Uključujemo proizvode za koje mislimo da su korisni za naše čitatelje. Ako kupujete putem veza na ovoj stranici, možemo zaraditi malu proviziju. Evo našeg postupka.
Nekvarljiva hrana, poput konzervirane robe i suhog voća, ima dug rok trajanja i ne zahtijeva hlađenje kako se ne bi pokvarila. Umjesto toga, mogu se čuvati na sobnoj temperaturi, na primjer u smočnici ili ormariću.
Oni nisu samo standardni kuhinjski predmeti, već ih preferiraju i ruksaci i kamperi koji na stazu ne mogu donijeti kvarljivu hranu poput svježeg mesa, mliječnih proizvoda i povrća.
Štoviše, robno pokvarljiva roba bitna je u hitnim situacijama i favorizirana je od dobrotvornih organizacija koje hrane ili daju namirnice ljudima koji su suočeni s beskućništvom ili nesigurnošću hrane.
Iako su neki predmeti poput makarona u kutiji i sira prepuni konzervansa i drugih nezdravih sastojaka, na raspolaganju je poprilično hranjivih netrušnih namirnica.
Evo 12 najzdravijih nekvarljivih namirnica.
1. Sušeni i konzervirani grah
S dugim rokom trajanja i visokim udjelom hranjivih sastojaka, sušeni grah i konzervirani grah pametni su nekvarljivi odabir hrane. Konzervirani grah može se držati na sobnoj temperaturi 2–5 godina, dok sušeni grah može trajati 10 ili više godina, ovisno o pakiranju.
U stvari, jedno je istraživanje pokazalo da je grah pinto čuvan do 30 godina smatrao jestivim 80% ljudi na hitnoj ploči za upotrebu hrane.
Grah je izvrstan izvor vlakana, proteina na biljnoj bazi, magnezija, vitamina B, mangana, željeza, fosfora, cinka i bakra. Štoviše, dobro se kombiniraju s većinom hrane i izdašno dodaju juhe, jela od žitarica i salate.
2. Maslac od orašastih plodova
Maslaci od orašastih plodova kremasti su, gusti hranjivim sastojcima i ukusni.
Iako temperature skladištenja mogu utjecati na rok trajanja, komercijalni maslac od kikirikija drži se do 9 mjeseci na sobnoj temperaturi. Prirodni maslac od kikirikija, koji ne sadrži konzervanse, traje do 3 mjeseca na 50 ℉ (10 ℃) i samo 1 mjesec na 77 ℉ (25 ℃).
Prema Ministarstvu poljoprivrede Sjedinjenih Država (USDA), maslac od badema drži se do 1 godine na sobnoj temperaturi, dok indijski maslac drži do 3 mjeseca.
Maslac od orašastih plodova bogat je izvor zdravih masti, proteina, vitamina, minerala i moćnih biljnih spojeva, uključujući fenolne antioksidante, koji su spojevi koji štite vaše tijelo od oksidativnog stresa i oštećenja nestabilnim molekulama nazvanim slobodni radikali.
Staklenke maslaca s orašastim plodovima mogu se čuvati u vašoj smočnici, dok se manji paketi mogu uzeti u ruksak ili u kampiranje za međuobrok u pokretu.
3. Suho voće i povrće
Iako većina svježeg voća i povrća ima kratak rok trajanja, sušeni se proizvodi smatraju kvarljivim. Kada se pravilno skladišti, većina sušenog voća može se sigurno držati na sobnoj temperaturi do 1 godine, a suho povrće može se držati otprilike upola tog vremena.
Možete birati između raznih vrsta suhog voća i povrća, uključujući suho bobičasto voće, jabuke, rajčice i mrkvu. Također možete koristiti dehidrator ili pećnicu za izradu vlastitog suhog voća i povrća. Vakuumski zatvorena ambalaža može pomoći u sprječavanju kvarenja.
Suho voće i povrće možete uživati u međuobroku ili dodati u mješavinu staza. Osim toga, suho povrće može se rehidrirati dodavanjem u juhe ili variva ako svježi proizvodi nisu dostupni.
