Indijsko mlijeko popularno je mliječno piće od cjelovitih indijskih oraščića i vode.
Kremaste je, bogate konzistencije, krcat je vitaminima, mineralima, zdravim masnoćama i drugim korisnim biljnim spojevima.
Dostupno u nezaslađenim i zaslađenim sortama, indijsko mlijeko može zamijeniti kravlje mlijeko u većini recepata.
Može povećati imunitet i poboljšati zdravlje srca, očiju i kože.
Evo 10 prehrambenih i zdravstvenih blagodati indijskog mlijeka.
1. opterećen hranjivim tvarima
Indijsko mlijeko sadrži zdrave masnoće, proteine i razne vitamine i minerale.
Većina masti u ovom vrlo hranjivom napitku dolazi od nezasićenih masnih kiselina koje jačaju zdravlje srca i nude druge blagodati.
Sorte kupljene u trgovini mogu sadržavati različite količine hranjivih sastojaka od domaćih verzija.
Evo usporedbe 1 šalice (240 ml) domaćeg indijskog mlijeka - izrađenog od vode i 28 grama indijskih oraščića - 1 šalice (240 ml) nezaslađenog komercijalnog indijskog mlijeka.
* označava hranjivu tvar koja je dodana utvrđivanjem.
Komercijalno mlijeko od indijskih oraščića obično je obogaćeno vitaminima i mineralima i sadrži veće količine nekih hranjivih sastojaka u usporedbi s domaćim verzijama.
Međutim, oni općenito daju manje masti i proteina, a ne uključuju vlakna. Uz to, sorte kupljene u trgovini mogu sadržavati ulja, konzervanse i dodane šećere.
Domaća indijska mlijeka ne treba cijediti, što povećava njihov sadržaj vlakana.
Također su prepuni magnezija - vitalnog minerala za mnoge tjelesne procese, uključujući rad živaca, zdravlje srca i regulaciju krvnog tlaka.
Sva indijska mlijeka prirodno nemaju laktozu i mogu zamijeniti kravlje mlijeko onima koji imaju problema s probavom mlijeka.
Domaće verzije sadrže manje proteina, kalcija i kalija od kravljeg mlijeka, ali više zdravih nezasićenih masti, željeza i magnezija.
Sažetak Indijsko mlijeko prepuno je hranjivih sastojaka, uključujući nezasićene masti, proteine, vitamine i minerale. Domaće sorte obično su hranjivije, iako se vrste kupljene u trgovini mogu obogatiti vitaminom D i kalcijem.
2. Svibanj jača zdravlje srca
Studije su indijsko mlijeko povezale s manjim rizikom od srčanih bolesti.
Ovo piće na biljnoj bazi bogato je polinezasićenim i mononezasićenim masnim kiselinama. Konzumacija ovih masti umjesto manje zdravih može smanjiti rizik od srčanih bolesti.
Indijsko mlijeko također sadrži kalij i magnezij - dvije hranjive tvari koje mogu poboljšati zdravlje srca i spriječiti srčane bolesti.
U pregledu 22 studije, osobe s najvećim unosom kalija imale su 24% manji rizik od moždanog udara.
Druga je recenzija zaključila da su visoki unos magnezija, kao i visoka razina ovog minerala u krvi, smanjili čimbenike rizika od srčanih bolesti, uključujući dijabetes i visoki krvni tlak.
Međutim, indijsko mlijeko koje se kupuje u trgovini ima manje zasićenih nezasićenih masti, zdravih za srce, kao i kalija i magnezija, od domaćih sorti.
Sažetak Indijsko mlijeko sadrži nezasićene masti, kalij i magnezij, zdrave za srce, što sve može pomoći u prevenciji bolesti srca.
3. Dobro za zdravlje očiju
Indijski orah bogat je antioksidansima luteinom i zeaksantinom.
Ovi spojevi mogu spriječiti stanično oštećenje očiju uzrokovano nestabilnim molekulama nazvanim slobodni radikali.
