Dešifriranje jelovnika u vašem lokalnom kafiću može biti pomalo izazovno.
Čak i za najvećeg znalca kave razumijevanje kako se popularna pića poput cappuccina, lattea i macchiatosa razlikuju u pogledu sastojaka, sadržaja kofeina i hranjive vrijednosti može zbuniti.
Ovaj članak detaljnije proučava neke od ključnih razlika i sličnosti između cappuccina, lattea i macchiatosa.
Kako su napravljeni
Jedna od ključnih razlika između ova tri kofeinska napitka je način njihove proizvodnje.
Cappuccino
Cappuccino je popularno piće od kave koje se priprema punjenjem espressa s mlijekom na pari i mliječnom pjenom.
Obično sadrži jednake dijelove svakog sastojka, a sastoji se od oko 1/3 espressa, 1/3 mlijeka na pari i 1/3 pjenastog mlijeka.
To konačnom proizvodu daje kremasti, bogati i glatki okus i teksturu.
Latte
Izraz "café latte" doslovno se prevodi u "mlijeko za kavu".
Iako ne postoji standardni recept za pripremu lattea, on obično uključuje dodavanje mlijeka na pari u jednu čašu espressa.
U nekim je slučajevima preliven laganim slojem pjene, a mogu se umiješati i šećeri ili zaslađivači.
U usporedbi s ostalim pićima, latte ima blaži, blago slatkasti okus, jer sadrži veći udio mlijeka na pari.
Macchiato
Tradicionalno, macchiato se izrađuje kombiniranjem čaše espressa s malim prskanjem mlijeka.
Međutim, dostupne su mnoge druge varijacije, uključujući latte macchiato, koji se pravi dodavanjem espressa u čašu vrućeg mlijeka.
Budući da se macchiato obično izrađuje od samo male količine mlijeka, ima puno jači okus od ostalih napitaka od kave.
Također je puno manji od ostalih pića, sa standardnom doziranjem od samo 37 ml.
SažetakCappuccino se rade od jednakih dijelova espressa, mlijeka na pari i mliječne pjene, dok lattes uključuje dodavanje mlijeka na pari u espresso. U međuvremenu macchiatos nastaje dodavanjem prskanja mlijeka u šalicu espressa.
Sadržaj kofeina
Sva tri pića sadrže slične količine kofeina po obroku.
Primjerice, cappuccino i lattes pripravljeni su uz pomoć espressa i tako sadrže istu količinu kofeina.
Zapravo, srednje kapućino od 47 unci (475 ml) i srednje latte (475 ml) od 16 unci sadrže oko 173 mg kofeina.
U međuvremenu, makijato od 60 grama sadrži otprilike upola manje kofeina, s nešto više od 85 mg po obroku.
SažetakKapućino i latte sadrže oko 173 mg kofeina po porciji od 480 grama, dok macchiatos sadrži samo 85 grama kofeina u obroku od 60 grama.
Nutritivna vrijednost
Cappuccino, macchiatos i lattes sadrže različite količine mlijeka i pjene, što može prilično promijeniti njihove prehrambene profile.
Na njihov hranjivi sadržaj dodatno utječe vrsta mlijeka koje se koristi, kao i dodavanje šećera ili zaslađivača.
Lattes sadrži najviše mlijeka, a najviši je u kalorijama, mastima i proteinima.
Cappuccino sadrže malo manje mlijeka, ali svejedno daju dobru količinu kalorija, proteina i masti u svakoj porciji.
S druge strane, macchiatos sadrži samo kapljice mlijeka i znatno su manje kalorija, masti i proteina.
Evo usporedbe tri pića:
SažetakLattes, cappuccino i macchiatos sadrže različite količine kalorija, ugljikohidrata, proteina i masti.
Donja linija
Kapućini, latte i macchiatos izrađeni su različito, što im daje njihov jedinstveni okus i teksturu.
Budući da svaki sadrži različit skup sastojaka, oni se također razlikuju u pogledu sadržaja kofeina i hranjive vrijednosti.
Stoga, koje god piće odlučite naručiti na sljedećem putovanju u kafić, sve se svodi na vaš osobni ukus i sklonosti.
