Nema sumnje da salata može biti zdrav dodatak uravnoteženoj prehrani.
Nažalost, većina preljeva u trgovini prepuna je dodanih šećera, konzervansa i umjetnih aroma koje mogu umanjiti potencijalne zdravstvene beneficije vaše salate.
Priprema vlastitog dresinga za salatu kod kuće jednostavna je i isplativa alternativa sortama kupljenim u trgovini.
Nadalje, može vam pružiti bolju kontrolu nad onim što stavljate na tanjur.
Evo 8 jednostavnih i zdravih preljeva za salate koje možete napraviti kod kuće.
1. sezamovog đumbira
Ovaj jednostavni preljev za salatu ujedno je i lagana marinada za meso, perad ili pečeno povrće.
Jednostavno je napraviti i pomoću sastojaka koje vjerojatno već imate pri ruci.
Sastojci
- 1 žlica (15 ml) maslinovog ulja
- 1 žlica (15 ml) sezamovog ulja
- 1 žlica (15 ml) sojinog umaka
- 1 žlica (15 ml) javorovog sirupa
- 1 žlica (15 ml) rižinog octa
- 1 češanj mljevenog češnjaka
- 1 žličica (2 grama) svježe mljevenog đumbira
Upute
- Umutite zajedno
maslinovo ulje, sezamovo ulje, sojin umak, javorov sirup i rižin ocat. - Dodajte mljeveno
češnjak i đumbir i miješajte zajedno dok se ne sjedine.
Prehrambene činjenice
Porcija od 2 žlice (30 ml) sadrži sljedeće hranjive sastojke:
- Kalorije: 54
- Proteini: 0,2 grama
- Ugljikohidrati: 3,5 grama
- Masnoća: 4,5 grama
2. Balzamični vinaigrette
Sa samo pet osnovnih sastojaka, balzamični vinaigrette jedan je od najlakših domaćih preljeva za salatu u maloj mjeri.
Slatkog je, a slanog okusa koji dobro djeluje u gotovo svakoj salati, što je čini jednom od najsvestranijih dostupnih opcija.
Sastojci
- 3 žlice (45 ml) balzamičnog octa
- 1 žlica (15 ml) Dijon senfa
- 1 češanj mljevenog češnjaka
- 1/2 šalice (118 ml) maslinovog ulja
- sol i papar
Upute
- Kombinirajte
balzamični ocat s Dijon senfom i mljevenim češnjakom. - Polako dodajte
maslinovo ulje nastavljajući miješati smjesu. - Začinite s malo
soli i papra prije posluživanja kako bi se okus brzo potaknuo.
Prehrambene činjenice
Porcija od 2 žlice (30 ml) sadrži sljedeće hranjive sastojke:
- Kalorije: 166
- Proteini: 0 grama
- Ugljikohidrati: 1 gram
- Masnoća: 18 grama
3. Avokado limeta
Kremasti, hladni i osvježavajući, ovaj preljev od avokadovog limeta izvrsno djeluje na salate ili je poslužen kao ukusan umak za svježe povrće.
Avokado je izvrstan izvor mono nezasićenih masti zdravih za srce i može vam pomoći povećati razinu HDL (dobrog) kolesterola.
Sastojci
- 1 avokado, narezan na
sitni komadi - 1/2 šalice (113 grama) običnog grčkog jogurta
- 1/3 šalice (5 grama) cilantra
- 1/4 šalice (60 ml) soka od limete
- 4 žlice (60 ml) maslinovog ulja
- 2 češnja mljevenog češnjaka
- sol i papar
Upute
- Dodajte avokado
komadiće kuhači zajedno s grčkim jogurtom, cilantrom, sokom limete,
maslinovo ulje i mljeveni češnjak. - Vrh s malo
sol i papar, a zatim pulsirajte dok smjesa ne postane glatka, gusta
dosljednost.
Prehrambene činjenice
Porcija od 2 žlice (30 ml) sadrži sljedeće hranjive sastojke:
- Kalorije: 75
- Proteini: 1 gram
- Ugljikohidrati: 2,5 grama
- Masnoća: 7 grama
4. Limunski vinaigret
Ovaj trpki, ukusni preljev za salatu izvrstan je izbor koji će vam uljepšati omiljene salate i jela od povrća.
Posebno dobro djeluje za jednostavne salate kojima treba malo dodatka zinga, zahvaljujući svom žustrom okusu citrusa.
Sastojci
- 1/4 šalice (59 ml) maslinovog ulja
- 1/4 šalice (59 ml) svježeg limunovog soka
- 1 žličica (7 grama) meda ili javorovog sirupa
- sol i papar
Upute
- Umutite maslinovo ulje
i svježi limunov sok zajedno. - Umiješajte med ili
javorov sirup za malo slatkoće. - Posolite
i papar po ukusu.
Prehrambene činjenice
Porcija od 2 žlice (30 ml) sadrži sljedeće hranjive sastojke:
- Kalorije: 128
- Proteini: 0 grama
- Ugljikohidrati: 3 grama
- Masnoća: 13,5 grama
5. Medena gorušica
Ovaj kremasti domaći preljev ima pomalo slatkast okus koji je idealan za dodavanje malo dubine i zaokruživanje vaših omiljenih slanih salata.
