Omega-6 masne kiseline

Omega-6 masne kiseline pripadaju nezasićenim masnim kiselinama. Oni su neophodni za tijelo, što znači da se moraju uzimati s hranom.

Što su omega-6 masne kiseline?

Omega-6 masne kiseline su polinezasićene masne kiseline. Najvažnije omega-6 masne kiseline su linolna kiselina (LA), gama-linolenska kiselina (GLA), dihomo-gama-linolenska kiselina (DHGLA) i arahidonska kiselina (AA).

U svojoj kemijskoj strukturi omega-6 masne kiseline imaju više od jedne dvostruke veze. Za razliku od omega-3 masnih kiselina, omega-6 masne kiseline imaju svoju prvu dvostruku vezu na šestom atomu ugljika. Linoleinska kiselina je neophodna za tijelo. Sve ostale omega-6 masne kiseline mogu se dobiti iz ove masne kiseline.

Funkcija, efekt i zadaće

Esencijalne masne kiseline su vitalne za tijelo. Na primjer, linolna kiselina igra ulogu u transportu kisika. Zajedno s raznim enzimima koji sadrže sumpor može aktivirati apsorbirani kisik i stvaranje hemoglobina.

Hemoglobin je crveni pigment u krvi. Sastoji se od različitih proteina i mogu vezati kisik. Uz to, nezasićene linolne kiseline važan su dio staničnih membrana. Samo redovitim opskrbom linolnom kiselinom, stanične stijenke mogu ostati pokretne i elastične. Linoleinska kiselina je također važna za zdravlje kože. Prostaglandini se također stvaraju iz linolne kiseline. Oni ne samo da reguliraju razinu kolesterola, već podržavaju i funkciju crvenih krvnih stanica. Osim toga, linoleinska kiselina može prenijeti toksine topljive u masti do izlučujućih organa kože, pluća, bubrega i crijeva.

Gama-linolenska kiselina je također dio stanične membrane. Kao i linoleinska kiselina, gama linoleinska kiselina igra važnu ulogu u zdravlju kože. Vanjskom primjenom gama linolne kiseline koža postaje podatnija. Ako se koristi interno, ojačana je funkcija prirodne barijere kože. Gama-linolenska kiselina može imati i umirujući učinak na neke kožne bolesti poput neurodermatitisa ili akni. Ali potreban je i za proizvodnju takozvanih eikosanoida.

Dihomo-gama-linolenska kiselina i arahidonska kiselina također se pretvaraju u eikosanoide. Eikosanoidi su hormonski slične tvari koje djeluju kao neurotransmiteri ili imunomodulatori. Posebno su uključeni u upalne procese u tijelu. Eikosanoidi se mogu podijeliti u četiri skupine: prostaglandini, prostaciklini, tromboksani i leukotrieni. Uz pomoć omega-6 masnih kiselina te tvari može proizvesti svaka stanica.

Oni igraju važnu ulogu u zgrušavanju krvi, u razvoju groznice, u alergijskim reakcijama, u razvoju boli ili upale. Funkcija omega-6 masnih kiselina kao posrednika upale je važna, ali pretjerani unos omega-6 masnih kiselina također može potaknuti upalu i vazokonstrikciju u tijelu zbog posrednika upale. Međutim, nemaju svi eikosanoidi upalni učinak. Neke tvari iz glasnika imaju čak i protuupalna svojstva.

Arahidonska kiselina sadržana je u čovjekovoj spermi i potrebna je za proizvodnju hormona testosterona. Konjugirana linolna kiselina ima snažno antioksidativno djelovanje. Pozitivno utječe na metabolizam glukoze i lipida te može spriječiti arteriosklerozu jer može smanjiti udio lipida u krvi. Također može spriječiti dijabetes melitus jer regulira razinu šećera u krvi. Neke studije pokazuju da je konjugirana linolna kiselina čak antikarcinogena, tj. Protiv stanica raka.

Obrazovanje, pojava, svojstva i optimalne vrijednosti

Omega-6 masne kiseline su neophodne za tijelo. Osobito linolna kiselina ne može se proizvesti u ljudskom tijelu, već ovisi o unosu hrane. Ostale omega-6 masne kiseline mogu se djelomično sintetizirati iz linolne kiseline. Linoleinska kiselina prirodno se sadrži u hladno prešanim biljnim uljima kao što su kukuruzno ulje, ulje crnog sjemena, sojino ulje, suncokretovo ulje, ulje pšeničnih klica ili šafranovo ulje. Najvažniji izvori gama linolenske kiseline su ulje noćurka, ulje borare i crna ribizla.

Alfa-linolenska kiselina nalazi se u lisnatom zelenom povrću, lanenom ulju, uljanu repicu i sojinom ulju. Eikozapentaenska kiselina i dokosaheksaenojska kiselina, dva metabolita alfa-linolenske kiseline, nalaze se u masnim ribama kao što su skuša, losos i haringa. Polinezasićene masne kiseline nalaze se i u mesu i mlijeku. Ovdje, međutim, količina uvelike ovisi o hrani za životinje.

Prema preporukama Njemačkog društva za prehranu (DGE), odrasla osoba treba trošiti 30% svog unosa energije dnevno putem masti. Udio esencijalnih masnih kiselina trebao bi biti oko 3,5%. Esencijalne masne kiseline uključuju ne samo omega-6 masne kiseline, nego i omega-3 masne kiseline. Omjer omega-6 i omega-3 masnih kiselina trebao bi biti između 5: 1 i 15: 1. Većina ljudi, međutim, konzumira deset do dvadeset puta više omega-6 masnih kiselina od omega-3 masnih kiselina.

Bolesti i poremećaji

Manjak omega-6 masnih kiselina može dovesti do promjena na koži. Upalni suhi ekcem je tipičan. Primjećuje se i gubitak kose. Daljnje posljedice nedostatka su povećana osjetljivost na infekcije, poremećaji zacjeljivanja rana i pritužbe kardiovaskularnog sustava.

Simptomi teškog nedostatka uključuju oštećenje metabolizma jetre, uništavanje bubrežnog tkiva i sterilnost kod žena i muškaraca. Manjak omega-6 masnih kiselina je prilično rijedak. U hranu se unosi dovoljno masnih kiselina. Manjak gama linolne kiseline obično je uzrokovan povećanom potrošnjom. To se može dogoditi kod sjedilačkog načina života, prekomjerne konzumacije alkohola ili teških pušača. Bolesti probavnog trakta koje rezultiraju kroničnim poremećajima apsorpcije također mogu uzrokovati manjak omega-6 masnih kiselina. Nerođena i novorođenčad posebno su osjetljiva na takav nedostatak.

U većini slučajeva, međutim, udio omega-6 masnih kiselina u prehrani je previsok. Preveliki unos dovodi do povećane proizvodnje eikosanoida. To može dovesti do pojačane upale u tijelu. Sumnja se da nerazmjerno nedostatku omega-3 masnih kiselina povećava rizik od moždanog udara i raka.