lovor

Od lovor Zahvaljujući svojoj aromi, često se koristi kao začin u kuhinji za pročišćavanje mnogih jela. Ali biljka je cijenjena već neko vrijeme zbog svojih ljekovitih svojstava, na primjer kako bi ojačala probavu.

Pojava i uzgoj lovora

Od Stablo lovora ili grm raste do deset metara visine, porijeklom je iz mediteranske regije i Male Azije i ima višegodišnje, zimzeleno lišće. Iako lovorov list može koristiti bilo koji grm, lovorovi plodovi pogodni su za začinjavanje samo ako potječu od ženskih biljaka. Listovi se mogu brati u rano proljeće i kasnu jesen. Grm uspijeva u blagom podneblju, a može biti i na suncu ili u hladu.

Stoga se može koristiti na više načina. Visokokvalitetno tlo za saksije idealno je za lovor uzgajati na balkonu, terasi ili u zimskim vrtovima pod kontrolom temperature. Zimzeleni grm preferira tlo koje je uvijek blago vlažno. Ne podnosi zamrzavanje vode, ali može preživjeti kratku sušu. U starom Rimu carevi i sportski pobjednici bili su počašćeni lovorovim vijencima. Otuda ona izreka da prvo morate zaraditi svoje lovorike.

Učinak i primjena

Lovorov list vrlo je popularan u kuhanju, jer ogroman okus lišća dobro se slaže s mnogim jelima i u kuhinju donosi pikantnu, začinjenu, jedinstvenu aromu. Svježe osušeni listovi imaju toplu, ali jaku aromu, koja se dobro upija u hranu i mnogo je uočljivija od okusa. Cvjetni miris podsjeća na bilje.Ovo se može koristiti za sezonsko varivo, juhe, jake umake, crveni kupus ili jela s dugim vremenom kuhanja.

Listovi (bez stabljike) koriste se i za ribu, perad, kiseli kupus, divljač, jela od krumpira, za aromatiziranje octa ili za kisele krastavce. Lovorovi listovi se također dobro slažu u pita, raguta i u umaku od rajčice. Kada se peče meso, povrće ili luk, lovorovi listovi se ne bi smjeli dodavati odmah, već tek nakon što se ulije tekućina od gulaša poput bujona, marinade ili vina.

Lovorovi listovi se također mogu dobro kombinirati s drugim začinima, na primjer, sjemenkama kumine, češnjakom, paprom, paprikom, muškatnim oraščićem i limunovom koricom. Također je dobra ideja dodati lovorov list u vodu za kuhanje tjestenine, krumpira i riže. Prije posluživanja, lovor se uvijek uklanja. Kako bi se osušili, vrhovi izdanaka i zreli listovi odrezani su i vezani vrpcem kako biste ih objesili na prozračno mjesto. Eterična ulja sadržana u lovoru ne gube se.

Lovorov list treba čuvati na tamnom, prozračnom i suhom mjestu. Oni su prilično osjetljivi na svjetlost i također ne vole prekomjerne temperature skladištenja. Općenito, lovor se treba koristiti štedljivo zbog jakog okusa. Radi boljeg razvoja elegantne arome, lišće se može lako rastrgati prije kuhanja. Budući da se okus razvija samo polako, uvijek ih treba kuhati. Listovi mogu bez problema podnijeti toplinu.

Listovi se ponovno uklanjaju prije posluživanja posuđa. Lovor ima privlačan i antibakterijski učinak. Ali čak i nakon obroka, lovor se može koristiti kao čaj. Za probavni čaj tri osušena lovorova lista kuhaju se u jednoj litri vode. Nakon deset minuta krčenja, izlije se i popije šalica za ublažavanje probavnih smetnji poput plina. Voćno ulje koristi se i za izradu likera, sapuna i parfema.

Važnost za zdravlje, liječenje i prevenciju

Lovorovi listovi (u svježem ili sušenom obliku) i plodovi stabla ne koriste se samo za kuhanje, već i u ljekovite svrhe, na primjer, zbog esencijalnih ulja koja sadrže za jačanje probave ili za ublažavanje ženskih tegoba. Vanjska primjena protiv nadimanja moguća je kod beba. Ulje koje se dobiva iz plodova lovora može se koristiti kao obloga protiv raznih problema lokomotornog sustava.

Također ublažava oticanje, uganuće i naprezanja, kao i reumatske i artritične bolove zahvaljujući učinku na poticanje cirkulacije. Za Laurel se također kaže da pomaže protiv šuga i peruti. Da biste ublažili prehladu i kašalj, krpu namočite u vodi u kojoj su se kuhali lovorovi listovi. Kada se nanese na tijelo, poboljšava tegobe poput prehlade, kašlja, bronhitisa i infekcija dišnih putova zahvaljujući esencijalnim uljima koja sadrži.

Kao dodatak inhalaciji, lovorov list ima znojni i ekspektorans. Uz to se promiče iskašljavanje i proces ozdravljenja oboljelih bronha. Infuzije lovorovog lišća ublažavaju simptome gripe i snižavaju temperaturu. Također se vjeruje da uporaba lovorovog lista može umanjiti i rizik od dijabetesa (tip 2) i kardiovaskularnih bolesti. Uz to, treba smanjiti loši kolesterol.

Za preradu se lišće može prokuhati, a voda potom koristiti za liječenje najrazličitijih medicinskih problema. Za ublažavanje probavnih smetnji može se napraviti čaj od osušenih lovorovih lišća. Dobru kvalitetu osušenih lovorovih lišća pokazuje njihova tamnozelena boja. Ako su preglednici, to znači da su vjerojatno stariji ili nisu dobro pohranjeni. Kapsule i tinkture od lovorovog lišća dostupne su i kao dodaci prehrani.