Ayurvedska dijeta je način prehrane koji postoji tisućama godina.
Temelji se na načelima ayurvedske medicine i usredotočuje se na uravnoteženje različitih vrsta energije u vašem tijelu, za koje se kaže da poboljšavaju zdravlje.
Za razliku od mnogih drugih dijeta, ayurvedska dijeta daje personalizirane preporuke o tome koju hranu jesti i izbjegavati na temelju vašeg tjelesnog tipa.
Također je popularan jer se ne govori samo da promovira bolje zdravlje vašeg tijela već i vašeg uma.
Ovaj članak daje pregled svega što trebate znati o ayurvedskoj prehrani, uključujući njezine blagodati, nedostatke i hranu koju treba jesti i izbjegavati.
Što je ayurvedska dijeta?
Ayurveda je oblik holističke medicine koji je usredotočen na promicanje ravnoteže između tijela i uma.
Prema Ayurvedi, pet elemenata čini svemir - vayu (zrak), jala (voda), akash (prostor), teja (vatra) i prithvi (zemlja).
Vjeruje se da ti elementi tvore tri različite doše, koje su definirane kao vrste energije koje cirkuliraju unutar vašeg tijela. Svaka je doša odgovorna za određene fiziološke funkcije.
Na primjer, pitta doša kontrolira glad, žeđ i tjelesnu temperaturu. U međuvremenu, vata doša održava ravnotežu i kretanje elektrolita, dok kapha doša potiče funkciju zgloba.
Ayurvedska dijeta sastavni je dio Ayurvede i prakticira se tisućama godina. Temelji se na određivanju vaše dominantne doše i jedenju određene hrane kako bi se promovirala ravnoteža između sve tri doše.
Kako radi?
Ayurvedska dijeta je vrsta prehrambenih planova koji postavlja smjernice kada, kako i što biste trebali jesti na temelju vaše doše ili tipa tijela.
Evo nekoliko glavnih karakteristika svake doše koje će vam pomoći da utvrdite koji tip vam najbolje odgovara:
- Pitta (vatra + voda). Inteligentan, marljiv i odlučan. Ova je doša općenito srednje tjelesne građe, kratke ćudi i može patiti od stanja poput probavnih smetnji, bolesti srca ili visokog krvnog tlaka.
- Vata (zrak + prostor). Kreativan, energičan i živahan. Ljudi s ovom došom obično su mršavi s laganim okvirom i mogu se boriti s probavnim problemima, umorom ili tjeskobom kad su izvan ravnoteže.
- Kapha (zemlja + voda). Prirodno smiren, prizemljen i odan. Oni s kapha došom često imaju čvršći okvir i mogu imati problema s debljanjem, astmom, depresijom ili dijabetesom.
Prema ovoj dijeti, vaša doša određuje koju hranu biste trebali jesti za promicanje unutarnje ravnoteže.
Na primjer, pitta doša usredotočuje se na hlađenje, energiziranje hrane i ograničava začine, orašaste plodove i sjemenke.
U međuvremenu, vata doša favorizira toplu, vlažnu i prizemljenu hranu, istovremeno ograničavajući suho voće, gorko bilje i sirovo povrće.
Konačno, kapha doša ograničava tešku hranu poput orašastih plodova, sjemenki i ulja u korist voća, povrća i mahunarki.
Crveno meso, umjetna sladila i prerađeni sastojci ograničeni su za sve tri doše. Umjesto toga, ayurvedska prehrana potiče jesti zdravu cjelovitu hranu.
SažetakAyurvedska dijeta je način prehrane usmjeren na promicanje ravnoteže u vašem tijelu slijedeći smjernice za vašu određenu došu ili tip tijela.
Prednosti
Evo nekoliko potencijalnih blagodati ayurvedske prehrane.
Potiče cjelovite namirnice
Iako ayurvedska prehrana ima posebne smjernice za svaku došu, dijeta u cjelini potiče jesti cjelovitu hranu poput voća, povrća, žitarica i mahunarki.
To može uvelike koristiti vašem zdravlju, jer je ta hrana bogata mnogim neophodnim hranjivim sastojcima.
Prehrana također smanjuje prerađenu hranu, kojoj često nedostaju vlakna i važni vitamini i minerali.
Studije pokazuju da je jedenje veće količine prerađene hrane može biti povezano s većim rizikom od srčanih bolesti, raka, pa čak i smrti.
Dakle, ayurvedska prehrana može pomoći u zaštiti od kroničnih bolesti i promicanju boljeg zdravlja. Međutim, potrebno je više studija.
Može pospješiti gubitak kilograma
S obzirom na to da ayurvedska prehrana naglašava cjelovite namirnice bogate hranjivim tvarima, mogla bi potaknuti gubitak kilograma.
