Sve što trebate znati o prehrani s niskim sadržajem joda

Jod je ključni mineral koji ima mnogo uloga u vašem tijelu.

Prirodno se nalazi u hrani poput jaja, plodova mora i mesa i često je prisutan u zapadnjačkoj prehrani, jer se nalazi u jodiranoj soli.

Iako je jod važan za vaše zdravlje, možda će ponekad trebati ograničiti prehrambeni jod, poput prije terapije radioaktivnim jodom za ljude s rakom štitnjače. Tada se može propisati dijeta s niskim sadržajem joda.

Ovaj članak objašnjava što je prehrana s niskim sadržajem joda, uključujući njezine prednosti i mjere predostrožnosti, te pruža pregled hrane za jelo i ogledni plan obroka.

Što je dijeta s niskim sadržajem joda?

Jod je esencijalni mineral koji igra različite uloge u vašem tijelu.

Štitnjača ga koristi za proizvodnju hormona štitnjače koji pomažu u mnogim važnim procesima. To uključuje regulaciju metabolizma i pomoć u rastu i popravljanju tkiva.

Jod je prisutan u mnogim namirnicama, poput mliječnih proizvoda, plodova mora, žitarica i jaja.

Iako je jod važan, u nekim će ga slučajevima možda trebati ograničiti.

Dijeta s niskim sadržajem joda je kratkotrajna prehrana koja se može propisati ljudima prije terapije radioaktivnim jodom za stanja poput papilarnog ili folikularnog karcinoma štitnjače.

Kao dio ove prehrane, ljudi moraju ograničiti dnevni unos joda na manje od 50 mcg joda dnevno, što je trećina dnevne doze od 150 mcg.

Ova kratkotrajna dijeta traje otprilike 1-2 tjedna prije primanja radiojoda i nastavlja se još 1-2 dana nakon toga. Međutim, ove se preporuke mogu razlikovati i ovise o profesionalnom mišljenju vašeg liječnika.

Svrha prehrane s niskim sadržajem joda je iscrpiti zalihe joda u vašem tijelu, što pomaže poboljšati učinkovitost skeniranja ili liječenja radioaktivnim jodom.

Sažetak

Dijeta s niskim sadržajem joda je kratkotrajna prehrana koja se obično propisuje osobama s rakom štitnjače prije primanja terapije radioaktivnim jodom. Njegova je svrha poboljšati učinkovitost liječenja.

Učinci i mjere opreza

Glavni cilj prehrane s niskim sadržajem joda je poboljšati terapiju radioaktivnim jodom.

Međutim, ova dijeta može imati koristi za vaše zdravlje na nekoliko drugih načina.

Može smanjiti krvni tlak

Kao nuspojava, prehrana s niskim sadržajem joda može pomoći u snižavanju krvnog tlaka.

To je zato što prehrana ograničava mnoge nezdrave skupine hrane, poput prerađenog mesa i visoko prerađene grickalice. Te su određene skupine hrane ograničene jer su često bogate jodiranom soli.

Brojne studije pokazale su da je konzumiranje prehrane s puno prerađene hrane povezano s većim rizikom od visokog krvnog tlaka. Uz to, smanjenje unosa prerađene hrane u korist cjelovite hrane povezano je sa smanjenim krvnim tlakom.

Međutim, važno je napomenuti da je dijeta s niskim sadržajem joda privremena. Kao takvi, da biste postigli dugotrajne promjene krvnog tlaka, trebali biste dugoročno smanjiti unos prerađene hrane.

Može poboljšati kvalitetu prehrane

Uz to, prehrana s niskim sadržajem joda može poboljšati kvalitetu prehrane.

To je zato što su mnoge nezdrave namirnice vrlo visoke u jodiranoj soli.

To se uglavnom odnosi na brzu hranu, smrznute obroke i predpakirane proizvode poput čipsa, koji ne samo da obično sadrži puno jodirane soli, već i nezdrave masti i kalorije.

Budući da su ove namirnice zabranjene u ovoj prehrani, to može poboljšati vašu ukupnu kvalitetu prehrane.

Međutim, iako dijeta s niskim sadržajem joda privremeno uklanja ove namirnice, na vama je da nastavite donositi zdravije izbore hrane naprijed kao dio zdravog načina života.

Mjere opreza i brige

Iako dijeta s niskim sadržajem joda ima potencijalne koristi, ona nije za svakoga.

