Ananas (Ananas comosus) je popularno tropsko voće sa šiljastom vanjštinom i slatkastim okusom.
Bogat je hranjivim sastojcima i korisnim spojevima koji mogu smanjiti upalu i boriti se protiv bolesti. Također je izvrstan izvor bromelaina, koji može olakšati probavu, ojačati imunološko zdravlje i smanjiti simptome artritisa.
Štoviše, smatra se da ovaj enzim ubrzava oporavak nakon operacije ili napornog vježbanja - a možda čak i štiti od određenih vrsta karcinoma.
Međutim, ananas ima ozloglašenu koru i može ga biti teško izrezati i pripremiti.
Evo 6 jednostavnih načina za rezanje ananasa.
1. U kriške
Da biste pripremili ananas, prvo biste trebali ukloniti njegovu koru i lisnatu, oštru krunu.
Da biste to učinili, položite svoj ananas na bok. Nakon što ste odsjekli krošnju i podlogu, uspravite voće i izrežite koru u trakama od 1,25 cm, režući odozgo prema dolje.
Ovaj postupak izlaže nekoliko čvrstih, smeđih krugova poznatih kao oči.
Budući da su oči nejestive, morat ćete izrezati rov u obliku slova V za svaki red očiju, a zatim iščupati taj rov da biste ih uklonili.
Možete i zarezati malo dublje u voće kad u početku uklonite koru - ali to će izgubiti dio ukusnog mesa.
Na kraju, ananas položite natrag na bok i narežite na debele kriške. Oni samostalno čine odličan međuobrok, ali također se mogu peći na roštilju ili peći s malo cimeta ili muškatnog oraščića.
Sažetak Ananas se može narezati na kriške prvo rezanjem
sa krune, kore i očiju, a zatim usitnite do željene debljine.
2. U prstenove
Na kolutovima ananasa uklonjena je žilava jezgra ploda.
Jezgra prolazi središtem ploda i ima tendenciju da bude vlaknasta, što neki ljudi ne vole.
Da biste stvorili prstenove, uklonite nejestive dijelove kako je gore navedeno i izrežite voće na kriške koje nalikuju kružnim diskovima. Zatim nožem ili jezgrom za jabuke uklonite jezgru.
Prstenovi se lako mogu peći na roštilju ili peći, kao i koristiti kao i za naopaku tortu.
Sažetak Prstenovi ananasa mogu se napraviti narezivanjem voća
na diskove i pomoću noža ili jezgre za jabuke uklonite jezgru s ploče
voće.
3. U koplja
Koplja ananasa savršeni su međuobrok u pokretu. Možete ih jesti sirove, umočiti u jogurt ili ih ražnjati za roštilj.
Da biste stvorili koplja, počnite uklanjanjem krune, kože i očiju ananasa pomoću jedne od gore opisanih metoda.
Zatim, voće podignite i narežite na polovice, a zatim na četvrtine. Položite svaki klin na bok i izrežite jezgru. Na kraju preostale klinove uzdužno izrežite na koplja.
Sažetak Da biste stvorili koplja od ananasa, uklonite plodove
nejestive dijelove, okomito ga izrežite na četiri dugačka klina, a zatim uklonite jezgru
i uzdužno ga izrežite na duge trake.
4. U komade
Komadi ananasa mogu biti izvrstan dodatak desertima i smoothiejima ili jednostavnom ukrasu povrh zobenih pahuljica, palačinki ili jogurta.
Prvo slijedite korake za izradu koplja od ananasa, a zatim ih nasjeckajte na manje komade.
Također možete upotrijebiti jezgru od ananasa kako biste pojednostavili ovaj postupak. Nakon uklanjanja krunice, stavite jezgru preko središta ploda, pritisnite prema dolje i zakrećite dršku dok vaš uređaj ne dosegne bazu.
Na kraju, odmotajte ga da izvuče spiralu od ananasa u jezgri prije rezanja na komade.
Sažetak Napravite komadiće ananasa rezanjem koplja ananasa
na manje komade. Također možete upotrijebiti jezgru od ananasa kako biste to pojednostavili
postupak.
5. Izvucite svaki šesterokut
Ako imate vrlo zreo ananas, možda ćete moći odvući komade veličine zalogaja umjesto da ga režete nožem.
Ananas je tehnički višestruko voće, jer se sastoji od nekoliko pojedinačnih plodova koji se stapaju i čine cjelinu. Ovi pojedinačni primjerci stvaraju šesterokutne dijelove vidljive na kori ploda.
Uz vrlo zrelo voće, možda će biti moguće iskočiti svaki pojedini odjeljak samo prstima.
Umjesto da odrubite krunu, uklonite je rezanjem po obodu najgornjih segmenata. Zatim palcem pritiskajte svaki šesterokut, odgurujući prstima svako zasebno voće.
Ova metoda ima tendenciju da bude zamršenija i zahtjevnija, ali daje zanimljivu opciju.
Sažetak Možda ćete uspjeti ukloniti odjeljak vrlo zrelog
ananasa samo prstima, iako ovaj postupak može postati neuredan.
6. Napravite brod od ananasa
Čamci s ananasom vizualno su privlačna posuda za voćne salate, smrznuti jogurt, pa čak i slana jela poput pržene riže i pomfrita.
Započnite polaganjem ananasa na bok, pokušavajući pronaći najstabilniji kut kako bi voće moglo ležati relativno ravno.
Zatim odsijecite 1-2-5 inčni (2,5–5 cm) sloj sa suprotne strane voća, a da pritom ne uklonite krunu. Zatim prerežite - ali ne kroz - koru.
Narežite meso na kockice i izdubite ih velikom žlicom. Preostat će vam brod s ananasom koji možete napuniti jelom po svom izboru.
Sažetak Da biste napravili brod od ananasa, uklonite tanku,
uzdužno narežite na koru i izvadite joj meso. Zatim možete ovo popuniti
tropska posuda uz obrok, međuobrok ili desert.
Najbolji načini za čuvanje ananasa
Cijeli zreli ananas možete čuvati na sobnoj temperaturi, ali ga treba jesti u roku od 1-2 dana. Pokušajte odmarati ananas na boku, okrećući voće svaki dan kako biste spriječili da se njegovi sokovi udruže na dnu.
Zreli ananas možete pohraniti i u plastičnu vrećicu u hladnjaku. To će mu produžiti vijek trajanja na gotovo tjedan dana.
Ananas narezan na kockice ili kockice treba držati u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku i jesti u roku od 3-5 dana. Ako vaš ananas počne mirisati fermentirano, to više nije dobro.
Osim toga, izrezani ananas možete zamrzavati u spremnicima koji ne zamrzavaju do 12 mjeseci.
Sažetak Zrele ananase treba jesti u roku od 1-2 dana.
Rok trajanja možete produžiti hlađenjem ili zamrzavanjem.
Donja linija
Ananas je ukusno tropsko voće koje nudi razne zdravstvene dobrobiti.
Iako se njihova tvrda, šiljasta vanjska strana može činiti impozantnom, ovo voće lako je narezati nakon što uklonite nejestive dijelove. Da biste pojednostavili postupak, možete upotrijebiti i uređaj koji se naziva jezgra ananasa.
Pokušajte provjeriti koje metode najbolje odgovaraju vama.
