Hurme medjool različiti su od datulja u kojima se uživa zbog svoje prirodne slatkoće. Većeg su, tamnijeg i karamelastog okusa od ostalih uobičajenih vrsta poput Deglet Noor.
Kao tropsko koštičavo voće imaju jednu košticu okruženu jestivim mesom.
Datumi porijeklom iz Maroka, datumi Medjool potječu iz datulje (Phoenix dactylifera), a sada se uzgajaju u toplim predjelima Sjedinjenih Država, Bliskog Istoka, Južne Azije i Afrike.
Često se prodaju sušene, ali ne i dehidrirane, što ih čini mekanima i ljepljivima. Njihovi šećeri postaju koncentriraniji kako se suše, što dodatno povećava njihovu slatkoću.
Ovaj vam članak govori sve što trebate znati o prehrambenom sadržaju, prednostima i upotrebi datulja Medjool.
Činjenice o prehrani s datumom Medjool
Hurme medjool koncentrirani su izvor zdravih hranjivih sastojaka. Samo 2 datulje (48 grama) daju:
- Kalorije: 133
- Ugljikohidrati: 36 grama
- Vlakna: 3,2 grama
- Proteini: 0,8 grama
- Šećer: 32 grama
- Masnoća: 0 grama
- Kalcij: 2% dnevne vrijednosti (DV)
- Željezo: 2% DV
- Kalij: 7% DV
- Bakar: 19% DV
- Vitamin B6: 7% DV
- Magnezij: 6% DV
Hurme nude značajnu količinu vlakana i raznolike vitamine i minerale, uključujući željezo, kalij, vitamine B, bakar i magnezij.
U usporedbi s drugim uobičajenim sortama poput Deglet Noor, datulje Medjool sadrže znatno više kalcija.
Sadržaj kalorija i šećera
Hurme su koncentrirani izvor prirodnih šećera.
Iako će ljudi koji nadziru šećer u krvi možda morati umjeriti unos datulja, jedno malo istraživanje pokazalo je da ovo koštičavo voće ima nizak glikemijski indeks (GI) i da ne bi trebalo uzrokovati velika povećanja šećera u krvi.
Ipak, datulje Medjool spakiraju mnogo kalorija u malu porciju. Iz tog razloga možda ćete htjeti kontrolirati unos.
Suho voće, koje također uključuje grožđice, suhe marelice i suhe šljive, sadrži više kalorija po obroku nego njihovi svježi kolege, jer imaju manje vode.
Većina kalorija u medjoolskim hurmama dolazi od njihovih šećera.
SAŽETAKHurme medjool bogate su prirodnim šećerima, vlaknima i nekoliko vitamina i minerala. Poput ostalog suhog voća, u malu porciju unose puno kalorija.
Potencijalne zdravstvene beneficije
Medjool hurme nude nekoliko zdravstvenih blagodati.
Neka zaštiti vaše srce
Vlakna i antioksidanti u datuljama Medjool mogu vam zaštititi srce.
Vlakna mogu pomoći u snižavanju LDL (lošeg) kolesterola i održavanju arterija čistima, smanjujući rizik od srčanih bolesti. Samo 2 datulje (48 grama) sadrže preko 3 grama vlakana.
Jedno istraživanje u epruvetama pokazalo je da su Medjool i druge sorte datulja snizile LDL (loši) kolesterol i spriječile nakupljanje naslaga u arterijama. Nakupljanje plaka na kraju može blokirati protok krvi, što dovodi do srčanog ili moždanog udara.
Hurme medjool također su bogat izvor antioksidansa koji pomažu u borbi protiv štete koju uzrokuju nestabilne molekule zvane slobodni radikali. Njihovi karotenoidni i fenolni kiselinski antioksidanti proučavani su zbog njihovih blagotvornih učinaka na zdravlje srca.
Podržava zdravu probavu
Vlakna su ključna za promicanje zdrave probave i pravilnosti rada crijeva. Zapravo, dovoljna količina vlakana u vašoj svakodnevnoj prehrani pomaže u stvaranju stolice i sprječava zatvor.