Iako su dostupna ograničena istraživanja o ayurvedskoj prehrani i gubitku kilograma, neka su istraživanja otkrila da bi ona mogla biti učinkovita u tom pogledu.
Primjerice, jedno istraživanje na 200 ljudi s pitta ili kapha došama pokazalo je da je držanje ayurvedske dijete tijekom tri mjeseca dovelo do značajnog gubitka kilograma. Ti ljudi navodno teže teže od onih s vata došama.
Još jedno malo istraživanje pokazalo je da je nakon programa izmjene načina života koji se temelji na ajurvedi, a koji je obuhvaćao promjene u prehrani i satove joge, rezultiralo prosječnim gubitkom kilograma od 6 kilograma tijekom 9 mjeseci.
Usprkos tome, potrebne su velike visokokvalitetne studije kako bi se procijenila učinkovitost ayurvedske prehrane za mršavljenje u općoj populaciji.
Promovira pažljivost
Pored toga koju hranu jedete, pažnja je još jedan važan dio ayurvedske prehrane.
Pažljivost je praksa koja uključuje pažljivu pozornost na to kako se osjećate u sadašnjosti.
Konkretno, pažljivo jedenje naglašava minimaliziranje ometanja tijekom obroka kako bi se usredotočilo na okus, teksturu i miris vaše hrane.
Prema jednom malom istraživanju na 10 ljudi, prakticiranjem svjesne prehrane smanjena je tjelesna težina, depresija, stres i prejedanje.
Svjesna prehrana također može poboljšati samokontrolu i promovirati zdrav odnos s hranom.
SažetakAyurvedska dijeta naglašava jedenje cjelovite hrane, koja može poboljšati vaše cjelokupno zdravlje i potaknuti gubitak kilograma. Dijeta također potiče na pažljivo jedenje, praksa koja može promovirati zdrav odnos s hranom.
Loše strane
Iako postoji nekoliko blagodati povezanih s ayurvedskom prehranom, postoje nedostaci koje treba razmotriti.
Evo nekoliko potencijalnih nedostataka ayurvedske prehrane.
Može biti zbunjujuće
Jedno od glavnih problema s ayurvedskom prehranom jest da može biti zbunjujuća i teško je slijediti.
Ne postoje samo posebni popisi hrane za svaku došu već i mnoga dodatna pravila koja treba slijediti.
Na primjer, preporuke u vezi s hranom koju biste trebali jesti i izbjegavajte promjene tijekom godine na temelju sezone.
Postoje i prijedlozi kada, koliko često i koliko biste trebali jesti, što može biti izazov - posebno za one koji tek počinju s dijetom.
Može se osjećati pretjerano restriktivno
Na ayurvedskoj prehrani postoje opsežni popisi hrane koju savjetujete da jedete ili izbjegavate ovisno o vašoj doši.
To može značiti izbacivanje zdrave, cjelovite hrane ili cijelih skupina hrane za koje se smatra da pogoršavaju određene doše.
Ostali sastojci poput crvenog mesa ili prerađene hrane također su izostavljeni, što može zahtijevati značajne promjene u vašoj trenutnoj prehrani.
To se može osjećati pretjerano restriktivno i manje fleksibilno od ostalih planova obroka i može otežati dugoročno pridržavanje prehrane.
Često subjektivna
Još jedno pitanje ayurvedske prehrane je to što je ona subjektivna.
Prehrana je usredotočena na određivanje vaše dominantne doše koja se temelji na nizu fizičkih i mentalnih osobina.
Iako postoji puno smjernica i internetskih kvizova koji će vam olakšati postupak, shvatiti da vaša doša nije sigurna.
Kako su preporuke za prehranu prilagođene svakoj doši, odabir netočne doše mogao bi negativno utjecati na vaše rezultate.
Nadalje, niti jedan dokaz trenutno ne podupire koncept doša ili tvrdnju da vaše osobine ličnosti određuju koju hranu trebate jesti i izbjegavati.
Stoga je nejasno koliko je dijeta korisna, čak i ako pravilno odredite svoju došu.
SažetakAyurvedska prehrana može biti zbunjujuća i može se osjećati pretjerano restriktivno, pogotovo kad započnete. Također, teorija doša je subjektivna i ne temelji se na znanstvenim dokazima.
Hrana za jesti
U Ayurvedi se hrana kategorizira na temelju njihovih fizičkih kvaliteta i načina na koji se kaže da utječe na vaše tijelo. To pomaže utvrditi koji sastojci najbolje odgovaraju različitim došama.
Ispod su neke od namirnica koje biste trebali jesti na temelju vaše određene doše.