Također dobro djeluje kao umak za umakanje krumpirića od batata, predjela i svježeg povrća.
Sastojci
- 1/3 šalice (83 grama) Dijon senfa
- 1/4 šalice (59 ml) jabučnog octa
- 1/3 šalice (102 grama) meda
- 1/3 šalice (78 ml) maslinovog ulja
- sol i papar
Upute
- Umutite Dijon
senf, jabučni ocat i med zajedno. - Polako dodajte
maslinovo ulje nastavljajući miješati. - Posolite i popaprite
okusiti.
Prehrambene činjenice
Porcija od 2 žlice (30 ml) sadrži sljedeće hranjive sastojke:
- Kalorije: 142
- Proteini: 0 grama
- Ugljikohidrati: 13,5 grama
- Masnoća: 9 grama
6. Grčki ranč jogurta
Svestrani, kremasti i ukusni preljev s ranča jedan je od najpopularnijih dostupnih preljeva za salate.
U ovoj domaćoj alternativi, grčki jogurt daje zdrav preokret ovom ukusnom začinu. Ova verzija dobro djeluje kao umak za umakanje ili preljev.
Sastojci
- 1 šalica (285 grama) običnog grčkog jogurta
- 1/2 žličice (1,5 grama) češnjaka u prahu
- 1/2 žličice (1,2 grama) luka u prahu
- 1/2 žličice (0,5 grama) suhog kopra
- crtica kajenskog papra
- crtica soli
- svježi vlasac, nasjeckani (po želji)
Upute
- Promiješajte
Grčki jogurt, češnjak u prahu, luk u prahu i sušeni kopar. - Dodajte crticu od
kajenski papar i sol. - Ukrasite svježim
vlasac prije posluživanja (po želji).
Prehrambene činjenice
Porcija od 2 žlice (30 ml) sadrži sljedeće hranjive sastojke:
- Kalorije: 29
- Proteini: 1 gram
- Ugljikohidrati: 2 grama
- Masnoća: 2 grama
7. Jabučni vinaigrette
Jabučni vinaigrette lagani je i začinjeni preljev koji može pomoći uravnotežiti gorčinu lisnatog povrća poput kelja ili rikole.
Osim toga, prelivanje ovog vinaigrete od jabučnog jabuka preko vaših omiljenih salata jednostavan je način za iscijeđivanje porcije jabučnog octa, moćnog sastojka punog zdravstvenih blagodati.
Neke su studije posebno pokazale da jabučni ocat može smanjiti razinu šećera u krvi i smanjiti razinu triglicerida.
Sastojci
- 1/3 šalice (78 ml) maslinovog ulja
- 1/4 šalice (59 ml) jabučnog octa
- 1 žlica (15 ml) Dijon senfa
- 1 žličica (7 grama) meda
- 1 žlica (15 ml) limunovog soka
- sol i papar
Upute
- Kombinirajte maslinu
ulje i jabučni ocat. - Dodajte Dijon
senf, med, limunov sok i malo soli i papra po ukusu.
Prehrambene činjenice
Porcija od 2 žlice (30 ml) sadrži sljedeće hranjive sastojke:
- Kalorije: 113
- Proteini: 0 grama
- Ugljikohidrati: 1 gram
- Masnoća: 12 grama
8. Kurkuma od đumbira
Ovaj preljev od kurkume od đumbira može vam pomoći dodati boju u vaš tanjur.
Ima ukusan okus koji može nadopuniti salate od graha, miješano povrće ili zdjelice s povrćem.
Sadrži i đumbir i kurkumu, dva sastojka koja su povezana s nekoliko zdravstvenih blagodati.
Na primjer, đumbir može pomoći u smanjenju mučnine, ublažavanju bolova u mišićima i smanjenju razine šećera u krvi.
U međuvremenu, kurkuma sadrži kurkumin, spoj dobro proučen zbog svojih protuupalnih i antioksidativnih svojstava.
Sastojci
- 1/4 šalice (60 ml) maslinovog ulja
- 2 žlice (30 ml) jabučnog octa
- 1 žličica (2 grama) kurkume
- 1/2 žličice (1 gram) mljevenog đumbira
- 1 žličica (7 grama) meda (nije obavezno)
Upute
- Pomiješajte maslinovo ulje,
jabučni ocat, kurkuma i mljeveni đumbir. - Poboljšati
okusa, možete dodati malo meda za slatkoću.
Prehrambene činjenice
Porcija od 2 žlice (30 ml) sadrži sljedeće hranjive sastojke:
- Kalorije: 170
- Proteini: 0 grama
- Ugljikohidrati: 2,5 grama
- Masnoća: 18 grama
Donja linija
Mnogo zdravih i hranjivih preljeva za salate lako se mogu napraviti kod kuće.
Gornji prelivi prepuni su okusa i napravljeni su od jednostavnih sastojaka koje vjerojatno već sjedite na svojim policama.
Pokušajte eksperimentirati s ovim preljevima i zamijeniti ih za sorte kupljene u vašim omiljenim salatama, prilozima i predjelima.