Uključujemo proizvode za koje mislimo da su korisni za naše čitatelje. Ako kupujete putem veza na ovoj stranici, možemo zaraditi malu proviziju. Evo našeg postupka.
Mlijeko u prahu, koje se naziva i suho mlijeko, nastaje uklanjanjem vlage iz redovnog mlijeka, pretvarajući ga u prah.
Zbog malog sadržaja vlage mlijeko u prahu ne mora biti u hladnjaku i ima puno duži vijek trajanja od tekućeg mlijeka.
Kad se pomiješa s vodom, u vašim omiljenim receptima umjesto redovnog mlijeka može se koristiti obnovljeno suho mlijeko. Međutim, prah se također može koristiti samostalno za pomoć u zgušnjavanju hrane na bazi tekućina, poput juha i umaka.
Suho mlijeko također je čest sastojak u receptima za bombone s čokoladom i karamelom u kojima bi redovito mlijeko konačni proizvod učinilo pretankim.
Iako je prikladno, možda nećete uvijek imati pri ruci suho mlijeko. Uz to, budući da je napravljeno od kravljeg mlijeka, mlijeko u prahu nije prikladno za one koji izbjegavaju mliječne proizvode zbog alergija, netolerancije ili osobnih preferencija.
Evo 6 zamjena za mlijeko u prahu.
.jpg)
1. Obično mlijeko
Obično tekuće mlijeko laka je zamjena za rekonstituirano mlijeko u prahu. Napokon, suho mlijeko su samo isparene krutine iz redovnog mlijeka.
Glavne blagodati korištenja redovitog mlijeka su njegov hranjivi sadržaj i okus, koji će biti slični onima u mlijeku u prahu.
Jedna šalica (240 ml) punomasnog mlijeka osigurava:
- Kalorije: 149
- Masnoća: 8 grama
- Proteini: 8 grama
- Ugljikohidrati: 12 grama
- Kalcij: 20% dnevne vrijednosti (DV)
Za usporedbu, 1/4 šalice (32 grama) punomasnog mlijeka u prahu sadrži:
- Kalorije: 159
- Masnoća: 8 grama
- Proteini: 8 grama
- Ugljikohidrati: 12 grama
- Kalcij: 22% DV
Međutim, s obzirom na to da će redovito mlijeko također doprinijeti tekućini u receptu, koristite ga samo u receptima koji zahtijevaju i vodu, poput juha i nekih pekarskih proizvoda. Izbjegavajte korištenje uobičajenog mlijeka u receptima u kojima bi tekućina konačni proizvod učinila previše namočenim ili mokrim.
Za svaku 1/4 šalice (32 grama) mlijeka u prahu zamijenite 1 šalicu (240 ml) redovitog mlijeka. Također ćete htjeti smanjiti izvornu količinu vode koja se traži u receptu za 1 šalicu (240 ml).
Umjesto mlijeka u prahu mogu se koristiti cjelovite masti, reducirane masnoće i nemasno mlijeko. Samo imajte na umu da što je veći sadržaj masti u mlijeku, konačni proizvod će biti kremastiji i bogatiji.
Uz to, za recepte koji pozivaju na mlaćenicu u prahu, najbolje je koristiti tekuću mlaćenicu, jer će kiselina u mlaćenici utjecati na teksturu i okus recepta.
SažetakObično tekuće mlijeko može se zamijeniti mlijekom u prahu u receptima koji uključuju i dodatnu vodu. Na svaku 1/4 šalice (32 grama) mlijeka u prahu može se koristiti jedna šalica (240 ml) redovitog mlijeka.
2. Tekuće nemliječne alternative
Da biste pripremili recept bez mliječnih proizvoda ili veganskog, možete koristiti i alternative s tekućim mlijekom, poput bademovog, zobenog ili sojinog mlijeka.