Jedno je istraživanje otkrilo značajnu povezanost između niske razine luteina i zeaksantina u krvi i lošeg zdravlja mrežnice.
Jesti hranu bogatu luteinom i zeaksantinom može smanjiti rizik od dobne degeneracije makule (AMD), bolesti oka koja uzrokuje gubitak vida.
Drugo istraživanje pokazalo je da je kod ljudi s najvećim unosom luteina i zeaksantina - i s najviše predviđenih razina ovih antioksidansa - 40% manja vjerojatnost da će razviti uznapredovalu AMD.
Visoke razine luteina i zeaksantina u krvi također su povezane s 40% nižim rizikom od starije mrene kod starijih odraslih osoba.
Budući da su indijski orah dobar izvor luteina i zeaksantina, dodavanje indijskog mlijeka u vašu prehranu može pomoći u prevenciji problema s očima.
Sažetak Indijsko mlijeko sadrži antioksidanse koji mogu smanjiti rizik od oštećenja mrežnice, starosne degeneracije makule i mrene.
4. Svibanj pomoć kod zgrušavanja krvi
Indijsko mlijeko bogato je vitaminom K, koji je od vitalne važnosti za zgrušavanje krvi.
Nedovoljno uzimanje vitamina K može rezultirati pretjeranim krvarenjem.
Iako je manjak vitamina K u zdravih odraslih osoba vrlo rijedak, vjerojatnije je da će ljudi s upalnom bolesti crijeva (IBD) i drugim problemima s malapsorpcijom.
Konzumacija hrane bogate vitaminom K, poput indijskog mlijeka, može pomoći u održavanju dovoljne razine ovog proteina.
Međutim, povećani prehrambeni unos vitamina K može smanjiti učinkovitost lijekova za razrjeđivanje krvi.
Ako uzimate lijekove za razrjeđivanje krvi, prije promjena u prehrani posavjetujte se s liječnikom.
Sažetak Indijsko mlijeko bogato je vitaminom K, hranjivim sastojcima vitalnim za zgrušavanje krvi. Stoga vam može pomoći u održavanju odgovarajuće razine. Ako uzimate lijekove za razrjeđivanje krvi, posavjetujte se sa svojim liječnikom prije nego što povećate unos hrane bogate vitaminom K.
5. Može poboljšati kontrolu šećera u krvi
Pijenje indijskog mlijeka može pomoći u kontroli šećera u krvi - posebno kod osoba s dijabetesom.
Indijski orah sadrži spojeve koji mogu promovirati pravilnu kontrolu šećera u krvi u vašem tijelu.
Jedno je istraživanje pokazalo da spoj u indijskim oraščićima nazvan anakardna kiselina potiče unos šećera u krvi u mišićnim stanicama štakora.
Istraživanje na sličnom orahu koji također sadrži anakardnu kiselinu otkrilo je da su ekstrakti iz mlijeka orašastih plodova značajno smanjili razinu šećera u krvi kod štakora s dijabetesom tipa 2.
Uz to, indijsko mlijeko nema laktozu i zato ima manje ugljikohidrata nego mliječno. Korištenje umjesto kravljeg mlijeka može pomoći u kontroli šećera u krvi kod osoba s dijabetesom.
Ipak, potrebno je više istraživanja kako bi se bolje razumjele blagodati indijskog mlijeka u upravljanju dijabetesom.
Sažetak Određeni spojevi u indijskom mlijeku mogu pomoći u kontroli šećera u krvi kod osoba s dijabetesom, ali potrebno je više istraživanja.
6. Dobro za vašu kožu
Indijski oraščići napunjeni su bakrom.
Stoga je mlijeko dobiveno od ovih orašastih plodova - posebno domaće vrste - bogato i ovim mineralom.
Bakar igra veliku ulogu u stvaranju proteina kože i važan je za optimalno zdravlje kože.
