Dijeta s niskim udjelom ugljikohidrata stvorila je potražnju za hranom i pićima s visokim udjelom masti i ugljikohidratima, uključujući kavu s maslacem.
Iako su proizvodi od kave s maslacem izuzetno popularni među ljubiteljima dijete s malo ugljikohidrata i paleo prehrane, mnogi se pitaju ima li istine u njihovim navodnim zdravstvenim prednostima.
Ovaj članak objašnjava što je kava s maslacem, za što se koristi i može li njezino pijenje koristiti vašem zdravlju.
Što je kava s maslacem?
U svom najjednostavnijem i najtradicionalnijem obliku, kava s maslacem je obična kuhana kava u kombinaciji s maslacem.
Povijest
Iako mnogi ljudi vjeruju da je kava s maslacem moderna izmišljotina, ovaj napitak s visokim udjelom masti konzumirao se kroz povijest.
Mnoge kulture i zajednice, uključujući šerpe s Himalaje i etiopsku guruge, stoljećima piju kavu s maslacem i čaj od maslaca.
Neki ljudi koji žive u regijama s velikim nadmorskim visinama dodaju maslac u kavu ili čaj za prijeko potrebnu energiju, jer život i rad na velikim nadmorskim visinama povećava njihove potrebe za kalorijama.
Uz to, ljudi u himalajskim regijama Nepala i Indije, kao i određenih područja u Kini, često piju čaj od maslaca od jaka. Na Tibetu čaj od maslaca ili po ča, tradicionalni je napitak koji se svakodnevno konzumira.
Neprobojna kava
U današnje vrijeme, posebno u razvijenim zemljama poput Sjedinjenih Država, Ujedinjenog Kraljevstva i Kanade, kava s maslacem obično se odnosi na kavu koja sadrži maslac i kokosovo ili MCT ulje. MCT označava srednjelančane trigliceride, vrstu masti koja se obično dobiva iz kokosovog ulja.
Neprobojna kava zaštićeni je recept koji je stvorio Dave Asprey, a sastoji se od kave, maslaca hranjenog travom i ulja MCT. Omiljeni su zaljubljenici u prehranu s niskim udjelom ugljikohidrata, a među ostalim blagodatima treba povećati energiju i smanjiti apetit.
Danas ljudi konzumiraju kavu s maslacem, uključujući neprobojnu kavu, iz različitih razloga, poput povećanja gubitka kilograma i promicanja ketoze - metaboličkog stanja u kojem tijelo sagorijeva masnoću kao svoj glavni izvor energije.
Kavu s maslacem možete lako pripremiti kod kuće. Gotove proizvode od kave s maslacem, uključujući neprobojnu kavu, možete kupiti u trgovinama ili na mreži.
SažetakMnoge kulture širom svijeta stoljećima konzumiraju kavu s maslacem. U razvijenim zemljama ljudi konzumiraju proizvode od kave s maslacem, poput neprobojne kave, iz različitih razloga, od kojih neki nisu potkrijepljeni znanstvenim dokazima.
Pruža li kava s maslacem zdravstvene koristi?
Internet obiluje nepotvrđenim dokazima koji tvrde da pijenje kave s maslacem pojačava energiju, povećava fokus i potiče mršavljenje.
Evo nekoliko zdravstvenih blagodati potkrepljenih znanošću koje se odnose na pojedinačne sastojke koji se obično koriste za pripremu kave s maslacem:
- Kava. Prepuna antioksidansa koji promiču zdravlje, poput klorogenske kiseline, kava može povećati energiju, pojačati koncentraciju, pospješiti sagorijevanje masti, pa čak i smanjiti rizik od određenih bolesti.
- Maslac hranjen travom. Maslac hranjen travom sadrži veće količine snažnih antioksidansa, uključujući beta karoten, kao i veće količine protuupalnih omega-3 masnih kiselina od uobičajenog maslaca.
- Kokosovo ulje ili MCT ulje. Kokosovo ulje zdrava je masnoća koja može povećati HDL (dobar) kolesterol koji štiti srce i smanjiti upalu. U nekim studijama dokazano je da MCT ulje potiče mršavljenje i poboljšava kolesterol.