Kao i kod uobičajenog mlijeka, tekuće mliječne alternative smiju se koristiti samo u receptima koji koriste i mlijeko u prahu i dodatnu vodu.
Zamjena je također ista - 1 šalica (240 ml) mlijeka na svaku 1/4 šalice (32 grama) suhog mlijeka i 1 šalica (240 ml) tekućine u originalnom receptu.
Da biste zamijenili mlaćenicu u prahu, kombinirajte 1 šalicu (240 ml) mliječne alternative s 1 žlicom octa ili limunovog soka. Ostavite smjesu da odstoji 5-10 minuta prije nego što je dodate svom receptu.
S obzirom na to da mlijeko na biljnoj bazi pruža različite vrste i količine hranjivih sastojaka, kao i različite okuse, njihova će zamjena utjecati na nutritivni sadržaj i okus vašeg slatkog ili slanog jela.
SažetakTekuća mlijeka na biljnoj bazi, poput bademovog ili zobenog mlijeka, mogu se koristiti umjesto mlijeka u prahu sve dok recept već zahtijeva dodatnu vodu. Upotrijebite 1 šalicu (240 ml) za svaku 1/4 šalice (32 grama) mlijeka u prahu.
3. Kokosovo mlijeko u prahu
Kokosovo mlijeko u prahu dobiva se kokosovim mlijekom ili vrhnjem za sušenje raspršivanjem, a ne treba ga miješati s isušenim kokosovim orahom, koji je osušeno i usitnjeno meso kokosa.
Četvrtina šalice (32 grama) kokosovog mlijeka u prahu osigurava 240 kalorija, 20 grama masti, 4 grama proteina i 8 grama ugljikohidrata.
Kako je kokosovo mlijeko u prahu bogato masnoćama, dobra je zamjena za cjelovito masno mlijeko u prahu u kuhanju. Konkretno, dobro djeluje u juhama, karijima i umacima.
Ipak, s obzirom na to da sadrži više masnoća od punomasnog mlijeka u prahu, kokosovo mlijeko u prahu može rezultirati težim pekarskim proizvodima.
Kokosovo mlijeko je prirodno vegansko, kao i bez mlijeka i laktoze. Međutim, neke marke kokosovog mlijeka u prahu dodaju natrijev kazeinat koji sadrži bjelančevine dobivene iz mlijeka.
Općenito, kokosovo mlijeko može zamijeniti mlijeko u prahu u omjeru 1: 1, osim ako je na pakiranju navedeno drugačije.
Kupite kokosovo mlijeko u prahu putem interneta.
SažetakKokosovo mlijeko u prahu općenito je nedječna, veganska alternativa mlijeku u prahu koje se može koristiti u jednakim količinama. Najbolje se koristi u kuhanju, a ne u pečenju, jer zbog visokog sadržaja masti može rezultirati gustim pečenim proizvodima.
4. Sojino mlijeko u prahu
Sojino mlijeko u prahu još je jedna dobra mliječna alternativa mlijeku u prahu.
Kao i kod mlijeka u prahu, i sojino mlijeko u prahu ima dug rok trajanja. Također je nutritivno sličnije mlijeku u prahu od ostalih nemliječnih alternativa.
Iako se prehrambeni sadržaj može razlikovati ovisno o marki, 1/4 šalice (19 grama) sojinog mlijeka u prahu osigurava približno 90 kalorija, 3,5 grama masti, 8 grama proteina, 6 grama ugljikohidrata i 4% DV za kalcij.
Sojino mlijeko u prahu može se zamijeniti mlijekom u prahu u omjeru 1: 1 u gotovo svim receptima, uključujući pekarske proizvode. To je također prikladan način za dodavanje pojačanih biljnih proteina domaćim barovima i smoothiejima od granole.
Iako neke specijalizirane trgovine zdrave hrane mogu sadržavati sojino mlijeko u prahu, uglavnom je najlakše kupiti ga putem interneta.