Ovaj mineral regulira proizvodnju kolagena i elastina, dva proteina koji doprinose elastičnosti i čvrstoći kože.
Održavanje optimalne razine kolagena u tijelu promiče zdravlje kože, dok neadekvatan kolagen može dovesti do starenja kože.
Konzumacija indijskog mlijeka i druge hrane bogate bakrom može pojačati prirodnu proizvodnju kolagena u vašem tijelu i održati vašu kožu zdravom i mladom.
Sažetak Budući da indijsko mlijeko sadrži puno bakra, može poboljšati zdravlje kože jačajući proizvodnju kolagena u vašem tijelu.
7. Može imati učinke protiv raka
Studije epruveta sugeriraju da spojevi u indijskom mlijeku mogu spriječiti razvoj određenih stanica karcinoma.
Indijski oraščić ima posebno puno anakardne kiseline, spoja koji se može boriti protiv slobodnih radikala za koje se smatra da igraju ulogu u razvoju karcinoma.
Jedna studija epruvete pokazala je da je anakardna kiselina zaustavila širenje ljudskih stanica raka dojke.
Drugi je pokazao da anakardna kiselina pojačava aktivnost antikancerogenog lijeka protiv ljudskih stanica raka kože.
Konzumiranje indijskog mlijeka može vašem tijelu pružiti anakardnu kiselinu koja može spriječiti rast stanica karcinoma.
Međutim, trenutna istraživanja ograničena su na studije epruveta. Potrebno je više studija - posebno na ljudima - kako bi se bolje razumjele potencijalne antikancerogena svojstva indijskih oraščića.
Sažetak Pokazalo se da anakardična kiselina pronađena u indijskim oraščićima zaustavlja širenje određenih stanica karcinoma i pojačava učinke lijekova protiv raka u istraživanjima epruveta. Ipak, potrebno je više istraživanja u ovom području.
8. Jača imunološko zdravlje
Indijski orah i mlijeko dobiveno od njih puni su antioksidansima i cinkom.
To može pomoći u jačanju imuniteta.
Studije pokazuju da orašasti plodovi mogu smanjiti upalni odgovor u vašem tijelu i poboljšati imunitet, vjerojatno zato što su izvrstan izvor antioksidansa i drugih spojeva koji se bore protiv upala i bolesti.
Uz to, vaše tijelo koristi cink za stvaranje imunoloških stanica koje pomažu u borbi protiv bolesti i infekcija. Ovaj mineral također može djelovati kao antioksidans koji može zaustaviti oštećenje stanica koje su uključene u upale i bolesti.
Jedno je istraživanje povezalo nisku razinu cinka u krvi s povećanom razinom upalnih markera, poput C-reaktivnog proteina (CRP).
Cink u indijskom mlijeku može smanjiti upalu u tijelu i poboljšati imunitet.
Sažetak Indijsko mlijeko sadrži spojeve poput antioksidansa i cinka koji se mogu boriti protiv upala i ojačati imunitet.
9. Može poboljšati anemiju zbog nedostatka željeza
Kad vaše tijelo ne dobije dovoljno željeza, ne može proizvesti odgovarajuće količine proteina hemoglobina koji pomaže crvenim krvnim stanicama da prenose kisik. To rezultira anemijom i dovodi do umora, vrtoglavice, otežanog disanja, hladnih ruku ili stopala i drugih simptoma.
Jedno je istraživanje pokazalo da je kod žena s malim unosom željeza otprilike šest puta veća vjerojatnost da će razviti anemiju od onih s odgovarajućom konzumacijom željeza.
Stoga je unos dovoljne količine željeza iz prehrane važan za prevenciju ili poboljšanje simptoma anemije s nedostatkom željeza.
Budući da indijsko mlijeko sadrži puno željeza, može vam pomoći u održavanju odgovarajuće razine. Međutim, vaše tijelo bolje apsorbira ovu vrstu željeza kada se konzumira s izvorom vitamina C.
