Uključujemo proizvode za koje mislimo da su korisni za naše čitatelje. Ako kupujete putem veza na ovoj stranici, možemo zaraditi malu proviziju. Evo našeg postupka.
Curry lišće je lišće stabla curry (Murraya koenigii). Ovo je stablo porijeklom iz Indije, a lišće se koristi u ljekovite i kulinarske svrhe. Izuzetno su aromatični i imaju jedinstveni okus s notama citrusa.
Listovi curryja nisu isto što i curry u prahu, iako se često dodaju u ovu popularnu mješavinu začina i popularno koriste u kuhanju kako bi dodali okus jelima, kao što su curry, jela od riže i dals.
Osim što su svestrana kulinarska biljka, nude i obilje zdravstvenih blagodati zbog snažnih biljnih spojeva koje sadrže.
Evo 9 impresivnih blagodati i korištenja curry lišća.
1. Bogat moćnim biljnim spojevima
Listovi curryja bogati su zaštitnim biljnim tvarima, poput alkaloida, glikozida i fenolnih spojeva, koji ovoj mirisnoj biljci daju snažne zdravstvene prednosti.
Istraživanja su pokazala da lišće curryja sadrži mnoge spojeve, uključujući linalool, alfa-terpinen, mircen, mahanimbin, kariofilen, murrayanol i alfa-pinene.
Mnogi od ovih spojeva djeluju kao antioksidanti u vašem tijelu. Antioksidanti igraju ključnu ulogu u održavanju vašeg tijela zdravim i bez bolesti.
Oni uklanjaju potencijalno štetne spojeve poznate kao slobodni radikali i suzbijaju oksidativni stres, stanje koje je povezano s razvojem kronične bolesti.
Ekstrakt curry lišća pokazao je da pruža snažne antioksidativne učinke u nekoliko studija.
Na primjer, studija na štakorima pokazala je da je oralno liječenje ekstraktom kari lišća bogatog antioksidantima zaštićeno od oštećenja želuca uzrokovanih lijekovima i smanjenih markera oksidativnog stresa, u usporedbi s placebo skupinom.
Druge studije na životinjama pokazale su da ekstrakt lišća curryja može pomoći u zaštiti od induciranog oksidativnog oštećenja živčanog sustava, srca, mozga i bubrega.
Imajte na umu da nedostaju ljudska istraživanja antioksidativnih učinaka lišća curryja. Ipak, nema sumnje da su lišće curryja prepuni biljnih spojeva koji mogu pomoći u promicanju cjelokupnog zdravlja pružajući snažnu antioksidativnu zaštitu.
SažetakListovi curryja prepuni su antioksidansa koji mogu zaštititi vaše tijelo smanjenjem oksidativnog stresa i uklanjanjem slobodnih radikala.
2. Može smanjiti čimbenike rizika od srčanih bolesti
Čimbenici rizika poput visoke razine kolesterola i triglicerida mogu povećati rizik od razvoja srčanih bolesti. Dodavanje curry lišća u vašu prehranu može pomoći smanjiti neke od ovih čimbenika rizika.
Istraživanja pokazuju da konzumiranje curry lišća može na više načina koristiti zdravlju srca. Na primjer, studije na životinjama otkrile su da ekstrakt lišća curry može pomoći u smanjenju visoke razine kolesterola i triglicerida.
Dvotjedno istraživanje na štakorima s pretilošću izazvanom prehranom s visokim udjelom masti pokazalo je da je oralno liječenje sa 136 mg ekstrakta lišća curryja po kilogramu (300 mg po kg) tjelesne težine dnevno značajno snizilo razinu kolesterola i triglicerida.
Ti su rezultati povezani s velikom količinom alkaloida zvanog mahanimbin u lišću
U drugoj 12-tjednoj studiji na miševima na dijeti s visokim udjelom masti, mahanimbin je spriječio komplikacije uzrokovane prehranom, kao što su povišeni lipidi u krvi, nakupljanje masti, upala i oksidativni stres - što sve može povećati rizik od srčanih bolesti.
