Posljednjih godina sok je stekao široku popularnost među zdravstvenim osobama koje traže brz i prikladan način da povećaju unos hranjivih sastojaka.
Međutim, ako ste novi u sokovima, možda će vam biti teško odrediti koje povrće odabrati.
Evo 12 najboljih povrća sa sokom za poboljšanje vašeg cjelokupnog zdravlja.
1. Kelj
Kelj je svestrano lisnato zeleno blagog okusa koje se dobro slaže s ostalim voćem i povrćem u sokovima.
Ovaj snažni sastojak izvrstan je izvor nekoliko ključnih hranjivih sastojaka, uključujući vitamine A, C i K.
Sirovi kelj također je posebno bogat antioksidansima, uključujući beta-karoten.
Antioksidanti neutraliziraju štetne molekule nazvane slobodnim radikalima kako bi pomogli u zaštiti od stanja poput bolesti srca.
Zapravo se pokazalo da pijenje soka od kelja smanjuje čimbenike rizika od srčanih bolesti, uključujući LDL (loši) kolesterol.
Jedno istraživanje na 32 muškarca s visokom razinom kolesterola otkrilo je da je pijenje 150 g soka kelja dnevno tijekom 3 mjeseca smanjilo LDL (loši) kolesterol za 10% i pojačalo HDL kolesterol koji štiti srce za 27%.
Sažetak Kelj sadrži nekoliko važnih hranjivih sastojaka, uključujući beta-karoten i vitamine A, C i K. Plus, pokazalo se da poboljšava čimbenike rizika od srčanih bolesti.
2. Mrkva
Zbog svog pomalo slatkastog okusa i impresivnog hranjivog profila, mrkva je savršen izbor za sokove.
Niskokalorični su, a sadrže puno vitamina A, biotina i kalija.
Štoviše, puni su karotenoidima, biljnim pigmentima koji djeluju kao snažni antioksidanti u vašem tijelu. Tu spadaju beta-karoten, likopen, alfa-karoten i lutein.
Studije pokazuju da je prehrana bogata karotenoidima može biti povezana s manjim rizikom od degenerativnih bolesti oka, bolesti srca i određenih vrsta karcinoma, uključujući prostatu.
Slatkoća soka od mrkve dobro se kombinira s drugim često sočenim povrćem i voćem, poput agruma, đumbira i repe.
Sažetak Mrkva je bogata vitaminom A, biotinom i kalijem. Oni su također bogati karotenoidima, što može biti povezano s manjim rizikom od očnih bolesti, bolesti srca i određenih vrsta karcinoma.
3. Cikla
Pored svoje živopisne boje i zemljanog okusa, cikla svakodnevnom soku dodaje i mnoštvo zdravstvenih blagodati.
Što se tiče prehrane, repa je prepuna mangana, kalija i folata.
Također su bogati nitratima, vrstom prirodnih biljnih spojeva s moćnim zdravstvenim učincima.
Studije zapravo pokazuju da sok od cikle bogat nitratima može poboljšati krvni tlak, kao i sportske i mentalne performanse.
Cikla ne samo da čini ukusan dodatak sokovima, već je i njihovi lisnati zeleni vrhovi - zvani repa - vrlo hranjivi, a mogu se i sočiti.
Sažetak Cikla je dobar izvor mangana, kalija, folata i nitrata koji mogu pomoći u snižavanju krvnog tlaka i poboljšati sportske performanse i zdravlje mozga.
4. Kupus
Kupus se možda ne čini očitim izborom za sočenje, ali hranjiv je i ukusan sastojak koji dobro djeluje u sokovima.
Svaka porcija kupusa puna je vitamina K i C, zajedno s ostalim mikroelementima poput folata, mangana i vitamina B6.
Također se klasificira kao križano povrće i usko je povezano s ostalim povrćem poput brokule, kelja, cvjetače i prokulica.
Studije pokazuju da je jedenje više križnog povrća povezano s manjim rizikom od dijabetesa, bolesti srca i upala.
Sažetak Kupus je bogat vitaminima K i C, zajedno s mnogim drugim hranjivim sastojcima. Kao križano povrće može pomoći u zaštiti od dijabetesa, bolesti srca i upala.