Dijeta s niskim sadržajem joda kratkoročna je prehrana za ljude koji će se podvrgnuti terapiji radioaktivnim jodom. Kao kratkotrajnu prehranu, treba je se pridržavati samo 1-2 tjedna prije terapije i nekoliko dana nakon nje, prema savjetu vašeg liječnika.

Zbog svoje restriktivne prirode, dijete s niskim sadržajem joda ne smije se poštivati ​​duže od preporučenog vremenskog razdoblja, jer ograničava nekoliko hranjivih sastojaka. Ako ga slijedite dulje od ovog vremenskog razdoblja, može se povećati rizik od prehrambenih nedostataka.

Ako vam nije potrebna terapija radioaktivnim jodom i želite isprobati dijetu s niskim sadržajem joda u druge zdravstvene svrhe, postoji mnogo drugih zdravih dijeta koje biste umjesto toga mogli isprobati.

Sažetak

Dijeta s niskim sadržajem joda može na dobro imati vaše zdravlje na nekoliko načina, poput poboljšanja krvnog tlaka i kvalitete prehrane. Međutim, riječ je o kratkotrajnoj prehrani, a da biste postigli dugotrajne promjene, trebali biste održavati zdrave prehrambene navike nakon završetka prehrane.

Hrana za jesti

Iako je prehrana s niskim sadržajem joda restriktivna, ona omogućuje mnoštvo zdravih prehrambenih mogućnosti.

Evo popisa hrane koju možete jesti na dijeti s niskim sadržajem joda:

• Voće: sve, osim rabarbare i maraskino trešnje
• Povrće: sve, sirovo ili smrznuto (isključujući smrznuti grašak) - bez soli
• Meso: sve svježe meso, do 170 grama dnevno - meso sadrži malo prirodnog joda, pa se ne preporučuje prekomjerni unos
• Jaja: samo bjelanjak
• Žitarice i žitarice: zobene pahuljice (isključujući predpakirane ili instant ovsene pahuljice), riža, kvinoja, kus-kus, kukuruzno brašno, bulgur, heljda, obična tjestenina od pšenice ili druge vrste tjestenine bez soli
• Krekeri: bez soli sol matzo krekera, neslani rižini kolači, neslani rižini krekeri
• Orašasti plodovi: svi orašasti plodovi, samo neslani
• Pekarski proizvodi: kruh bez soli, domaći kruh ili domaći pekarski proizvodi - pečeni bez jodirane soli, jaja i maslaca (umjesto toga upotrijebite ulje)
• Namazi: neslani maslac od orašastih plodova, džemovi, želei, med
• Ulja: sva biljna ulja, uključujući sojina ulja
• Pića: kuhana kava i čaj, voda, voćni sokovi
• Začinsko bilje i začini: sve svježe ili suho začinsko bilje i začini, nejodirana sol i ne-jodirana košer sol

Uz to, vaš dnevni unos dozvoljenog mesa trebao bi biti ograničen na najviše 170 grama, jer meso prirodno sadrži jod.

Ako niste sigurni je li neka namirnica dopuštena na dijeti s niskim sadržajem joda, možete provjeriti popis sastojaka da biste vidjeli sadrži li sol. Jod obično nije na većini etiketa s hranom, pa ako se doda sol, to je najvjerojatnije jodirana sol.

Sažetak

Dijeta s niskim sadržajem joda omogućuje puno zdravih skupina hrane, uključujući sve svježe povrće, svježe meso (isključujući morsku hranu), žitarice i žitarice, domaći kruh i pekarske proizvode te sve svježe začinsko bilje i začine.

Hrana koju treba izbjegavati

Mnogim ljudima restriktivna priroda prehrane s niskim sadržajem joda može biti izazovna.

Privremeno uklanja mnoge skupine hrane, jer mnoga hrana sadrži jod ili pojačava apsorpciju joda, poput hrane na bazi soje.