Druge studije na životinjama također su pokazale da ekstrakt lišća curry smanjuje razinu kolesterola.
Iako su ovi nalazi obećavajući, istraživanja na ljudima nedostaju. Iz tog su razloga potrebne dodatne studije kako bi se potvrdila ova potencijalna korist od curry lišća.
SažetakKonzumacija lišća curryja može koristiti zdravlju srca smanjenjem čimbenika rizika od srčanih bolesti, poput visoke razine kolesterola i triglicerida. Međutim, potrebno je više istraživanja.
3. Može imati neuroprotektivna svojstva
Neka su istraživanja pokazala da curry lišće može zaštititi zdravlje vašeg živčanog sustava, uključujući i mozak.
Alzheimerova bolest je progresivna bolest mozga koju karakteriziraju gubitak neurona i znakovi oksidativnog stresa.
Studije su pokazale da curry lišće sadrži tvari koje mogu pomoći u zaštiti od neurodegenerativnih stanja poput Alzheimerove bolesti.
Studija na miševima otkrila je da je oralno liječenje visokim dozama ekstrakta lišća curryja poboljšalo razinu antioksidansa koji štite mozak, uključujući glutation peroksidazu (GPx), glutation reduktazu (GRD) i superoksid dismutazu (SOD), u stanicama mozga.
Ekstrakt je također smanjio količinu oksidativnog oštećenja u moždanim stanicama, kao i enzime povezane s napredovanjem Alzheimerove bolesti.
Druga studija pokazala je da je oralno liječenje ekstraktom lišća curryja tijekom 15 dana poboljšalo rezultate pamćenja i kod mladih i kod starijih miševa s induciranom demencijom.
Imajte na umu da na ovom području nedostaju ljudska istraživanja, a prije donošenja čvrstih zaključaka potrebno je više studija.
SažetakNeka istraživanja na životinjama sugeriraju da ekstrakt lišća curryja može zaštititi od neurodegenerativnih bolesti. Međutim, potrebno je više istraživanja.
4. Može imati učinke protiv raka
Curry lišće sadrži spojeve koji imaju značajne antikancerogene učinke.
Studija u epruveti koja je uključivala tri uzorka ekstrakta curryja iz lišća curryja uzgajanih na različitim mjestima u Maleziji otkrila je da svi oni pokazuju snažne antikancerogene učinke i inhibiraju rast agresivne vrste raka dojke.
Druga studija u epruveti otkrila je da je ekstrakt lišća curryja promijenio rast dvije vrste stanica karcinoma dojke, kao i smanjenu održivost stanica. Ekstrakt je također inducirao smrt stanica karcinoma dojke.
Osim toga, pokazalo se da je ekstrakt lišća curry toksičan za stanice raka vrata maternice u istraživanjima epruvete.
U jednoj studiji na miševima s rakom dojke, oralna primjena ekstrakta lišća curryja smanjila je rast tumora i inhibirala širenje stanica karcinoma u pluća.
Štoviše, studije na epruvetama pokazuju da alkaloidni spoj u curryjevim listovima nazvan girinimbin inducira smrt stanica raka debelog crijeva.
Osim girinimbina, istraživači pripisuju ove snažne antikancerogene učinke antioksidantima u curryjevim listovima, uključujući kvercetin, katehin, rutin i galnu kiselinu.
Iako je jasno da curry lišće sadrži spojeve koji imaju potencijal za borbu protiv određenih stanica karcinoma, potrebno je istraživanje njegove učinkovitosti kod ljudi.
SažetakIstraživanje epruveta i životinja pokazuje da lišće curryja može imati moćna antikancerogena svojstva.
