Kozje mlijeko izuzetno je hranjiva hrana koju ljudi konzumiraju tisućama godina.
Međutim, s obzirom na to da oko 75% svjetske populacije ne podnosi laktozu, možete se zapitati sadrži li kozje mlijeko laktozu i može li se koristiti kao mliječna alternativa.
Ovaj članak daje osvrt na to možete li piti kozje mlijeko ako ne podnosite laktozu.
Intolerancija na laktozu
Laktoza je glavna vrsta ugljikohidrata u svim mlijecima sisavaca, uključujući ljude, krave, koze, ovce i bivole.
To je disaharid koji se sastoji od glukoze i galaktoze, a vaše tijelo treba enzim zvan laktaza da bi ga probavilo. Međutim, većina ljudi prestaje proizvoditi ovaj enzim nakon odbića - s oko 2 godine.
Dakle, oni postaju netolerantni na laktozu, a konzumacija laktoze može pokrenuti simptome kao što su nadutost, nadimanje, proljev i bolovi u trbuhu.
Osobe s intolerancijom na laktozu mogu upravljati svojim simptomima ograničavajući količinu hrane koja sadrži laktozu koju jedu ili slijedeći prehranu bez laktoze.
Prije konzumiranja mliječnih proizvoda mogu uzimati i zamjenske tablete za laktazu.
SažetakUnos laktoze može uzrokovati probavne probleme kod osoba s intolerancijom na laktozu. Ipak, oni mogu upravljati svojim simptomima ograničavanjem unosa laktoze ili pridržavanjem dijete bez laktoze.
Kozje mlijeko sadrži laktozu
Kao što je gore spomenuto, laktoza je glavna vrsta ugljikohidrata u mlijeku sisavaca, a kao takvo i kozje mlijeko sadrži laktozu.
Međutim, njegov je sadržaj laktoze niži od onog u kravljem mlijeku.
Kozje mlijeko sadrži oko 4,20% laktoze, dok kravlje mlijeko sadrži gotovo 5%.
Ipak, unatoč sadržaju laktoze, anegdotski dokazi sugeriraju da ljudi s blagom intolerancijom na laktozu izgleda podnose kozje mlijeko.
Iako ne postoje znanstvena istraživanja koja to podržavaju, znanstvenici vjeruju da je još jedan razlog zašto neki ljudi bolje podnose kozje mlijeko - osim što ima niži udio laktoze - zato što je lakše probavljivo.
Molekule masti u kozjem mlijeku manje su u usporedbi s onima u kravljem mlijeku. To znači da kozje mlijeko lako probavljaju osobe s oštećenim probavnim sustavom - kao što je slučaj kod ljudi s intolerancijom na laktozu.
I na kraju, ako vas kozje mlijeko zanima kao zamjena za kravlje mlijeko zbog alergije na kazein, važno je napomenuti da velik broj ljudi s alergijom na kravlje mlijeko obično reagira i na kozje mlijeko.
To je zato što krave i koze pripadaju Bovidae obitelj preživača. Dakle, njihovi su proteini strukturno slični.
SažetakKozje mlijeko sadrži laktozu. Međutim, ljudi s blagom intolerancijom na laktozu mogu je tolerirati.
Trebate li piti kozje mlijeko ako imate intoleranciju na laktozu?
Osobe s teškom intolerancijom na laktozu trebale bi izbjegavati kozje mlijeko, jer ono sadrži laktozu.
Međutim, oni s blagom netolerancijom možda će moći uživati u umjerenim količinama kozjeg mlijeka i njegovih nusproizvoda - posebno jogurta i sira, jer sadrže znatno manje laktoze.
Istraživači vjeruju da većina ljudi s intolerancijom na laktozu uglavnom podnosi šalicu mlijeka dnevno (8 unci ili 250 ml) mlijeka.
Također, pijenje malih količina kozjeg mlijeka, zajedno s ostalim proizvodima bez laktoze, može pomoći u smanjenju simptoma.
SažetakUmjerene količine kozjeg mlijeka mogu biti prikladan izbor za one s blagom intolerancijom na laktozu.Također, pijenje zajedno s ostalim proizvodima bez laktoze može smanjiti simptome.
Donja linija
Kozje mlijeko sadrži laktozu. Stoga biste ga trebali izbjegavati ako imate tešku intoleranciju na laktozu.
Ipak, lakše je probavljiv i sadrži manje laktoze od kravljeg mlijeka, zbog čega ga neki ljudi s blagom intolerancijom na laktozu mogu tolerirati.
Također možete pokušati piti kozje mlijeko s drugim proizvodima bez laktoze kako biste smanjili probavne simptome.