4. Konzervirane ribe i perad
Iako su svježa riba i perad prepuni hranjivih sastojaka, vrlo su kvarljivi. Svejedno, konzervirane sorte mogu se sigurno čuvati bez hlađenja dulje vrijeme - do 5 godina na sobnoj temperaturi.
Tuna i drugi proizvodi od morskih plodova također se prodaju u laganim pakiranjima poznatim kao torbice za uzvrat, koje su savršene za manje smočnice i ruksake. Morski plodovi u vrećicama za uzvrat imaju rok trajanja do 18 mjeseci.
Piletina i drugo meso mogu se naći i u vrećicama za uzvrat, iako biste informacije o roku trajanja trebali potražiti na pakiranju.
5. Orašasti plodovi i sjemenke
Orašasti plodovi i sjemenke prijenosni su, gusti hranjivi i stabilni na policama, što ih čini nepropadljivom glavnom hranom. Omiljeni kod ruksaka i planinara za visokokaloričnu grickalicu, izvrsni su i pri ruci u bilo kojoj situaciji.
U prosjeku orašasti plodovi traju oko 4 mjeseca kad se drže na ili u blizini sobne temperature (68 ℉ ili 20 ℃), iako se rok trajanja uvelike razlikuje od sorte oraha.
Na primjer, indijski oraščić možete držati 6 mjeseci na 68 ℉ (20 ℃), dok pistacije traju samo 1 mjesec na istoj temperaturi.
Sjeme ima usporediv vijek trajanja. Prema USDA-u, sjemenke bundeve ostaju svježe 6 mjeseci na sobnoj temperaturi.
6. Žitarice
Cjelovite žitarice poput zobi, riže i ječma imaju mnogo dulji vijek trajanja od ostalih popularnih, ali kvarljivih izvora ugljikohidrata poput kruha, što ih čini pametnim izborom za dugoročno skladištenje hrane.
Na primjer, smeđa riža može se držati na temperaturi od 50–70 ℉ (10–21 ℃) do 3 mjeseca, dok farro traje do 6 mjeseci na sobnoj temperaturi.
Žitarice se mogu dodavati juhama, salatama i tepsijama, čineći ih svestranim ne kvarljivim sastojkom. Osim toga, jedenje cjelovitih žitarica može smanjiti rizik od dijabetesa tipa 2, bolesti srca i određenih karcinoma.
7. Konzervirano povrće i voće
Konzerva se već dugo koristi za produljenje roka trajanja pokvarljive hrane, uključujući voće i povrće.
Toplina korištena tijekom konzerviranja ubija potencijalno štetne mikroorganizme, a karakteristični pečat konzervirane hrane sprječava nove bakterije da kvare sadržaj.
Rok trajanja konzerviranog voća i povrća ovisi o vrsti proizvoda.
Na primjer, povrće u konzervi s niskom kiselinom, uključujući krumpir, mrkvu, repu i špinat, traje 2–5 godina na sobnoj temperaturi.
S druge strane, voće s visokim kiselinama poput grejpa, jabuka, bresaka, bobičastog voća i ananasa traje samo 12–18 mjeseci. Isto vrijedi i za povrće pakirano u ocat, poput kiselog kupusa, njemačke salate od krumpira i drugog ukiseljenog povrća.
Tijekom kupnje odaberite konzervirano voće upakirano u vodu ili 100% voćni sok umjesto teškog sirupa, a kad god je to moguće odlučite se za povrće u konzervi s niskim udjelom natrija.
Ako ste lukavi u kuhinji, razmislite o konzerviranju kod kuće koristeći povrće i voće kupljeno u vrtu ili uzgajano u vrtu. Ako ne znate kako, možete pogledati brojne knjige ili mrežne upute.
8. Jerky
Konzerviranje mesa praksa je koja se koristi od davnina da bi se izvori proteina ne kvarili. Konkretno, trzaj se stvara sušenjem mesa u otopini soli, a zatim dehidracijom. Tijekom obrade ponekad se koriste konzervansi, arome i drugi aditivi.
Dostupne su mnoge vrste mesnjaka, uključujući govedinu, losos, piletinu i bivole. Postoje čak i biljne alternative koje se prave od kokosa, banane i jackfruita. Uzevši u obzir, imajte na umu da ove alternative nisu nutritivno jednake džemovima na bazi mesa.