5-8. Ostale pogodnosti
Pored gore navedenih potencijalnih blagodati, lišće curryja može donijeti zdravlje na sljedeće načine:
- Korisno za kontrolu šećera u krvi. Istraživanje na životinjama pokazalo je da ekstrakt lišća curryja može pomoći u smanjenju visoke razine šećera u krvi i zaštititi od simptoma povezanih s dijabetesom, uključujući bolove u živcima i oštećenje bubrega.
- Može imati svojstva ublažavanja boli. Istraživanja na glodavcima pokazala su da oralna primjena ekstrakta curryja značajno smanjuje induciranu bol.
- Djeluje protuupalno. Curry lišće sadrži širok spektar protuupalnih spojeva, a istraživanja na životinjama pokazala su da ekstrakt curry lišća može pomoći u smanjenju gena i proteina povezanih s upalom.
- Nudi antibakterijska svojstva. Studija u epruveti otkrila je da ekstrakt lišća curryja inhibira rast potencijalno štetnih bakterija, uključujući Corynebacterium tuberculosis i Streptococcus pyogenes .
Treba napomenuti da su ove blagodati dokazane u istraživanjima epruveta ili životinja. Potrebna su buduća istraživanja na ljudima kako bi se potkrijepile ove potencijalne koristi.
SažetakListovi curryja mogu imati antibakterijski, antidijabetički, ublažavajući bol i protuupalni učinak, iako su potrebna dodatna istraživanja.
9. Jednostavno dodavanje prehrani
Listovi curryja koristili su se od davnina u tradicionalnoj indijskoj kuhinji. Njihov jedinstveni okus često se opisuje kao nošenje suptilnih nota citrusa s prizvukom orašastosti.
Listovi se obično dodaju jelima kako bi se dobio robustan, bogat okus i popularno se koriste u mesnim jelima, karijima i drugim tradicionalnim indijskim receptima.
Svježe se prodaju u nekim specijaliziranim prodavaonicama, ali češće se nalaze u sušenom obliku u odjelu začina u trgovinama.
Curry lišće omekša kad se kuha i često se pirja na ulju ili maslacu prije nego što se masnoća i kuhani listovi dodaju jelima.
Evo nekoliko načina kako koristiti curry lišće u kuhinji:
- Pirjajte curry lišće u gheeu na jakoj vatri, a zatim dodajte ghee i omekšane curry lišće u bilo koje jelo po vašem ukusu.
- Ulijte juhe s curry lišćem za svježi okus.
- Kombinirajte svježe ili suho curry lišće s drugim začinima, poput crvenog čilija, kurkume i sjemenki kima, kako biste stvorili aromatičnu mješavinu začina.
- Na vrh bilo kojeg slanog jela stavite kockice ili izmrvljene suhe listiće curryja za popitak okusa.
- Skuhajte curry lišće u vrućem ulju, a zatim upotrijebljeno ulje koristite kao umakanje ili preljev za hrskavi kruh.
- Lutnje i umake dodajte curry lišće.
- Nasjeckane curry listove bacite u slane pečene dobre recepte poput kruha i krekera.
Iako su gore navedene ideje nekoliko uobičajenih načina upotrebe curry lišća, vrlo su svestrane i mogu se koristiti u mnogim primjenama, zato se nemojte bojati eksperimentiranja s ovim aromatičnim sastojkom.
SažetakListovi curryja svestran su i ukusan sastojak koji se može koristiti za dodavanje interesa brojnim jelima.
Donja linija
Listovi curryja nisu samo vrlo aromatični, već su i prepuni korisnih biljnih spojeva koji na mnogo načina mogu koristiti vašem zdravlju.
Istraživanja su pokazala da njihova konzumacija može pomoći u poboljšanju antioksidativne obrane u vašem tijelu. To bi se na isti način moglo boriti protiv stanica karcinoma, smanjiti čimbenike rizika od srčanih bolesti i zaštititi neurološko zdravlje.
Najbolje je to što se curry listovi mogu dodati širokom spektru recepata kako bi poboljšali okus i zdravstvene prednosti vaših obroka.
Kupujte curry lišće putem interneta.