5. špinat
Špinat je lisnato zeleno povrće koje donosi slatki, svježi okus smoothiejima i sokovima.
Bogat je vitaminima A i C, a donosi obilnu dozu antioksidansa poput kvercetina, kempferola i luteina.
Špinat je bogat i nitratima koji mogu koristiti zdravlju srca.
Jedno istraživanje na 27 ljudi pokazalo je da je konzumacija špinata tijekom 7 dana značajno smanjila sistolički i dijastolički krvni tlak (gornji i donji broj čitanja). Visok krvni tlak glavni je čimbenik rizika za bolesti srca.
Uz to, neka istraživanja sugeriraju da sok od špinata ima značajnu antacidnu aktivnost, što ga čini mudrim izborom za one koji imaju refluks kiseline.
Sažetak Špinat je bogat vitaminima A i C, kao i antioksidantima i nitratima. Može smanjiti krvni tlak i imati antacidne učinke.
6. Brokula
Brokula je križano povrće koje je povezano s raznim impresivnim zdravstvenim blagodatima.
Konkretno, izvrstan je izvor ključnih mikroelemenata, poput kalija i vitamina A, B6 i C.
Sadrži i kaempferol, moćan spoj za koji je dokazano da neutralizira slobodne radikale koji uzrokuju bolesti, smanjuje upalu i smanjuje rast stanica raka u studijama na epruvetama.
Štoviše, nedavno istraživanje na 960 ljudi primijetilo je da jedenje jedne porcije zelenog povrća bogatog kaempferolom i drugim antioksidantima dnevno može usporiti mentalni pad povezan s dobi.
Bacite glavice i stabljike brokule u sokovnik za hranjiv dodatak svom receptu za zeleni sok.
Sažetak Brokula je bogata kalijem i vitaminima A, B6 i C. Također sadrži nekoliko antioksidansa poput kaempferola, koji mogu smanjiti rast karcinoma, upalu i mentalni pad.
7. Peršin
Često se odbacuje kao biljka i ukras za kuhanje, peršin je izvrsno povrće za sokove.
Svježi peršin posebno je bogat vitaminima A, K i C koji svi mogu pridonijeti mnogim zdravstvenim blagodatima.
U jednoj je studiji davanje štakora s ekstraktom peršina od dijabetesa značajno smanjilo šećer u krvi i poboljšalo razinu antioksidansa u krvi u usporedbi s kontrolnom skupinom.
Drugo je istraživanje pokazalo da davanje ekstrakta peršina štakorima s oštećenjima jetre izazvanim lijekovima povećava antioksidativni status i očuvanu funkciju jetre.
Sažetak Peršin sadrži vitamine K, A i C. U ispitivanjima na životinjama pokazalo se da smanjuje razinu šećera u krvi, poboljšava antioksidativni status i štiti rad jetre.
8. Krastavci
Krastavci imaju visok sadržaj vode, što ih čini izvrsnim dodatkom vašem sljedećem soku.
Oni su također siromašni kalorijama, a sadrže mnogo kalija, mangana i vitamina K i C.
Dodavanje krastavaca u prehranu može vam pomoći održati hidrataciju, što je presudno za zdravlje probavnog sustava, rad bubrega, kontrolu tjelesne težine i tjelesne performanse.
Uz to, istraživanje epruvete pokazuje da ekstrakt krastavca može pomoći u smanjenju upala u stanicama kože. To sok od krastavca čini izvrsnim izborom nakon dana provedenih na suncu.
Sažetak Krastavci su bogati kalijem, manganom i vitaminima K i C. Oni također mogu pomoći u održavanju hidratacije i mogu smanjiti upalu kože.
9. Blitva
Blitva je lisnato zeleno povrće prepuno ključnih vitamina i minerala.
U stvari, svaka porcija sadrži obilje vitamina A i C, koji su važni hranjivi sastojci koji ujedno djeluju kao antioksidanti koji pomažu u borbi protiv staničnih oštećenja u vašem tijelu.
Neka istraživanja na životinjama sugeriraju da blitva može biti posebno korisna za one koji imaju dijabetes.
