Kineska hrana je ukusna, ali ne uvijek najzdraviji izbor, jer je obično napunjena solju, šećerom, uljem i prerađenim aditivima.
Srećom, postoje neke zdravije mogućnosti za poneti ako žudite za kineskom hranom.
Evo 10 najzdravijih kineskih jela za uzimanje, zajedno sa savjetima za odabir zdravijeg predjela, popratnih proizvoda i umaka.
1. Jaje foo mlado
Egg foo young je kineski omlet napravljen od jaja i nasjeckanog povrća. Može sadržavati i meso, poput govedine, svinjetine, piletine ili škampa.
Budući da je napravljen od jaja, bogat je proteinima, sadrži 106 kalorija i 10 grama proteina u jednoj pašteti (86 grama).
Jaje foo young također sadrži povrće poput luka, mrkve i graška, koje povećavaju sadržaj vlakana i hranjivih sastojaka u jelu.
Da biste je učinili još zdravijom, raspitajte se može li se vaše jajašce jaja lagano pržiti umjesto duboko pržiti i izbjegavajte slani smeđi umak koji se često uz njega servira.
2. Knedle na pari
Kineske okruglice džepovi su tijesta punjeni začinjenim mesom i povrćem, obično svinjetinom i kupusom.
Često se prže, ali možete odabrati knedle na pari kako biste smanjili kalorije i masnoće. Jedna srednje skuhana knedla ima samo 40 kalorija.
Iako je umak za umakanje na bazi sojinog umaka malo kalorija, bogat je natrijem, pa pokušajte ograničiti koliko umaka koristite ako ste osjetljivi na sol.
3. Vruće i kisela juha ili juha od jaja
Vruća i kisela juha priprema se s gljivama, mladicama bambusa, jajima i đumbirom u pilećoj juhi. Sadrži i ocat i začine koji jelu dodaju vruće i kisele komponente.
S druge strane, juha od kapi jaja pravi se jednostavno s vrpcama kuhanog jaja u pilećoj juhi. Međutim, inačice za iznošenje mogu biti visoko obrađene i sadržavati aditive.
Obje su juhe niskokalorične - sadrže samo 65–90 kalorija po 1 šalici (240 ml) porcije - a možete ih učiniti još zdravijima izbjegavajući pržene rezance lo mein koji se često nude kao preljev.
4. Moo goo gai pan
Moo goo gai tava lagano je umak od piletine i povrća, u kojem se miješaju gljive, brokula, mrkva i vodeni kesten.
Budući da je pun povrća i nemasne piletine, relativno je malo kalorija. Međutim, piletina pruža obilje proteina, što je čini zasitnim jelom. Jedna šalica (216 grama) sadrži samo 160 kalorija, a nudi 15 grama proteina.
Svakako zatražite lagani umak jer će umak vjerojatno sadržavati sol i šećer.
5. Govedina i brokula
Govedina i brokula jednostavno je jelo od pržene govedine i brokule u laganom umaku.
To je relativno zdravo jelo, siromašno ugljikohidratima i visoko bjelančevinama. Međutim, često se radi s jeftinim, masnim komadima govedine. Jedna šalica (217 grama) sadrži 336 kalorija, 23 grama masti i 23 grama proteina.
Poput moo goo gai tave, njegov umak može sadržavati puno soli i šećera, pa biste se odlučili za lagani umak.
6. Usitnite suey
Chop suey je još jedno jelo za miješanje napravljeno od mesa, jaja i povrća tanko narezanog u laganom umaku. Često se pravi sa svinjetinom.
Poput ostalih pomfrita, i to je zdraviji izbor jer je napravljen od izvora proteina i povrća. Jedna šalica svinjskog kotleta, bez rezanca, sadrži 216 kalorija i pruža 23 grama proteina.
Međutim, trebali biste odabrati lagani umak kako biste dodatno ograničili sadržaj soli i šećera.
7. Piletina i brokula
Piletina i brokula slična je govedini i brokuli, koja se sastoji od piletine i brokule pržene u laganom umaku.
Međutim, to je mršava opcija od govedine i brokule koja i dalje nudi obilje proteina. Jedna šalica (153 grama) osigurava 13 grama proteina i samo 145 kalorija.
Ako je moguće, odlučite se za umak lagano ograničiti natrij, šećer i kalorije u ovom jelu.
8. Pečeni losos
Mnogi kineski restorani nude mogućnost pečenog lososa, što je izvrstan izbor.
Pečeni losos bogat je proteinima, bogat je zdravim omega-3 masnoćama i ne sadrži ugljikohidrate. Porcija od 85 grama kuhana s maslacem sadrži 156 kalorija, 21 gram proteina i 7 grama masti.
U kombinaciji s povrćem na pari, pečeni losos savršeno je predjelo za dijete s malo ugljikohidrata ili keto dijeta.
9. Sretna obitelj
Sretna obitelj, ili trostruki užitak, je pomfrit napravljen od mesa, poput piletine ili svinjetine, plodova mora i povrća.
Poslužuje se u gustom smeđem umaku, obično preko riže. Iako nisu dostupni točni podaci o prehrani, sretna je obitelj bogata proteinima jer sadrži i meso i plodove mora, dok povrće dodaje vlakna.