Da biste povećali apsorpciju željeza iz indijskog mlijeka, pokušajte ga pomiješati u smoothieju sa svježim jagodama ili narančama koje sadrže vitamin C.
Sažetak Indijsko mlijeko napunjeno je željezom i može spriječiti anemiju zbog nedostatka željeza. Da biste povećali apsorpciju željeza iz ovog mliječnog mlijeka, konzumirajte ga s izvorom vitamina C.
10. Lako se dodaje prehrani
Indijsko mlijeko svestran je i zdrav dodatak vašoj prehrani.
Budući da sadrži laktozu, prikladno je za one koji izbjegavaju mliječne proizvode.
Može se koristiti umjesto kravljeg mlijeka u većini recepata - uključujući smoothieje, pekarske proizvode i hladne ili vruće žitarice. Možete ga dodati i umacima kako bi postali kremastiji ili ga čak koristiti za izradu sladoleda.
Štoviše, budući da indijsko mlijeko ima bogatu, kremastu teksturu, ukusnog je okusa u napitcima od kave, vrućoj čokoladi ili čaju.
Imajte na umu da, iako može zamijeniti kravlje mlijeko, indijsko mlijeko ima orašastiji, slađi okus.
Ako ste zainteresirani za dodavanje indijskog mlijeka u svoju prehranu, možete ga kupiti u većini trgovina ili napraviti sami. Potražite nezaslađene sorte koje ne sadrže nepotrebne sastojke.
Sažetak Indijsko mlijeko možete dodati smoothiejima, napitcima od kave, žitaricama, pecivima i mnogim receptima. Dostupan je u većini trgovina ili ga možete napraviti kod kuće.
Kako napraviti indijsko mlijeko
Priprema indijskog mlijeka nevjerojatno je jednostavna.
Osim toga, domaća verzija je koncentriranija i tako sadrži više hranjivih sastojaka od komercijalnih sorti.
Također možete kontrolirati koliko šećera i drugih sastojaka dodajete.
Da biste napravili indijsko mlijeko, namočite 1 šalicu (130 grama) indijskih oraščića u vrlo vrućoj vodi 15 minuta ili u vodi sobne temperature 1-2 sata ili duže.
Ocijedite i isperite indijski oraščić, a zatim ih dodajte u blender s 3-4 šalice (720–960 ml) vode. Miješajte na visokoj temperaturi od 30 sekundi do 1 minute ili dok ne postane glatko i pjenasto.
Po želji možete dodati datulje, med ili javorov sirup za zaslađivanje. Ostali popularni dodaci uključuju morsku sol, kakao u prahu ili ekstrakt vanilije.
Za razliku od većine ostalih mlijeka na biljnoj osnovi, indijsko mlijeko ne morate procijediti kroz tanki ručnik ili gazu.
Indijsko mlijeko možete držati u staklenoj posudi ili spremniku u hladnjaku do tri do četiri dana. Ako se odvoji, jednostavno protresite prije upotrebe.
Sažetak Priprema indijskog mlijeka nevjerojatno je jednostavna. Izmiješajte 1 šalicu (130 grama) namočenih indijskih oraščića, 3-4 šalice (720–960 ml) vode i zaslađivač po želji dok ne postane glatko.
Donja linija
Izrađeno od cjelovitih indijskih oraščića i vode, indijsko mlijeko je bez laktoze i prepuno nezasićenih masti, bjelančevina i nekoliko vitamina i minerala zdravih za srce.
Pijenje ove vrste mlijeka može poboljšati zdravlje srca, poboljšati kontrolu šećera u krvi, promovirati zdravlje očiju i još mnogo toga.
Da biste dodali indijsko mlijeko u svoju prehranu, možete sami napraviti ili u većini trgovina pronaći komercijalno pripremljene proizvode.
-good-or-bad.jpg)
.jpg)
.jpg)