Kupite sojino mlijeko u prahu putem interneta.
SažetakSojino mlijeko u prahu prikladna je alternativa mlijeku u prahu bez mlijeka. Nutritivno slično mlijeku sa smanjenom masnoćom, sojino mlijeko u prahu može se zamijeniti u jednakim količinama za mlijeko u prahu u gotovo bilo kojem receptu.
5. Riža u prahu
Riža u prahu, koja se naziva i rižino brašno, dobra je opcija za one koji su vegani, ne podnose laktozu ili su alergični na soju ili mliječne proizvode.
Slično sojinom mlijeku u prahu, riža u prahu je stabilna biljna alternativa mlijeku u prahu koje se može nadomjestiti u ekvivalentnim količinama u gotovo bilo kojem receptu.
Međutim, vrijedi napomenuti da je riža u prahu obično slađa od mlijeka u prahu. Stoga bi mogao biti najprikladniji za slađa jela poput slastica, pekarskih proizvoda, barova s granolom i smoothieja. Neki ga čak koriste i kao nemanični krem za kavu u prahu.
Uz to, za razliku od mlijeka u prahu i sojinog mlijeka u prahu, riža u prahu prvenstveno sadrži ugljikohidrate i siromašna je bjelančevinama, mastima i mikroelementima poput kalcija.
Jedna četvrtina šalice (39 grama) riže u prahu osigurava 140 kalorija, 0 grama masti, 3 grama proteina, 31 grama ugljikohidrata i 1% DV za kalcij.
Rižu u prahu teško je pronaći u trgovinama. Umjesto toga, često je najlakše kupiti ga putem interneta.
Kupite rižu u prahu putem interneta.
SažetakRiža u prahu dobra je zamjena za one s više alergija na hranu, poput alergija na soju, mliječne proizvode ili orašaste plodove. Vegan i bez laktoze riža u prahu slađa je od mlijeka u prahu, pa se najbolje koristi u slatkim receptima poput slastica i smoothija.
6. Indijski prah
Iako se prah od orašastih plodova općenito može koristiti umjesto mlijeka u prahu, posebno indijsko mlijeko u prahu najbolje oponaša kremastu, blago slatkastu teksturu i okus mlijeka u prahu.
Indijski orah u prahu može zamijeniti mlijeko u prahu u jednakim količinama, ako na pakiranju nije drugačije naznačeno.
Ova zamjena dobro djeluje u raznim jelima, uključujući slane recepte, smoothieje, pekarske proizvode i barove s granolom.
Također je vrijedno napomenuti da se čini da se neke marke skupljaju češće od drugih. Kao takvi, prilikom dodavanja indijskog mlijeka u prahu u recepte poput juha, možda ćete trebati pomiješati prah s malo tekućine u miješalici radi glatke konzistencije.
Četvrtina šalice (26 grama) indijskog mlijeka u prahu osigurava približno 140 kalorija, 6 grama masti, 3 grama proteina i 20 grama ugljikohidrata.
Iako je indijsko mlijeko u prahu teško pronaći u trgovinama, dostupno je na mreži.
Kupite online indijsko mlijeko u prahu.
SažetakIndijsko mlijeko u prahu ima kremastu teksturu i slatkast okus, što ga čini još jednom dobrom biljnom alternativom mlijeku u prahu. Može se koristiti u slatkim ili slanim jelima.
Donja linija
Mlijeko u prahu je jeftin, nepropadljiv sastojak koji može biti prikladan za rukovanje.
Osim što je lagano i stabilno na policama, mlijeko u prahu dodaje se pečenim proizvodima ili slanim receptima kako bi zgusnulo konačni proizvod.
Ako mlijeko u prahu ne držite pri ruci ili vam je potrebna nedliječna alternativa, možete odabrati nekoliko opcija, ovisno o vrsti recepta koji izrađujete i eventualnim ograničenjima u prehrani.
