Naranče su jedno od najpopularnijih voća u svijetu.
Ipak, osim za zestiranje, narančine kore se obično uklanjaju i bacaju prije nego što se voće pojede.
Ipak, neki tvrde da kore naranče sadrže važne hranjive sastojke i da ih treba jesti, a ne bacati.
Ovaj članak prikazuje jesu li narančine kore zdrav dodatak vašoj prehrani.
Korisne hranjive tvari i biljni spojevi
Naranče su sočno, slatko limunsko voće poznato po bogatstvu vitamina C.
Možda je manje poznato da su narančine kore bogate i s nekoliko hranjivih sastojaka, uključujući vlakna, vitamin C i biljne spojeve poput polifenola.
Zapravo, samo 1 žlica (6 grama) narančine kore osigurava 14% dnevne vrijednosti (DV) vitamina C - gotovo 3 puta više od unutarnjeg voća. Ista porcija sadrži i oko 4 puta više vlakana.
Studije pokazuju da prehrana bogata vitaminom C i vlaknima koristi zdravlju srca i probavnog sustava te može zaštititi od određenih vrsta raka.
Narančina kora također sadrži dobre količine provitamina A, folata, riboflavina, tiamina, vitamina B6 i kalcija.
Osim toga, bogat je biljnim spojevima zvanim polifenoli, koji mogu pomoći u prevenciji i upravljanju mnogim kroničnim stanjima, poput dijabetesa tipa 2, pretilosti i Alzheimerove bolesti.
Jedna studija u epruveti pokazala je da su ukupni sadržaj i aktivnost polifenola u narančinim korama bili znatno veći nego u stvarnom voću.
Konkretno, narančine kore su dobar izvor polifenola hesperidina i polimetoksiflavona (PMF), a oba se proučavaju zbog njihovih potencijalnih antikancerogenih učinaka.
Uz to, gotovo 90% esencijalnih ulja u narančinim korama sastoji se od limonena, prirodne kemikalije koja je proučavana zbog svojih protuupalnih i antikancerogenih svojstava, uključujući protiv raka kože.
SažetakNarančine kore bogate su vlaknima, vitaminima i polifenolima koji se bore protiv bolesti. Sadrže i limonen, kemikaliju koja može zaštititi od raka kože.
Potencijalni nedostaci
Unatoč nutritivnim prednostima, jedenje kora od naranče također ima određene nedostatke.
Može sadržavati ostatke pesticida
Pesticidi se često koriste na agrumima poput naranče kako bi se zaštitili od plijesni i insekata.
Iako su studije otkrile da unutarnje voće naranče ima vrlo nisku ili neotkrivljivu razinu pesticida, kore sadrže znatno veće količine.
Studije povezuju kronični unos pesticida s negativnim zdravstvenim učincima, uključujući povećani rizik od raka i disfunkciju hormona.
Ti se učinci prvenstveno povezuju s kronično visokim razinama izloženosti, a ne s relativno malim količinama u korama i kožicama voća.
Međutim, još uvijek se preporučuje naranče prati pod vrućom vodom kako biste smanjili količinu unesenih pesticida.
Možda je teško probavljivo
Zbog svoje tvrde teksture i velikog sadržaja vlakana, narančine kore mogu biti teško probavljive.
Kao rezultat toga, jedenje njih, posebno većih komada odjednom, moglo bi uzrokovati nelagodu u želucu, poput grčeva ili nadutosti.
Neugodan okus i tekstura
Za razliku od unutarnjeg ploda naranče, kora ima žilavu, suhu teksturu koju je teško žvakati.
Također je gorko, što će se nekim ljudima možda svidjeti.
Unatoč prehrambenim blagodatima, kombinacija gorkog okusa i žilave teksture može učiniti kora naranče neugodnim.
SažetakNarančine kore imaju neugodan, gorak okus i žilavu teksturu, što može biti teško probavljivo. Uz to, mogu sadržavati pesticide i treba ih oprati prije jela.
Kako ga jesti
Iako možete ugristi izravno u kožu naranče, najbolje je jesti manje količine odjednom kako biste spriječili želučane tegobe.
Pomoću noža ili gulilice za povrće narančine kore mogu se rezati na tanke trake i dodavati salatama ili smoothiejima.
Za slađe uzimanje mogu se kanditi ili koristiti za izradu marmelade od naranče.
Konačno, korica naranče je jednostavan način da ugradite manje količine narančine kore dodavanjem u jogurt, zobene pahuljice, muffine, preljeve za salatu ili marinade.
Međutim, ako ih odlučite probati, ne zaboravite prvo oprati voće.
SažetakU narančinim korama možete uživati sirove u salatama i smoothiejima, kuhati kako biste napravili marmeladu od naranče ili zestirati kako biste dodali boju naranče i okusa hrani.
Donja linija
Iako su često odbačene, narančine kore bogate su važnim hranjivim sastojcima, poput vlakana, vitamina C i polifenola.
Ipak, gorki su, mogu se teško probaviti i mogu sadržavati ostatke pesticida.
Mnoge nedostatke možete nadoknaditi ispiranjem pod vrućom vodom, a zatim dodavanjem malih komadića u smoothie ili jela poput salata.
Ipak, s obzirom na to da možete uživati u istim blagodatima uživajući u širokom izboru voća i povrća, jesti narančine kore nije potrebno.