Pitta
- Proteini: perad u malim količinama, bjelanjci, tofu
- Mljekara: mlijeko, ghee, maslac
- Voće: slatko, potpuno zrelo voće poput naranče, krušaka, ananasa, banana, dinja i manga
- Povrće: slatko i gorko povrće, uključujući kupus, cvjetaču, celer, krastavac, tikvice, lisnato povrće, batat, mrkvu, tikvicu i prokulice
- Mahunarke: slanutak, leća, mung grah, grah lima, crni grah, grah
- Žitarice: ječam, zob, basmati riža, pšenica
- Orašasti plodovi i sjemenke: male količine sjemenki bundeve, lanenih sjemenki, sjemenki suncokreta, kokosa
- Bilje i začini: male količine crnog papra, kima, cimeta, cilantra, kopra, kurkume
Vata
- Proteini: male količine peradi, morskih plodova, tofua
- Mljekara: mlijeko, maslac, jogurt, sir, ghee
- Voće: potpuno zrelo, slatko i teško voće, poput banana, borovnica, jagoda, grejpa, manga, breskvi i šljiva
- Povrće: kuhano povrće, uključujući repu, batat, luk, rotkvicu, repu, mrkvu i boraniju
- Mahunarke: slanutak, leća, mung grah
- Žitarice: kuhana zob, kuhana riža
- Orašasti plodovi i sjemenke: bilo koji, uključujući bademe, orahe, pistacije, chia sjemenke, lanene sjemenke i sjemenke suncokreta
- Bilje i začini: kardamom, đumbir, kim, bosiljak, klinčić, origano, majčina dušica, crni papar
Kapha
- Proteini: perad u malim količinama, plodovi mora, bjelanjci
- Mljekara: obrano mlijeko, kozje mlijeko, sojino mlijeko
- Voće: jabuke, borovnice, kruške, šipak, višnje i suho voće poput grožđica, smokava i suhih šljiva
- Povrće: šparoge, lisnato zelje, luk, krumpir, gljive, rotkvice, bamija
- Mahunarke: bilo koje, uključujući crni grah, slanutak, leću i mornarski grah
- Žitarice: zob, raž, heljda, ječam, kukuruz, proso
- Orašasti plodovi i sjemenke: male količine sjemenki bundeve, sjemenki suncokreta, sjemenki lana
- Bilje i začini: bilo koji, uključujući kim, crni papar, kurkumu, đumbir, cimet, bosiljak, origano i timijan
SažetakOvisno o vašoj doši, postoje određene smjernice u vezi s hranom koja se jede kao dio ayurvedske prehrane.
Hrana koju treba izbjegavati
Evo nekoliko namirnica koje biste trebali ograničiti ili izbjegavati na temelju doše.
Pitta
- Proteini: crveno meso, plodovi mora, žumanjci
- Mljekara: kiselo vrhnje, sir, mlaćenica
- Voće: kiselo ili nezrelo voće, poput grožđa, marelica, papaje, grejpa i višnje
- Povrće: čili paprika, cikla, rajčica, luk, patlidžan
- Žitarice: smeđa riža, proso, kukuruz, raž
- Orašasti plodovi i sjemenke: bademi, indijski orah, kikiriki, pinjoli, pistacije, orasi, sjemenke sezama
- Bilje i začini: svi začini koji nisu navedeni na gornjoj listi
Vata
- Proteini: crveno meso
- Voće: suho, nezrelo ili svijetlo voće, poput grožđica, brusnica, šipaka i krušaka
- Povrće: bilo koje sirovo povrće, kao i kuhana brokula, kupus, cvjetača, gljive, krumpir i rajčica
- Mahunarke: grah, poput crnog graha, graha i mornarskog graha
- Žitarice: heljda, ječam, raž, pšenica, kukuruz, kvinoja, proso
- Bilje i začini: gorko ili trpko bilje poput sjemena peršina, majčine dušice i korijandera
Kapha
- Proteini: crveno meso, škampi, žumanjci
- Voće: banane, kokosi, mango, svježe smokve
- Povrće: batat, rajčica, tikvice, krastavci
- Mahunarke: soja, grah, miso
- Žitarice: riža, pšenica, kuhane žitarice
- Orašasti plodovi i sjemenke: indijski orah, pecans, pinjoli, brazilski oraščići, sjemenke sezama, orasi
SažetakNa temelju vaše doše, ayurvedska dijeta preporučuje da ograničite ili izbjegavate određene namirnice.
Donja linija
Ayurvedska dijeta je plan obroka zasnovan na principima ayurvedske medicine, oblika tradicionalne medicine koji datira tisućama godina.
Dijeta uključuje jesti ili ograničiti određenu hranu na temelju vaše doše ili tipa tijela, za koji se tvrdi da potiče gubitak kilograma i podržava pažljivost.
Međutim, to može biti zbunjujuće i restriktivno, a temelji se na subjektivnim pretpostavkama o vašoj osobnosti i tipu tijela. Osim toga, njegove teorije nisu potkrijepljene znanstvenim dokazima.
