Čemu služi mlijeko s vitaminom D?

Kada kupite karton s mlijekom, mogli biste primijetiti da neke marke na prednjoj strani naljepnice navode da sadrže vitamin D.

U stvarnosti, gotovo sve pasterizirano kravlje mlijeko, kao i mnoge marke mliječnih alternativa, imaju dodan vitamin D. Potrebno je navesti na naljepnici sastojaka, ali ne nužno na prednjoj strani kartona.

Vitamin D ima mnogo važnih zdravstvenih blagodati, a pijenje mlijeka s obogaćenim vitaminom D jednostavan je način da se zadovolje vaše potrebe.

Ovaj članak prikazuje zašto je u većini mlijeka dodan vitamin D i zašto bi to moglo biti dobro za vas.

Vitamin D treba

Preporučena dnevna vrijednost (DV) za vitamin D iznosi 800 međunarodnih jedinica (IU), odnosno 20 mcg dnevno za sve odrasle i djecu stariju od 4 godine. Za djecu u dobi od 1-3 godine to je 600 IU ili 15 mcg dnevno.

Izuzev masne ribe poput lososa, koja sadrži 447 IU u obroku od 85 grama, vrlo malo namirnica dobar je izvor vitamina D. Umjesto toga, većina vitamina D stvara se u vašem tijelu kada je koža izložena suncu.

Mnogi ljudi ne ispunjavaju preporuke za vitamin D. U stvari, jedno je istraživanje pokazalo da 25% Kanađana ne zadovoljava svoje potrebe samo prehranom.

Ljudi koji žive u sjevernim geografskim širinama gdje je sunčeva svjetlost zimi ograničena, kao i oni koji ne provode puno vremena na suncu, često imaju nižu razinu vitamina D u krvi.

Ostali čimbenici, poput pretilosti ili prekomjerne tjelesne težine, fizičke neaktivnosti i određenih genetskih mutacija, također vas mogu dovesti u rizik od niže razine vitamina D.

Uzimanje suplementa i upotreba obogaćene hrane poput vitamina D mlijeka dobri su načini za povećanje unosa i razine vitamina D u krvi.

Sažetak

Vitamin D dobivate izlaganjem suncu i vašom prehranom. Međutim, mnogi ljudi ne dobivaju preporučenu količinu iz prehrane. Jesti obogaćene hrane poput vitamina D mlijeka može pomoći u smanjivanju jaza.

Zašto je mlijeku dodan vitamin D

U nekim zemljama, uključujući Kanadu i Švedsku, vitamin D dodaje se kravljem mlijeku po zakonu. U Sjedinjenim Državama to nije obvezno, ali većina proizvođača mlijeka dodaje ga dobrovoljno tijekom prerade mlijeka.

U kravlje mlijeko dodaje se od 1930-ih kada je praksa provedena kao javnozdravstvena inicijativa za smanjenje rahitisa, što uzrokuje loš razvoj kostiju i deformacije u djece.

Iako mlijeko prirodno ne sadrži vitamin D, ono je dobar izvor kalcija. Ove dvije hranjive tvari dobro surađuju, jer vitamin D pomaže apsorpciji kalcija u vašim kostima, pomažući im u njihovom jačanju.

Kombinacija kalcija i vitamina D također pomaže u prevenciji i liječenju osteomalacije, odnosno mekih kostiju, koja prati rahitis i može utjecati na starije odrasle osobe.

Uprava za hranu i lijekove (FDA) omogućuje proizvođačima dodavanje 84 IU po 3,5 grama (100 grama) vitamina D3 i alternativama kravljeg mlijeka i biljnog mlijeka.

Pijenje vitamina D mlijeka povećava količinu vitamina D koji ljudi dobivaju i poboljšava razinu vitamina D u krvi.

Studije u Finskoj, gdje je mlijeko s vitaminom D obvezno od 2003. godine, pokazale su da je 91% osoba koje pije mlijeko imalo razinu vitamina D iznad ili iznad 20 ng / ml, što se smatra dovoljnim prema Medicinskom institutu.

Prije zakona o utvrđivanju, samo 44% imalo je optimalnu razinu vitamina D.

Sažetak

Mlijeko s vitaminom D pojačano je vitaminom D tijekom obrade. Ovaj vitamin dodaje se jer zajedno s kalcijem u mlijeku jača vaše kosti. Pijenje vitamina D mlijeka također može pomoći u povećanju razine vitamina D.

Blagodati vitamina D

Pijenje mlijeka koje sadrži i kalcij i vitamin D preporučuje se kao način jačanja kostiju i prevencije rahitisa i osteomalacije.

Međutim, velike studije ne pokazuju da pomaže u prevenciji osteoporoze, koju karakterizira stanjivanje kostiju ili prijelomi kostiju u starijih odraslih osoba.

Ipak, veća razina vitamina D povezana je s važnim zdravstvenim blagodatima - a one se protežu i izvan poboljšanog zdravlja kostiju.

Vitamin D potreban je za pravilan rast stanica, rad živaca i mišića te zdrav imunološki sustav. Također pomaže u smanjenju upale, za koju se smatra da doprinosi stanjima poput bolesti srca, dijabetesa, autoimunih bolesti i raka.

Studije koje su uspoređivale razine vitamina D s rizikom od bolesti sugeriraju da je niža razina vitamina u krvi povezana s većim rizikom od širokog spektra kroničnih bolesti, dok čini se da odgovarajuća ili viša razina rezultira manjim rizikom.