Iako je jasno da sastojci koji se koriste za pripremu kave s maslacem nude razne zdravstvene prednosti, niti jedna studija nije istražila navodne prednosti kombiniranja tih sastojaka.
Može imati koristi onima koji imaju ketogenu dijetu
Jedna prednost kave s maslacem odnosi se na one koji slijede ketogenu dijetu. Pijenje pića s visokim udjelom masti poput kave s maslacem može pomoći ljudima koji imaju keto dijetu da dostignu i održe ketozu.
Zapravo, istraživanja pokazuju da uzimanje MCT ulja može pomoći u induciranju prehrambene ketoze i smanjenju simptoma povezanih s prelaskom na ketogenu prehranu, poznatu i kao „keto gripa“.
To je možda zato što je MCT ulje "ketogeno" od ostalih masti, što znači da se lakše pretvara u molekule nazvane ketoni, koje tijelo koristi za energiju kada je u ketozi.
Kokosovo ulje i maslac također su korisni za one koji drže ketogenu dijetu jer je konzumiranje hrane s visokim udjelom masti neophodno za postizanje i održavanje ketoze.
Kombinacija ovih masnoća s kavom čini napitak za punjenje, energizaciju, keto-friendly koji može pomoći ketogenim dijetama.
Može promovirati osjećaj sitosti
Dodavanjem maslaca, MCT ulja ili kokosovog ulja kavi učinit će je zasitnijom zbog dodatnih kalorija i sposobnosti masti da se osjećate sitije. Međutim, neki napici od kave s maslacem mogu sadržavati preko 450 kalorija po šalici (240 ml).
To je u redu ako vaša šalica kave s maslacem zamjenjuje obrok poput doručka, ali dodavanje ovog visokokaloričnog pića vašem uobičajenom obroku za doručak može prouzročiti debljanje ako se kalorije ne uzimaju u obzir tijekom ostatka dana.
Umjesto toga odlučite se za hranjivu prehranu
Osim što je opcija za one koji žele dostići i održati ketozu, kava s maslacem ne nudi brojne zdravstvene dobrobiti.
Iako pojedinačne komponente kave s maslacem nude razne zdravstvene beneficije, nema dokaza da njihovo kombiniranje u jedan napitak nudi koristi od onih povezanih s njihovim odvojenim konzumiranjem tijekom dana.
Iako ljubitelji kave s maslacem mogu preporučiti pijenje kave s maslacem umjesto obroka, odabir hranjivijeg, zaokruženijeg obroka zdravija je opcija, bez obzira na način prehrane koji slijedite.
SažetakIako kava s maslacem može imati koristi ljudima na ketogenoj prehrani, nijedan dokaz ne upućuje na to da pijenje nje nudi blagodati izvan onih povezanih s jednostavnim konzumiranjem njezinih pojedinih komponenata kao dijela vaše redovite prehrane.
Donja linija
Kava od maslaca nedavno je narasla u popularnosti u zapadnom svijetu, no još nijedan dokaz ne podupire njezine navodne zdravstvene dobrobiti.
Povremeno ispijanje šalice kave s maslacem vjerojatno je bezopasno, ali sve u svemu, ovaj visokokalorični napitak nepotreban je za većinu ljudi.
To može biti koristan dodatak prehrani onima koji žele dostići i održati ketozu. Na primjer, dijete s niskim udjelom ugljikohidrata umjesto doručka često koriste kavu s maslacem.
Međutim, mnoštvo izbora obroka koji pogoduju keto-u nude znatno više hranjivih sastojaka od kave s maslacem za isti broj kalorija.
Umjesto da pijete kavu s maslacem, mogli biste ubrati blagodati kave, maslaca hranjenog travom, MCT ulja i kokosovog ulja dodavanjem ovih sastojaka u svoju redovnu prehranu na druge načine.
Na primjer, pokušajte preliti slatki krumpir s puno maslaca hranjenog travom, pirjati zelje u kokosovom ulju, dodavati MCT ulje u smoothie ili uživati u vrućoj šalici kvalitetne kave tijekom jutarnjeg putovanja na posao.
