Vitamin B12

Vitamin B12 pripada rasponu vitamina B. Topiv je u vodi i utječe na temeljne procese u tijelu. Vitamin B12 ima nezamjenjive zadatke, posebno u metabolizmu.

Kako djeluje vitamin B12

Hrana poput mesa i jaja ili mlijeka posebno je bogata vitaminom B12. Vegetarijanci se ne moraju brinuti zbog nedostatka hrane, jer dobivaju dovoljno vitamina B12 iz jaja i mliječnih proizvoda.

Manjak vitamina B12 najviše se uočava kada se razvije anemija. Između ostalog, vitamin B12 odgovoran je za stvaranje crvenih krvnih stanica. Oni zauzvrat osiguravaju transport kisika u tijelu.

Uz to, vitamin B12 sudjeluje u staničnoj diobi i obnovi stanica. Vitamin B12 neophodan je za stvaranje genetskog materijala, DNK. Baš kao i za izgradnju zaštitnog pokrova oko živčanih vlakana.

Konačno, vitamin B12 omogućava apsorpciju folne kiseline u ljudske stanice. Transportni medij vitamina B12 je intrinzični faktor (IF). To se može naći u želučanom soku i prenosi vitamin B12 u ljudsku krv.

značenje

Manjak vitamina B12 često se primijeti tek vrlo kasno, jer tijelo može pohraniti zalihe ovog vitamina u jetri nekoliko godina. Jedan od najčešćih simptoma nedostatka vitamina B12 je takozvana perniciozna anemija (anemija zbog nedostatka vitamina B12).

Prvi simptomi ovdje su povećana opća slabost, poteškoća u koncentraciji ili nedostatak daha. Pogotovo kada se bave sportom, pogođeni primjećuju da više nisu u potpunosti otporni. U najekstremnijem slučaju razvija se sindrom kroničnog umora.

Manjak vitamina B12 primjetan je i po povećanoj osjetljivosti na infekcije, salvetu, blijedu kožu i bijele usne. Smanjena brzina prijenosa kisika crvenim krvnim stanicama također dovodi do oštećenja pamćenja, a pod određenim okolnostima, nedostatak čak vodi sumnji na Alzheimerovu bolest.

Međutim, razinu vitamina B12 također treba provjeriti kod osoba koje su u depresiji i imaju povećane živčane bolove ili senzorne poremećaje u rukama i nogama.

Tek je nedavno otkriveno da su stariji ljudi pogotovo sve više pogođeni bolešću nedostatka vitamina B12. Kao rezultat promjena povezanih s godinama, želudac proizvodi manje želučanog soka.

To zauzvrat smanjuje stvaranje unutarnjeg faktora i smanjuje se sposobnost apsorpcije vitamina B12. Ovdje je važno odrediti koncentraciju vitamina B12 u središnjem živčanom sustavu ako postoji sumnja na demenciju i slično.

Osim toga, nedostatak vitamina B12 također igra ulogu kod raširenog dijabetesa ili multiple skleroze. Vitamin B12 primjenjuje se i kod psihijatrijskih bolesti. Još nije dokazano - iako je istraživanje već u punom jeku - uključenost vitamina B12 u razvoj bolesti koronarnih arterija.

Pojava u hrani

Svakodnevno je dovoljna dnevna prehrana da podmiri potrebu za vitaminom B12. Vitamin B12 obilno se nalazi u gotovo svim životinjskim namirnicama životinjskog porijekla.

Hrana poput mesa (posebno jetre) i jaja ili mlijeko posebno su bogata vitaminom B12. Vegetarijanci se ne moraju brinuti zbog nedostatka hrane, jer dobivaju dovoljno vitamina B12 iz jaja i mliječnih proizvoda.

Međutim, ako se odreknete svih životinjskih proizvoda, iz prehrane ćete dobiti gotovo nikakav vitamin B12. Ovdje se vitamin B12 mora unositi vitaminskim pripravkom. Povećana je potreba za vitaminom B12 kod trudnica i dojilja. Ovoj skupini ljudi rutinski se propisuju vitaminski dodaci kako bi se spriječila nestašica hrane u ranoj fazi.