Pojmom Dijetetičar zaštićeno je radno mjesto za medicinsku ili medicinsku struku. Dijetičari imaju posebne kvalifikacije u području dijetetike i prehrane pa se koriste u terapiji, rehabilitaciji, njezi i promicanju zdravlja. Oni liječe i zdrave i bolesne bolesnike iz prehrambene perspektive.
Što je dijetetičar?
Državno priznata profesija "dijetetičara" uključuje različita pod-područja. Razlikuje se između kliničke dijetetike i prehrane, upravljanja ugostiteljstvom (vođenje kuhinje, upravljanje dijetnom kuhinjom, usmjeravanje osoblja prema prehrambeno-terapijskim aspektima), prevencije i promicanja zdravlja (javno zdravstvo), kao i nastave i istraživanja (potpora obuci zdravstvenih zanimanja, primjena i sudjelovanje u Studije).
Dijetičari rade sa zdravim i bolesnim ljudima kako bi pružili trening i savjete koje je propisao liječnik, jer prehrambeni fiziološki aspekti mogu utjecati na mnoge bolesti. Osim toga, na kliničkom se području brinu i za teško bolesne osobe koje više ne mogu samostalno uzimati hranu pomoću profesionalne primjene epruveta. Prema tome, područje djelovanja dijetetičara obuhvaća različite teme: uglavnom provođenje pojedinih dijeta i kvalificiranih prehrambenih savjeta, ali i dokumentaciju i procjenu nalaza, izradu planova prehrane, izračune prehrambene vrijednosti i sudjelovanje u posjetima kliničkom i bolničkom području.
Stručnjaci su u svim pitanjima koja se odnose na hranjive tvari u hrani i njihove učinke na tijelo. Često se dijetetičari specijaliziraju za područja poput dijabetologije.
Tretmani i terapije
Dijeta može imati dalekosežne zdravstvene posljedice. Mnoge se bolesti mogu pratiti od pothranjenosti ili prejedanja. Međutim, zdrava, uravnotežena prehrana također može spriječiti ili pozitivno utjecati na bolesti. Iz tog razloga, dijetetičari su uglavnom aktivni u prehrambenim savjetima, koje provode na temelju medicinskih dijagnoza.
Takve dijagnoze mogu biti: dijabetes, visoka razina lipida ili mokraćne kiseline u krvi, osteoporoza, alergije na hranu i intolerancije na hranu ili zdravstvene posljedice uzrokovane poremećajima prehrane poput anoreksije. Zajedno s pacijentima razvijaju oblike prehrane koji odgovaraju njihovom specifičnom raspoloženju pružanjem informacija o hrani i njihovim svojstvima, prenošenjem recepata ili davanjem savjeta prilikom kupovine. Često puta dijetetičar govori o smanjenju tjelesne težine na zdrav način.
Budući da su prekomjerna tjelesna težina i pretilost sa svim posljedicama među najznačajnijim civilizacijskim bolestima, dijetetičar često ovdje započinje izračunavanjem prehrambenih potreba pacijenta i pružanjem savjeta na temelju toga. To može utjecati i na skupine i na pojedince. Međutim, pogrešno je vjerovanje da se dijeta odnosi na zdravo mršavljenje, iako je to velika briga mnogih ljudi koji traže savjet. Također je moguće da pacijenti razviju ozbiljnu prekomjernu težinu kao rezultat zlouporabe alkohola ili droga, ili da je anoreksija razlog kritično niskog indeksa tjelesne mase.
Dijetičari interveniraju u takvim slučajevima, tako da se na medicinski opravdan način ponovno podiže zdrava tjelesna težina i tijelo opskrbljuje svim hranjivim tvarima. U kliničkom području često postoje pacijenti koji ne mogu ili ne žele sami uzimati više hrane. To mogu biti ljudi s anoreksijom, pacijenti koji su u komi ili koji zbog drugih zdravstvenih razloga ne mogu jesti sami.
Dijetetičari su ovdje traženi jer su kvalificirani za pravilno cijevi cijevi. Na temelju opisanih činjenica, ova je profesionalna skupina često aktivna u klinikama, rehabilitacijskim ustanovama itd., Iako je sve više neovisnih dijetetičara sa vlastitom praksom koji su se specijalizirali za određene žalbe povezane s prehranom.
Metode dijagnoze i ispitivanja
Ako su dijetetičari pozvani na medicinski savjet, medicinska dijagnoza (npr. Dijabetes melitus) osnova je za daljnji postupak. Dijetetičaru su dostupne različite metode za utvrđivanje prehrambenog statusa pacijenta. Trenutno se prvo koristi indeks tjelesne mase (BMI), iako to nije bez polemike jer ne daje nikakve podatke o točnoj raspodjeli masti i mišićne mase.
Da bi se odredio udio vode, masti i mišića u tijelu, postoje posebni mjerni uređaji koji pružaju informacije i dijetologu pružaju važne podatke o pacijentovom stanju. Osim toga, u sklopu prehrambenih savjetovanja, prvo se utvrđuje stvarno stanje u vezi s unosom hrane: Što pacijent jede i koliko? Koja bi mu bila potreba? Koje su hranjive tvari posebno potrebne, koje komponente hrane treba izbjegavati? Na temelju medicinske dijagnoze i ove trenutne situacije izrađuje se plan prehrane koji je idealno prilagođen osobi koja traži savjet i njihovu psihu. Zajedno s pacijentom izračunava se kakav bi bio njegov optimalni prehrambeni status i razrađuje se koncept kako se taj cilj može postići.
Nakon što utvrde BMI i raspodjelu masti u tijelu, dijetetičari često koriste dijagrame kako bi bolesniku shvatili kako izgleda zdrava, uravnotežena prehrana (na primjer, "prehrambena piramida" Njemačkog društva za prehranu). U kliničkom području ova profesionalna skupina ponekad radi s cijevima kada samostalno hranjenje nije moguće ili je odbijeno, a pacijent je u životnoj opasnosti.
Ovdje je moguća enteralna prehrana (stavljanje epruvete u nos ili usta kroz grlo i jednjak u gastrointestinalni trakt) ili parenteralna prehrana u kojoj se hranjive tvari unose izravno u krv infuzijama. Ovim hranjivim mješavinama mogu se dodati lijekovi, ali liječnici su jedini odgovorni za propisivanje istih. Dijetičari se ograničavaju na prehrambene aspekte. Međutim, često usko surađuju s liječnicima, psiholozima itd.
