiti nakupljanje masnoće u jetri, potencijalno štiteći od masnih bolesti jetre. Međutim, potrebno je više studija.
9. Može promicati zdravu težinu
Tikvica chayote može se pohvaliti s vrlo malo kalorija, ali s puno vlakana - dva svojstva koja mogu podržati zdravu težinu.
Cijela tikvica chayote (203 grama) pruža 39 kalorija i 4 grama vlakana. Vlakna usporavaju brzinu pražnjenja želuca, ostavljajući se dulje osjećajem sitosti i zadovoljstva - što može smanjiti unos hrane i pospješiti gubitak kilograma.
Štoviše, istraživanja sugeriraju da konzumacija dijetalnih vlakana može povećati punoću hormona poput GLP-1 i peptida YY.
Stoga, dodavanje tikvice chayote u vašu prehranu može vam pomoći da budete u skladu sa svojim ciljevima mršavljenja.
Sažetak Chayote ima malo kalorija i puno vlakana, što može pomoći u gubitku i održavanju kilograma pomažući vam da se dulje osjećate sitiji.
10. Može podržati probavno zdravlje
Vaš probavni trakt odgovoran je za niz bitnih funkcija, uključujući detoksikaciju, imunitet, te probavu i apsorpciju hranjivih sastojaka.
Konzumacija voća i povrća poput tikvice chayote može pojačati probavne funkcije.
Flavonoidi, biljni spojevi koji podupiru probavu, u čajotu se nalaze u velikim količinama.
Istraživanja pokazuju da hrana bogata flavonoidima pomaže probavnim enzimima koji sudjeluju u uklanjanju i izlučivanju otpadnih tvari u vašem probavnom traktu.
Štoviše, adekvatan unos hrane bogate vlaknima poput chayote može potaknuti zdravu crijevnu funkciju i održavanje zdravih crijevnih bakterija.
Zauzvrat, ove blagodati promiču pravilnost crijeva i mogu igrati ulogu u prevenciji različitih kroničnih stanja, poput bolesti srca, dijabetesa tipa 2 i raka debelog crijeva.
Sažetak Flavonoidi i vlakna u čajotu pojačavaju različite funkcije vašeg probavnog trakta, uključujući zdrave crijevne bakterije i pravilnost crijeva.
Kako ga dodati prehrani
Chayote je vrlo svestran i relativno ga je lako nabaviti i pripremiti.
Ove su tikve svijetlo zelene i kruškolike, s puno grebena na koži. Njihov blagi okus prikladan je i za slatka i za slana jela.
Iako su botanički klasificirani kao voće, tikvice chayote pripremaju se poput povrća. Može se jesti svaki dio tikve, uključujući njenu kožicu, meso i sjemenke. Možete je jesti sirovu ili kuhanu.
Kad se posluži sirovo, izvrstan je dodatak smoothiejima, slagicama i salatama. Alternativno, lako se kuha na pari, peče ili prži. Možete čak razmisliti i o dodavanju juha, variva i tepsija za dodatni poticaj prehrani.
Sažetak Tikvica chayote zeleno je voće u obliku kruške koje se često koristi kao povrće. Njegov blagi okus čini ga svestranim dodatkom raznim jelima.
Donja linija
Tikvica chayote ima malo kalorija, ali je prepuna vlakana, antioksidansa i esencijalnih hranjivih sastojaka koji je čine zdravim dodatkom gotovo svakoj prehrani.
Njegove potencijalne koristi uključuju podršku zdravoj trudnoći i promicanje zdravlja srca.
Šareni i jednostavni za pripremu, chayote vrijedi isprobati kao dio uravnotežene prehrane.
