Trudnoća vašem tijelu može učiniti neke neobične stvari - trudnički mozak (moždana magla), krvarenje desni, prekomjerno znojenje, rast kose na novim mjestima. I onda, naravno, tu je želja za hranom.
Ako imate želju za hranom, većinu predmeta možete jesti dok ste trudni - zato naprijed, uživajte u još jednoj krišci kiselih krastavaca!
Imajte na umu, svaki žudnja nije a sef žudnja. Dakle, ako imate jače priželjkivanje kamenica od uobičajenog, evo što trebate znati prije nego što jedete morske plodove dok ste trudni.
Je li jedenje kamenica tijekom trudnoće sigurno?
Kratki odgovor je: Da, može biti u redu (pa čak i zdravo) jesti ostrige tijekom trudnoće. Ali to ne znači da je u redu jesti svi vrste i pripravci ostrige.
Kamenice se često poslužuju sirove. I dok neki ljudi mogu jesti sirove kamenice bez štetnih učinaka, konzumiranje sirovih kamenica - ili bilo koje vrste sirovog mesa ili morskih plodova - opasno je ako ste trudni.
Trudnoća slabi vaš imunološki sustav. A kad vaš imunološki sustav nije tako jak, osjetljiviji ste na bolesti poput trovanja hranom. To vam može pozliti nakon što jedete sirovu ili nedovoljno kuhanu hranu koja sadrži bakterije.
Različite vrste trovanja hranom uključuju infekcije od Listeria i Vibrio vulnificus. Te bolesti koje se prenose hranom tijekom trudnoće mogu - u rijetkim slučajevima - dovesti do komplikacija poput pobačaja, mrtvorođenih ili preranog porođaja.
Ne samo da biste trebali izbjegavati sirove kamenice tijekom trudnoće, trebali biste izbjegavati i dimljene kamenice. Iako se tehnički kuhaju tijekom postupka pušenja, ne kuhaju se uvijek na sigurnoj temperaturi.
Koje pripreme su u redu?
Budući da sirove kamenice nose rizik od onečišćenja i trovanja hranom, jedite samo kamenice koje su potpuno kuhane - prženjem, pečenjem, pečenjem ili kuhanjem.
Kada naručujete ostrige iz restorana, prije jela potvrdite da su potpuno kuhane. Potpuno kuhane kamenice imat će čvrstu teksturu.
Kako kuhati kamenice sigurno kod kuće
Kad kuhate kamenice kod kuće, poduzmite korake kako biste izbjegli unakrsnu kontaminaciju. Kuhane ostrige (i druge vrste hrane) nikada ne smiju doći u kontakt sa sirovim plodovima mora. Unakrsna kontaminacija može dovesti i do trovanja hranom.
Također je važno temeljito oprati ruke nakon dodirivanja sirovih plodova mora. Koristite topli sapun i vodu i izbjegavajte dodirivati lice sve dok ne očistite ruke.
Također, kupujte samo svježe kamenice. Ljuske bi im trebale biti potpuno zatvorene i trebali bi mirisati na slanu vodu. Ne kuhajte kamenice s već otvorenim školjkama.
Da biste se zaštitili, kuhajte kamenice odmah nakon kupnje. Hlađenje i kuhanje nekoliko dana kasnije povećava rizik od trovanja hranom.
Kao dodatnu zaštitu, kuhajte kamenice otprilike 3 do 5 minuta prije prženja, pečenja ili pečenja. Pomoću ključanja ubijaju se bakterije na ljusci i daje vam sigurnost da ste plodove mora temeljito skuhali prije konzumiranja.
Nakon vrenja kamenice možete pržiti ili peći oko 3 minute ili peći 10 minuta.
Koliko je žive u ostrige?
Dakle, donijeli ste kuhano-nepušene smjernice i želite veliki tanjur prženih kamenica iz vašeg omiljenog morskog zgloba. Tada se pitate kako se pitate živa.
Srećom, ostrige su na listi "najboljih izbora" kada je u pitanju jesti plodove mora tijekom trudnoće, prema Upravi za hranu i lijekove (FDA).
Umjerenost je i dalje ključna - na ovom ćete se popisu tjedno pridržavati 2 do 3 porcije morskih plodova, ali ostrige koje spadaju u ovu najnižu kategoriju žive trebale bi vam pružiti malo mira.
Konzumacija previše žive može biti opasna za bebu u maternici i oštetiti njezin živčani sustav. Stoga FDA stvara ove smjernice kako bi trudnicama pomogla u izbjegavanju trovanja živom.
Ali riba (uključujući školjke) također je dobra za vas i vašu rastuću bebu. Trebali biste težiti jesti najmanje 8 unci (i do 12 unci) raznih plodova mora s niskom količinom žive tjedno. (To je približno 2 do 3 porcije).
Osim ostriga, ostale opcije s niskom živom uključuju losos, srdele, škampi, kapice i rakove.
Koje su blagodati jedenja kamenica za mamu i bebu?
Kamenice sadrže nekoliko hranjivih sastojaka poput proteina, cinka, željeza, kalija, vitamina D i omega-3 masnih kiselina. Proteini i cink potiču zdrav rast fetusa, a kalij pomaže uravnotežiti razinu tekućine.
Omega-3 masne kiseline podržavaju razvoj djetetovog mozga i mogu pomoći u smanjenju rizika od preeklampsije i prijevremenog porođaja. Željezo smanjuje rizik od razvoja anemije, koja može biti češća u trudnoći.
Alternative jedenju kamenica tijekom trudnoće
Ali što ako niste veliki ljubitelj kamenica? Ili umjesto da žudite za ostrigama, od pomisli da ih jedete pozlilo vam je u trbuhu?
Ne brinite - postoje i drugi načini za postizanje istih pogodnosti.
Pitajte svog liječnika o uzimanju dodataka ribljeg ulja ili lanenog ulja ili povećajte unos ostalih plodova mora s niskom količinom žive. Ostale mogućnosti bogate omega-3 uključuju losos, srdele, haringu i slatkovodnu pastrvu.
Hrana koja sadrži cink uključuje kikiriki i sjemenke bundeve. Svakako svakodnevno uzimajte i svoj prenatalni vitamin da biste dobili željezo, cink, vitamin D i druge vitalne hranjive sastojke.
Simptomi trovanja hranom
Trovanje hranom potencijalno je opasno tijekom trudnoće. Stoga nije važno samo izbjegavati hranu koja sadrži bakterije, trebali biste prepoznati i simptome bolesti koja se prenosi hranom.
Znakovi trovanja hranom uključuju:
- mučnina
- bol u želucu
- proljev
- vrućica
- povraćanje
Trovanje hranom je privremeno, obično traje nekoliko sati do nekoliko dana.
Međutim, trebali biste posjetiti liječnika ako ste trudni i ako se pojave simptomi. Ovo je posebno važno ako:
- nisu u stanju zadržati tekućinu
- doživite krvavo povraćanje ili stolicu
- imaju proljev koji traje duže od 3 dana
- razviti znakove dehidracije
Za poneti
Kamenice sadrže hranjive sastojke korisne za vas i vašu bebu, ali važno je da ih jedete sigurno. Provjerite jesu li temeljito kuhani kako biste izbjegli trovanje hranom i ograničite se na 2 do 3 porcije tjedno kako biste pazili na količinu žive koju konzumirate.
Kada se jedu na siguran način, ostrige vam mogu dodati raznolikost na tanjur, istovremeno zadovoljavajući vaše želje i zadovoljavajući vaše potrebe za hranjivim tvarima.
