anis je poznata ljekovita i aromatična biljka iz porodice umbelliferae. Latinsko joj je ime Pimpinella anisum, To je jednogodišnja biljka koja može narasti do 60 cm visine. Čitava biljka je vrlo aromatična i već odiše tipičnim mirisom po kome je anis poznat.
Pojava i uzgoj anisa
Od srpnja do rujna anis bijeli cvjetovi, smeđi puhasti plodovi u kolovozu i rujnu. Potonji se beru čim sazriju i mogu se koristiti u slatkišima, alkoholnim pićima ili kao prirodni lijek u ljekovite svrhe.
U anisu se nalazi do 6% esencijalnih ulja, pa se stoga može koristiti i za ekstrakciju ulja u različite svrhe. Biljka anisa izvorno dolazi iz istočnog Sredozemlja. Danas se uglavnom uvozi iz Egipta, Italije, Španjolske i Turske.
U Njemačkoj se anis rijetko nalazi kao divlji oblik, jer preferira suhu klimu i teško ga je uzgajati. Ali dijelom se uzgaja u ovoj zemlji.
Vrijeme sakupljanja: Srpanj - kolovoz, cvjetovi kišobrana beru se kada su zreli, žuto-smeđi, a zatim se osuše. Na kraju nokautirati voće.
Učinak i primjena
anis mogu se koristiti na vrlo različite načine. Posebno su poznata neka alkoholna pića visokog postojanja koja imaju vrlo tipičnu aromu plodova anisa. Tu se ubrajaju, na primjer, ouzo, pastis ili sambuca.
Međutim, pod određenim okolnostima, anis je djelomično ili potpuno zamijenjen zvjezdanim anisom, koji se uvozi iz Kine. Pekarska roba s popularnom aromom anisa je također poznata u zapadnoj kuhinji, na primjer, keksi od anisisa koji su posebno dostupni na Božić, ili peciva s anisovim kruhom, koja su osobito poznata u južnoj Njemačkoj. Recepti za kuhanje koji sadrže janeževo voće ili cvjetovi anisisa manje su poznati, ali postoje.
Cvjetovi se mogu koristiti u salati, stabljike i korijenje u juhama i gulašima. Slastice koje iskorištavaju jaku i ukusnu aromu anisa također su vrlo popularne. Tu prije svega spadaju bomboni raznih oblika koji, osim ugodnog ukusa, mogu imati i blagotvoran učinak na grlo i grlo. Iz tog razloga, anis se koristi i u naturopatiji.
Bomboni i pastile za grlobolju i kašalj često sadrže sastojke anisa. Zajedno s komorom i kuminom, svestrana biljka nalazi se i u raznim biljnim čajevima koji mogu imati nježne ljekovite učinke na različita područja tijela. I posljednje, ali ne najmanje bitno, anis se može koristiti i kao esencijalno ulje za miris u sobi ili za utrljavanje kod raznih tegoba.
Svojstva: ekspektorans, piling, antispazmodik
Ljekoviti učinci: za nadimanje, potiče proizvodnju mlijeka, ublažava želučane probavne tegobe, upalu sluznice dišnih putova, pogodno za bebe i malu djecu
Oblici doziranja: Čaj, infuzija, ulje, začini, likeri i biljna rakija
kombinacije: Osobito dobro odgovara komorač i kumina protiv gastrointestinalnih tegoba, ugodnijeg ukusa od kumina i komorača
Nuspojave: rijetko se javljaju alergijske reakcije
Značaj za zdravlje, liječenje i prevenciju
Za anis Brojna su područja primjene u naturopatiji koja mogu imati pozitivne učinke na vrlo različita područja zdravlja.
U slučaju prehlade, zgnječeno voće koristi se kao infuzija ili dijelovi esencijalnog ulja za ublažavanje kašlja i za lagano ublažavanje zaglavljenih gnojnica. U bombonama i pastama za grlo, sastojci anisa pomažu protiv tegoba i ždrijela. U tim slučajevima možete gatati posebnom vodom od anisa. Biljka se ovdje često koristi zajedno sa koromačem ili metvicom. Uz to, anis ima i antispazmodični i apetitorski učinak, pa se stoga može koristiti i kod želučanih tegoba.
I ovdje se usitnjeni plodovi, često kombinirani s komorom i kuminom, sipaju u čaj i uzimaju nekoliko puta dnevno. Budući da anis također ima svojstva vezivanja mlijeka i popularan je kod male djece zbog svog ugodnog ukusa, prirodni ljekoviti proizvodi sa sastojcima anisa idealni su za trudnice, dojilje i bebe. Aniseri mogu imati i umirujući učinak i biti korisni za blage poremećaje spavanja (uključujući djecu).
Sjeme anisa može se koristiti i izvana, na primjer za uši, mangan ili grinje. Da biste to učinili, pogođeni dijelovi tijela redovito se trljaju jakim čajem od komorača ili tinkturom ili mašću napravljenom od esencijalnog ulja anisa. Takvo je liječenje moguće i u veterinarskoj medicini, primjerice kod pasa ako pate od grinja. Treba, međutim, napomenuti da mačke nikada ne smiju biti tretirane esencijalnim uljem anisa jer na njih djeluje smrtonosno.
.jpg)