Evo popisa hrane koju treba izbjegavati na dijeti s niskim sadržajem joda:

• Plodovi mora i proizvodi od morskih plodova: sva riba, školjke, sva konzervirana riba (uključujući konzervu tune), morske alge, svi sushi i bilo koja hrana napravljena od ribljeg temeljca
• Sve prerađeno ili suho meso: uključujući meso za ručak, slaninu, hrenovke, dimljeno meso, salame, soljenu govedinu, perad u konzervi i još mnogo toga
• Meso od organa: sve meso od organa, uključujući jetru, srce i još mnogo toga
• Jaja: cijela jaja ili žumanjci (bjelanjci su u redu)
• Određeno voće i povrće: uključujući konzervirani, svježi ili sušeni grah i leću, smrznuti grašak, instant pire krumpir, konzervirane juhe s grahom ili lećom, alge, rabarbara i maraskino trešnje
• Hrana od soje: uključujući tofu, grah edamame, umak od soje, meso na bazi soje i još mnogo toga
• Mliječni proizvodi: svi, uključujući mliječne proizvode, poput jogurta, sira, mlijeka (više od 30 grama dnevno), maslaca, vrhnja i još mnogo toga
• Pečena roba: uključujući komercijalno pečene proizvode i domaće pekarske proizvode koji sadrže mliječne proizvode, poput mlijeka i maslaca
• Deserti i slatkiši: svi slatkiši na bazi mlijeka, poput čokolade, komercijalno pečenih proizvoda, pudinga i melase od crne trake
• Začini i namazi: uključujući sve maslace od orašastih plodova (isključujući neslane sorte), umake za roštilj ili vruće, umake azijskog podrijetla, poput ostrige, ribe i umaka od soje
• Snack hrana: uključujući sve slane orašaste plodove, prerađenu snack hranu, poput čipsa i pereca
• Začini: uključujući jodiranu kuhinjsku sol, mješavine začina s jodiranom soli, alternativne soli, poput soli luka, sosove koji sadrže mlijeko ili maslac, bujonske kocke, juhu od temeljca i druge baze za juhu i još mnogo toga
• Određeni dodaci: uključujući vitaminske i mineralne dodatke koji sadrže jod, sirupe protiv kašlja s crvenom bojom br. 3, sve prehrambene dodatke koji sadrže jod i biljne dodatke.
• Pića: uključujući mlijeko, sojino mlijeko i voćni punč ili komercijalna pića koja sadrže Red Dye No. 3
• Određeni aditivi: sva hrana koja sadrži crvenu boju br. 3, karagenan, agar-agar, algin i alginate

Vrijedno je napomenuti da hranu koja sadrži crvenu boju br. 3, poput maraskino trešnje, treba ograničiti jer ovaj aditiv sadrži jod.

Također je najbolje izbjegavati jesti hranu ili jesti hranu za poneti dok je na dijeti s niskim sadržajem joda, jer je vrlo teško odrediti koji restorani koriste sastojke s visokim jodom.

Sažetak

Dijeta s niskim sadržajem joda ograničava mnoge uobičajene namirnice, poput plodova mora, prerađenog ili sušenog mesa, cjelovitih jaja i žumanjaka, mliječnih proizvoda, komercijalnih pekarskih proizvoda i mnogih grickalica.

Jednodnevni meni s uzorkom s niskim sadržajem joda

Dizajniranje jelovnika prilagođenog prehrani s niskim sadržajem joda može biti izazov zbog ograničenih mogućnosti.

Da biste vam pomogli započeti, evo jednosjednog uzorka s jednim tjednom koji sadrži malo joda.

ponedjeljak

Doručak: zobene pahuljice s bobičastim voćem

• valjani zob (ne instant ili predpakiran)
• 1/4 šalice (31 grama) svježih bobica po vašem izboru
• vode, po željenoj konzistenciji zobenih pahuljica

Ručak: sendvič s pečenom piletinom

• 2 kriške domaćeg kruha ili kruha s malo joda
• 85 grama pečene piletine
• svježe povrće po vašem izboru, poput zelene salate, rajčice, mrkve

Večera: pečena pileća tjestenina

• 85 grama pečene piletine
• 115 grama tjestenine od cjelovite pšenice, kuhane
• špinat i paprika, kuhana
• kapljica maslinovog ulja

utorak

Doručak: omlet od bjelanjaka s povrćem

• 3 bjelanjka
• svježe ili smrznuto povrće po vašem izboru s dopuštenog popisa
• prstohvat crnog papra i ne jodirane košer soli

Ručak: pečena pileća salata odjevena u maslinovo ulje

• 85 grama pečene piletine (koristite ostatke)
• svježa salata sa špinatom, avokadom, rajčicama i crvenim lukom.
• kapljica maslinovog ulja