U 45-dnevnoj studiji, hranjenje ekstrakta blitve štakorima s povišenim šećerom u krvi smanjilo je povišenu razinu povećavajući antioksidativni status i mijenjajući aktivnost enzima koji kontroliraju inzulin, hormon koji regulira šećer u krvi.
Blitvu možete dodati u bilo koji sok ili je upotrijebiti umjesto uobičajenog lisnatog povrća, poput kelja i špinata.
Sažetak Blitva je bogata vitaminima A i C. Studije na životinjama sugeriraju da može pomoći u smanjenju razine šećera u krvi i povećanju antioksidativnog statusa.
10. Pšenična trava
Pšenična trava je jestiva trava koja se često smatra jednim od najpopularnijih povrća za sokove.
To je nevjerojatno hranjiv sastojak i opskrbljuje značajnom količinom željeza, fosfora, magnezija i bakra, zajedno sa 17 različitih aminokiselina - građevnih blokova proteina.
Sadrži i klorofil, prirodni biljni pigment s moćnim protuupalnim svojstvima i svojstvima u borbi protiv raka.
Štoviše, jedno istraživanje na 59 žena pokazalo je da je dodavanje pšenične trave u prahu tijekom 10 tjedana značajno smanjilo razinu triglicerida i kolesterola, poboljšavajući zdravlje srca.
U soku od pšenične trave možete uživati samostalno kao injekciju ili ga dodati bilo kojem soku za prehrambeno poboljšanje.
Sažetak Pšenična trava je jestiva trava koja sadrži 17 aminokiselina, zajedno sa željezom, fosforom, magnezijem, bakrom i klorofilom. Jedno je istraživanje pokazalo da može promovirati zdravlje srca smanjenjem razine triglicerida i kolesterola.
11. Celer
Sok od celera počeo je dobivati sve veću privlačnost u zdravstvenom svijetu - i to s dobrim razlogom.
Uz visok sadržaj vode, celer sadrži i dobru količinu vitamina A, K i C, kao i antioksidanse poput kaempferola, kafene kiseline i ferulinske kiseline.
Istraživanje na životinjama i epruvetama otkrilo je da ekstrakt celera može poboljšati zdravlje srca smanjenjem krvnog tlaka, triglicerida i kolesterola.
Jedna studija na životinjama također je pokazala da određeni spojevi u celeru imaju snažna protuupalna svojstva, koja mogu zaštititi od kronične bolesti.
Mnogi ljudi vole piti sok od celera samostalno, ali također se može kombinirati sa sokom limuna, jabuka, đumbira i lisnatog zelenila za ukusan napitak.
Sažetak Celer sadrži vitamine A, K i C, kao i nekoliko antioksidansa. Studije na životinjama i epruvetama pokazuju da ekstrakt celera može smanjiti upalu i smanjiti krvni tlak, trigliceride i razinu kolesterola.
12. Rajčica
Rajčice su glavna kuhinjska namirnica i izvrsne su za upotrebu u vašem sokovniku.
Ne sadrže samo malo kalorija, već i puno esencijalnih hranjivih sastojaka poput vitamina C, kalija i folata.
Rajčica je također bogata likopenom, spojem koji je povezan s manjim rizikom od raka prostate, srčanog i moždanog udara.
Također se pokazalo da pijenje soka od rajčice smanjuje upalu, povećava metabolizam i poboljšava plodnost muškaraca.
Štoviše, sok od rajčice može smanjiti upalu povezanu s vježbanjem, što ga čini pametnim izborom za sportaše.
Spojite rajčice s celerom, krastavcem i peršinom za osvježavajući, zdrav sok.
Sažetak Rajčica ima snažno protuupalno djelovanje i bogata je vitaminom C, kalijem, folatima i likopenom.
Donja linija
Možete sočiti široku paletu povrća, od kojih svako pruža jedinstveni set hranjivih sastojaka i zdravstvene dobrobiti.
Pokušajte miješati povrće s gornjeg popisa i podudarati ga kako biste u prehranu istisnuli različite vitamine, minerale i antioksidante.
Ovo povrće možete kombinirati i s voćem kako biste dodatno poboljšali okus i zdravstvene beneficije.