Poput ostalih pomfrita, i vi biste trebali odabrati lagani umak kako biste ograničili dodane kalorije, masnoću, šećer i sol.
10. Budino oduševljenje
Buddhino oduševljenje izvrsna je opcija za vegane i vegetarijance. Riječ je o pomfritu napravljenom od tofua i povrća na pari poput bok choya, kupusa i brokule u laganom, slanom umaku.
Budući da je potpuno na biljnoj bazi, sadrži nešto vlakana, kao i proteine iz tofua. Jedna šalica (217 grama) osigurava 193 kalorije i sadrži 3 grama vlakana i 9 grama proteina.
Uz to, tofu je jedan od rijetkih cjelovitih proteina dostupan veganima i vegetarijancima, što znači da sadrži svih devet esencijalnih aminokiselina koje su vašem tijelu potrebne za izgradnju novih proteina.
Odabir zdravog predjela
Kada pokušavate naručiti zdraviju kinesku hranu za poneti, važno je biti svjestan načina kuhanja koji se koristi.
Mnogi su predmeti za kinesko jelo izlupani i prženi u dubokom umaku, a njih biste trebali izbjegavati jer sadrže puno masti, škroba i kalorija.
Ostali mogu biti baršunasti vodom ili obloženi kukuruznim škrobom, kako bi se dobila glatka, baršunasta tekstura mesa u mnogim pomfritima. Vodeni baršun zdraviji je od prženja, ali ipak dodaje dodatne škrobne ugljikohidrate i kalorije.
U idealnom slučaju, trebali biste odabrati predjelo koje ćete peći, kuhati na pari, kuhati ili pirjati na malo ulja.
Uz to, trebali biste razmotriti veličinu posluživanja. Tipična veličina posluživanja za kinesko predjelo - posebno pomfrit - iznosi 1 šalica (200–240 grama). Budući da se kineska hrana često isporučuje u velikim obrocima, jedna narudžba može sadržavati do četiri porcije.
Da biste ograničili kalorije, izmjerite odgovarajuću veličinu porcije, a ostatak spremite za druge obroke.
SažetakTrebali biste pokušati odabrati predjelo koje ćete peći, kuhati na pari, kuhati ili pirjati. Vodeni baršun dodaje neke ugljikohidrate i kalorije, dok su u prženim predjelima mnogo više masti, ugljikohidrata i kalorija.
Najzdravije popratne stavke
Još jedno važno razmatranje pri odabiru zdravijeg kineskog jela je vaša sporedna stavka.
Tipične kineske obroke poput pržene riže, rezanci lo mein, raguna od rakova i kolutovi jaja sadrže puno kalorija, masti i ugljikohidrata.
Zdraviji odabir uključuje kuhanu smeđu rižu, dinstano ili kuhano povrće, proljetne kiflice ili juhe poput juhe od jaja ili vruće i kisele juhe.
SažetakZdrava kineska hrana za jelo uključuje parenu smeđu rižu, pirjano ili kuhano povrće, proljetne kiflice ili juhe.
Najzdraviji umaci
Većina kineskih jela za poneti poslužuju se i u umaku. Umaci mogu biti značajan izvor kalorija, masnoće, šećera i soli u kineskim jelima - čak i ako se čini da nema puno umaka.
Opće je pravilo da su gušći i ljepljiviji umaci, kao što je General Tso, veći u šećeru i kalorijama, dok su tanji umaci niži u kalorijama ako nisu jako masni.
Naručite svoje jelo sa laganim umakom ili umakom sa strane, tako da možete kontrolirati koliko se dodaje vašoj hrani.
SažetakUmaci mogu biti ogroman izvor kalorija iz šećera, masti i soli. Pokušajte odabrati lagane umake ili zatražite umak sa strane.
Napomena o MSG-u
Mononatrijev glutamat (MSG) kontroverzni je dodatak koji se nalazi u mnogim kineskim jelima za poneti. Koncentrirani je izvor slanog i slanog okusa umami i profila okusa podsjeća na umak od soje.
Međutim, MSG je dugo bio predmet znanstvenih kontroverzi. Neki ljudi tvrde da uzrokuje glavobolju, astmu i debljanje, ali malo je dokaza koji podupiru ove tvrdnje.
Nedavno istraživanje otkrilo je da MSG predstavlja mali rizik od štete za većinu ljudi kada se konzumira u umjerenim količinama.
Bez obzira na to, ako ste zabrinuti zbog MSG-a u hrani, svakako pitajte lokalni kineski restoran koriste li ga. U svjetlu kontroverze oko supstance, neki kineski restorani odlučili su prestati koristiti aditiv.
SažetakMSG je čest, ali kontroverzan sastojak mnogih kineskih jela za poneti. Ipak, ovaj je aditiv sigurno konzumirati u normalnim količinama.
Donja linija
Iako su mnoge kineske opcije za poneti nezdrave, postoje i zdravi izbori.
Pomfrit je izvrsna opcija jer sadrži proteine iz mesa ili tofua, kao i povrće koje dodaje vlakna i hranjive sastojke.
Također biste trebali odabrati zdravije mogućnosti kuhanja i priloge te ograničiti količinu umaka u hrani i veličinu porcije.
Pomoću ovog vodiča lako je odabrati zdraviju kinesku hranu za poneti.
.jpg)