Večera: tacos s mekom ljuskom

• 85 grama mljevene junetine ili drugog mesa
• začini po vašem izboru, poput kima, origana i češnjaka u prahu
• domaći tacos od meke ljuske (upotrijebite ne jodiranu sol)

srijeda

Doručak: tost od avokada-krastavca-rajčice

• 2 kriške domaćeg kruha ili kruha s malo joda
• avokado, namazan i pasiran
• narezani krastavci i rajčica za ukras

Ručak: salata od kvinoje

• kuhana kvinoja
• povrće, kao što su špinat, krastavac, avokado, rajčica i luk
• kapljica maslinovog ulja i limunovog soka

Večera: pečena janjetina s pečenim povrćem

• 3 unce (85 grama) pečene janjetine (ostatke možete ispeći više)
• pečeno povrće po vašem izboru, poput krumpira, mrkve i brokule

četvrtak

Doručak: zobene pahuljice s bobičastim voćem

• valjani zob (ne instant ili predpakiran)
• 1/4 šalice (31 grama) svježih bobica po vašem izboru
• vode, po željenoj konzistenciji zobenih pahuljica

Ručak: oblog od pečene janjetine

• 85 grama pečene janjetine (ostaci večere)
• 1–2 domaće ili tortilje s niskim sadržajem joda
• svježe povrće po vašem izboru, poput zelene salate, avokada i rajčice

Večera: pečena piletina s povrćem na pari

• 3 unce (85 grama) pečene piletine (ostatke možete ispeći više)
• povrće na pari, poput krumpira, graha, brokule i mrkve

petak

Doručak: omlet od bjelanjaka s povrćem

• 3 bjelanjka
• svježe ili smrznuto povrće po vašem izboru s dopuštenog popisa
• prstohvat crnog papra i ne jodirane košer soli

Ručak: ostaci od večere u četvrtak

• 85 grama pečene piletine
• povrće na pari, poput krumpira, graha, brokule i mrkve

Večera: pileći oblozi

• 85 grama piletine, kuhane na bilo koji način koji želite
• 1-2 domaće tortilje ili domaće ili s malo joda
• svježe povrće po vašem izboru, poput zelene salate, avokada i rajčice

subota

Doručak: umućeni bjelanjci s tostom

• 4 bjelanjka
• 2 kriške domaćeg kruha ili kruha s malo joda
• prstohvat crnog papra i ne jodirane košer soli

Ručak: punjeni batat

• 1 batat, pečen
• do 3 grama pečene piletine (možete koristiti ostatke)
• šaka špinata
• šaka svježih brusnica

Večera: pečena govedina s pečenim povrćem

• 3 unce (85 grama) govedine, pečene
• pečeno povrće po vašem izboru, poput krumpira, mrkve i brokule

nedjelja

Doručak: smoothie od banane i bobica

• 1 šalica (240 ml) kokosovog mlijeka
• 1/4 šalice (31 grama) borovnica
• 1 banana

Ručak: salata od pečene govedine

• 85 grama pečene govedine (koristite ostatke)
• svježa salata sa špinatom, avokadom, rajčicama i crvenim lukom
• kapljica maslinovog ulja

Večera: svinjska pečenjara s pečenim povrćem

• 3 unce (85 grama) svinjskog rebra na žaru
• pečeno povrće po vašem izboru, poput krumpira, mrkve i brokule

Sažetak

Dijeta s niskim sadržajem joda ima puno mogućnosti za zdrav i ukusan jelovnik. Gornji odjeljak nudi uzorak jelovnika s niskim sadržajem joda tijekom 1 tjedna.

Donja linija

Dijeta s niskim sadržajem joda često se propisuje osobama s rakom štitnjače kako bi se poboljšala učinkovitost njihovog nadolazećeg liječenja radioaktivnim jodom.

Ova kratkotrajna prehrana vrlo je restriktivna i obično se slijedi 1-2 tjedna prije terapije, a nastavlja se nekoliko dana nakon toga. Međutim, točne se smjernice mogu razlikovati ovisno o pojedincu i ovise o vašem davatelju zdravstvenih usluga.

Iako je ova dijeta restriktivna, postoji mnogo opcija za zdravu hranu i ideje za obroke koje treba uzeti u obzir, poput onih koje su navedene u gornjem izborniku.