Ako jedete dovoljno vlakana, također možete smanjiti rizik od probavnih bolesti poput raka debelog crijeva.
U trotjednom istraživanju, 21 je osoba jelo 7 datulja (168 grama) dnevno i značajno je poboljšalo učestalost stolice, u usporedbi s vremenom kada nisu jeli urme.
Visoko u antioksidantima
Hurme Medjool mogu se pohvaliti s nekoliko antioksidansa koji mogu zaštititi vaše stanice od oksidativnog oštećenja koje može dovesti do bolesti poput raka, bolesti srca i bolesti mozga.
Oni u medjoolskim datumima uključuju flavonoide, karotenoide i fenolne kiseline, koji su proučavani zbog njihovih protuupalnih, antikancerogenih i zaštitnih svojstava za mozak.
Jedno istraživanje na sušenom voću pokazalo je da datulje imaju najveći sadržaj antioksidansa u usporedbi sa smokvama i suhim šljivama.
Ostale potencijalne zdravstvene dobrobiti
- Prirodno gorivo za vaše tijelo. Medjool datulje nude velik broj ugljikohidrata u maloj porciji. Ugljikohidrati su glavni izvor energije vašeg tijela.
- Može podržati zdravlje kostiju. Hurme medjool sadrže malu količinu kalcija i pristojan su izvor kalija, mangana i bakra, a sve su to važne hranjive tvari za zdravlje kostiju.
- Može zaštititi zdravlje mozga. Studije na životinjama povezuju antioksidante datuma s nižim razinama upalnih markera i smanjenim moždanim plakovima povezanim s stanjima poput Alzheimerove bolesti.
Imajte na umu da je potrebno više istraživanja o ovim prednostima.
SAŽETAKMedjool hurme sadrže antioksidanse i hranjive sastojke koji mogu smanjiti rizik od srčanih bolesti, pospješiti probavu i podržati zdravlje srca, između ostalih blagodati.
Kako dodati Medjool datulje u svoju prehranu
Medjool datume možete pronaći tijekom cijele godine u većini trgovina prehrambenih proizvoda. Često se prodaju s drugom sušenom ili sirovom hranom.
Neki su datumi Medjool bez koštica, ali ako kupite one s košticama, morat ćete ih ukloniti prije jela. Jednostavno presjecite datum po dužini i izvucite jamu.
Ovo suho voće izvrsna je alternativa šećeru zbog svoje slatkoće koja dolazi od fruktoze, prirodnog šećera.
Da biste zamijenili šećerom urme Medjool, napravite pastu od datulja tako što ćete pomiješati 2 šalice (480 grama) urmi bez koštica s 1 1/4 šalice (300 ml) vode, a zatim u svojim receptima koristite ovu pastu umjesto šećera u omjeru 1: 1 omjer.
Ovo slatko voće možete dodati i u smoothieje, umake i preljeve ili ih usitniti u procesoru hrane i upotrijebiti za deserte koji se ne peku, poput kora za pite, energetskih kuglica i pločica s voćem i čokoladom.
Štoviše, sirove medjoolske datulje možete napuniti maslacem od kikirikija, sirom, orašastim plodovima ili čak kuhanim žitaricama poput riže.
Spremite datume na hladno i suho mjesto poput smočnice ili hladnjaka. Držite ih u zatvorenoj posudi kako biste zadržali vlagu.
SAŽETAKMedjool hurme su svestrane i lako ih je dodati svojoj prehrani. Možete ih jesti sirove, u smoothiejima, punjene ili kao prirodno sladilo u desertima.
Donja linija
Hurme medjool imaju visoku kaloriju, ali pune su hranjivim sastojcima i antioksidantima koji su povezani s mnogim zdravstvenim blagodatima.
Konkretno, njihova vlakna mogu pojačati probavu i zdravlje srca, istovremeno smanjujući rizik od nekoliko kroničnih bolesti.
Možete ih jesti kao međuobrok, u smoothiejima ili kao prirodno sladilo u raznim jelima i desertima.