Komercijalni kreten može se sigurno držati u smočnici do 1 godine, iako USDA preporučuje da se domaći jerky čuva na sobnoj temperaturi najviše 2 mjeseca.
U bilo kojoj vrsti kretena možete uživati umjereno, ali najzdravije su one opcije koje ne sadrže dodani šećer, umjetne arome ili konzervanse.
9. Granola i proteinske pločice
Granola i proteinske pločice prikladna su hrana za ruksake i planinare zahvaljujući dugom vijeku trajanja i sastavu hranjivih sastojaka.
Mnogi barovi s granolom ostaju svježi i do 1 godine na sobnoj temperaturi. Isto tako, većina proteinskih pločica ima rok trajanja najmanje 1 godinu, iako je najbolje provjeriti naljepnice na pojedinim proizvodima radi informacija o trajanju.
Štoviše, granola i proteinske pločice mogu biti vrlo hranjive sve dok odaberete prave vrste. Potražite marke koje su pune obilnih sastojaka, poput zobi, orašastih plodova i suhog voća, a sadrže minimalno dodanih šećera i umjetnih sastojaka.
10. Juha
Konzervirane i suhe juhe izvrstan su izbor prilikom spremanja spremišta. Preferiraju ih i organizacije za doniranje hrane.
Većina konzerviranih juha ima malo kiseline i može trajati do 5 godina na sobnoj temperaturi. Iznimka su sorte na bazi rajčice koje imaju rok trajanja oko 18 mjeseci.
Iako bi većina sušenih mješavina juha trebala čuvati do godinu dana skladištenja, najbolje je provjeriti naljepnice s datumom isteka.
Odaberite juhe bogate zdravim sastojcima poput povrća i graha, a kad god je to moguće odaberite proizvode s niskim udjelom natrija jer konzumacija previše dodane soli može naštetiti vašem zdravlju.
11. Zamrznite osušene obroke
Liofilizacijom se koristi sublimacija, postupak u kojem se led izravno pretvara u paru, kako bi se voda uklonila iz hrane tako da dulje traje na sobnoj temperaturi. Liofilizirana jela su popularna među naprtnjačama zbog svoje male težine i prenosivosti.
Liofilizirana hrana i gotovi liofilizirani obroci stvoreni su za dugotrajno skladištenje - a neki se proizvodi mogu pohvaliti 30-godišnjim jamstvom okusa.
Mnoge tvrtke, uključujući Wild Zora i AlpineAire, proizvode ukusna, liofilizirana jela koja nisu samo zdrava, već i prilagođavaju određene prehrambene obrasce.
12. Mlijeko stabilno na policama i mlijeko bez mlijeka
Iako se svježe mlijeko i neke mliječne alternative poput mlijeka od badema i kokosa moraju hladiti, mlijeko stabilno na policama i mnoga mliječna mlijeka proizvode se na sobnoj temperaturi.
Stalno ili aseptično mlijeko obrađuje se i pakira drugačije od uobičajenog mlijeka jer se zagrijava na više temperature i pakira u sterilne posude.
Jedno istraživanje pokazalo je da mlijeko stabilno na policama ima rok trajanja do 9 mjeseci kad se drži na 40–68 ℉ (4–20 ℃).
Biljna pića poput sojinog mlijeka pakirana u fleksibilne materijale, uključujući plastiku, papir i aluminij, slično traju i do 10 mjeseci, dok kokosovo mlijeko u konzervi drži do 5 godina na sobnoj temperaturi.
Mlijeka koja su stabilna na policama i biljna, mogu se koristiti kada hlađenje nije dostupno. Mlijeko u prahu dobra je alternativa, s procijenjenim vijekom trajanja 3-5 godina kada se čuva na hladnom i tamnom mjestu. Po potrebi se može pripremiti u čistoj vodi u malim obrocima.
Donja linija
Nekvarljiva hrana dugo traje bez kvarenja i neophodna je u brojnim situacijama.
Bez obzira želite li donirati predmete dobrotvornim organizacijama, pripremiti se za potencijalne hitne slučajeve, kupiti proizvode prikladne za naprtnjače ili samo ostaviti svoju ostavu, možete birati između obilja zdrave hrane koja ne zahtijeva hlađenje.
.jpg)