Može smanjiti rizik od srčanih bolesti

Glavni čimbenik rizika za bolesti srca skup je stanja poznatih kao metabolički sindrom. Uključuje visoki krvni tlak, inzulinsku rezistenciju, prekomjernu trbušnu težinu, visoke trigliceride i nizak HDL (dobar) kolesterol.

Ljudi koji imaju višu razinu vitamina D imaju manje teški metabolički sindrom i manji rizik od srčanih bolesti.

Uz to, više razine vitamina D povezane su sa zdravijim krvnim žilama.

Studija na gotovo 10 000 ljudi otkrila je da oni koji su više vitamina D unosili suplementima ili prehranom - uključujući obogaćeno mlijeko - imaju višu razinu vitamina u krvi, manje ukočenost u arterijama i niži krvni tlak, trigliceride i kolesterol.

Može smanjiti rizik od raka

Budući da vitamin D igra glavnu ulogu u zdravoj diobi, razvoju i rastu stanica, smatra se da može igrati ulogu i u sprečavanju rasta stanica raka.

Istraživanje koje je proučavalo razinu vitamina D i rizik od raka kod 2300 žena starijih od 55 godina otkrilo je da su razine u krvi veće od 40 ng / ml povezane s 67% nižim rizikom od svih vrsta karcinoma.

Nadalje, australski znanstvenici koji su 20 godina pratili 3.800 odraslih otkrili su istu korist za rak dojke i debelog crijeva, ali ne i za sve vrste raka.

Iako su ove studije promatrale samo razinu vitamina D, a ne i način na koji je vitamin dobiven, pregled studija koji istražuju vezu između mliječnog mlijeka i raka pokazao je da je zaštitno protiv raka debelog crijeva, mokraćnog mjehura, želuca i dojke.

Vitamin D i autoimune bolesti

Niska razina vitamina D često se opaža kod osoba s autoimunim bolestima, uključujući:

• Hashimotov tireoiditis
• reumatoidni artritis
• Multipla skleroza
• sistemski eritematozni lupus
• dijabetes tipa 1
• psorijaza
• Crohnova bolest

Nejasno je pokreću li niske razine ili su rezultat autoimune bolesti, ali neka istraživanja sugeriraju da unos više vitamina D u prehranu može pomoći u prevenciji ili upravljanju tim stanjima.

Zanimljivo je da neka istraživanja o dijabetesu tipa 1 sugeriraju da su djeca koja rano dobiju više vitamina D u manjem riziku od ovog stanja.

Uz to, dokazano je da uzimanje dodatnih doza vitamina D poboljšava simptome i usporava napredovanje nekih autoimunih bolesti poput psorijaze, multiple skleroze, reumatoidnog artritisa i autoimune bolesti štitnjače.

Sažetak

Osim što pomaže u održavanju zdravlja kostiju, vitamin D igra mnoge važne uloge u vašem tijelu. Uzimanje više vitamina D iz obogaćenog mlijeka ili drugih izvora može vam pomoći smanjiti rizik od srčanih bolesti, raka i autoimunih bolesti.

Količina vitamina D u mlijeku

Mlijeka i mliječna sredstva na biljnoj bazi koja su obogaćena vitaminom D uglavnom sadrže slične razine vitamina.

Ispod su količine vitamina D u 1 šalici (237 ml) porcije različitih vrsta mlijeka:

• punomasno mlijeko (obogaćeno): 98 IU, 24% DV
• 2% mlijeka (obogaćeno): 105 IU, 26% DV
• 1% mlijeka (ojačano): 98 IU, 25% DV
• nemasno mlijeko (obogaćeno): 100 IU, 25% DV
• sirovo kravlje mlijeko: količine u tragovima, 0% DV
• ljudsko mlijeko: 10 IU, 2% DV
• kozje mlijeko: 29 IU, 7% DV
• sojino mlijeko (obogaćeno): 107 IU, 25% DV
• bademovo mlijeko (ojačano): 98 IU, 25% DV
• alternative neutvrđenom mlijeku: 0 IU, 0% DV

Mlijeko koje nije obogaćeno vitaminom D, kao i ljudsko majčino mlijeko, sadrže vrlo malo vitamina, pa bi oni koji piju ovo mlijeko bez alkohola trebali pokušati dobiti vitamin D iz masne ribe ili dodatka.

Rizik od dobivanja previše vitamina D iz obogaćenog mlijeka izuzetno je nizak.

Toksičnost vitamina D nastaje kada je u vašoj krvi prisutno više od 150 ng / ml hranjivih sastojaka, što se obično događa samo kod ljudi koji uzimaju visoke doze vitamina D u dodatnom obliku tijekom duljeg razdoblja, a da im se redovito ne kontrolira razina u krvi.

Sažetak

Svo prerađeno mliječno mlijeko i mnoge mliječne alternative obogaćene su s oko 100 IU vitamina D po obroku. Sirovom mlijeku ništa nije dodano, pa je u sebi vrlo malo vitamina D.

Donja linija

Iako nisu svi proizvođači mlijeka navedeni na prednjoj naljepnici, gotovo sve prerađeno mliječno mlijeko obogaćeno je vitaminom D.

U Sjedinjenim Državama nije obvezno dodavati ga mlijeku, ali većina proizvođača dodaje oko 100 IU vitamina D u svaku porciju od 1 šalice (237 ml). Neke zemlje poput Kanade nalažu da je mlijeko obogaćeno.

Pijenje vitamina D može vam pomoći povećati razinu vitamina, što je važno za zdravlje kostiju. Osim toga, može smanjiti rizik od kroničnih bolesti, uključujući bolesti srca, rak i autoimuna stanja.