Jedan od problema s cjelovitom, prirodnom hranom je taj što se obično lako kvari.
Stoga je zdrava prehrana povezana s čestim odlascima u trgovinu.
To može biti izazov i kada putujete bez pristupa hladnjaku.
Ipak, mnoga se zdrava hrana može dugoročno čuvati bez kvarenja, pod uvjetom da imate odgovarajuću temperaturu i uvjete vlage.
Evo 22 zdrave hrane koja se ne kvari lako.
1. Orašasti plodovi
S toliko mogućnosti za odabir, orašasti plodovi su izvrstan izvor proteina, masti i vlakana koji nude puno raznolikosti.
Većina vrsta orašastih plodova traje otprilike godinu dana - čak i duže ako su smrznute.
2. Konzervirano meso i plodovi mora
Konzervirano meso i plodovi mora u mnogim slučajevima mogu trajati 2–5 godina.
Izvrstan su izvor bjelančevina i, u slučaju konzervirane ribe, omega-3 masnih kiselina.
3. Suhe žitarice
Žitarice se obično mogu čuvati godinama, sve dok se drže na suhom i čvrsto zatvorene.
Ako trebate slijediti prehranu bez glutena, razmislite o riži, heljdi i zobi bez glutena.
4. Tamna čokolada
Tamna čokolada koja se čuva na hladnom i suhom mjestu može trajati 4–6 mjeseci nakon datuma „najbolje do“ na etiketi.
Izvrstan je izvor vlakana, magnezija i mnogih drugih važnih hranjivih sastojaka.
5. Konzervirano voće i povrće
Konzervirano voće i povrće koje je fermentirano ili ukiseljeno prodaje se u hermetički zatvorenim spremnicima.
Budući da su obično pakirani u kiselu otopinu, mogu trajati godinama.
Kada kupujete voće iz konzerve, svakako odaberite sortu koja ne sadrži puno dodanog šećera.
6. Suho voće
Suho voće je prepuno raznih hranjivih sastojaka, uključujući vlakna. Međutim, treba je konzumirati samo umjereno zbog visokog sadržaja šećera i kalorija.
Proces dehidracije sprječava lako oblikovanje voća.
7. Konzervirano kokosovo mlijeko
Kokosovo mlijeko sadrži puno zasićenih masnoća, ali ova vrsta masti obično je stabilna i ne užeže lako.
Kad se konzervirano kokosovo mlijeko pravilno zatvori, odolit će kvarenju više od godinu dana.
8. Sušeni grah
Grah je jedan od najlakših izvora proteina za dugoročno čuvanje. Imaju prirodno nizak sadržaj vlage i mogu trajati godinama.
Uz to, grah je među najhranjivijim namirnicama koje možete jesti. Opskrbljeni su proteinima, vlaknima i raznim važnim mineralima, poput magnezija.
9. Jerky
Baš poput suhog graha, i trzaj može biti izvrstan izbor ako su vam potrebne opcije s visokim udjelom proteina.
Gotovo svako meso može se sušiti ili dehidrirati i čuvati do godinu dana ili više, pod uvjetom da je pohranjeno u hermetičnoj ambalaži.
10. Proteinski prah
Proteinski prašci, uključujući proteine sirutke ili veganske opcije, izvori su proteina koji se lako čuvaju i mogu potrajati i do 5 godina.
11. Dehidrirano mlijeko
Slično proteinu u prahu, dehidrirano mlijeko u prahu lako se skladišti i traje još duže, odnosno do 10 godina.
12. Dušo
Med je prirodni antibiotik zbog visokog šećera i iznenađujuće niskog sadržaja vlage.
Stoga pravilno uskladišteni med može trajati godinama ili čak puno duže. Zapravo, neki ljudi tvrde da nikad ne ide loše.
Ako želite koristiti zaslađivač, med je zdraviji od rafiniranog šećera. Međutim, treba ga konzumirati samo umjereno.
13. Tvrdi sir obložen voskom
Kada se tvrdi sir zatvori u voštanu vanjsku prevlaku, može potrajati i 25 godina prije nego što se počne kvariti.
14. Ghee
Ghee je bistri maslac iz kojeg su uklonjene sve nemasne krutine.
Budući da se sastoji uglavnom od zasićenih masti, može vrlo dugo trajati na sobnoj temperaturi ako je dobro zatvorena.
15. Kokosovo ulje
Slično kao ghee, i kokosovo ulje sadrži puno zasićenih masti i može trajati godinama na polici na sobnoj temperaturi.
Također je zgodno zadržati se iz raznih zdravstvenih razloga.
16. Ekstra djevičansko maslinovo ulje
Baš kao i kokosovo ulje, maslinovo ulje može se zadržati godinu dana ili više ako se drži na tamnom, hladnom mjestu. Također ima brojne impresivne zdravstvene beneficije.
17. Masline u konzervi
Masline su zdrav izvor masti i ako se pravilno konzerviraju mogu potrajati i više od godinu dana.
18. Sjeme
Mnoge vrste sjemenki daju bjelančevine, masnoće i puno vlakana. Isprobajte sjemenke lana, chia, suncokreta i bundeve za neke vrste.
19. Ocat
Budući da je ocat blaga kiselina, teoretski može trajati neograničeno dugo, sve dok ostaje zatvoren.
Isto vrijedi i za jabučni ocat, pod uvjetom da se drži na hladnom i suhom mjestu.
20. Crveno vino
U većini slučajeva vina imaju najbolji okus nakon nekoliko godina odležavanja. U slučaju crnog vina, ono također može imati neke impresivne zdravstvene beneficije ako se umjereno konzumira.
Rok trajanja može varirati ovisno o načinu proizvodnje vina. Većina komercijalno flaširanih vina nalazi se na polici 1-3 godine, ali fino vino često može trajati desetljećima.
21. Sol
Vjerojatno nikada niste vidjeli plijesan koja raste na soli. Čista sol vrlo je negostoljubivo okruženje za bakterije i nikada se neće pokvariti.
22. Suho bilje i začini
Baš kao i ostale biljke kojima je uklonjen sadržaj vlage, sušeno bilje i začini su fantastična hrana za nošenje ili čuvanje dulje vrijeme.
Sve dok su na suhom, često mogu trajati godinama.
Donja linija
Najbolja hrana za dugotrajno čuvanje je ona koja sadrži malo ili nimalo vlage i nije osjetljiva na temperaturu.
Hrana koja ima veći sadržaj vlage u mnogim se slučajevima može dugoročno čuvati, ali zahtijeva posebne postupke kako se ne bi kvarila.
